Sporo kotrljanje kuhače

Kategorija: Mesna jela
Sporo kotrljanje kuhače

Sastojci

Svinjsko meso - podmaza s malo masti.
Kisela gorka paprika
Suhe marelice

Način kuhanja

  • Meso se 1,5 dana mariniralo u tekućoj marinadi.
  • Na gotovo meso stavio sam ukiseljenu gorku papriku i suhe marelice. Smotala sam ga u rolat, zavezala kulinarskim koncem kako se ne bi drobio i bio gušći i stavila u sporo kuhalo bez dodavanja vode.

  • Vrijeme kuhanja 6 sati. Ali rola je bila gotova za 4 sata. Prokuhano jako dobro, vrlo mekano. Ostavite rolat u loncu dok se potpuno ne ohladi.
  • Iscurila je velika količina masti.
  • Stavim ga u vrećicu i stavim u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.

Bilješka

Što se dogodilo, vidi se na fotografiji.
Dno crta: kiflice se mogu sporo kuhati bez dodavanja vode.

Dobar tek svima

Allegra
Admin, recite mi, molim vas, u kojem ste načinu kuhali 4 sata? Imam visoku, prosječnu i uznemirujuću.
Admin
Citat: Allegra

Admin, recite mi, molim vas, u kojem ste načinu kuhali 4 sata? Imam visoku, prosječnu i mučnu situaciju.

Kuham u SLOW COOKERU Morphy Richards 48730 - postoji jedan način rada, a postavljeno je samo vrijeme https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0
Allegra
razumljivo (vjerojatno još uvijek imate "visoko"), hvala vam u svakom slučaju
Admin
Citat: Allegra

razumljivo (vjerojatno još uvijek imate "visoko"), hvala vam u svakom slučaju

Zašto visok? Sporo kuhalo dobro kuha. Naprotiv, odrekao sam se Kenwooda s 3 načina rada, mučio probleme prebacivanja s jednog programa na drugi. Ovdje sam odredio vrijeme, a zatim idem spavati - ništa se neće dogoditi
Allegra
Da, ne sumnjam da dobro kuha, samo što imam samo 3 načina rada, pa razmišljam na kojem svom kolutu zeznuti, vraški lijepa ...
Admin

Ovdje usporedite temperaturu programa https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0 i moju s gornje veze, a zatim odaberite željenu
Allegra
Tatyana, i još jednom hvala! Sada ću vaš recept prilagoditi svom MVD-u
Allegra
Pripremljeno!
Sporo kotrljanje kuhače

Samo bez punjenja, soljeno + mješavina začina, sve razmazano i 4 sata na gumbu "2" (jaki način rada) ispalo je super!
Uuuuuuuuuuuuuuuuuursrnn, svinjetina mi je bila mlada, tako da sam mogla i manje kuhati (sljedeći put ću to uzeti u obzir).

Tatyana, hvala na ideji, kuhala sam je u duplom kotlu - bilo je i dosadno, ali okus je i dalje drugačiji
Admin

Svjetlo, zdravlje! Ispao je lijep kolut
Katko
Također sam na pari roladu prije ... pljunuo mješavinom paprike, sjemenki gorušice i slomljenih lovorovih listova, soli i stajao noć na hladnoći
A sad sam dobio i polagani - definitivno ću probati, samo moj vlastiti ogrtač u škrinji zamrzivača čeka svoj sat
Hvala na ideji, Tatiana
Admin

Kate, za tvoje zdravlje!

Savjetujem vam da prethodno namočite 1-2 dana u marinadi - samo će meso biti sočnije
Katko
Tatjana, hvala na savjetu)
Koju marinadu koristite?
Admin

Da bih napravio sočno meso, pravim samo slanu vodu: 1 kg. meso 20 grama soli, te ulijte običnu vodu da pokrije meso (kolut).
A začine dodajem kasnije, mesu.
Začini, začinsko bilje, volim svježe brusnice koje dodam ako meso uvaljam u kolut.
Katko
Tatjana, Hvala vam))
Tada ću natopiti Chuchelkin u salamuri od rajčice)))
Admin

Moguće je i u salamuri. A možete i u pivu Samo tako da meso ostane sočno i ukusno
velli
Tatjana, a takav se kolut može skuhati u Shtebi za "klonulost" ili uopće nije?
Admin

Možete, naravno!
Takve kiflice i kuhanu svinjetinu radim i u loncu pod pritiskom
Ovdje potražite moje recepte:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0

Bilo koji recept za meso može se pripremiti u osoblju, samo se program može malo ispraviti
brendabaker
Sporo kotrljanje kuhače
Tatiana, HVALA, koristila je recept za marinadu i sjajno skuhala svinjsku stranu s rebrima.
Kuhala sam 4 sata na Haiu, punjena mrkvom, češnjakom i zrnom crnog papra, malo curryja i francuskog bilja na vrhu. Sad će ovo biti moj obiteljski recept za kuhanje svinjetine s komadom kuhane svinjetine, vrlo ukusno i nježno kad je hladno.
Vrlo dobra ideja kod namakanja u salamuri, meso je bilo od privatnog trgovca, svježe, pustilo je puno krvi u danu, a svinjetina je izašla vrlo nježna, aromatična, posebno kad je hladna.
Admin
Oksana, za tvoje zdravlje!
Lijepo je čuti da je recept zadovoljan
Neka to bude obiteljski recept za komade svinjskog mesa

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha