barbariscka
O ovome sam već napisao, ali ponovit ću još jednom: vrlo ukusan kruh na francuskom programu u Panasonicu dobiva se ako u glavnom receptu iz uputa 40 g brašna zamijenite grizom. Čini se da je ovo mala zamjena, koja uvelike poboljšava kruh. Možete bez umjetnih poboljšača.
moby
Francuski kruh pečen u pećnici prema Panasonicovom receptu (bez šećera), ali za 500 g brašna. Tijesto se jako dobro diglo i bilo je vrlo mekano pri radu. Ispravljanje u posebnoj košarici, pečenje u pećnici. Hljeb je dobro porastao u obujmu, rezovi su podijeljeni, kora je hrskava, mrvica je pahuljasta i prozračna. Recept mi ​​se jako sviđa.

Bijelo na kori je brašno

https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s40.r.1/i088/1105/18/917a4d9a1cad.jpg

Francuski kruh u tvornici kruha

#

U pećnici je kruh zaista aromatičan i ukusniji!
Admin

moby, ispao je zgodan kruh

Šteta je skrivati ​​takve u dubini recepata - dizajnirajmo to sa svojom temom, bit će jako dobro!
moby
Admin, hvala na lijepoj recenziji, ali bilo bi pogrešno učitati moja peciva s novim receptom: receptom poput Like
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90089.0, pretvoreno samo u 500 g brašna i kuhano ne u stroju za kruh, već u pećnici. Hoće li kopiranje uspjeti?
Nata01
Pozdrav svima!
Neki dan sam pekla i francuski kruh iz recepata za Daewoo mašinu za kruh. Umjesto vode dodala sam jogurt i griz koji nisu proizvedeni. Ispalo je ukusno! Francuski kruh u tvornici kruha Francuski kruh u tvornici kruha
barbariscka
Nata01
Imate vrlo lijep kruh. Ostatke jogurta vrlo često stavljam u kruh, ali uvijek ga promiješam s vodom, tada se ispostavi da je kora rjeđa.
Nata01
Citat: barbariscka

Nata01
Imate vrlo lijep kruh. Ostatke jogurta vrlo često stavljam u kruh, ali uvijek ga promiješam s vodom, tada se ispostavi da je kora rjeđa.
Hvala na savjetu!
pusa_78
Pa, evo prvog uboda. Kupili smo Panasonic 2502. Obični kruh, muffin se pekao uz prasak (recepti iz uputa). Isprobali smo francusku pećnicu. Licitar je tekući, lijepi se za ruke. Dodano brašno dok ne postane elastično
Recept je bio ovdje mnogo puta
Voda-280 ml
Pšenično brašno-400 g
Sol-1 žličica
Mlijeko u prahu - 1,5 tbsp. l
Maslac-1 žlica. l
Kvasac-1 žličica suhog

Sad je u porastu, bojim se čak i pogledati, biti razočaran.
Što bi trebao biti kolobok, kao u priručniku ovdje na forumu: "Ako dodirnete kolobok prstima (to se mora učiniti mnogo puta tijekom postupka gnječenja), trebao bi biti elastičan, elastičan i ne smije se zalijepiti ili zalijepiti prstima. Ne ustručavajte se staviti prste u kantu. ispruženim prstima i pravilno zagrlite punđu kako biste razumjeli njenu mekoću, konzistenciju tijesta?
pusa_78
Citat: kiss_78

Pa, evo prvog uboda. Kupili smo Panasonic 2502. Obični kruh, muffin pečen s praskom (recepti iz uputa). Isprobali smo francusku pećnicu. Licitar je tekući, lijepi se za ruke. Dodano brašno dok ne postane elastično
Recept je bio ovdje mnogo puta
Voda-280 ml
Pšenično brašno-400 g
Sol-1 žličica
Mlijeko u prahu - 1,5 tbsp. l
Maslac-1 žlica. l
Kvasac-1 žličica suhog

Sad je u porastu, bojim se čak i pogledati, biti razočaran.
Što bi trebao biti kolobok, kao u priručniku ovdje na forumu: "Ako dodirnete kolobok prstima (to se mora učiniti puno puta tijekom gnječenja), trebao bi biti elastičan, elastičan i ne smije se lijepiti ili lijepiti za prste . Ne ​​ustručavajte se staviti prste u kantu. Ispruženim prstima i pravilno zagrlite punđu kako biste shvatili nježnu mekoću i konzistenciju tijesta?

Sve je uspjelo. Dodala je brašno, njen suprug već ima svih 628g. pojeo! Hvala forumu za priručnike, fotografije.
echeva
uzmi mi prvorođenče - prvi FRANCUSKI je neusporediv !!! (recept iz uputa za Pannasonik 2501).Ovdje sam je pročitao i uznemirio se - stvarno je kora prvih sati hrskava, a onda postane mekana? Samo pečeno, zasad hrska kao nijedan drugi kruh !!!!!
Francuski kruh u tvornici kruha
Georgi-47
Čitajući ovu temu, naišao sam na riječi, napisane prije mnogo godina, "Nitko nije uspio na francuskom bez maslaca i šećera", i žestoke bitke oko autentičnosti francuskih recepata za kruh, navodno je izvorni francuski upravo to - bez maslaca i šećera. Od tada nitko nije pisao o ovoj opciji, a 13. tema je posve zamrla.
Postalo mi je zanimljivo!
I, znate, ispalo je - ništa komplicirano! Pa, možda, mala avantura s količinom vode - čini mi se da kod kuće imam vrlo visoku vlagu, a brašno ju je uzelo, morao sam eksperimentirati s vodom. Dakle, ako netko ponovi, poslušajte, možda ćete morati uzeti 10-20 grama vode više.
Aparat za kruh Panasonic 2511, francuski način rada (traje 6 sati). Ovaj način rada ne podrazumijeva različite veličine, a recept iz uputa dizajniran je za 400 g brašna, ali zapravo ispada fino od 500 g, pa dajem obje mogućnosti. Sol i kvasac težim u gramima, količina u žlicama se otprilike broji. Koristim prešani kvasac, koji se opet računa za suhi kvasac.

Brašno - 400/500 g.
Voda - 250/300 ml.
Kvasac - 8/10 g (prešano) ili 1,25 / 1,5 žličice. (suho)
Sol - 8/10 g. Ili 1,25 / 1,5 žličice.

Odmjerim vodu na temperaturi od oko 30 stupnjeva u mjernoj čaši, zdrobim i u nju umiješam kvasac, u kantu ulijem brašno i sol, ponovo promiješam i u kantu ulijem vodu s kvascem. Uključim program, nakon 6 sati dobivam zanimljiv kruh.
Tajmer također radi.
julia_bb
Pristani!
Također često pečem francuski kruh u Panasu, točno bez šećera i maslaca prema receptu iz knjige. Sve uspijeva

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha