Pšenični raženi kruh "Bagel s lukom" (pećnica)

Kategorija: Kruh od kvasca
Bagel od pšeničnog raženog kruha s lukom (pećnica)

Sastojci

Pšenično brašno 350 g
Oguljeno raženo brašno 220 g
Topla voda 150 ml
Toplo mlijeko 200 ml
Sol 2 žličice
Šećer 1 žlica. l.
Maslinovo ulje 2 žlice. l.
Prešani kvasac 18 g
Luk (velik), sitno nasjeckan 1 računalo.

Način kuhanja

  • Tijesto se kuhalo u režimu "Osnovno" "Sitno nasjeckani luk, pržite na maslinovom ulju i na znak dodajte tijestu. Nakon zadnjeg gnječenja izvukao sam tijesto, oblikovao veliki bagel, podmazan maslinovim uljem i posut na vrhu brašnom. Napravio sam nekoliko plitkih rezova. Isprava - 1 "sat Pečenje u pećnici na 190 g - 40-45 minuta.

  • Mjerila sam sol i šećer običnim mjernim žlicama, a ne iz CP-a.

  • Bagel od pšeničnog raženog kruha s lukom (pećnica)

Bilješka

Jako mirisni hrskavi kruh! Moji su već "osudili" pola krafne!

Nažalost, fotografija ne prenosi stvarnu veličinu ovog kruha, zapravo nije velika, ogromna je! Dobila sam cijeli lim za pečenje iz pećnice!

šuška
Mrvicu, ali kako smanjiti udio?
Kukičanje
šuška
Samo prebrojite kruh na manju veličinu! Kruh koje veličine biste željeli dobiti? Ako ne uspije, mogu vam pomoći u prepričavanju ...
šuška
Krosh, ako je lako, izbroji, molim te, manje veličine. Jedemo malo kruha, ali želimo ispeći. I dalje. Mislite li da se kvasac može zamijeniti francuskim kiselim tijestom?
Kukičanje
šuška
Ako konzumirate vrlo malo kruha, tada možete jednostavno prepoloviti porciju, ali ako vam se polovica čini vrlo malom, ovako:

Toplo mlijeko - 140 ml.
Topla voda - 105 ml.
Pšenično brašno-250 gr.
Oguljeno raženo brašno-160 gr.
Prešani kvasac-13 gr.
Maslinovo ulje-1,5 tbsp. l.
Luk (velik), sitno nasjeckan - otprilike pola ili malo više
Sol - 1,5 žličice
Šećer-0,7 žlice. l.

Ali o kvasu, nažalost, neću reći ... Ja sam u njima potpuni laik ...
Levik
Krosh, recite mi, molim vas, u vezi s kvascem ... Je li u receptu za izradu kruha omjer suhog i prešanog 1: 3 relevantan u vašem receptu? odnosno uzeti 6 grama suhog kvasca ???
Unaprijed zahvaljujem na odgovoru .... Stvarno želim ispeći takvu kiflicu i eksperimentirati s nadjevima ...
Krma
Heklanje je na odmoru, pa da odgovorim.
Omjer suhog i prešanog 1: 3 relevantan je za bilo koji recept.
Irina_hel
Mrvica! Zahvalan sam na vašem bagelu! Napravio sam pola norme za testiranje. Čak je i moj suprug, koji jede samo bijeli kruh, rekao da je ukusno!
Peći ću još, već više.
Kukičanje
Irina_hel
Oh, kako je lijepo čuti da ti se svidjelo! Hvala vam na ocjeni! Moji također vole ovu "krafnu", inače, vrijeme je da ih mazim kod kuće, hvala na podsjetniku!
Masya
Volio bih probati ovaj pecivo s lukom, ali ne želim se petljati s pećnicom.
Krosh, je li moguće peći ga u aparatu za izradu kruha? ako da, na kojem programu peći?
Kukičanje
Masya
Pekla sam. Čak dva puta. Dobiva se divan kruh od luka. Prvi put kad sam pekla "Uglavnom" način, drugi na "Francuski"... Rezultat u oba slučaja zadovoljan!

Bio sam siguran da sam u ovu nit stavio slike štruce kruha pečene prema ovom receptu u HP-u ... očito sam htio, ali nisam prijavio ... Pokušat ću ih potražiti na svom mjestu, ako ga još nisam izbrisao, objavit ću ga. Inače, obećavam da ću se ispraviti, čim ovaj kruh ispečem u KhP, odmah ću ovdje donijeti rezultat.
Masya
super tody, otrčao sam kuhati, sutra ću izvijestiti!
Masya
Pa, evo što sam dobio:
Bagel od pšeničnog raženog kruha s lukom (pećnica)
Bagel od pšeničnog raženog kruha s lukom (pećnica)
Masya
Uzeo sam manju verziju, koju je Krosh preračunao, i malo je izmijenio za sebe:

Toplo mlijeko - 140 ml.
Topla voda - ne 105 ml, ali 120 ml (t. Do.dodao suhi luk, pa sam odlučio uliti još vode)
Pšenično brašno-250 gr.
Oguljeno raženo brašno-160 gr.
Prešani kvasac-13 gr., i uzeo sam 1,5 žličice. suhi kvasac
Maslinovo ulje-1,5 tbsp. l.
Luk (velik), sitno nasjeckan - otprilike pola ili malo više, Imam 3,5 st. l. suhi luk
Sol - 1,5 žličice
Šećer-0,7 žlice. l.

Pekla sam u aparatu za kruh Panasonic SD-257 na programu "Basic", veličina M, srednja kora, stavila lopaticu za raženi kruh. Kruh je ispao ukusan, pečen, ali pomaknuo se malo u stranu.
Sljedeći put ću kupiti prešani kvasac i pržiti luk, kako ne bih odstupio od recepta, mogao bi ispasti prozračan, poput Crocheta na fotografiji, inače imam gušći kruh.
Krosh, hvala na receptu
Krma
Innochka, draga, puno ti hvala na divnom kruhu !!!
Svidjeli su mi se svi - suprug, ja, susjedi iscrpljeni mirisom!
Umjesto vode, sirutka + par žlica umaka od jogurta (dvije žlice preostale od turskog variva od povrća, ne bacajte)

Bagel od pšeničnog raženog kruha s lukom (pećnica)
poiuytrewq
I mene će, kao i uvijek, nešto zbuniti ...
Maslinovo ulje 2 žlice l. u receptu - ide li u tijesto ili za prženje luka?
Milda
Kukičanje, Ispekla sam i bagel, ne baš, naravno da je bagel ispao. Tijesto se raširilo po cijelom limu za pečenje. Ispalo je da je riječ o velikoj aromatično-hrskavoj potkovi. Ukusno ukusno! Hvala na receptu!

🔗
Kukičanje
Citat: poiuytrewq

I mene će, kao i uvijek, nešto zbuniti ...
Maslinovo ulje 2 žlice l. u receptu - ide li u tijesto ili za prženje luka?
poiuytrewq
Za prženje luka, pa, onda u njegovom tijestu, zajedno s lukom!

Stern-uška
Milda-chka
Moje zlatne djevojke, dobro zdravlje vama i vašim najdražima! Jako mi je drago da vam se recept za ovaj kruh svidio!

Posebno hvala na recenzijama i sjajnim fotografijama !!!
poiuytrewq
Citat: Krosh

poiuytrewq
Za prženje luka, pa, onda u njegovom tijestu, zajedno s lukom!
Hvala vam! Označi ga.
* Gulya *
pozdrav, evo mog peciva s lukom, prijatan tek svima !!! skuhajte takav bagel i nećete požaliti.
Bagel od pšeničnog raženog kruha s lukom (pećnica)

Zahvaljujući autoru na receptu, miris tijekom pečenja bio je neopisiv. moj suprug je mislio da pečem pite s lukom i kupusom, kruh mi se jako svidio !!!!!

Napravila sam mali bagel, sljedeći put napravit ću punu porciju, mislim da će se onda još bolje tijesto povećati i bagel biti impresivniji !!!

i ovdje u kontekstu:
Bagel od pšeničnog raženog kruha s lukom (pećnica)
Kobeika
Malena! Donijela sam vam veliku hrpu zahvalnosti. Sad vrlo često pečem vaš kruh, obitelj ga je jako voljela. Jednom sam ga pokušao ispeći u aparatu za kruh - krov je pao, a u pećnici je uvijek izvrstan rezultat

🔗

-Alika-
Nešto što potpuno usporavam, ali "glavno" u Mulinexu je koji (i) i možete li mi reći kada postoji posljednja serija? Žao mi je zbog takvih pitanja, još uvijek učim.


Dodano u ponedjeljak 19. rujna 2016. 18:26

Odlučio sam da je ovo 8. program, koji već stoji (ne bez nezgoda) na posljednjoj probi prije pečenja. To će biti obična duguljasta štruca, normalna pereca nije htjela raditi), čini se da je tijesto jako ugodno, ali jako mi se zalijepilo za ruke, već sam ga posula brašnom (vjerojatno sam uzela 20 grama) i ipak se nisam nosio s tim dok mi ruke nisu podmazane maslacem i odlučio da to bude hljeb, glavno je da je ukusan. Općenito, postojalo je iskušenje napustiti HP i tamo peći. Da vidimo što će se dogoditi (mogu sve pokvariti)). Neka djeluje, inače kod kuće nema kruha i ne želim ići u trgovinu).


Dodano u ponedjeljak 19. rujna 2016. 20:14

Pokazalo se da je kruh divan, lijep i ukusan. Uopće ne znam čekati, a pet minuta nije prošlo otkako sam je prerezao nakon pećnice. No kako je teško objaviti fotografije na našoj web stranici, ovi plesovi uz tambure obeshrabruju svaku želju ..
Moj prvi kruh iz pećnice ..


Dodano u utorak 20. rujna 2016. 01:20

Zbog frustracije što fotografiju nije moguće umetnuti, čak sam zaboravio zahvaliti. Puno vam hvala na divnom, ukusnom kruhu !!
Olga83
Napravila sam ovaj prekrasan kruh, aroma je bila nezamisliva.Svima savjetujem da ga kuhaju. Pekla sam ga na kamenu, nije bilo poteškoća, iako sam dodala još malo vode, činilo se da je tijesto malo suho, možda to ovisi o brašnu. Hvala Inni na receptu.
Bagel od pšeničnog raženog kruha s lukom (pećnica)
Bagel od pšeničnog raženog kruha s lukom (pećnica)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha