Pšenični kruh s lukom, svježi sir, kopar (pećnica)

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični kruh s lukom, svježi sir, kopar (pećnica)

Sastojci

pšenično brašno 370 grama
krumpirova juha 180 ml.
stari svježi sir 150 grama
jaje 1 računalo
maslac 30 grama
sol 1 žličica
šećer 2 žlice. l.
suhi kvasac 1,3-1,5 žličice
nasjeckani luk 2 žlice. l. Koristi se sušeni luk
svježi kopar 1-2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Recept iz uputa za pećnicu Hitachi preračunao sam za manju količinu brašna i vodu zamijenio juhom od krumpira.
  • Ovaj se kruh može u potpunosti peći u aparatu za kruh, osnovni (osnovni) način rada - mekana lepinja.
  • Zamijesiti tijesto u x / pećnici, način tijesta. Ali možete upotrijebiti drugi način gnječenja, na primjer, u programu Fast bread.
  • Prvo ispitivanje u posudi u pećnici na 30 * C
  • Zamijesiti tijesto, oblikovati štrucu, druga provjera u pećnici na 30 * C.
  • Pečenje na 180 * C, praćeno smanjenjem na 160 *
  • Pšenični kruh s lukom, svježi sir, kopar (pećnica)
  • Pšenični kruh s lukom, svježi sir, kopar (pećnica)

Bilješka

Kruh je vrlo mekan i pahuljast, s blagom mrvicom luka i kopra.
Pulpa na rezu je ažurna.
Kruh mi se jako svidio, kuhati ću još puno puta!

Dobar tek !

Lana
Admin
Vaš kruh odmah želi pobjeći i ispeći se, tako je lijep i, uključujući maštu, osjećate kako mirisno!
Koliko sam razumio, ovo je najmanja veličina za HP? Možete peći u pećnici i dosta mali bar ... Naša obitelj ne jede kruh dobro, ali želimo raznovrsnije i svježe
Admin

Lana, evo situacije

Tijesto nije bilo dovoljno, lepinja je bila mala - ni ja ne pečem puno

Ali nakon druge probe, a posebno na početku zagrijavanja u pećnici - tijesto je toliko poplavljeno u različitim smjerovima, toliko poplavljeno - ne možete se zaustaviti

I to tako mekan i prozračan da se isprao pod vlastitom težinom dok se hladio
Lana
Citat: Admin

Ali nakon druge probe, a posebno na početku zagrijavanja u pećnici - tijesto je toliko poplavljeno u različitim smjerovima, toliko poplavljeno - ne možete se zaustaviti

I to tako mekan i prozračan da se isprao pod vlastitom težinom dok se hladio
Vaša vještina, Admin, neporecivo Ali imate i pećnicu, imam takvu sumnju, vrlo dobro... Vaš saveznik i pomoćnik ...
A moj, takav - takav, može pokvariti bilo koji recept, čak i najizvrsniji ... Kako se mogu nositi s tim? ..
Admin

Lana, pokušaj ispeći ovaj kruh u aparatu za kruh, trebao bi uspjeti

I beskorisno je boriti se s pećnicom - ili znati i iskoristiti je za suptilnosti, ili je promijeniti u drugu
Lana
Citat: Admin

Lana, pokušaj ispeći ovaj kruh u aparatu za kruh, trebao bi uspjeti

I beskorisno je boriti se s pećnicom - ili znati i iskoristiti je za suptilnosti, ili je promijeniti u drugu
Isprintao sam recept, ispeći ću ... ili ću se boriti
Kuhati
Admin!!!

Kako formirate kruhove, molim vas? Valjate li se i valjate?
Admin
Kuhati, prvo napravim bore na tijestu kako je ovdje prikazano https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0, zatim umijesite dlanovima, napravite malu gustu tortu i nekoliko puta (2-3 puta) zarolajte štrucu / smotulju, stavite je na šav za provjeru.
Kuhati

Puno vam hvala, sve sam razumio.
Admin
Citat: Cook

Puno vam hvala, sve sam razumio.

Pecite za zdravlje
Kuhati

Mogu li dobiti još jedno pitanje?

Pečete li s kamenom? 🔗
Admin

Ako je kruh na ognjištu - onda kamenom.
Štruce u pravilu pečem bez koštice, jednostavno raspodijelim na lim za pečenje, a zatim pečem na njemu.
Kuhati

Hvala vam Romchka. 🔗
Inusya
Admin, prošetao i slučajno naišao ovdje na fotografiji.Jedva čekam jutro, samo su prisutni "stari svježi sir" i "krumpirova juha" (ostavio sam ga na vrijeme u kadi za ruke, često ga koristim), a sad će ići na lijep posao .
Moguće je samo jedno pojašnjenje na juhi?: Je li potrebno uzeti u obzir da je krumpir bio kuhan sa soli i blago je slan, a u receptu postoji još 1 žličica soli ili ste imali neslanu juhu, inače se bojim da ću sve pokvariti? Vodi pravim putem ...
Admin

inusya, ovisno o tome koliko je soli bilo u juhi. Uzimam u obzir slanost krumpira i stavljam malo manje
Jazelle
Vrlo zanimljiv recept, ili možete pojasniti da vam treba prženi ili svježi luk, a svježi svježi sir će vam poslužiti, inače, iz navike, bacam sve stare proizvode ..
Admin
Citat: Jazelle

Vrlo zanimljiv recept, ili možete navesti da vam treba prženi ili svježi luk, ali svježi svježi sir će vam poslužiti, inače, iz navike, bacam sve stare proizvode ..

Luk se u tijesto stavlja na različite načine - tko ga stavi sirov.Ja sam koristila prženi i sušeni luk, ukusniji je.

Možete staviti bilo koji svježi sir, ali je ipak bolje odležan jer djeluje djelomično poput kvasca i ima bolji okus, ne osjećate kiselost. Na takvom svježem siru mrvica je bolja, a kruh viši i prozračniji.

Korištenje ostarjelog svježeg sira u tijestu za kruh https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0
Jazelle
Zahvaljujem na odgovoru, svakako ću pokušati riješiti problem sa svježim sirom
tinakot3
Hvala na receptu. Kruh je vrlo nježan i ukusan. Nisam imao juhu od krumpira, pa sam samo uzeo vodu.Gledao sam punđu, morao sam dodati 3 žlice. l. brašno, jer je tijesto bilo razmazano po zidovima CP-a. Moj HP je Mulinex, pekao sam ga u načinu "Pšenični kruh" (ukupno trajanje 3 sata 18 minuta).
Pšenični kruh s lukom, svježi sir, kopar (pećnica)

Ovdje možete vidjeti kako je ovaj kruh prozračan
Pšenični kruh s lukom, svježi sir, kopar (pećnica)

Dodat ću još jednu fotografiju koloboka, možda nekome bude korisna
Ovo je punđa na kraju druge serije. Jako mekana i pomalo ljepljiva koju sam imala.
Pšenični kruh s lukom, svježi sir, kopar (pećnica)

A ovo je punđa nakon prvog treninga
Pšenični kruh s lukom, svježi sir, kopar (pećnica)
Admin
Citat: tinakot3

Hvala na receptu. Kruh je vrlo nježan i ukusan.

tinakot3, hvala i na pečenju

U pravu si, kruh je nježan i ukusan i učinila si sve kako treba
Kukičanje
Admin
Prihvatite bahhPuno vam hvala na divnom receptu! Pa, izvještaj ...

Kupola se srušila nakon prijateljskog poljupca s poklopcem HP-a, hljeb jednostavno nije imao gdje rasti:

Pšenični kruh s lukom, svježi sir, kopar (pećnica)

Dio tijesta (imao sam dvostruku porciju) otišao je u bagete:

Pšenični kruh s lukom, svježi sir, kopar (pećnica)

Nevjerojatno ukusan kruh !!! Svakako ću ga opet ispeći !!!
Slatki slatkiš
Tanyusha, hvala na kruhu!
Ovdje je moj kyrpychik

Pšenični kruh s lukom, svježi sir, kopar (pećnica)

Sutra ću saznati što se dogodilo unutra
Admin

Lenusya, prekrasna cigla, tako krasan i ujednačen krov Dobro zdravlje! Nadam se da vam se sviđa kruh iznutra!
Slatki slatkiš
Iskreno, ne sumnjam u okus. sudeći po aromi kruha bit će strašan! Zabrinut sam je li pečen unutra kako se očekivalo, prvi put sam u svojoj pećnici zamahnuo kruhom za sutra, neka se smiri
Admin
Citat: SweetCandy

Iskreno, ne sumnjam u okus. sudeći po aromi kruha bit će strašan! Zabrinut sam je li pečen unutra kako se očekivalo, prvi put sam u svojoj pećnici zamahnuo kruhom za sutra, neka se smiri

Da ne bi bilo sumnje, kupujemo temperaturnu sondu, jer naši osjećaji varaju, a žbica također ne jamči točan rezultat.
Ovdje čitamo: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4648.0
Slatki slatkiš
Razumijem da ću takvo što potražiti kod nas!
Mailmor
Admin, Tatyana, je li moguće peći ovaj kruh na pšeničnom kvascu sa 100% vlage bez upotrebe kvasca? ako je moguće, pomozite se korak po korak prilagoditi kiselom tijestu
PS Imam dobru, aktivnu kiselu tijesto, danas sam pekla challah koristeći 3 jaja, tijesto se savršeno diglo
Admin

Julia, Hvala vam!

Svakako da smijete! Ispast će vrlo dobro
Koliko početne kulture staviti, pitajte Viku, voditeljicu odjeljka za početnu kulturu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=1530 , svakodnevno je prijateljica s kvascem
I ovaj kruh još uvijek sadrži krumpir, reaktivni sastav će ispasti
Mailmor
Admin, hvala na brzoj pomoći
Inače, ovo je najdraži kruh moje djece

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha