☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Kiseli kruh Kiseli pšenični kruh Pšenični kruh s francuskim kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha

Pšenični kruh s francuskim kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha

Pšenični kruh s francuskim kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha

Kategorija: Kiseli kruh
Pšenični kruh s francuskim kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha

Sastojci

kiselo tijesto francuski 300 gr.
vrhunsko pšenično brašno 450 gr.
morska sol 1,5 žličice.
granulirani šećer 1 žličica
kiselo vrhnje 1,5 žlica. l.
voda 230 ml
biljno ulje 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Ovo je kvasac.
  • Pšenični kruh s francuskim kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha
  • Program
  • 5 minuta - knedle (uključio sam je isključivo u svrhu onoga što će lepinja ispasti i ako se ima što dodati - dobro je uspjelo).
  • Zatim francuski s tajmerom - ukupno 7 sati.
  • Kora je hrskava, okus je dobar, stolni, s laganom kiselinom.


Fle
Jesam li dobro razumio da nakon prve šarže (u načinu knedli) niste dobili lopaticu? a onda se kruh mijesio još dva puta + mijesiti
MariV
Iskreno, ne sjećam se više, prošlo je pet godina. Možda sam nakon dobrog gnječenja na "Pelmeni" i, s obzirom na to da je tijesto kiselo, uklonio lopaticu.
Fle
pa sam ga uklonio. Potpisat ću navečer, što se dogodilo
Fle
Ne znam je li kruh ostao stajati ili je kiselo vrhnje imalo takav učinak, ali pokazalo se da je kruh kiselkast. Mrvica je mekana, blago vlažna.

Pšenični kruh s francuskim kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha Pšenični kruh s francuskim kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha Pšenični kruh s francuskim kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha
MariV
Kiselo? Ovo je od kiselog vrhnja, napisao sam da je kruh kisel. Ali izvana - jako puno! Malo mekano i vlažno? - neka sazrije na rešetki.
Fle
Izrezao sam ga potpuno ohlađeno, tako da je bio 100% "zreo na rešetki"))
A ako uklonite kiselo vrhnje (usput rečeno, imao sam vrlo gustu masu od 20%, a ne prvu svježinu, što znači kiselu), što onda mislite da bi trebalo zamijeniti u receptu? Recimo, dodajte vodu u 1 žlica. l. (nadoknađuje tekućinu od kiselog vrhnja) ili nešto slično?
MariV
U tijesto nemojte dodavati ništa! I slijedite kolobok. Tijekom postupka gnječenja dodajte ono što nedostaje - brašno ili tekućinu. Kruh od dizanog tijesta razlikuje se po strukturi od kruha s kvascem.
Fle
Citat: MariV

Kruh od dizanog tijesta razlikuje se po strukturi od kruha s kvascem.
Da, znam - dvije godine sam pekao kruh od dizanog tijesta u pećnici, sad mi je dosta gnječenja rukama - dobio sam HP, svladavam))))

ok, pokušat ću ponovo, ali bez kiselog vrhnja. Otkaži pretplatu)
MariV
Oh, s takvim iskustvom u pečenju, naravno da će to uspjeti u aparatu za izradu kruha! pogotovo jer imate Panasonic.
Fle
Citat: Fle

ok, pokušat ću ponovo, ali bez kiselog vrhnja. Otkaži pretplatu)
pokušao. Ali danas je kod kuće vruće, a tijesto je prolazilo (ja sam bio na poslu - nije imao nikoga tko bi kontrolirao postupak), pa je gornja kora bila konkavna, a kruh je bio blago kiselkast. I dalje ukusno - jela sam po pola kruha sa suprugom
Recept je otišao u kasicu prasicu
MariV
Pecite po svom zdravlju i poboljšajte po svom ukusu!
Valkyr
I ona je pekla takav kruh. Svidjelo mi se. Hvala vam. Iz nekog razloga, kiselo vrhnje je bolje.
Fle
Citat: Valkyr

Iz nekog razloga, kiselo vrhnje je bolje.
kako zanimljivo - svi imaju različite ukuse. Jeste li radili s domaćim ili spremali kiselo vrhnje? i koji udio masti?
Valkyr
naravno s trgovinom Prostokvashino čini se da je 20% posto.
MariV
Sad ne uzgajam kiselo tijesto, pečem ga s kvascem, u tijesto često dodam kiselo vrhnje - kruh je uvijek bolji nego bez kiselog vrhnja.
Nemosha
Pozdrav svima. Ovaj recept pečem treći put. Stalno ću peći. Izlazi izvrstan kruh. Visok, mrvičast perforiran. Pečem na MK kiselom tijestu, iako pšenici. Diže se vrlo dobro. Kruh se ne mrvi, možete ga vrlo tanko rezati. Ukratko, svaka čast autoru.
MariV
Nemosha, Maria, jako mi je drago što mi je recept dobro došao!
 

Ostali recepti u odjeljku "Kiseli pšenični kruh"

Lonac začinjene juhe
Pikantni "lonac" za juhu
 Okretan kruh francuskog sira
Kruh od francuskog sira "Nimble"
 Skuhan kruh s limunskim kvascem
Skuhan kruh s limunskim kvascem
 Pšenični kruh na raženom kiselom tijestu u pećnici
Pšenični kruh na raženom kiselom tijestu u pećnici
 Kruh od brašna s melasom prvog razreda
Kruh od brašna s melasom prvog razreda
 Kruh Berte Qvarn
Kruh Berte Qvarn

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe od morskih plodova Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Kolutići od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Riba gefilte Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna jela od mlijeka i jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mlijeka i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Konvekcijska pećnica, friteza i multi-pećnica Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni plinski roštilj Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha