Skuhan kruh s limunskim kvascem

Kategorija: Kiseli kruh
Kuhinja: ukrajinski
Skuhan kruh s limunskim kvascem

Sastojci

limunovo kiselo tijesto 155 grama
Zavarivanje
brašno od pira c / z 40 grama
kipuće vode 100g
Tijesto
kvasac 155 grama
zavarivanje svi
voda 200 grama
brašno od pira c / z 60 grama
pšenično brašno 1 ili u / razred 370 grama
zrno gorušice 20 grama
smeđi šećer 1 žlica. žlica
biljno ulje b / s 1 žlica. žlica
suhi kvasac 1 gram
sol 10 grama

Način kuhanja

  • Prvo pripremamo voćni kvasac. Imam limun.
  • Ovdje je opisan cijeli postupak Domaći kvasac radimo od voća, povrća, bobičastog voća, začinskog bilja iz vrta
  • Ne znam kako bih to ispravno nazvao, što sam dalje radio s njima. Nazvao sam ga limunovim kiselim tijestom.
  • Skuhan kruh s limunskim kvascem U 30 grama limunskog kvasca dodao sam 30 grama brašna 1. razreda. Nakon 10 sati masa se jako dobro pojavila. Dodao sam mu 60 grama brašna i 60 grama vode. Nakon 6 sati hranio sam 120 grama vode i brašna. Dobio sam početnu kulturu od 100% vlage.
  • Skuhan kruh s limunskim kvascem Skuhan kruh s limunskim kvascem Kad je došla (nakon 5 sati), uzeo sam malo za kruh, a ostatak nahranio i stavio u hladnjak.
  • Zavarivanje
  • Brašno prelijte kipućom vodom, promiješajte, pokrijte i pustite da se ohladi.
  • Tijesto
  • Miješamo sve proizvode osim soli i ulja. Dodati ćemo ih 5 minuta nakon početka serije.
  • Mijesiti kukom 15 minuta.
  • Skuhan kruh s limunskim kvascem Tijesto je mekano, ljepljivo. Rastegnite tijesto na stolu prekrivenom brašnom. Stavili smo fermentaciju. Fermentacija tijekom 90 minuta. Usred postupka jednom se razvucite.
  • Skuhan kruh s limunskim kvascemSkuhan kruh s limunskim kvascemSkuhan kruh s limunskim kvascem Tijesto na početku, sredini i kraju vrenja.
  • Oblikujemo kruh bilo kojeg oblika. Imam pravokutnik.
  • Dokaz na papiru za pečenje sa šavom prema dolje. Napravio sam rekvizite s obje strane.
  • Skuhan kruh s limunskim kvascemSkuhan kruh s limunskim kvascem Berba na početku i na kraju probe. Vidi se da se privukla, dobro se uklopila. Ispravka 45 minuta.
  • Pravimo rez. Napravio sam tooooo duboko.
  • Prebacio sam je na patku s poklopcem, koju sam zagrijao pećnicom.
  • Prvih 15 minuta pecite na 240 stupnjeva poklopljeno.
  • Skinite poklopac, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite.
  • Vrijeme pečenja bilo mi je 45 minuta.
  • Izvadimo ga, pustimo da se ohladi, izrežemo i uživamo.
  • Skuhan kruh s limunskim kvascem
  • Skuhan kruh s limunskim kvascem
  • Skuhan kruh s limunskim kvascem
  • Ukusan kruh!

Jelo je dizajnirano za

1 kolut

Vrijeme za pripremu:

3,5 sata

Program kuhanja:

pećnica, procesor hrane.

Bilješka

Redovito jesti piše se pomaže u jačanju imuniteta, normalizaciji razine šećera u krvi, poboljšanju funkcioniranja kardiovaskularnog, endokrinog, živčanog, probavnog i reproduktivnog sustava, a također značajno smanjuje rizik od anemije, zaraznih i onkoloških bolesti.
Treba napomenuti blagodati pira za ljude koji pate od celijakije (alergični na gluten - protein koji se nalazi u žitaricama poput pšenice, raži, zobi i ječma). Gluten iz zrna pire u većini slučajeva ne uzrokuje alergije i probavne poremećaje karakteristične za ovu bolest, pa se pir i proizvodi na njegovoj osnovi mogu koristiti u prehrani oboljelih od celijakije. (S Interneta)

Ispao je vrlo ukusan kruh. Tijekom pečenja osjećao se citrusni miris, ali ne i u gotovom proizvodu. Ponovit ću.
Ovaj kruh je moja maštarija!

Tumanchik
Nevjerojatno lijepo! Limun! Aroma se već čuje s ekrana! Hvala na receptu!
Gala
Citat: ang-kay
Ovaj kruh je moja maštarija!
Za lijepe i ukusne maštarije!
Albina
Citat: ang-kay
Tijekom pečenja osjećao se citrusni miris, ali ga nema u gotovom proizvodu
Ali duh limuna za cijeli stan
Angelakao i uvijek sve je planirano korak po korak Hvala na limunskoj simfoniji
ang-kay
Tumanchik, + Gala +, Albina, djevojke, drage moje, hvala na podršci i lijepim riječima! Jako sam vam, jako zahvalna!
Chuchundrus
: girl_claping: kakav krasan kruh
Angela, dokrajčio si me, već ga definitivno želim ispeći. Sve sam napisao o rezu i o patki. : girl_mad: ništa do čega bih mogao doći do dna
ang-kay
Citat: Chuchundrus
do čega nema
Preostaje struji da raste i peče kvasac
Hvala na pohvalama!
Tumanchik
Citat: Chuchundrus
do čega nema
čak i do čega! peče i peče - ne mogu je pratiti ... Ne mogu je pratiti!
ang-kay
NataliARH
Angelchik, Stvarno mi se sviđa ovaj oblik, kao što mi kažete zrno koje se otvorilo, a ovo je prvi put da ste pekli ovaj kvasac (tj. Kvasac)? Mislim, ako prvi - stan miriše na limun, a onda koncentracija neće doći do ništa
ang-kay
Citat: NataliARH
poput sjemena otvorenog
Točno!
Citat: NataliARH
i tada će koncentracija propasti
Otići će. Upravo sam izvadio novi kruh iz pećnice, više nije mirisao.
Mihaska
Angela! Predivno! Baš divno! A oblik kruha se i mene dojmio! Vrlo lijepa i ukusna fantazija!
Loksa
Još jedan komad ,: ruža: koliko je brzo kvasac narastao?!

Angela, kao specijalistica, možeš imati malo pitanja, ne sisamo mjesto: kupio sam manitobu, čisto za aditive i varivo, ali nema brašna od pira. ako ga dodam 50 grama u bilo koji kruh, hoće li poboljšati moje brašno na pir?

Rada-dms
Strašan kruh, oprosti mi žargon! Oduševljenje!
ang-kay
Mihaska, Loksa, Rada-dms, Volim vas sve!
Citat: Loksa
ako ga dodam 50 grama u bilo koji kruh, hoće li poboljšati moje brašno na pir?
Nikad nisam kupio manitobu, ali brašno od pira pravi se od pirine ili pšenične pšenice. Čini se da je i ona meka sorta. Piše se obično c / s, ali mislim da manitoba. što ne. Možda dodati malo mekinja. I tvrtka "Garnets" to radi. Ovo bi trebalo biti na prodaju za vas.
ang-kay
Citat: Rada-dms
Strašan kruh, oprosti mi žargon!
A gdje je žargon?
Loksa
Hvala vam!
lappl1
Angela... sestro ...! Čestitamo na vašem kruhu s limunom! Jako lijepo!
ang-kay
Ura! Našao sestru !!! A onda nemam rodbine, rođaka!

Danas sam na njima ispekla još jedan.

lappl1
Citat: ang-kay
Ura! Našao sestru !!! A onda nemam rodbine, rođaka!
Što ste vi? ... Pa, sad znajte da imate rođake kvascem narod. I to nedaleko. Samo otvorite Mašinu za kruh.

Inače, danas sam pekla i u tekućini. i već vrlo aktivan. Ispalo je sjajno.

Elena_Kamch
ang-kay, Angela, ljepota, a ne kruh!
A željeznica je rasla čisto na limunu! Kako se to samo reže s korama? A željeznica dobro raste?
Jeste li za ovaj recept uopće isprobali pećnicu bez termofilnog kvasca?
Oh, koliko se pitanja nakupilo u trenutku ...
ang-kay
Elenahvala na pohvali. Uzgojena na limunu, izrezana na 4 dijela, ako se ne varam. Oni rastu, iako je limun opran. Instant kvasac u receptu 1 gram. Gotovo nikad ne pečem kiselo tijesto ili kiseli kruh bez kvasca. Ubrzavam postupak tako da tijekom dugog vrenja i ispitivanja nema kiselosti. Čekajte, čini se, i oni ne daju kiselost, ali ne želim ni trunku pšeničnog kruha.
Elena_Kamch
Angela, i nikad nisam primijetio kiselost na testu na željeznici. Čak sam raž nekako preko noći ostavio u hladnjaku na lanceru i nisam kiselio
ang-kay
Pa sam napisao da čekam. kao, nemaju. Ali osiguravam se i štedim vrijeme
Kras-Vlas
Angela! ! ! Pomiješajte tijesto i objesite sol skoka u gramima (tsp)?
ang-kay
Vidiš kako se to događa. Bez soli. 10 grama
Kras-Vlas
Hvala, otišao sam dalje mijesiti! Spasio si me!
ang-kay
Pa računajte se, ako je to tako. 1,8-2 mas.% Brašna.
Kras-Vlas
Da, znat ću!
Kras-Vlas
Angela, puno ti hvala !!! (ukusno, ukusno !!!)
Skuhan kruh s limunskim kvascem Skuhan kruh s limunskim kvascem

Napravio sam limunski kvasac, hranio limunovim kiselim tijestom, pekao kruh dva dana zaredom. Prva se brzo pojela), druga je napravljena bez senfa (ali samo za usporedbu ...). Oboje su dobri, hrskavi, mrvičasti, pa, baš jako, jako.
HVALA-O-O-O !!!
ang-kay
Kras-Vlas, Olya. Sve je uspjelo sjajno. Kruh je odličan! Kako sam drago i ponosno zbog tebe. Vrlo je dobro što ste i vi napravili kvasac. Sad ga iskoristi. Shvatit ćete da je vrlo dobra i neuništiva. Bit će mi drago ako kruh pusti korijenje, a i vi ćete ugoditi meni.
Kras-Vlas
Hvala ti Angela! Jako sam zadovoljan tvojim pohvalama !!!
A kako čuvati i hraniti ovaj prekrasni i neuništivi kvasac? (Kruh pečem jednom tjedno ...)
ang-kay
Nahranite jedan prema jedan, stavite u hladnjak i dan prije pečenja izvadite dio i nahranite jednom ili dvaput. Tiho stoji tjedan dana bez hranjenja. Hranite samo grubim brašnom (1 stupanj ili c / h)
Kras-Vlas
Hvala, budem!
tvfg
limunovo kiselo tijesto kako se to radi?
ang-kay
Sve je napisano u receptu)
Galina S
Angela !! Hej. Pekao sam kruh, ali bez senfa sam stvarno želio skuhati piru. KLASA kruha !!! stvarno mi se svidjelo! Peći ću više puta

Skuhan kruh s limunskim kvascem
ang-kay
Kvačica, razred! Kakva si pametna cura)
Galina S
Angela !! kakav krasan kruh
Skuhan kruh s limunskim kvascem

ang-kay
Kao i uvijek, lijepe lepinje. Kvačica, hvala na upuštanju u izvješća)
liusia
Angela, Dobra večer! Imam pitanja o kiselom tijestu. Napravila sam limunsku, kruh je na raspuštanju. S njim je sve jasno, bez pitanja. Ali ja i dalje imam voćno tekuće kiselo tijesto, a ono koje je ostalo od kruha, u redu s njim, hranim ga s jednakom količinom vode (dodala sam fermentirajuću infuziju) i brašnom i čuvam u hladnjaku, ali što učiniti s tekućinom? Pa neka stoji u hladnjaku? Općenito, zbunio sam se s voćnim kiselim tijestom.
ang-kay
Imate kiselo tijesto, ako mogu tako reći, voće. Hranite je kao i obično prije pečenja. S vremenom se jednostavno pretvori u pšenicu. Dobro radi i živi. I ostao je voćni kvasac. Nekako ih ne zadržavam. Samo ljeti to radim. Nisam baš prijateljski nastrojen s njima. No kako ih podržati možete pročitati ovdje Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...... Djevojke vole ovaj kvasac. Možete ih koristiti i za hranjenje kiselog tijesta, ali ne svaki put.
liusia
Angela, hvala vam od srca na odgovoru. Pekla sam kruh, jako mi se svidio.Skuhan kruh s limunskim kvascem
ang-kay
Ljudmilavrlo dobar kruh. Mislim da mrvica nije razočarala. Pieki za zdravlje)
liusia
Angela, kruh je nevjerojatan. Ponovno je stavila kruh, ali ovaj put više. Brazhechka je već takva, dobra, živahna, pa čak i kiselo tijesto od kruha je ostalo. Pečem drugačiji kruh, miješala sam se u razna kisela tijesta, zatim sušila kisela tijesta i počela peći drugi kruh, a oni su mi skoro zabili nos u voćnu tekuću kiselu tijesto i završili na vašoj stranici. Još jednom hvala na detaljnom M.K.
ang-kay
Ljudmila, nikako.
Kras-Vlas
Angela! Pa, kako je to ukusno!
Skuhan kruh s limunskim kvascem
HVALA VAM!!!
ang-kay
Olga, kako si zgodan! Drago mi je da je ukusno)
liusia
Olga, kako lijepo. Čak sam mirisao i okusio. Navukao sam se na ovo kiselo tijesto, kruh je jako dobar.
Kras-Vlas
Hvala vam cure! Sviđa mi se jako, jako!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha