Kruh po starom receptu (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh po starom receptu (proizvođač kruha)

Sastojci

Topla voda 345 g
Sol 1,5 h l
Pšenično brašno 340gr
Raženo brašno 40gr
Pšenične mekinje 150gr
Šećer 1 žličica
Suhi kvasac 3/4 žličice

Način kuhanja

  • Voda se zagrijala do 37-40 stupnjeva. Međutim, u receptu nije bilo šećera, kao ni mekinje, ali riskirao sam i dodao. U procesu miješanja dodala sam malo vode. Teško je reći koliko. Uzela je oko 3/4 žlice, ali natočila na pola. Bilo je malo previše. Mogao je biti i gram manje. S programom nisam imao puno sramote. Glavni recept uzeo sam iz knjige za moulinex, a kruh pekao u svojoj voljenoj Tefalki. Pa se ispostavilo da sam na stroju, s uputama, pritisnuo program tipkom-2. U Muliku postoji francuski kruh, a na mom tefalku to je brzo pečeni kruh. To sam otkrio kad se kruh već proždirao. Ali mislim da je dodavanje šećera u recept malo vjerojatno da bi se kruh mogao peći na francuski način.

Jelo je dizajnirano za

750gr

Vrijeme za pripremu:

2 sata 07 minuta

Program kuhanja:

brz

Bilješka

Pozdrav svima! Rođenje ovog kruha u mojoj kuhinji rođeno je iz nestašice brašna (premijer Ukrajine viče da je sve u redu!). Popodne vatrom nećete naći brašna Kievmlyn ili Belaya Tserkovskaya, ali ono što se pojavljuje iz lugansko-donječke regije (pa, trebate podržati proizvođača iz matice "omiljenog" predsjednika) raspršeno je, a kvaliteta je, blago rečeno .... Pa, strugao sam ga po susseku, prebacio preko polica i ispalo je pomalo na ostacima toga, pa čak i malo. Prekopavši knjige recepata, pronašao sam "stari recept" na bazi 1 kg, izbrojao ga za štrucu od 750 g, zamijenio dio brašna mekinjama, riskirao i dodao šećer, a ispalo je da nema baš ništa! Odvažite se i pohvalite me za ukusan novi kruh. Kruh po starom receptu (proizvođač kruha)

* Gulya *
nevjerojatna. da je na brzom programu takav kruh ispao, vrlo lijep, izgleda ukusno,
tanchik
Citat: * Gulya *

nevjerojatna. da je na brzom programu takav kruh ispao, jako lijep, izgleda ukusno,

Ni sama se ne prestajem čuditi. Ali već je nekoliko puta testiran. Moj muž je jednostavno pao na njega. Cijeli tjedan za doručak sam nazdravljala od njega i mazala ga pekmezom (nakon praznih mjesta ima ostataka, a on je naš glavni za uništavanje slatkog temeljca). Danas sam ga ponovno naručio. Radio sam to na istom programu. Hladi se.
Svibanj @
tanchik, i koliko traje ovaj program?
Admin
Mislim da je ovo ovdje poanta:
Recept sadrži:
raženo brašno - 40 grama
mekinje - 150 grama (vrlo velika količina!)
pšenično brašno - 340 grama

A tako velika količina mekinja poslužila je kao KRUH ZA KRUH, što je vidljivo iz rezane, mrvice kruha. Ispao je mrvičasti kruh.
Očito je iz tog razloga na brzom programu bilo dovoljno vremena za pečenje.

tanchik
Citat: May @

tanchik, i koliko traje ovaj program?

2 sata 7 minuta
Svibanj @
Citat: tanchik

2 sata 7 minuta

Da, uopće nije brzo. Moj post traje 1 sat.
tanchik
Citat: May @

Da, uopće nije brzo. Moj post traje 1 sat.
Jako malo. U mom LG-u 1 sat 56min. Ali već je na zasluženom odmoru, sadrži samo kruh od mekinja i kifle, pa umijesite tijesto. A na tefalku to traje 2 sata 7 minuta. Takav kakav jest. Nisam to provjerila u muliki, ona me ne voli.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha