Izrađivačica kruha Scarlett

Krov je pao i problijedio

Elena, blijeda samo krov ili stranice ?? Može li grijaći element biti neispravan ???

Elena, blijeda samo krov ili stranice ?? Može li grijaći element biti neispravan ???

Stranice su i dalje podnošljive, a krov je boje vlažnog tijesta. Posljednje što želim pomisliti je da je peć neispravna, lakše je prihvatiti da negdje griješim ili s brašnom nešto nije u redu, ali sve je preoštro. Inače, probao sam 4 vrste brašna.

Nakon nekoliko mjeseci činilo se da je proizvođač kruha oslabio, mijesi napola, usporava. Jednostavno sam užasno uzrujana. Jesu li otkazali remenovi zamašnjaka?
Kako ste, dragi vlasnici ove peći, sa serijom? Možda je ovo kvar moje peći ili su svi grimizi slabi i vrijedilo je kupiti skuplju?

Dobar dan. Želio bih peći kruh od kvasca bez kvasca u Scarlett SC-400. Za dizanje tijesta, min. sati 3. Je li ovdje moguće nekako povećati izloženost tijesta ili odvojeno način pečenja.? Hvala vam

Gerg, ne možeš mijenjati načine rada, možeš sve odvojeno: mijesiti na "Makaronima", podizati i gnječiti ručno, pa peći na "Zagrijavanju". Pa, ili izračunajte kada pečenje započinje u odabranom načinu i izrežite ga ispred sebe. Pričekajte da se digne potrebno tijesto i uključite pečene proizvode na "Grijanje".

Hvala, jučer sam na programu 3 radio bez kvasca, sve je uspjelo, samo što sam prije očekivao povećanje volumena za najmanje 2-2,5 puta i zatim ga stavio u pećnicu, ali u aparatu za izradu kruha po mom mišljenju nije poraslo dovoljno, lepinja je ispala gušća, okusa se razlikuje od pećnice , dok nisam shvatio u dobru ili u zlu, ali malo drugačije.

Cure, noćna mora !!!!! Kupio sam novu seriju brašna, učinio sve isto kao i prošli put, a kad sam dobio tijesto, naslonilo se na prozor,
taman da pobjegne ... Nakon početka pečenja, prozor se ne može otvoriti za moj ...

I naprotiv, ona je od mene kupila raženo brašno, pa ne želi ustajati s pola pšeničnog brašna, tako gustim sivim kruhom ... I kupio sam puno ovog brašna

lenochek, čini se, kad se tijesto jako digne, nasloni se na prozor i poravna, i tako se peče - poput gljive kasnije))

I naprotiv, ona je od mene kupila raženo brašno, pa ne želi ustajati s pola pšeničnog brašna, tako gustim sivim kruhom ... I kupio sam puno ovog brašna

_JuMi_, Za raženo-pšenično tijesto mora postojati neka druga tehnologija. Zapravo nisam ulazio u to dok to nisam shvatio s pšenicom
I kruh je stvarno ispao poput gljivica, iako je iznutra prazan, ali okus je normalan

Pozdrav svima !!!!! Imamo i tvornicu kruha Scarlett.

Pozdrav svima! Dopustite mi da se pridružim vašem prijateljskom društvu.
Danas sam postao ponosni vlasnik HP Scarlet 400. I odmah se postavilo pitanje.
Odlučila sam ispeći mliječni kruh po receptu s foruma. Moram staviti veliku štrucu i srednje kore.
Ali moj proizvođač kruha ni na koji način ne odražava ove parametre na zaslonu. A kad pritisnete tipke, neće se čuti zvučni signali. Je li ovo brak mog HP-a? Trčanje natrag u trgovinu? Pomozite savjetom. Kako bi se ti parametri trebali odraziti na zaslonu?

[Vkost]

Vkost, na zaslonu bi se sve trebalo prikazati i oglasiti zvučnim signalom kad se pritisne. Vjerojatno imate brak.
Prema zadanim postavkama, u svim načinima rada postoji velika štruca i srednja kora (tamne strelice s desne i lijeve strane zaslona, ​​koje označavaju boju i veličinu kore).

Hvala vam na brzom odgovoru. Moram sutra u trgovinu da to sredim

Pozdrav Vikost. Pokušajte pritisnuti start / reset i držite nekoliko sekundi.

Pozdrav _JuMi_. Kakvi ste s raženim kruhom? Otklanjanje pogrešaka u receptu?

Dobar dan!
Recite mi recept na kruhu Scarlet 400 sa grožđicama !!!
Sada pečem recept u aparatu za izradu kruha, ali on misli da to neće uspjeti
Prije toga sam pekla po Bork receptu, ne razumijem što se dogodilo ... tijesto se diglo do takvog volumena da je otvorilo poklopac

Evo recepta koji sada pečem:
vode 260 ml
jaje 1 kom
biljno ulje 1 1/2 žlice. l.
sol 3/4 žličice
med 1 žlica. l.
1/2 šalice mlijeka u prahu
1/6 šalice šećera
2 3/4 šalice brašna
kvasac 1 žličica
1/4 šalice grožđica

brašno je isto kao i prije s mliječnim kruhom
kvasac je isti kao i za pečenje
mod - slatko

što bi mogla biti greška ???
Hvala unaprijed!

moji strahovi su bili opravdani)))

što je s lijeve strane današnji mliječni kruh, a što s desne kruh s grožđicama, što je gornji recept

brašno, kvasac je isti ..... kvasac u žutim vrećicama za pečenje

[Matysya]

Matysya, slika nije vidljiva.

Nisam pekao kruh s grožđicama u obliku kiflice, već u uobičajenim sivim grožđicama. Sve se peklo na isti način kao i uvijek.
Vjerojatno je vaš kvasac energičan)) A moje tijesto ne diže se jako visoko na lepinjama.

lenoček, ovo brašno je krivo. Prije nje sam šest mjeseci normalno pekla sivi kruh, bez ikakvih panifarina.

Samo zahvaljujući forumu izašao je moj prvi kruh (istina, tek u 4. pokušaju)
Naučit ću kako umetnuti fotografiju.

Moj prvi kruh.

Evo mog komada ........ jučer tvoj ...
s lijeve strane mliječni kruh, s desne grožđica

🔗

Dobar kruh i pametna tvornica kruha. Za sve vrijeme nisam uspio samo jednom, bilo je to kada je sirutka preko noći stajala na stolu.I tako, uvijek sve uspije izvrsno, bez obzira na recept koji pokušavam!

"Prvi snijeg", čestitam vam na činjenici da uvijek uspijete)))

Samo tako nastavi!!!

Da, mislim da postoji minimum mojih napora, ovo je pametna i lijepa tvornica kruha!

Moj prvi kruh.

Bravo, super kruh !!!

... naš je proizvođač kruha pametan i lijep!

To je sigurno!!!!!!

Vkost, cool kruh A prvi nisam dobio. Nisam imao dovoljno strpljenja: odlučio sam započeti s brzim i zaboravio sam staviti šećer

Ne, moj prvorođeni bio je generalno najsavršeniji!

Danas sam isprobala recept sa 5 pahuljica žitarica. Ispalo je super! Ne mogu objaviti fotografiju, jer je moj sin došao u posjet i odmah odnio polovicu kruha svojoj ženi.
Dobio sam ukus. Sad želim probati nešto crno. I odmah se postavilo pitanje. U trgovini je prodavač upozorio da naš HP ne peče raženi kruh. Ali ne može biti da se ova pametna djevojka ne bi mogla nositi s tim zadatkom. Iskusni pekari, recite mi kako da se izvučem iz situacije? Sigurno je netko već ispekao raženi kruh.

[Vkost]

Vkost, nije riječ o štednjaku, već o sastavu, odnosno receptu. Ako nema posebnih punila (agram, panifarin ...), tada je minimum sivi, odnosno pola raži s pšeničnim brašnom, inače neće narasti. Recepti se mogu naći u odgovarajućoj niti.

Radim uobičajeno sive poput ove (za veliku pogaču):

- 260 ml mlijeka (ili kefir / kiselo vrhnje / jogurt pomiješano s vodom). Zagrijavam u mikrovalnoj do mlakog.
- 2 žlice. l. biljno ulje.
- 0,8 - 1 žlica. l. Sahara.
- 1,3 žličice. krupna sol.
- 1,5 više čaša pšeničnog brašna.
- 1,5 više čaša raženog brašna.
- 1,7 žličice. suhi kvasac Saf-Moment.

Sve vrste sjemenki kima, sjemenke - po volji. Normalni mod.

Mjerenja - priloženim žlicama i čašom. Sve pod nožem, odnosno bez tobogana. U našoj tvornici kruha 400 g brašna (3 čaše) ide u veliku pogaču, stoga prilagodite sve recepte pronađene za ove grame. Ako recept sadrži, recimo, 500 g brašna, tada je 400: 500 = 0,8 (ovo je koeficijent). Nadalje, sva mjerenja u receptu množe se s ovim koeficijentom i dobivate težinu / volumen proizvoda potrebnih za vaš hljeb.

Nemojte istresati čitav volumen brašna odjednom, odjednom će se ispostaviti da je tijesto strmo, bolje je dodati ovo brašno u rijetko tijesto, nego u hladno - vodu.

_JuMi_, hvala na receptu. Pokušat ću sutra ujutro. Eh! Hana figura ....

[Vkost]

Vkost, malo promijenio post, imajte na umu.

Za lik hana, aha, jeo sam kupljeni kruh ne baš puno, već domaći kruh - ruke mi se pružaju!

JuMi_, hvala. Razmotrit ću.

Julia, dobivaš li sivi kruh bez slada? Koji program?

Cure, lijepo doba dana SVE !!!
Jučer sam pekla kruh prema modificiranoj recepturi)) Jako mi se svidio))) Doista moram smanjiti malo brašna))), budući da sam se izvukla iz kante, ali to nije utjecalo na okus))) kruh je ispao jako ukusan)))

🔗

ali kruh u kontekstu ..... mmmm ..... ukusan i sama mrvica je vrlo ukusna

🔗

Matysya, kruh je uspio! podijelite recept.

Matilda, dobar dan!
Da, pekla sam prema ažuriranom receptu Helene)))
Dogodila se samo greška u kucanju, a umjesto 3 čaše sirutke uzima se 300 ml))) ostalo je sve prema receptu)))
upravo ovdje..... https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=92726.0

Sretno)))

Dobio sam ukus. Sad želim probati nešto crno. I odmah se postavilo pitanje. U trgovini je prodavač upozorio da naš HP ne peče raženi kruh. Ali ne može biti da se ova pametna djevojka ne bi mogla nositi s tim zadatkom. Iskusni pekari, recite mi kako da se izvučem iz situacije? Sigurno je netko već ispekao raženi kruh.

Puno sam puta pekla s ovim receptom:
2.st. l. konc. (suhi) kvas sipati planine. voda = 300 ml.
(300 ml vode + 2 žličice kvasine)
2.st. l. rast. ulja
2-3 st. l jabučnog octa
1 jaje (srednje)
sol 1,5 žličice
meda 1 žličica
šećer 1 žlica. l
raženo brašno 250g sjemenki (340 oguljene raži)
pšenično brašno 250g (160 pšenično 1 razred)
suho kvasac 1,75 h. l
Težina 500-750 gr
Kora je srednja. Program br. 1

Uvijek uspije, mojima se to jako sviđa. Ali morate je jesti hladnu!

Dobar dan!
Prvo snijeg, reci mi, odnosno objasni težinom pod navodnicima u svom receptu .... što to znači?
A onda sam pročitala i zbunila me recept)))
Hvala unaprijed!

U zagradama? Koliko sam shvatio, ovo je druga opcija autora recepta

Prvi snijeg, a koji ste recept ispekli?
Dapače, koja opcija?

Valentina, pekla sam prema onoj izvan zagrada, a moja prijateljica pekla je po istom receptu u Panasonicovoj tvornici kruha. Isprobali smo i pećnicu bez meda: činilo mi se da je drugačija, nije primijetila razliku.
Ostavio sam opciju u zagradama samo za sve, što ako želite isprobati oba recepta?

Dobar dan!
Anna, hvala na pojašnjenju)))
Morate isprobati recept bez zagrada i tada se odjaviti)))
Hvala unaprijed!

Puno sam puta pekla s ovim receptom:
......
Uvijek uspije, mojima se to jako sviđa. Ali morate je jesti hladnu!

Anna, zašto bi trebala jesti hladnu hranu?

Kruh uvijek jedemo rashlađen, ali prijatelj koji je pokušao ispeći ovaj recept rekao je da hladni kruh ima puno bolji okus od vrućeg. Nešto kao to. A moj otac (živi daleko od mene), jeo je taj kruh 10 dana, odsijekavši svaki dan komad, držao ga u hladnjaku. A kruh ga je još vozio jedan dan.

Puno sam puta pekla s ovim receptom:
2.st. l. konc. (suhi) kvas sipati planine. voda = 300 ml.
(300 ml vode + 2 žličice kvasine)
2.st. l. rast. ulja
2-3 st. l jabučnog octa
1 jaje (srednje)
sol 1,5 žličice
meda 1 žličica
šećer 1 žlica. l
raženo brašno 250g sjemenki (340 oguljene raži)
pšenično brašno 250g (160 pšenično 1 razred)
suho kvasac 1,75 h. l
Težina 500-750 gr
Kora je srednja. Program br. 1

Uvijek uspije, mojima se to jako sviđa. Ali morate je jesti hladnu!

Isprobala sam pećnicu prema receptu bez zagrada, nešto nije uspjelo ... U početku se nije digla, morao sam isključiti x / p, i pričekati dok se ne digne, a zatim je uključio na grijanje 60 minuta. Kao rezultat, pečeno je samo 4 cm odozgo, a odozdo poput plastelina., Niti jedna pora

Čudno ... Ne bih učitao provjereni recept .... I uvijek raste. Ako je sve rađeno strogo prema receptu, onda ni sam ne znam što je bio razlog neuspjeha.

Ne kažem da je recept loš, jednostavno mi nije uspio. A koja je razlika između raženog brašna s sjemenom i oljuštenog raženog brašna?