Matysya
Dobar dan!
Lenochek, glavne razlike između sorti brašna su u veličini mljevenja zrna i stupnju pročišćavanja ...
Oguljeno, sastoji se uglavnom od vanjskih dijelova zrna ...
Pročitajte ovdje 🔗 ...... dobro je napisano o tome)))
lenoček
Pronašao sam samo oguljeni, što je vjerojatno razlog zašto vjerojatno nije uspio.
Siva
Cure, možete li koristiti Scarlet 401 kao multivarku? Pitanje je što kupiti - sporo kuhalo ili kruh. Volim bijeli kruh, ali čini se da nije baš dobar u multivarki. Stoga težim proizvođaču kruha. Naravno, ne moram kuhati u aparatu za kruh, ali volio bih znati postoji li takva prilika.
Omela
Siva , multivarka i aparat za kruh potpuno su različite jedinice. U HP-u možete peći piletinu ako želite i kuhati rižinu kašu, ali jednokratno. Za kuhanje - MV, za kruh - proizvođač kruha.
Siva
Razumijem da iako je čovjek drugačiji, ali ovdje na web mjestu mirno se raspravlja o receptima i načinima kuhanja u aparatu za kruh. Samo želim znati je li dostupan u ovom modelu.
Želim dodati - muškarci uglavnom kuhaju jednokratno uz neprestani nedostatak
Omela
Onda recimo da se raspravljani recepti i načini kuhanja u HP-u mogu koristiti u ovom aparatu za izradu kruha. U pravilu se koristi način "pečenja" (piletina, itd.). Ali žao mi je vašeg HP-a. Kupite jeftinu malu multivarku za HP, pzhl.
Siva
Kruh su nagovarali u HP-u, ostalo je na štednjaku. Hvala na savjetu!
Omela
Pa hvala Bogu, zdrav razum je trijumfirao !!!
Siva
Sretan rođendan imele!
Vječna mladost i sretno!
Omela
Siva , Hvala vam!
sandrina
Zdravo!
Neki dan sam također postao ponosni vlasnik Scarlet 401.
Jučer sam ispekla prvi kruh prema standardnom receptu: osnovni, 750, srednja kora. Prije toga proučavao sam teoriju, odnosno gledao sam kolobok s baterijskom svjetiljkom (Maly je držao baterijsku svjetiljku oko sebe i pobjegao s njim.)
Moja pogrešna računica: standardni recepti u knjižici sadrže vodu i mlijeko u prahu. Zamijenio sam vodu mlijekom, ali ulio sam je 1: 1 u vodu, pa je lepinja ispala poprilično "tekuća" - bez tekućine na dnu, ali kobasica preko kante ne cijelo vrijeme lepinja ili lepinja, pa "zarez" Shvatio sam gdje je pas premetao kad je započeo postupak dizanja, pa nije uspjelo. Ali kruh je ipak ispao mmmmmmmmmmmmm!
Tako detaljno pišem za početnike: vrlo malo ljudi ima strpljenja pregledati sve stranice ove teme, ali obično gleda najnovije poruke.
Sutra ću probati pšeničnu raž već prema receptu s obrascem. Izvijestit ću o rezultatima.
Omela
sandrina, Sasha, dobrodošla na forum!

Citat: sandrina

uključujući gledanje koloboka s baterijskom svjetiljkom
Tijekom prve serije možete i trebate otvoriti poklopac HP-a. Ali nakon druge serije više se ne preporučuje.

Citat: sandrina

Zamijenio sam vodu mlijekom, ali ulio je 1: 1 u vodu,
Što tu nije u redu ??? Upravo to rade.
sandrina
Citat: Omela

Tijekom prve serije možete i trebate otvoriti poklopac HP-a. Ali nakon druge serije više se ne preporučuje.

Pa, učinio sam to kasnije s otvorenim poklopcem tijekom serije. Činjenica je da upute kažu da se poklopac ne može dobro otvoriti.

Što tu nije u redu ??? Upravo to rade.

I činjenica da recept sadrži vodu + mlijeko u prahu. A mlijeko u prahu je suhi proizvod (oprostite na tautologiji, ali ne možete reći drugačije), koji "uzima" tekućinu. Prema tome, ili mlijeko treba ulijevati ne 1: 1, već, recimo, 0,95: 1, ili ulijevati malo više brašna. Ne količinom mlijeka u prahu, već malo više. Čini mi se tako.

Pekla je pšenično-raženi kruh. Medenjaci su bili dobri, kruh je izašao dobar, ali okus mi se nije svidio. Nije loš, ali nije ni sjajan. Potražit ću "svoj" recept
Omela
A niste stavili mlijeko u prahu ?? U stvari, obično se ne vrši korekcija za tekućinu o kojoj pišete kada koristite ili ne koristite mlijeko u prahu. Voda se zamjenjuje mlijekom 1: 1. a vaše bi tijesto moglo biti rjeđe iz drugih razloga, poput mokrog brašna.
sandrina
Citat: Omela

A niste stavili mlijeko u prahu ?? U stvari, obično se ne vrši korekcija za tekućinu o kojoj pišete kada koristite ili ne koristite mlijeko u prahu. Voda se zamjenjuje mlijekom 1: 1. a vaše bi tijesto moglo biti rjeđe iz drugih razloga, poput mokrog brašna.

Prvo, nisam ga imao, a drugo, odlučio sam da zašto stavljati suho kad je "mokro"
Sve može biti. Pa ja sam apsolutno, potpuno "zelenilo neobrazovano"
Omela
Citat: sandrina

zašto stavljati na suho kad je "mokro"
Ne, nije to !! Mlijeko u prahu potrebno je da kruh postane pahuljast. Evo, na primjer: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 i redovito i suho.
sandrina
Citat: Omela

Ne, nije to !! Mlijeko u prahu potrebno je da kruh postane pahuljast. Evo, na primjer: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 i redovito i suho.

Eto tako je! Pa, što da kažem? "SemyonSemyonich!"
Omela
Moskva nije izgrađena za jedan dan. (iz)
shtrudya
Pozdrav svima!
Kupio sam i Scarlrtt 401, postoji 13. program, cupcake, ali nema recepata, podijelite provjereni recept s pzhl Hvala.
Omela
shtrudya , Olya, dobrodošla na forum. Savjetujem vam da pročitate teoriju o pečenju kruha u HP: #... I uzmite bilo koji recept s foruma.
shtrudya
Omela
Puno vam hvala, već sam ispekao mliječni kruh po vašem receptu, a kolač se također pokazao cool i, općenito, puno sam naglasio za sebe
Omela
Olya, dobro zdravlje!
Sabrina
Pozdrav svima !!!
Dragi prijatelji, uoči katoličkog Uskrsa pekla sam kolač u aparatu za kruh, bila sam lijena da mijesim ruke i odabrala sam recept Kulich "Royal Bummer" u proizvođaču kruha
, i postavite da se peče za noć danas.
Odmah ću reći samo jedan minus - vrlo brzo se pojede.
Ostalo su samo plusevi.
Vrlo ukusna.
Pećnica je potrebna prema opisu ne mijenjajući ništa, sve je prikladno za našu peć.
Ako pečete (što toplo savjetujem), onda položite i hranu, kako autor piše, tj. prvo brašno pa sve ostalo. Učinio sam to i nisam požalio, sve je uspjelo sjajno.
Otkad sam stavio timer, onda Stavio sam grožđice u brašno, tada nemojte gledati signal noću
Program 1, lagana kora !!!!
Ispada da je ona stvar ako stavite srednju koru pretamna.
Eto, to su svi dodaci.
Sad ću uz svoje kolače u "pećnici" zasigurno ispeći i Lijenu !!! Njegov ukus, usput ... podsjeća na "brulee"
I evo moje uskršnje torte.
🔗

🔗
yara
Dobro! A ti si bila zabrinuta! Sve je uspjelo !!!!!!
Sabrina
Citat: yara

Sve je uspjelo !!!!!!
Pojavila se kriva riječ, jaaaako ukusno !!! Sinovi ugurani u oba obraza i rekli - "Napokon je moja majka naučila ispeći ukusnu punđu"
I da ugodim mojim ... pa je torta prošla najvišu certifikaciju Hura !!!
yara
Citat: Sabrina

.... Uskršnji kolač prošao je najvišu certifikaciju Ura !!!
I zašto nisam vidio ovaj recept prošle godine? Svakako ću probati !!!!!
Sabrina
Citat: yara

Svakako ću probati !!!!!
Definitivno nećete biti razočarani, peći ću i za "naš" Uskrs, već mislim kako ću uspjeti ispeći dvije
Askorbinka
Sabrina, jesi li za kolač koristila suhi kvasac? Koliko?
Sabrina
Citat: Askorbinska

Sabrina, jesi li za kolač koristila suhi kvasac? Koliko?
Ne, radila sam sve po receptu, a uzela sam prešani kvasac !!! Ali pročitajte tamo dolje na grani, djevojke su pekle suhi kvasac i napisale koliko (oprostite, ali ne sjećam se koliko). Ako imate pitanja, pišite.
Jado
Poštovani, recite mi molim vas, zaprimljena je prijava za kruh od kave, u receptu iz knjižice kao dio recepta postoji mlijeko u prahu, ali ja ga nemam, što mogu zamijeniti ??? Ili možda možete i bez toga ??? Već je noć, a slavljenica je do jutra naručila kruh; (
Omela
Jado , možete i bez toga.
natsik
Pozdrav svima! Ni mjesec dana nije prošlo otkako sam si kupio Scarlett 400
A sada također želim podijeliti svoje iskustvo.Prvi kruh bio je krajnje neuspješan, jer nisam imao strpljenja tražiti savjete za pečenje na Internetu i odlučio sam ispeći najbrži kruh iz uputa za proizvođača kruha, a čini se da sam kvasac pogrešno primijenio kod mene. Općenito, kruh se uopće nije dizao i unutra je bio potpuno sirov. Ali miris je bio super, a kora ukusna ...
Tada sam otišao na Internet, pročitao i o kvascu i o lepinjama i počeo birati prikladan recept. Kao rezultat, naišao sam na jednog koji me sada ne iznevjerava, ovo je moj glavni kruh. Recept sam uzela ovdje Izrađivačica kruha Scarlett
Izrađivačica kruha Scarlett
I danas sam se prvi put odvažio ispeći raženo-pšenični kruh: voda 250 ml, pšenično brašno 200 grama, raženo brašno 150 g,., Sol 1 sat. l., kvasac 0,75h. l. miris pečenja, nevjerojatan u stanu, progutao je. I ispalo je ukusno, samo je vrh kruha otpao kad se počeo peći. Dok sam gnječio, cijelo vrijeme je ispod punđe bila lokva tijesta, još sam uvijek sipao 2 žlice brašna, ali tijesto se bez lokve ipak nije pretvorilo u kiflu. Općenito, riskirao sam i ostavio je kakva je, što je kao rezultat utjecalo na vrh i utjecalo, pretpostavljam. Vekna je bila 550 grama.
Izrađivačica kruha Scarlett
Izrađivačica kruha Scarlett
Bit će mi drago zbog vaših savjeta i savjeta.
Omela
natsik , čestitamo na sretnom kruhu
Savjetujem vam da pročitate odjeljke:
PRIRUČNIK ZA PEČENJE KRUHA U PEKARI

Kruh se diže, ali pada prema unutra. Uzroci.

Sretno!
Tatjana-79
Izvrsni proizvođači kruha, pekli su i pšenični i raženi kruh. Oboje su divni! Koristimo ga već mjesec dana, bez prigovora!
Tatjana-79
Citat: natsik

Pozdrav svima! Manje od mjesec dana otkako sam si kupio Scarlett 400
A sada također želim podijeliti svoje iskustvo. Prvi kruh bio je krajnje neuspješan, jer nisam imao strpljenja tražiti savjete za pečenje na Internetu i odlučio sam ispeći najbrži kruh iz uputa za proizvođača kruha, a čini se da sam kvasac pogrešno primijenio kod mene. Općenito, kruh se uopće nije dizao i unutra je bio potpuno sirov. Ali miris je bio super, a kora ukusna ...
Tada sam otišao na Internet, pročitao i o kvascu i o lepinjama i počeo birati prikladan recept. Kao rezultat, naišao sam na jednog koji me sada ne iznevjerava, ovo je moj glavni kruh. Recept sam uzela ovdje Izrađivačica kruha Scarlett
Izrađivačica kruha Scarlett
I danas sam se prvi put odvažio ispeći raženo-pšenični kruh: voda 250 ml, pšenično brašno 200 grama, raženo brašno 150 g,., Sol 1 sat. l., kvasac 0,75h. l. miris pečenja, nevjerojatan u stanu, progutao je. I ispalo je ukusno, samo je vrh kruha otpao kad se počeo peći. Dok sam gnječio, cijelo vrijeme je ispod punđe bila lokva tijesta, još sam uvijek sipao 2 žlice brašna, ali tijesto se bez lokve ipak nije pretvorilo u kiflu. Općenito, riskirao sam i ostavio je takvu kakva jest, što je utjecalo na vrh i, pretpostavljam. Vekna je bila 550 grama.
Izrađivačica kruha Scarlett
Izrađivačica kruha Scarlett
Bit će mi drago zbog vaših savjeta i savjeta.

Recept od pšeničnog i raženog kruha:
Raženo brašno - 1 mjerna šalica
Pšenično brašno - 2,5 mjerne šalice
kvasac - 2 mjerice
voda-250 ml
sol - 1,5 mjerne žličice
jabučni ocat - 2 mjerice
med - 1 mjerna žlica
mlijeko u prahu - 1,5 mjerne žlice
instant kava - 1 žličica za mjerenje
kakao - 1 mjerica
biljno ulje - 2 izmjerene žlice.

Samo želim rezervirati: recept nije moj, preuzet je s foruma, pa bih želio izbjeći optužbe za plagijarizam. Međutim, želim napomenuti da se recept više puta "uvalio", i uvijek ispadne bez preskakanja paljenja, jedino što mogu savjetovati je dodati kim nakon zvučnog signala u tijesto. Osobno ga dodam na oko i ispadne gotovo "Borodinski", ako 15-20 minuta prije spremnosti na to pospite i sjemenke kima, ali to nije za svakoga. Neki misle da je bolje dodati slad umjesto kakaa i kave, ali slada nema, pa je ovo recept. Sretno!
Da, i ne zaboravite da prvo ulijemo tekućine: vodu, ocat, med, ulje, a tek onda sve ostalo.
Askorbinka
Citat: natsik

Kao rezultat, naišao sam na jednog koji me sada ne iznevjerava, ovo je moj glavni kruh. Recept sam uzela ovdje 🔗./index.php@showtopic=8830
Molim vas, dajte mi radnu vezu.
natsik
Ispričavam se zbog pogrešne veze. Pokušao sam ubaciti novi, ali ništa se nije dogodilo.Kada pregledate vezu, ona djeluje, ali kad spremite poruku, ne. Stoga ću pokušati riječima objasniti gdje pronaći ovaj recept: forum "Moj aparat za kruh" - recepti za kruh - pšenični kruh - recept za bijeli kruh za početnike.
Olga2707
Citat: Keti

: hi: Sad su promocije za proizvođače kruha Scarlett. : Victory: Je li ga netko kupio? Kako to radi?
, prije godinu dana predstavili su proizvođača kruha za vjenčanje, jako sam sretan, za promociju sam kupio 2 kruha za majku i punicu, dobili smo 2 HP po cijeni jednog
Askorbinka
Glavnom kruhu dodala sam pola žličice glutena. Činilo se puno. Dodaje li netko gluten u kruh? Koje proporcije trebaju biti?
Tatjana-79
Eto, imamo takav snack kruh! Umjesto kefira koristili su jogurt, a dodali i cherry rajčice. Djeca su to cijenila!
Izrađivačica kruha Scarlett

Izrađivačica kruha Scarlett
Izrađivačica kruha Scarlett
šef kuhinje
Pozdrav pekari!
Želim podijeliti svoje iskustvo prvog samostalno pečenog kruha u životu.
Tjedan dana proučavao sam forum, pravilo koloboka, proporcije, sastojke itd., Kupio aparat za kruh, nakon čega sam se osjećao vrlo dobro. ozbiljan pekar)) i odlučivši ne "gubiti vrijeme" na recepte za početnike, odmah se bavio pečenjem kruha od pšeničnog i raženog oguljenog brašna s mekinjama.

Za osnovu sam uzeo recept iz uputa za krušnu mašinu "Diet Bread" za 500g, tamo dodao raženo brašno i mekinje. Gnječenje je obavljeno prema "pravilu kolobok" od Admin-a (puno joj hvala), što je rezultiralo time da je kolobok uzeo 14% manje brašna (1/3 čaše kruha) i 15,6% više vode (25 ml) nego u uputama za aparat za kruh.

Moj recept:

Cjelovitog kruha od kvasca od cjelovitog pšeničnog i oljuštenog raženog brašna
s mekinjama.


1. Voda ---------------------------- 185ml.
2. Maslinovo ulje ------------- 1s. l.
3. Med ---------------------------- 1c. l.
4. Sol --------------------------- 1 / 3h. l.
5. Smeđi šećer ----------- 1s. l.
6. Brašno od pšeničnih tapeta - 1,66x. iz. (minus 2s. l. (mekinje) od ukupne količine brašna)
7. Oguljeno raženo brašno ----- 0,33x. iz.
8. Pšenične mekinje --------- 1c. l.
9. Ražene mekinje ------------- 1s. l.
10. Kvasac SAF trenutak ------ 2h. l. (dodano nakon početka prve serije)

Dobiveni omjer brašna i vode je 260/185 = 1,405

1) Prva serija --------------- 10 min. (U aparatu za izradu kruha)

Izrađivačica kruha Scarlett

2) Pauza -------------------------- 5min. (u aparatu za izradu kruha)
3) Druga serija ---------------- 15 min. (u aparatu za kruh)

Izrađivačica kruha Scarlett

4) Ispravljanje 1 - 1h15min. - u multivarku na programu "Jogurt"

Izrađivačica kruha Scarlett

5) Ručno gnječenje - 3-5 min.

Izrađivačica kruha Scarlett

6) Ispravljanje2 - (do udvostručenja komada tijesta) - u multivarku na programu "Jogurt".
7) Pečenje - 70 min (u HP za program "Grijanje")

Izrađivačica kruha Scarlett

8. Ostavio je u HP-u dok se ne oglasi signal za kraj održavanja temperature (60 min.), Izvadio ga, stavio na rešetku, prekrio ručnikom i ostavio da se ohladi na sobnu temperaturu.

Evo mog kruha :)

Izrađivačica kruha Scarlett

Izvrsnog je okusa;)) ..

Izrađivačica kruha Scarlett
*
Izrađivačica kruha Scarlett


sazalexter
Prekrasan kruh, ali vrlo zeznuta priprema, zašto onda HP Sve se to može automatizirati, recepti sa sličnim rješenjem su na forumu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0 probati https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0
šef kuhinje
Hvala na linkovima, još nisam stigao do ovih tema. Da, i htio sam napraviti prvi kruh vlastitim rukama kako bi se moglo razumjeti tijesto i lepinja).
nifty5
Zdravo,

kupljena danas Scarlett sl-1525
Pročitao sam upute s priloženim receptima, nit ovog foruma (iako je nisam pročitao do kraja - puno) i odlučio pokušati ispeći prvi kruh. Za početak sam odlučila isprobati opciju iz priložene knjige recepata

Odabrali "instant kruh s kvascem" na programu 4 ("Fast")

Izrađivačica kruha Scarlett

Korišteni suhi kvasac "Saf-Moment"

Sve prema programu i receptu.

Evo rezultata:

Izrađivačica kruha Scarlett

jestivo, ali vlažno ..

Izrađivačica kruha Scarlett

ovdje sam je, međutim, rezala još vruću, ali čak i kad se ohladila, još uvijek je bila malo vlažna.

Učinili su to nekako u peći Panasonic - bilo je bolje.

Reci mi gdje si propustio?

sazalexter
nifty5 Pročitaj molim te #
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0
ukratko, koristite recepte s foruma, vage, a ne šalice, čašu HP-a za vodu, a ne za brašno. Program brzog kruha u vašem HP-u uglavnom nije prikladan za ništa IMHO, prebrzo Ravnoteža brašna i tekućine je poremećena, kruh nije odgovarao. Sretno!
Omela
nifty5 , dobrodošli na forum!
Podržavam prethodnog govornika. Ovaj recept nije prikladan za program "brzi kruh". Općenito, bolje je ne koristiti ovaj program, ali ako to stvarno želite, evo provjerenog recepta: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0... I naravno pročitajte teoriju, prema vezama koje ste dobili. Sretno!
nifty5
Citat: sazalexter
Program Quick Bread u vašem HP-u uglavnom je beskoristan IMHO, prebrz

hvala na savjetu.
Pročitao sam naznačene teme. Od obilja informacija, istina je, sve mi se u glavi zbunilo, ali nešto se, naravno, razbistrilo.

1) Postoje li u ovoj niti oni koji imaju potpuno istu peć kao i moja (Scarlett sl-1525)? Samo što će mi možda netko posebno za ovu peć dati recepte s naznakom programa. A onda, kao što sam shvatio, u različitim pećima može biti različito i do sada nisam razumio koji je program bolje odabrati.
Na primjer, ako radite nešto poput kroasana ili bageta.
Ili samo pogledom na kolobok? Ali to nije jasno s programom posebno za moju peć. I ovdje je, u osnovi, sve opisano za druge modele.

2) Još jedna stvar: kruh kuham samo za sebe, a u fazi pokusa posebno bih želio raditi kruh minimalne veličine. U mojoj pećnici osigurano je 500 g i 750 g. Na forumu sam pročitao da je, čini se, moguće i manje proporcionalno smanjiti sve komponente. Drugi pišu da je uputno staviti barem 350 g brašna. Neki pišu da ako stavite vrlo malo, kruh dobivate samo iz kora i malo pulpe unutra. Možda netko u Scarlet sl-1525 uspješno pravi male kruhove po provjerenom receptu i recite mi?

nifty5
Citat: Omela

nifty5 , dobrodošli na forum!

Hvala vam!

Citat: Omela
Ovaj recept nije prikladan za program "brzi kruh". Općenito, bolje je ne koristiti ovaj program

i koji je program bolje koristiti na mom modelu štednjaka?

Citat: Omela
ako stvarno želite, evo provjerenog recepta: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

tu je griz. Ne mogu, nažalost. Općenito radim kruh bez glutena od posebnih mješavina bez glutena. Ponekad rutinu rade i drugi članovi obitelji. Možda se naprave prema ovom receptu.
Omela
Citat: nifty5

i koji je program bolje koristiti na mom modelu štednjaka?
Morate imati "Glavni" program, moglo bi se reći univerzalni. Svi su recepti prikladni, trebate se kretati po lepinji.

nifty5
čisto. Hvala vam.
samo jednom probao bezglutenski režim na Panasonicu - tamo je bilo poput ubrzanih 1,5 sata. Mislio sam da možda i ovdje trebate odabrati ubrzani ..
Pokušat ću sada glavnu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha