Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima

Kategorija: Pekarski proizvodi
Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima

Sastojci

kokosovo mlijeko 200 ml
žumanjak 4 stvari
maslac 50 g
svježi kvasac 40 g
vanilin šećer 1 vrećica (8 g)
konjak 1 žlica. l.
brašno 3 stkn
sol 0,5 žličice
šećer 0,5 stcn
Za punjenje:
maslac 100 g
šećer 0,5 stcn
kandirano voće 100 g
suhe marelice 100 g
Za ukras:
protein 2 kom
sah. puder 100 g
kukuruzne pahuljice 100 g
čokolada 100 g
dražeja 50 g
* čaša = 250 ml

Način kuhanja

  • 1. Napravite tijesto: otopite kvasac u toplom mlijeku, dodajte šećer (1 žlica L.) i 4 žlice. l. brašno. Ostatak šećera dodaje se u koraku 3. Pokrijte ručnikom, stavite na toplo mjesto 20 minuta.
  • Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima
  • 2. Naraslo je tijesto.
  • Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima
  • 3. Pripremite pečenje: rastopljeni (i ohlađeni na sobnoj temperaturi) maslac pomiješajte sa šećerom, dodajte žumanjke, sol, rakiju, vanilin šećer.
  • PAŽNJA! Kremast ulje za nadjev (100 gr.) Ostaviti na sobnoj temperaturi. temperature, neka se otopi.
  • Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima
  • 4. U tijesto dodajte pečenje, dodajući malo brašna, umijesite gusto tijesto.
  • Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima
  • Pokrijte posudu s tijestom ručnikom i stavite na toplo mjesto 1 sat. radi probe.
  • 5. U ovom trenutku krenimo s pripremom ukrasa. Napravimo čokoladna gnijezda. U parnoj kupelji otopite čokoladu, dodajte nepotpuni Art. l. isušivanje. maslac i 1 žlica. l. mlijeko.
  • Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima
  • 6. Dodajte otopljenu čokoladu kukuruzne pahuljice i promiješajte.
  • Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima
  • 7. Stavite "gnijezda" na nauljeni papir (list običnog papira možete podmazati biljnim uljem).
  • Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima
  • 8. Na vrh stavite dražeju s više boja, to će biti "jaja" u gnijezdima. Stavite u hladnjak.
  • Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima
  • Sameljite suhe marelice i kandirano voće.
  • 10. Podijelite tijesto na 2 dijela. Iz ove norme za tijesto dobivaju se 2 proizvoda. Razvaljajte tijesto, premažite maslacem i šećernom kremom, odozgo rasporedite kandirano voće i suhe marelice.
  • Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima
  • 11. Tijesto razvaljajte u rolat, uvaljajte u prsten, stavite u okruglu tavu, škarama napravite rezove po cijelom opsegu.
  • Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima
  • 12. Stavite proizvode na toplo mjesto za probu 30-40 minuta, pokrivajući ručnikom. Prije pečenja podmažite proizvode žumanjkom razrijeđenim vodom.
  • Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima
  • 13. Peći u zagrijanoj pećnici na 200 gr. u roku od 25-30 minuta.
  • Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima
  • Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima
  • Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima
  • Dobar tek!
  • Svima čestitam predstojeći svijetli blagdan Uskrsa!

Bilješka

Kokosovo mlijeko, to sam pronašao u supermarketu Furshet. Košta 17 UAH za 500 ml.

Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima

Ovaj se sastojak može sigurno zamijeniti običnim mlijekom, po mogućnosti domaćim.

pahuljice su ovakve:
Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima

Kamusik
Izvrsno !!!!
A nastavak?
Natalia Polt
Kamusik
Već
čedan
Vrlo zanimljiv dizajn
Kamusik
Označeno !!!
Milda
Natalia Polt, vrlo zanimljiva opcija za uskrsno pečenje! Postavilo se pitanje: Tijesto ste podijelili na 2 dijela, jedan namastite nadjevom, a drugi dio stavite na vrh. i opet punjenje?
Aprelevna
Čudo!! Bod. original !!
eskimski
Kakvo čudo !!! Koja ljepotica!!! Zapisala sam to u svoju bilježnicu !! Hvala vam!!
Kamusik
Citat: Milda

Natalia Polt, vrlo zanimljiva opcija za uskrsno pečenje! Postavilo se pitanje: Tijesto ste podijelili na 2 dijela, jedan namastite nadjevom, a drugi dio stavite na vrh. i opet punjenje?

I ja sam razmišljao o tome, ali tako sam razumio, iz ovog dijela dobivam 2 cvijeta.
klila
Natalia Polt, jednostavna i nevjerojatno lijepa. Hvala vam
Frezija
Hvala vam! Očaravajuće
celfh
Natasha, to je baš jako, jako, jako !!!!!
Natalia Polt
Citat: Milda

Natalia Polt, vrlo zanimljiva opcija za uskrsno pečenje! Postavilo se pitanje: Tijesto ste podijelili na 2 dijela, jedan namastite nadjevom, a drugi dio stavite na vrh. i opet punjenje?
Iz ove norme tijesta dobivaju se dva uskrsna cvijeta
RybkA
Jako zanimljivo, oduzimam recept)))
nadin123
vrlo zanimljiv recept. Svakako ću ga ispeći.
Irene
Recept je vrlo zanimljiv i izgledom vrlo originalan, ali ne možete ga nazvati paskim. Pasca nije samo tijesto od kvasca, već i oblik.
Svakako ću probati peći. Sudeći po sastojcima, trebao bi biti ukusan.
Natalia Polt
Citat: Irene

Recept je vrlo zanimljiv i izgledom vrlo originalan, ali ne možete ga nazvati paskom. Pasca nije samo tijesto od kvasca, već i oblik.
Paska ili Uskrs radi se od svježeg sira.
Imam uskršnju pečenu robu.
A ono što smo navikli nazivati ​​"paskom" ispravno se naziva "uskršnjim kolačem".
Irene
Sasvim moguće. Nisam želio nikoga uvrijediti
Natalia Polt
klizati
Ideja SUPER
nadin123
kupili mlijeko. Kakav miris napravim na pola, za 1 cvijet. Arome su već nevjerojatne.
Pokazat ću vam kako pečem. Ali mislim da ste pravi pobjednik.
Natalia Polt
Citat: nadin123

kupili mlijeko. Kakav miris napravim na pola, za 1 cvijet. Arome su već nevjerojatne.
Pokazat ću vam kako pečem. Ali mislim da ste pravi pobjednik.
I dalje će biti arome tijekom pečenja: girl_love: Maslac se topi, upija tijesto (uskrsni cvijet zbog toga dugo ne odlaže)
A kokosovo mlijeko daje izvanrednu mekoću i teksturu tijestu i posebnu aromu.
BlackHairedGirl
Hvala na receptu. I ja sam oduševljena - kako je lijepo ... Bookmark!
nadin123
Evo moje.
Sljedeći put trebate uzeti manju čašu i ne rezati toliko
Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima
Milda
Baš divno! Jako lijepa fotografija!
nadin123
I ja imam kandirano voće na vrhu, nije bilo dražeja. A pahuljice su malene, pa, ima puno čokolade, čak sam napravio i još 2 bombona.
Još jednom hvala na receptu
Natalia Polt
Citat: nadin123

I ja imam kandirano voće na vrhu, nije bilo dražeja. A pahuljice su malene, pa, ima puno čokolade, čak sam napravio i još 2 bombona.
Još jednom hvala na receptu
Ispalo je jako lijepo, a fotografija je vrlo kvalitetna.
Drago mi je da vam se svidjelo. A ispalo je da su gnijezda super-čokoladna, možete i njihovoj djeci napraviti tako, i to bez smotuljka
kseniaa
Mislite li da se ovaj kolač može peći u silikonskom kalupu s rupom?
Natalia Polt
Citat: kseniaa

Mislite li da se ovaj kolač može peći u silikonskom kalupu s rupom?
Da, naravno da možete!
U ovom sam obliku pekla proizvode od kvasnog tijesta više puta. Samo je forma potrebna široka.
Tanusik
Olia
ali možete uzeti pečeno mlijeko, kao u aleksandrijskom kulichu - mi nemamo kokos.
Natalia Polt
Citat: Oliya

ali možete uzeti pečeno mlijeko, kao u aleksandrijskom kulichu - mi nemamo kokos.
Julia, možeš uzeti pečeno mlijeko, ili možeš sam napraviti kokosovo mlijeko od kokosa (ako ima kokosa i vremena 🔗
Ili uzmite redovno mlijeko
Olia
hvala, učinit ću to na otopljenom
Pogremuška
Izgleda strašno! I ispada da to uopće nije teško! +1 za ideju dizajna !!!
marlen
Divan cvijet! Lijepo i ukusno.
Melanyushka
To je tako lijepo! Recite mi, koliko je čaša u gramima (ili to znači običnu fasetiranu čašu?)
Natalia Polt
Citat: Melanyushka

To je tako lijepo! Recite mi, koliko je čaša u gramima (ili to znači običnu fasetiranu čašu?)
U tijesto i nadjev uzmite 100 g šećera
Melanyushka
Natalia Polt, hvala na brzom odgovoru, znači li to da vam treba brašna negdje oko 600 g po 40 g kvasca? Nije li to previše? Danas sam već kupio kukuruzne pahuljice, čokoladu i šarene dražeje - oblikovat ću gnijezda, a sutra ću ispeći uskrsnu punđu. Zahvaljujemo na majstorskoj klasi i neobičnoj dizajnerskoj ideji.
Natalia Polt
Citat: Melanyushka

Natalia Polt, hvala na brzom odgovoru, znači li to da vam treba brašna negdje oko 600 g po 40 g kvasca? Nije li to previše?
Brašna može ići malo više ili malo manje, pogledajte tijesto, ali nemojte tijesto udarati s puno brašna. Bolje kada gnječite (ako gnječite rukama) podmažite ruke i tijesto suncokretovim uljem. 40 gr. kvasac je sasvim u redu za tijesto s maslacem (tijesto za maslac "zahtijeva" više kvasca da probavi sastojke)
Medenjak
Hvala puno na receptu. Vrlo originalno i lijepo.
Ali ... nije mi sve išlo glatko.
Nije bilo problema s testom.
Napravio sam tijesto, a zatim sam sve stavio u HP i zamijesio tijesto.
Mogu reći da sam uzeo 500 gr brašna. tijesto je ispalo prekrasno - nije mi se ni zalijepilo za ruke. Program - "Tijesto" 1,5 sata i sve je u redu. Podijeljeno tijesto na dva dijela. Počeo sam imati problema s pečenjem. Plinska pećnica, nepoznata temperatura, sve po intuiciji. No, iz rezova je počela teći uljna krema. Počeo je toliko pušiti da sam pomislila da je to požar u kuhinji.Općenito, nisam pratio cijeli vrh za vrijeme koje sam naznačio, postao je samo crn, ali iznutra nije bio pečen.

Drugi je proizvod pečen na malo drugačiji način. Nakon 25 minuta prekrila sam proizvod folijom - da gornji dio ne zagori i da se unutra zapeče. Ispalo je prekrasno, ali ne znam što je unutra - ovaj je proizvod bio namijenjen mojoj kćeri, pa će mi ona o tome reći. Ali sve je ukrasila kako treba. Iako ovdje imam problem s glazurom.
Napravljeno za 4 proteina - 200 grama šećera. puder. Prvo pobijedite bijele. Tukla ga je prema pravilima tako da je okretala posuđe nad glavom, a vjeverice nisu trzale. Nakon toga počeo sam dodavati prah i sve je odjednom postalo tekuće. Zašto? Tko može objasniti što nije u redu?

Ali ljepotom samog proizvoda, zadovoljio sam svoju.
Natalia Polt
Citat: Licitari

No, iz rezova je počela teći uljna krema. Počeo je toliko pušiti da sam pomislila da je to požar u kuhinji.

Ali nekako će iscuriti (i natopiti tijesto), pa ga morate peći u kalupu, a ne na limu za pečenje. Temperatura pećnice bila je očito visoka. Ako u pećnici nema termometra, to se može utvrditi na sljedeći način:
- najmanja vatra je 140-160 stupnjeva
- prosječno 180-200
nešto više od prosjeka - 220
veliki požar 300-350 tuče.

Citat: Licitari

Napravljeno za 4 proteina - 200 grama šećera. puder. Prvo pobijedite bijele. Tukla ga je prema pravilima tako da je okretala posuđe nad glavom, a vjeverice nisu trzale. Nakon toga počeo sam dodavati prah i sve je odjednom postalo tekuće. Zašto? Tko može objasniti što nije u redu?
Možda su bijelci bili iz velikih jaja i trebalo je staviti malo više šećera. puder.
Na kraju mućenja bjelanjaka možete dodati nekoliko kristala limunske kiseline kako biste stabilizirali glazuru.

Citat: Licitari

Općenito, nisam pratio cijeli vrh za vrijeme koje sam naznačio, postao je samo crn, ali iznutra nije bio pečen.
Očito je temperatura bila oko 300 stupnjeva.
Moja punica peče strelicu na 350 stupnjeva i trudi se dalje, cijelo se vrijeme trza
Medenjak
Natalia Polt, Sretan vam veliki dan!

Hvala vam na brzom odgovoru i na receptu.
Ja, naravno, u obliku pakla. Samo mislim da mi je kalup bio premalen za ovaj proizvod: tijesto se povećalo i ispunilo cijeli kalup.
Sljedeći put ću uzeti u obzir sve pogreške.
Ali sam proizvod je vrlo zahvalan za djecu. Samo su zacvilili od oduševljenja. Moja kćer čak traži recept.

A s proteinima ne mogu pronaći odgovor. Što sam duže dodavao sah. prah, smjesa je bila rjeđa.
Natalia Polt
Citat: Licitari

Natalia Polt, Sretan vam veliki dan!

A s proteinima ne mogu pronaći odgovor. Što sam duže dodavao sah. prah, smjesa je bila rjeđa.
Sretan vam i veliki dan!
Pa, ne znam za proteine, ove godine nisam napravio slag, već proteinsku kremu. Vrhovi kolača nisu sasvim ujednačeni, ali ova se krema može namazati debelim, debelim slojem i ne cijedi se, već krotko stoji. A drugi dan ima okus poput bijelog sljeza. Ako je potrebno, mogu pisati.
Kamusik
Natalia Polt, Hvala vam puno na receptu i jaaaako glamuroznom izgledu. Sve se ispostavilo
Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima

Pa, i tada sam zaključio da bi bilo logično to učiniti

Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima

Još jednom hvala, svi su bili oduševljeni!
Kamusik
Također sam zaboravila reći da sam na ovaj način odlučila ukrasiti nekoliko kolača.

Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima
kseniaa
Natalia Polt

Molimo, napišite svoj recept za glazuru.
Natalia Polt
Citat: kseniaa

Natalia Polt

Molimo, napišite svoj recept za glazuru.
Ovo najvjerojatnije nije glazura, već krema od proteina u kremi. Ali je bijela i sjajna, može se koristiti za mazanje kolača i uskrsnih proizvoda.
Za 3 bjelančevine - 1 čaša šećera, 1/3 čaše vode. Sirup smo postavili od šećera i vode. Kuhajte 10-12 minuta. Trebate ispustiti kap u hladnu vodu - trebala bi se izliti u čvrsto povezanu kuglu. Dok se sirup kuha, tucite bjelanjke do čvrste pjene, na kraju mućenja dodajte 1/4 žličice. lim. kiselina. Vjeverice se ne smiju izlijevati prilikom naginjanja posude. Polako u tankom mlazu ulijte vrući sirup u umućene bjelančevine (ispod pjenjače). I tucite na maksimalnoj brzini miksera u tehnici. 3-4 min., Dok se na kremi ne pojave reljefni uzorci.
Kolutići s proteinskom kremom
Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima
Kulich iz Aleksandrije
Uskršnji cvijet s čokoladnim gnijezdima
*** yana ***
Natalia Polt prihvati i moju zahvalu. Odvukao sam vašu dizajnersku ideju i sada radim takav kolut od samo maslačnog tijesta ... samo je nadjev čokolada, a žitarice su u bijeloj čokoladi ...
Natalia Polt
Citat: *** yana ***

Natalia Polt prihvati i moju zahvalu. Odvukao sam vašu dizajnersku ideju i sada radim takav kolut od samo maslačnog tijesta ... samo je nadjev čokolada, a žitarice su u bijeloj čokoladi ...
Yanochka, jako mi je drago što je i tebi moja ideja bila korisna. A pahuljice u bijeloj čokoladi uglavnom su ukusne
I-ri-sha
Odličan recept za glazuru! Hvala vam!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha