Capellini - gnijezda vermicelli, s gljivama, grahom i prženim krastavcima.

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: talijanski
Capellini - gnijezda vermicelli, s gljivama, grahom i prženim krastavcima.

Sastojci

Gnijezda vermicelli (cappellini) 1 pakiranje
Gljive 300 g
Svježi krastavac 2 kom
Grah (svježi ili smrznuti) 200 g
Zeleni luk (zeleni dio) 5 izbojaka
Maslinovo ili suncokretovo ulje 3 žlice. l
Umak od soje s đumbirom 150-200g
Češnjak 5 zuba
Wasabi (japanski hren) spreman u cijevi 2 žlice. l
Sol, crni papar 5 g
rajčica, zelena salata i masline za ukras 4 stvari
Sjemenke i crni sezam 10 grama

Način kuhanja

  • Predstavljam svoj omiljeni recept, koji sam i sama smislila, s kojim se ne sramim primati goste. Okus je neobičan i svima se sviđa, uvijek traže još). Priprema se vrlo brzo, namirnice su dostupne, a možete ih kupiti u bilo kojem supermarketu.
  • Pisanje traje duže nego kuhanje))))
  • Priprema:
  • Gljive dobro operite, a zatim ih samo narežite na kriške.
  • Krastavce narežite na tanke trakice, točno uz kožu, grah koji sam također smrznuo na trake. Od zelenog luka odrežite samo zeleno perje i također ga narežite na trake duž duljine, poput krastavaca.
  • Kupio sam ova gnijezda, apsolutno nemasna, koja se sastojala od brašna, soli i vode.
  • Capellini - gnijezda vermicelli, s gljivama, grahom i prženim krastavcima.
  • U široku posudu ulijte vodu tako da pokriva gnijezda. Prokuhajte, posolite i žlicom lagano spustite gnijezda u kipuću vodu. Kuhaju vrlo brzo 3 minute, isušuju vodu, pažljivo da se ne okrenu.
  • U duboku tavu ulijte maslinovo ulje i pržite gljive na jakoj vatri, dok ne porumene. Zatim dodajte krastavce, kad su prženi, ubacite grah, a zatim zeleni luk, malo popržite i dodajte nasjeckani češnjak, umak od soje i wasabi.
  • Capellini - gnijezda vermicelli, s gljivama, grahom i prženim krastavcima.
  • Pokrijte poklopcem, malo pirjajte, posolite, popaprite i VOIL, gotovi ste.
  • Pažljivo složite 1-2 gnijezda na tanjur, ulijte našu egzotičnu smjesu u udubljenje, ukrasite sjemenkama i sjemenkama sezama i možete uživati ​​u vrlo ukusnom jelu.

Jelo je dizajnirano za

5-6 porcija

Vrijeme za pripremu:

30 minuta

Bilješka

Ovo sam jelo dobio nakon što je moja sestra iz Japana donijela ogromnu vrećicu sa svim vrstama japanskih začina, umaka i posipa.
Počeo sam razmišljati o tome gdje primijeniti wasabi, osim spravljanja sushija i mariniranja mesa. Tako se pojavio ovaj recept, sada ga često radim, više nije problem kupiti umak od wasabija i soje.
TKO želi egzotično, probajte, nećete požaliti!)))))))))))))

slatka
a evo više o mariniranju mesa wasabi, možete pročitati više?
snegick
O mariniranju mesa)))) Vjerojatno nećete vidjeti ništa novo ...
Marinade pripremam od onoga što je trenutno dostupno.
Wasabi imam u tubicama u obliku paste, ali možete uzeti suhi i razrijediti vodom, da se kondicionira.
1. Klasična marinada: wasabi + umak od soje + malo rižinog octa + začini za meso
2. Wasabi + začini + senf (volim francuski grah)
3. Wassabi + umak od soje + malo senfa + začini + češnjak + med + sok od naranče ili limuna
4. Vassabi + maslinovo ulje + začini + bosiljak ili (rigan) + limunov sok

Bilo koje marinirano meso, svinjski kotleti, vrat, piletina (dobra opcija 3 s medom), pureći file.
Zhivchik
Recite mi, kupuju li wasabi i rižin ocat u specijaliziranim trgovinama?
slatka
Sori, pitanje nije "visoko inteligentno", ali što wasabi daje mesu u ovom slučaju? oštrina, miris, okus?
slatka
Citat: Zhivchik

Recite mi, kupuju li wasabi i rižin ocat u specijaliziranim trgovinama?
majko, ovo je dobro u bilo kojem supermarketu. prodaje u našem selu
Zhivchik
Citat: sweetka

majko, ovo je dobro u bilo kojem supermarketu. prodaje u našem selu

Wow ... ali nisam se upoznao. A u kojim odjelima?
snegick
Citat: sweetka

Sori, pitanje nije "visoko inteligentno", ali što wasabi daje mesu u ovom slučaju? oštrina, miris, okus?
Wasabi je svjež, vrlo začinjen, pa, vjerojatno su svi jeli sushi, a kad se skuha, postaje manje začinjen i daje tako zanimljiv, rekao bih slatkast okus.
Budući da u receptu za gnijezdo s gljivama kuham i pureće i pileće filete, u tavi tipa wok, pržim filete na jakoj vatri, na trakice, a zatim dodam svježe krastavce, zeleni luk i bosiljak narezan na tanke trakice, kad je sve prženo, prelijem sojinim umakom, Stavio sam par žličica wasabija i 50-100 grama maslaca ili gustu domaću kiselu pavlaku.
Tko je probao, kažu neobično i ukusno!

Zhivchik da, u velikim supermarketima uvijek postoji odjel za sushi, oni jednostavno nisu obraćali pažnju.)))))
slatka
zapanjena, kako zanimljivo! još jedno pitanje iz gornje serije, zašto pržiti krastavce?
GenyaF
Pa, ne znam ... Ne volim wasabi, neukusan je. Ali senf s hrenom - Mogu li probati s njima? A recept je nepretenciozan i, što mi je vrlo ugodno, brz. Sutra ću poslati muža na ribolov i pripremiti se za povratak. Hvala vam.
I o krastavcima, pitam se zašto?
snegick
Dachshunds, govorim o krastavcima, ako guglate, onda su prženi krastavci vjerojatnije kineska kuhinja. Ukusno je i neobično !!!! Pa, barem u mom receptu.
Prvi put kad sam probao piletinu s vasabijem i pržene krastavce na vatri u wok tavi, bio sam s prijateljima na roštilju i bio je kuhar koji je plutao, pa je napravio ovaj ukusan. Da budem iskren, nisam ni vidio kako kuha, a tada wasabi nije bilo gdje kupiti, ali kad sam pet godina kasnije dobio wasabi, dugo sam se sjetio da sam tražio recept, ali zapravo nisam ništa pronašao, pa sam smislio svoj)))))).
Rekla sam sestri za ovaj recept i ona ga je skuhala za mog muža Japanca, pa ga je jako pohvalio, iako obično ne jede piletinu. Rekao je da možete otvoriti restoran))))) dobro, vjerojatno sam se dodvoravao ...

Ksati, kineska kuhinja ima i rižine rezance s ukiseljenim kupusom, okus nije baš uobičajen, čak i u Kini postoje mesni slatkiši, kad ih pojedete, prvo su slatki, zatim ljuti, a zatim slani ili obrnuto. Dakle, ima okusa u bilo kojoj kuhinji koje još nismo isprobali, pa isprobajte pržene krastavce u mom receptu i odjednom će im se svidjeti, kao što sam i ja nekada ...
slatka
i odakle takvo znanje japanske i kineske kuhinje? sestra ili osobni interes?
GenyaF
Pretapao sam po kutijama i pronašao knjigu koja se zove Kineska kuhinja. Tako tamo stoji da "Kinezi jedu poprilično sirovog povrća, jer vjeruju da se bolje apsorbiraju u kuhanom i prženom. Za kuhanje hladnih i vrućih jela povrće se, uz rijetke iznimke, kuha dok ne bude napola kuhano ili blanširano, a ponekad i prženo na Štoviše, radi očuvanja hranjivih sastojaka i vitamina prije prženja, uvaljaju se u brašno ili se navlaže u jajetu. Čak se i krastavci prže u Kini ... "A zapisano je i da se prže na jakoj vatri u vrlo zagrijanoj tavi s malom količinom rastvora. ulje ne više od minute. Pokušajmo.
slatka
Za takve manipulacije, kao što je ispravno primijećeno, prikladna je wok tava. Sad mislim - zašto bih si kupio takvu ..? za krastavce!
snegick
Citat: sweetka

i odakle takvo znanje japanske i kineske kuhinje? sestra ili osobni interes?
U redu, znanje ...)))))
Zanima me kuhanje nečega neobičnog, pa ga prilagođavam iz različitih kuhinja, uzeo sam onu ​​pravu tamo.
Iz Japana, bez obzira koliko mi je sestra dala recepata, ništa mi nije odgovaralo, uglavnom imaju poluproizvode, a specifične smjese dodaju se riži i rezancima, na primjer, s curryem. To mi se zapravo ne sviđa. Ali ja radim sushi, kiflice, volimo ih. Evo miso juhe
sestra je to došla učiniti, nije mi se svidjelo, pa, vjerojatno ne za sve.
GenyaF
Kupio sam se i jako sam zadovoljan, jer u njemu brzo spržim puno stvari.
snegick
Citat: sweetka

Za takve manipulacije, kao što je ispravno primijećeno, prikladna je wok tava. Sad mislim - zašto bih si kupio takvu ..? za krastavce!
Može se kuhati u normalnim, ali dubokim, kosim stranama, na jakoj vatri.
slatka
i stvarno poštujem miso. Novo, motivirat ću se da uzmem wok, male je veličine za prodaju kod nas. Zaista želim probati pržiti krastavce.
snegick
Citat: sweetka

i stvarno poštujem miso. Novo, motivirat ću se da uzmem wok, male je veličine za prodaju kod nas. Zaista želim probati pržiti krastavce.
Morat ću pokušati napraviti miso, nisam ga probao
Recite nam, onda o tavi i krastavcima, što se događa)))))))
slatka
sigurno. Pa, čekamo nove inozemne recepte, prilagođene našim geografskim širinama!
alinysik
Citat: Zhivchik

Wow ... ali nisam se upoznao. A u kojim odjelima?
možda nisam završio čitanje Temka-on m. Shulyavskaya sa strane Silpa postoji kiosk sa svakakvim stvarima za sushi

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha