Jule
rjdgeja,
Prema mom iskustvu, iako nisam bio sjajan - napravio sam čokoladu tri puta s kipućom vodom, u crtiću i u pećnici. Tako da je nikada nisam imala suhu, tako ugodnu tešku, vlažnu mrvicu, sa sjajnim mjehurićima na posjekotini. Stvarno mi se sviđa.
oko
Citat: rjdgeja

POZDRAV SVIMA! Ovo je prvi put da pišem, ne znam točno ili ne? Želim pitati: Radio sam sve prema receptu, ali nešto nije uspjelo, sve je opušteno i čini mi se kao da je mokro. Reci mi. što nije u redu?
nije završen
Anna5311
Kukičanje, hvala na receptu. Pekla sam upola manju količinu u štednjaku Oursson MP0707S / RD, biskvit je sočan i pahuljast. Krema na recept i fondan. Hvala vam!!!
Čokoladna torta na kipućoj vodi
Kukičanje
Wah-wah-wah, kakav slatkiš !!!

Anya, dobro vam zdravlje ili ti? i vaši najmiliji !!!

Mogu samo nagađati koliko je to ukusno ...

Puno vam hvala na povratnim informacijama, jako sam dobra !!!
Anna5311
Inna, torta se jako svidjela suprugu i meni, a sin će se navečer vratiti s posla i cijeniti će ga.
olechka99
Ispekla sam pola porcije za uzorak. Vrlo prozračno i ukusno! Jeo vruće) Htio sam pojasniti, gdje dodati šećer? Lagano sam ga tukla s jajetom, dodala mlijeko, maslac, pa kakao brašno i sodu bikarbonu + prašak za pecivo. Šećer mi se nije otopio. Na dnu biskvita stvorila se mala kora, je li to možda zato što je šećer na dnu malo pržen? Odakle dolazi ova kora? Naravno, možete ga odrezati, ali želite da sve bude savršeno)
Puno vam hvala na receptu! Oduzimam na upotrebu, volim sve čokolade
olechka99
Imam i ljepljivo dno biskvita, zašto?
erika75
olechka99, odvojeno osušiti, posebno od tekućine, zatim kombinirati i na kraju kipuće vode
Sve je pečeno, ništa se ne lijepi i šećer se u meni ne rastvara
Probajte, naviknite se, već sam ih ispekao gomilu))))
olechka99
erika75, Već sam pekao 3 puta i dno mi je ljepljivo, mogu li dno prekriti papirom? Možete li i sodu bikarbonu zamijeniti praškom za pecivo?
erika75
Pečem soda + limunska kiselina, više mi se sviđa)
pokušajte dobro zamijesiti tijesto nakon kombiniranja komponenata, možda se šećer slabo otapa i daje ljepljivost, a primijetio sam i da je bilo ljepljivo kad je bilo puno suncokretovog ulja
olechka99
erika75, Zahvaljujem na informaciji)
Vitaok
Pa, napokon sam uspio u Stebi! Prvi put se pokazalo dobro, oh-vrlo mokro, da sam gornji dio morao osušiti u pećnici. Zatim, nakon ponovnog čitanja komentara, ulje sam smanjio na 50 ml. I pečena na mesu 2 sata. Činjenica je da na kašici imam t 103 stupnja, a na mesu najviše - 111. Možda će vam netko dobro doći pri sjetvi informacija. Ovako je ispalo.
Čokoladna torta na kipućoj vodi
rtrc
Puno hvala na receptu !! Ispalo je prvi put
pečeno u SN, snage 860, 1 sat 35 minuta pečenja

Čokoladna torta na kipućoj vodi
Luna Nord
Citat: Krosh
ovo je cijelo vrijeme pečenja, tj. nakon 60 minuta "Pečenja" dodajte još 20 minuta "Pečenja".
A možete li odjednom staviti 80 ili 90 minuta, kako ne biste dodali?
rtrc
A možete li odjednom staviti 80 ili 90 minuta, kako ne biste dodali?
ako mogućnosti SN dopuštaju, onda je to moguće.
Natashkhen
Ukusna torta !!!!! Puno vam hvala na receptu!
Tyetyort
Zdravo! Tortu sam izbrojala za 600 g gotovog biskvita, povoljno je naručiti.
Brašno 150g,
šećer 170 g,
jaje 1 kom (47 g),
Mlijeko 107 g,
kipuće vode 107 g,
maslac 33 g (2 žlice. l.),
kakao 26 g (1 žlica. l.),
soda 8 g,
r-l 4 g.
Arka
Prvi put pečeni proizvodi u Shtebeu
Istina, na temelju prošlih iskustava, povećao sam t na 140 °, ispekao 1:20 pola norme, stavio brašno +1,5 žlice. l. Visina kutije šibica (5 cm ili što?)
Još ga nisam izrezao. No, čini se da je poroznost neujednačena i da će biti velikih rupa, nadamo se da neće biti ni jedne u središtu
Hvala ti, Malena!


Izrezao sam, sve je u redu, samo se jako mrvi i pokušao sam na 4 k.izrezati. Unutarnji nije mogao podnijeti moje tvrdnje, ali nekritički. Pokušavam se prisiliti da namažem kremu, tako lijena. Želim "Johnny, uredi me". Ali moraš ... Natopit će se tek preko noći. Usput, moje ne mokro je izašlo, po mom razumijevanju.





Bok, Krosh, ovdje sam s tortom! Hvala vam !!!
Nastavit ću eksperimentirati, vrijeme ću smanjiti za 20 minuta. za pola porcije.

Čokoladna torta na kipućoj vodi

Slušaj, maloprije sam primijetio da nemam sjaja u rupama ... Chavoy, onda?
Kukičanje
Citat: olechka99
Vrlo prozračno i ukusno! Puno vam hvala na receptu! Oduzimam na upotrebu, volim sve čokolade

Jako mi je drago, Olenka , to je baš takooooo !!!

Dobro zdravlje svima !!!

Citat: olechka99
Htio sam pojasniti, gdje dodati šećer? Lagano sam ga tukla s jajetom, dodala mlijeko, maslac, pa kakao brašno i sodu bikarbonu + prašak za pecivo.

Pomiješala sam šećer, kako recept nalaže, zajedno s ostalim sastojcima:

Citat: Krosh
Sve izmiješajte (ne treba ništa tući mikserom !!!).

Citat: rtrc
Puno hvala na receptu !! Ispalo je prvi put

Kroj je višejezičan !!!

Jaooooo super je prvi put!

Dobro zdravlje i hvala na savjetu !!!

Citat: Natashkhen
Ukusna torta !!!!! Puno vam hvala na receptu!

Natasha, dobro zdravlje vama i vašim najmilijima !!!

Puno vam hvala na povratnim informacijama !!!

Uuuuh što !!!

Natočka, da, talentirani ste proizvođač torti, ispada !!!

Jako mi je drago što ste uspjeli !!!

Dobro zdravlje tebi i tvojim najmilijima draga moja !!!

Citat: Arka
Slušaj, maloprije sam primijetio da nemam sjaja u rupama ... Chavoy, onda?

Moja diletantna pretpostavka, možda je biskvit samo malo preplavljen? Ili ne ?

Nat, Sram me je pitati, ali je li vam se svidio ukus, ukus?!

Jedu li to vaši mališani ?!


Arka
Da, još uvijek ga jedu! Pileća noga u ruci se smrzava, jer oči već jedu kolač. Zahvaljujući torti, uspio sam se puno dogovoriti s njima, to je tako loš pregovarač od mene.
Okus mi se jako svidio! Pa malo sam smanjio šećer, ispalo je umjereno slatko.
A ja sam napravila čokoladnu kremu, jer čim zavolim "bijelu". Ali ništa, to je sljedeće. jednom učinjeno s bijelim i nagrizanim licem
A o presušenom, zato nemojte ići gataru, i to je razumljivo. Imate vremena za punu porciju, ali pola sam je ispekla. Bojao sam se natovariti i prenijeti cijelu hranu, jer je sva prethodna peciva u osoblju otišla u kantu.
Sašuneša
Djevojke, a u Shtebi vjerojatno pečete u neljepljivim zdjelicama? A vjerojatno u Shteba-2? Imam Shteba-1 i zdjelu od nehrđajućeg čelika. Prije sam ovaj biskvit uspješno pekao u Polarisu 0517 i u Viscountu 601, sada ih više nema. Radi li u pećnici?
Arka
Sašuneša, Pekla sam u osoblju od nehrđajućeg čelika. Dno i stranice i dijelove položite papirom. Učinio sam to, iako sam ga isušio.
Sašuneša
Pa u Shteba-1? Na mesu?




Imam pećnicu Steba 41, vrlo neuspješno, kvasac se stvarno peče, ali moram jednom okrenuti lim za pečenje, a kekse - ni za što.
Bižuterija
Citat: Sashunesha
Pa u Shteba-1? Na mesu?
Mislim da nije. Ne bih riskirao, što ako je tamo vruće? Samo uredna Kaša-03, samo pola porcije i prilično duga. Otišao sam i pogledao kako sam pekao u svojoj prvoj Shtebi - pola sata, ali zdjela je bila aluminijska.

Ali pečem i u drugoj polovici porcije, dijeleći cijelu na dvije multivarke. Torte mi se nekako čine ljepšima. A već u tankom čeličnom vrhu bit će vrlo teško zagrijati se, vjerojatno.
Sašuneša
Tada neću pokušati. Potrebno je prikazati barem nešto u pećnici, u ono u što zabiti svijeće ... I vage su se, srećom, slomile, potreban nam je pouzdan recept u jedinicama volumena.
Bižuterija
Sašunešamožda ćemo pričekati Arka s odgovorom? Budući da je pekla u nehrđajućem čeliku. Možda uzalud forsiram.

Prokleto u pravu! Otići ću razgovarati sam sa sobom! Nešto vrlo lijeno za pečenje kolača s medom.
Elenka
Stavio sam i pećnicu u Panasonic. Dugo nisam pekao, vidio sam da ljudi peku i htio sam. Jednostavno je i učinkovito.
Arka
Pogledajte ispod spojlera (iskopano u temi o osoblju)


Citat: Arka

Pola porcije sam ispekla iz Crochetovog recepta Torta od kipuće vode od čokolade

Brašno 170 g.(povećana tako da na poklopcu nema puno kondenzacije)
Šećer 120 g (smanjen da dno biskvita ne zagori, a slatkoću možete podesiti vrhnjem, ako netko nije sladak)
Kakao 25-30g.
Prašak za pecivo 2 žličice (biti siguran)
Prstohvat soli
Vanilin
(sve suho promiješajte)
Dodajte: 1 jaje, 125 ml mlijeka, 2 žlice. l. uzgaja ulja, miješajte.
U tijesto ulijte 125 g / ml kipuće vode.
To je to, tijesto je spremno.
Pečenje 1:20 (ali presušeno, peći je bilo potrebno 1 sat, jer se u receptu računa vrijeme za punu količinu). Shteba se zagrijala do trenutka kada je posuda instalirana.
Nije podmazala šalicu, već ju je raširila papirnatim krugom, ispod kruga stavila 3 široke vrpce, tako da su, gledajući prema gore, oblikovale visoke stranice, među njima su bile praznine, šalica je gledala, nema veze.
Nakon pečenja odmah sam ga otvorio kako kondenzat ne bi pokisnuo vrh. Otvorio sam je pažljivo, bez trzanja, s papirnatim ručnicima u pripravnosti.
Biskvit se u posudi ohladio, ali ne u potpunosti. Kad se ohladilo da se ugrije, lopaticom sam hodao uz bokove zdjele, odlijepivši biskvit. Stavio sam umetak za kuhanje na pari na biskvit i, držeći para parom, navrnuo biskvit na njega.
Sve, zastor!

Bakhroshka
Također sam odlučila ispeći tako jednostavan i prekrasan kolač. Čokoladna torta na kipućoj vodi
Doista, vrlo jednostavno i vrlo ukusno. Pečeno u MV Redmondu na pečenju 120 minuta. Iznutra je ispalo malo mokro, izgleda kao brownie. Uspio sam ga izrezati na 4 torte. Krema je napravljena od kiselog vrhnja i čokoladne glazure na vrhu.
Luna Nord
Bakhroshka, Irina, vrlo lijepa torta. Hvala vam što ste me podsjetili na ovo Kroshinovo čudo. Peći ću je vikendom.
Bižuterija
Citat: Luna Nord
prisjetio se
Ha! I nisam zaboravio!
Čak i najpopularnija torta ovog ljeta! Čak su me nagovorili da ispečem takvo vjenčanje.

Koristim ga isključivo s kremom od svježeg sira (međutim, vrhnjem s maslacem i kondenziranim mlijekom), ljudi su oduševljeni, čak i oni koji, u principu, praktički ne jedu kolače, pucketaju. U pećnici napravim dva dijela u pravokutnom obliku, svaki dio izrežem na tri kolača. I na ovu gotovo punu posudu od četiri litre za malu Kenwood kremu. I to je sve - JEDENO !!
Bakhroshka
Citat: Luna Nord

Bakhroshka, Irina, vrlo lijepa torta. Hvala vam što ste me podsjetili na ovo Kroshinovo čudo. Peći ću je vikendom.

Sada želim probati staviti malo više brašna, inače je tijesto bilo jako tekuće. A možda ga i pecite malo duže, tako da ispadne sušiji i više nalikuje biskvitu.




Citat: Bižuterija

puknu čak i oni koji u principu praktički ne jedu kolače.

Ovdje! Ovdje! Imam supruga koji u principu nikada ne jede slatkiše, jučer je izgubio četvrtinu torte!
Bižuterija
Bakhroshka, ali jedno sporo kuhalo? Ako pečem u crtiću, onda dio podijelim na dva dijela i istodobno stavim u dva crtića, onda je to lakše. Ispada da je torta visoka. Sjećam se da sam prvi put pekla u jednom obroku i također bila u gubitku, moja sredina bila je izravno aktivno mokra. ((
Bakhroshka
Bižuterija, jedan.
Posvuda sam se malo vlažio, ali vlaga je ugodna. Zbunilo me tijesto: po mom mišljenju ispalo je tekuće. Nije bilo toga da "žlica polako pada". Sljedeći put ću pokušati dodati još malo brašna.
Bižuterija
Bakhroshka, da, da, točim i kao kefir. Možete ga, naravno, pokušati učiniti debljim, ali, IMHO, tada rezultat odmah gubi okus. Ako to radim u pećnici (a tamo je forma prostrana i površina isparavanja velika u odnosu na visinu), onda namjerno dodam gotovo četvrtinu čaše vode dodatno. Ili mlijeko.
Bakhroshka
Citat: Bižuterija

Volim i točenje kefira.

To je točna definicija!
Ovo me zbunilo. Zapravo, za pećnicu se takvo tijesto obično pravi deblje.
Arka
Bakhroshka, ne dodaj
Nekako sam se osušila i raspadala.
Bakhroshka
Citat: Arka

Bakhroshka, ne dodaj
Nekako sam se osušila i raspadala.

Kolika je bila početna debljina tijesta? I tada stvarno volim kefir.
Arka
Tako mi se činilo tekućim i dodao sam brašno, ali uzalud ...
Bakhroshka
Hmm, sad razmišljam!
S jedne strane, tijesto je tekuće, poput kefira i gotova kora je vlažna, ali s druge strane, ne želite napraviti dvopek. Gdje je ona ta zlatna sredina?
Arka
Pa, dodajte 1-1,5 žlice brašna, neće biti ništa gore, sadržaj vlage u brašnu za sve je različit, a onaj iz Sankt Peterburga zasigurno je zasićen vlagom
Bakhroshka
Citat: Arka

a vaš je Sankt Peterburg zasigurno zasićen vlagom
To je sigurno! pogotovo sada, kad pada kiša i zagušljivo, kao u kadi.
Obavezno ću dodati i prijaviti.
Bakhroshka
Jučer sam ispekla još jedan kolač. Prošli put sam pekla bez sode bikarbone (samo s praškom za pecivo), ali ovaj put sam sve radila prema receptu. Sa sodom je postao viši nego bez nje.
A imam i pitanje: djevojke, kako to onda izrezati na ujednačene kolače?
Bižuterija
Bakhroshka, Ne znam tko kako, ali imam dvije metode - prva je lagana, s dugim tankim nožem, koji ulazi u bilo koji kolač poput maslaca. Ali rez može biti neravnomjeran. Pa, drugi klasik, s kabelom na luku s Alijem. Ovdje ima više problema, ali rezultat se isplati.
Bakhroshka
Zadnji put sam također rezala tankim dugim nožem i nije mi bilo lako. I ovaj put sam odlučila s koncem i ispalo je sasvim u redu.
Luna Nord
Citat: Bakhroshka
i kako ga onda izrezati na ujednačene kolače?
Irina, ja, s koncem. Gotovo uvijek se postižu izvrsni rezultati. Istina, ako je kolač jako vruć, nit će možda nestati, ali, općenito ... Usput, supružnik sutra ima godišnjicu, 60 godina, zatražio je da ispeče svoj omiljeni "Kroshin kolač"!
Irgata
Ako ovu tortu pečete u tankom sloju - prelijte cm 2, tada je ne trebate rezati, a peče se brže i u njima je malo manje vlage.
Prikladni su, na primjer, proizvođači pizze za pečenje kolača. 3-4 torte i ogromna torta.
Bižuterija
Ne, ima najviše šik viška vlage, osnovni recept kuham samo u crtićima, a ako u pećnici koristim ravnu tortu pravokutnog oblika, tada dodam višak tekućine na temelju velikog isparavanja.
Bakhroshka
Citat: Bižuterija

Ne, ima najviše šik viška vlage, osnovni recept kuham samo u crtićima, a ako u pećnici koristim ravnu tortu pravokutnog oblika, tada dodam višak tekućine na temelju velikog isparavanja.
Slažem se da ima bolji okus kad je vlažniji od običnog biskvita.
Irgata
Okus guste ili tanke pečene kore ne razlikuje se puno, tijesto ne gubi vlažno-čokoladni okus, ali s tanjim slojem, sve će sigurno biti pečeno, nema brige.

I tako, da - U svakoj kolibi njihova pametne starice



Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha