Dječje polpete u sporom kuhaču

Kategorija: Mesna jela
Dječje polpete u sporom kuhaču

Sastojci

Govedina
ili bilo koje drugo nemasno meso
800 g
Korijen celera komad s kokošjim jajetom
Zeleno od celera grančica
Luk - srednje veličine 2 kom.
Protein kupusa. 300 g
Jaje 1 računalo.
Rižino brašno 3 žlice. l.
s toboganom
Kiselo vrhnje 350 g
Umak od soje ukus

Način kuhanja

  • Dva puta provucite meso kroz mlin za meso, jednom povrće. Promiješajte i pustite da mljeveno meso odstoji sat vremena u hladnjaku. Umiješajte jaje, brašno u mljeveno meso, dodajte sol i ostavite mljeveno meso deset puta na stolu (zasitite kisikom). Smotajte kuglice i stavite u više kantu. Pomiješajte kiselo vrhnje sa umakom od soje, razrijedite vodom - količina umaka treba pokriti polpete. Pirjati 1,5 sata.

Bilješka

Naučila sam da je griz štetan za malu djecu! A u kotlete sam uvijek dodavala griz ili bijeli kruh. Morao sam promijeniti ovaj sastojak i PUNO MI SE SVIĐA rezultat!

Dobar tek!

Ciganko
Citat: Tosha

Naučila sam da je griz štetan za malu djecu!
Već sam čuo takvu priču, zašto je niste rekli štetnom? Po mom mišljenju, rečeno je da se ne vrijedi hraniti s jednim peludom, potrebno ga je hraniti na različite načine, žitarica ima na pretek.
Suslya
A također sam pročitala u nekim dječjim časopisima da je ispod 6 godina jednostavno zabranjeno davati griz. Također sam bio tako iznenađen ... više od jedne generacije odraslo je na ovoj kaši, a čini se da su svi živi ...
Tosha
Ovdje puno čitam.
🔗
Celestine
Znam da praktički nema korisnih elemenata u tragovima i u krupici. budući da se ova kaša često daje djeci, onda je oni, dakle, ne primaju, a još uvijek nemaju zalihu tih tvari, pa se nedostatak očituje rahitisom i ostalim radostima ... ali ovo, IMHO, ti još uvijek treba pokušati tako hraniti dijete. Ova kaša dobro zasićuje, pa su nas napunili njome, djeca nam se nadimaju pred očima i blagodati ... ali okusa poput (ovo je za mene)
Tosha
Informacije putem linka
Nedostatak # 1: griz "jede" kalcij
Činjenica je da griz sadrži fitin, a fitin fosfor koji veže soli kalcija i sprečava njihov ulazak u krv. Razina soli kalcija u krvi osobe trebala bi biti stalna - oko 10 mg na 100 ml krvnog seruma. Čim je soli manje, paratireoidne žlijezde "uklanjaju" ih iz kostiju i šalju u krv. Samo, djeca nemaju toliko kalcija u kostima, osim toga, djeca brzo odrastaju, stvarno im je potreban. Ispada da im griz oduzima kalcij. Ako u tijelu ima malo kalcija, mišići i srce rade loše, a zgrušavanje krvi se pogoršava. Upečatljiv primjer nedostatka kalcija je povećana podražljivost živčanih stanica i pojava napadaja. Stoga se kod djece koja se naporno hrane griz kašom (2-3 porcije dnevno) često razvija rahitis i spazmofilija. Roditelji mogu imati pitanja. Vežu li i druge žitarice kalcij? Da, ali u manjoj mjeri od griza. Zbog toga liječnici sada preporučuju kada bebe stavljaju u džepove, prvo s povrćem, a zatim s mesom. Hoće li vitamin D uštedjeti u ovom slučaju? Napokon, pospješuje taloženje kalcija u kostima. Na ovo odgovaram na ovaj način: one doze vitamina D koje su potrebne uz pravilnu prehranu nisu dovoljne za dijete koje raste poput kvasca (a ovako raste na grizu). Što je veća težina, to vam je više potrebno i kalcija i vitamina D. A zašto griz ne šteti odraslima? Zašto jedemo kruh nekoliko puta dnevno, a ne gubimo kalcij? Kao odrasli, ne jedemo toliko kasa u odnosu na svoju težinu, a naša potreba za kalcijem mnogo je manja od potrebe djece. Ali ako jedete samo griz, nedostatak kalcija utjecati će i na odraslu osobu: pojavit će se osteoporoza - povećana krhkost kostiju.Što se tiče kruha, fitin gubi sposobnost vezanja kalcija u njemu pod utjecajem kiseline koja nastaje u tijestu s kvascem. Mnogi znanstvenici vjeruju da oni narodi koji nisu savladali proizvodnju kiselog kruha i jeli beskvasne pšenične ili ječmene kolače, nisu mogli stvoriti moćne, razvijene civilizacije. Suprotno tome, civilizacije "riže" (u bijeloj riži ima malo fitina) pokazale su se održivima.
Tosha
Nedostatak # 2: Nisu svi tolerantni na gluten.
Griz sadrži puno glutena. Taj se protein naziva i gluten. Upravo gluten daje elastičnost tijestu i mekanu pahuljastost kruha. No, mnogi ljudi ne podnose gluten, a on uzrokuje celijakiju, tešku nasljednu bolest koja pogađa oko jednog od 800 Europljana. Gluten i slični proteini nalaze se u pet žitarica: pšenici, raži, zobi, prosu (prosu) i ječmu. Pod utjecajem glutena u bolesnika s celijakijom, crijevna sluznica postaje tanka i apsorpcija svih hranjivih tvari, posebno masti, je oslabljena. Bolest se očituje kada se malom djetetu daje griz (rjeđe zobena kaša). Stolica postaje obilna, kašasta ili tekuća, lagana, sjajne (masne) površine. Dijete se prestaje debljati, trbuh mu raste, a mišići se, naprotiv, smanjuju. Ako se bolest manifestira u starijoj dobi, dijete se žali na bolove u trbuhu, crijevnu disfunkciju, ali bolest se ne manifestira tako nasilno kao u dojenačkoj dobi. Moram reći da gluten može izazvati još jednu bolest - alergije. Također se očituje kao poremećaj stolice. Dijagnoza celijakije nije teška - mora se napraviti biopsija crijevne sluznice. A onda - dijeta: sva hrana s glutenom isključena je za cijeli život. Morat ćemo se odreći kruha i proizvoda od brašna, žitarica (osim heljde i riže) i svih proizvoda koji uključuju brašno - kuhane kobasice i kobasice, umaci, konzervirana riba u rajčici. ... ... Doista, čak i 200-500 mg glutena dnevno dovoljno je da poremeti crijevnu apsorpciju. Roditelji su obično šokirani takvom rečenicom. Ali uzalud. Ako dijete nikada nije jelo kruh, lepinje i griz do dvije godine, neće ga privlačiti.

Vladimir TATOCHENKO, profesor
časopis "Zdravlje" №2, 2001
Tosha
Ćufte POBIJEDE samo od rižinog brašna !!!! Griz je nestao u drugi plan !!!
darmoed
Zašto uopće mljevenom mesu dodavati brašno (ili griz)?
lenok2_zp
Uvijek bacam griz u kotlete, oni su tada tako nježni. Moj stariji odrastao je na grizu, i ništa - visok 2 metra
darmoed
S grizom je sve jasno, a glasine o njegovoj "zloći" uvelike su pretjerane, ali brašno ... Dodatni sastojak koji, po mom mišljenju, ne daje ništa.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha