Dom Domaći kruh Nacionalni kruh Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici

Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici

Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici

Kategorija: Kruh s kvascem
Kuhinja: Bjeloruski
Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici

Sastojci

Pšenično brašno 650 grama
Biljno ulje (maslinovo) 60 ml.
Sol 8 grama
Šećer 25 grama
Jaja 2 kom. / 130 grama
Krumpirova juha (uključujući 2 jaja) 300 ml.
Kvasac saf trenutak 1,7 žličice

Način kuhanja

  • Na početku teme o krumpirovom kruhu preporučio sam da ne izlijevate preostalu tekućinu od kuhanja krumpira, već je ulijevate bez naprezanja u sloj. spremnik i stavite u hladnjak ili zamrzivač na čuvanje. Ova je tekućina korisna za dodavanje bilo kojem kruhu umjesto vode, kao i sirutki.
  • Što sam i učinio, a sada mi je korisna ova juha od krumpira. Izvadio sam teglu juhe iz zamrzivača, odmrznuo je u mikrovalnoj na toplo i upotrijebio za miješenje tijesta.
  • Dalje, stavljamo sve proizvode u kantu proizvođača kruha, uključujemo način "Tijesto".
  • Gotovo tijesto podijelite na dva dijela i od njih oblikujte upleteni kalah koji stavljamo u probnu posudu. Od drugog komada oblikujemo tri peciva i također ih stavljamo u oblik blizu jedan drugome.
  • Obratite pažnju na fotografiju, komadići tijesta položeni su u kalupe na visinu od 1/3 visine, ostali su se tijekom probe digli.
  • Provera je rađena u pećnici na 30 * C, tijesto se podiglo na razinu vrha kalupa, nakon čega sam stavio kruh na pečenje na temperaturi od 180 * C.
  • Evo pogleda na gotov kruh i cijenite snagu krumpira, čak i u odvaru.
  • Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici
  • Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici
  • Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici
  • Unatoč tome možete vidjeti koliko se dobro kruh dizao i kako je tijesto dobro ispalo.
  • Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici

Bilješka

Kruh je vrlo ukusan, preporučam ga.

Savjet svim pekarima! Nećete požaliti što dodate krumpirovu juhu bilo kojem kruhu, čak i kad pečete u aparatu za kruh!

dobar tek

Tanyusha
Administriraj cool kruh, ukrao recept. Sad se također trudim kruh uvijek dodavati krumpir ili juhu. Jučer sam pekla raž, bio je samo jedan kuhani krumpir u uniformi, pa sam ga protrljala i dodala kruhu, a čini mi se da je čak i struktura mrvice postala bolja, a kad je moja snaha vidjela da stavljam krumpir u tijesto, rekli smo da ćemo kruh od krumpira jesti kao u ratu. Admin, žao mi je zbog odstupanja od teme.
Natalie07
"Bjeloruski challah"

Već sam nekoliko puta napravio bjeloruski challah od Admina - uvijek izvrstan rezultat.
Ali jučer opet zaspim u kanti s hranom i ... bio sam rastresen na minutu. Moja kćer (sedam godina) me uvijek sa zanimanjem promatra i spremno pomaže. Jako joj se sviđa kad počnem eksperimentirati sa svim vrstama aditiva i začina.
Vratila sam se u tvornicu kruha, dovršila prekinutu, stavila kantu u HP, pokrenula postupak ... i tada moja radost priznaje:
- Mama! Ja sam kao ti! Odlučio sam eksperimentirati! Dodao sam malo sira u vaš kruh, pa onaj koji ste danas kupili!
I kupio sam "smiješnu kravu", prerađeni sir sa slaninom. Znaš li? Takve trokutaste male skute u okrugloj kutiji.
U principu razumijem da se ništa strašno ne smije dogoditi, pratio sam kolobok - nisam morao ništa dodavati.

ALI!! Rezultat me malo iznenadio. Jasno je da se okus sira uopće nije osjećao, ali pokazalo se da je sam kruh zaista veći nego uvijek. Krumpirova juha nije nova, od smrznutih (hvala Adminu na savjetu!), Odnosno već sam je koristila, brašno i kvasac također nisu svježe kupljeni.
Može li prerađeni sir doista utjecati na visinu kruha?
Medenjak
Više puta napravljen "bjeloruski challah" prema Admin receptu (post 55). Divno tijesto i kod mene, bez ruku, ispada sjajno (uf, uf, uf). Čak mi pruža i malo zadovoljstva, pa je lako baciti tri meke kuglice u kalup. Ali nešto u mojoj tehnologiji je manjkavo. Podmažem koru vodom, posipam sjemenkama sezama (poštujem ovaj proizvod). Sve je savršeno pečeno. Pogled - što trebate! Jedino se prah ne lijepi za moju pečenu robu. Ako je moguće, detaljnije bih razgovarao o ovoj tehnološkoj fazi.
Da budem iskren, pokušat ću ispeći krafne od češnjaka za boršč na temelju ovog recepta. Napravite ne tri kuglice, već, na primjer, 12 kuglica (od iste količine tijesta i u istom obliku). Challah se vrlo lako lomi na mjestima na kojima se kuglice dodiruju - pa je pala ideja o krafnama. Ali glavna stvar u njima je mast od češnjaka. Kako to učiniti da se na njega zalijepe čestice češnjaka i da se kora sja?
Lyulëk
Citat: Licitari

Jedino se prah ne lijepi za moju pečenu robu. Ako je moguće, detaljnije bih razgovarao o ovoj tehnološkoj fazi.
Mogu li vam pomoći dok nema administratora.
O ovome sam već negdje napisao, ponovit ću opet.
Da bi se prah zalijepio za pečenje, mora se ponovo podmazati jajetom (žumanjkom, bjelančevinama, mlijekom itd.).
Odnosno, tehnološki, izgleda ovako: namažite prikladni proizvod jajetom, pospite prahom, opet podmažite jajem odozgo. Tada se prah "čvrsto" zalijepi za vaš proizvod. Sretno!
Medenjak
A danas sam pekla i "bjeloruski challah" po receptu od Admin. Upravo sam je odlučila ispeći u obliku štruce. Ispala je, naravno, ružna štruca, pogotovo jer sam je pokušala ispeći u kalupu.
Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici

Ali ne možete piti tijesto, kako se kaže, "! Ako odbacimo ove klasice itd., Štruca je plemenita. Jednostavno je napraviti, tijesto je prekrasno. I ukusno do ludila.
Anis
Medenjak, molim vas recite mi, u kojem ste obliku pekli? Tako zanimljivo, vaš je hljeb ružičast sa svih strana, boja je vrlo lijepa. Dojam da je i sam ustao s takvim šeširom.
Medenjak
Citat: anis

Medenjak, molim vas recite mi, u kojem ste obliku pekli? Tako zanimljivo, vaš je hljeb ružičast sa svih strana, boja je vrlo lijepa. Dojam da je i sam ustao s takvim šeširom.

Imam oblik u obliku cupcakea (metalni). Na fotografiji je među ostalim posuđem (vidjet ćete).

Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici
Podmazala sam je i tamo stavila tijesto. 10 - 15 minuta prije završetka postupka pečenja izvadio sam ga i stavio kruh na lim za pečenje, nadopunio. To je već bio dvostruko veći volumen, mnogo više od same forme. Namazana proteinima. Pokušao sam priložiti neke detalje. Zatim sam ga ponovno stavio u pećnicu na 15 minuta.
tatulya
Prvi put pečeni bjeloruski challah.

Na 300 ml juhe od krumpira doda se 20 ml. Topla voda. Mislim da je bilo moguće dodati još 20. (U usporedbi s Adminovim fotografijama).

Tijesto se jako mijesilo, pa sam u jednom trenutku lopaticu zamijenio raženom (u obliku vilice), a zatim sam izvadio tijesto i mijesio ga rukama (zadnjih 5 minuta, dok je gnječenje išlo u HP-u).

Tijesto je izašlo čvrsto, ali dovoljno plastično.

Evo današnjeg rezultata.

Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici

Admin, Imam pitanje: 300 ml. juha + 2 jaja ili 300 ml. juha (zajedno s 2 jaja)? Napravio sam drugi.
Admin

Challah barovi pokazali su se lijepima

Pa, nije bilo potrebe tijesto učiniti tako hladnim - bilo je dovoljno da se meko tijesto dovede do standardnog koloboka.
Uostalom, dajem svoj recept, na temelju mojih uvjeta gnječenja i pečenja, ovo nije pokazatelj za vas, ako se tijesto pokaže hladnim - dodajte još malo vode

Sretno!
tatulya
Hvala vam, Admin.
Od sada ću gledati kolobok. Bit će malo tijesno, dodat ću malo vode. Ali ipak odgovorite na moje pitanje (koje je nakon fotografije). Kako si?
Krma
Dao mi krunu Miša ! Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici

AdminPuno vam hvala na tijestu za "bjeloruski Challah" !!! Bajka, a ne tijesto !!!
Admin., Moj me suprug osobno od njega natjerao VELIKO HVALA da dodam za nevjerojatan kruh !!! Rekao je da je ovo moje najbolje djelo!
Jeli smo kruh, jeli i nismo mogli stati.Mama draga, kako je
ukusno!!!!!!
IMHO: ako tijestu dodate vrećicu vanilin šećera i od njega napravite lepinje, tada ćete dobiti one drage, ustajale lepinje od 9 kopejki.
Medenjak
I opet sam izašao da pjevam odu receptu "bjeloruski challah" i njegovom autoru Adminu.
Nikad jen nije dobio dobre pite. I tako sam odlučila isprobati ovaj recept kao pite. Pravila sam pite s tri različita nadjeva: s rižom, lukom i jajima; s gljivama i grahom. Ukupno od ove mase tijesta dobijem 24 pite. Napravio sam toliko nadjeva da sam tijesto već 3 puta prebacio i sutra ću ga morati izvajati 2 puta. :) Istodobno sam isprobala različite oblike. Ovo tijesto, koliko ga razumijem, namijenjeno je pečenju u određenom obliku. Pristaje, bez riječi !!!! Evo, na primjer, prvog poluloptastog oblika. To su ljepljive pite.
Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici
I izvadio sam je iz pećnice. Oblik je metalni. Namazala sam ga margarinom i ništa nije zapelo! Ali kolačići u njemu sve izgore i zalijepe se. Pečeni za 12 - 15 minuta.
Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici
Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici
A evo pita u drugom obliku:
Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici
Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici
Pa, i u vašim omiljenim "dalijama":
Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici
Općenito, gospodo! Dobivaju se ljupke pite iz ovog recepta. Isprobajte i uživat ćete ne samo u hrani, već i u samom procesu rada s ovim tijestom.
poiuytrewq
Evo mog "krokodila" ...

Challah je vrlo ukusan. Pulpa je vrlo mekana (krumpir radi svoj posao), nježna, vlaknasta. Miris je bio strašan. Stekao se dojam da peku lepinje. Da, da ... točno, lepinje!

Morao sam dodati 8 žlica tekućine, - tijesto je bilo vrlo gusto, HP se jedva miješao (sa škripom i pukotinom) i lepinja nikako nije uspijevala ... Tada je sve postalo normalno. Odlučio sam da se neću zamarati s dva kruha - zabavio sam se jednim, ali kojim ... Mislio sam da će mi štednjak puknuti od takve veličine.

Admin, hvala na divnom receptu.

090601_230547.jpg
Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici
090601_231907.jpg
Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici
Admin

I hvala vam što koristite moje recepte i savjete.

Samo jedna želja u potjeri - nemojte da pletenica bude previše strma da se kruh ne bi uvio, tijesto se jednostavno nema gdje dignuti, uvije se i - challah će biti još mekši i prozračniji

Sretno!
Gelena_
dobar dan
Puno vam hvala na divnim receptima i ukusnom kruhu.
Danas sam u pećnici pekla bjeloruski kalah, u pećnici se još uvijek bojim
Ispao je vrlo ukusan kruh.
Mlava
Moje prve pletenice :) su vrlo mekane i ukusne ... jedino što mi se pećnica pržila na dnu i tijekom probe prekrila ručnikom .. i lagano se zalijepila.
Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici
Tatjana Gnezdilova
I evo mojih pletenica!
Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici
Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici
Ispalo je nevjerojatno! Tijesto se visoko diglo i s njim je bilo lako i ugodno raditi. Volimo peći s makom, pa sam njima posula obje pletenice. Admin, hvala vam puno na receptu, prema vašim receptima, pečenje uvijek izađe prvi put, a rezultat je uvijek izvrstan !!!
Antonovka
Admin,
Tatyana, jučer sam pekla challah od pola porcije (nije bilo dovoljno juhe)! Izašao je tako hrskav i kažu da je vrlo ukusan - nisam ga probao)) Na mrvici - vrlo pahuljast! Hvala vam puno!!!! Ispleo ga je iz 5 dijelova, sin mi je pomogao - zbunila sam se bez njega) Pogreška mi je bila što sam ga obranio i ispekao u mekom obliku - sredina umjesto vrha išla je bočno - izašao je parabolični I zašto su potrebni ovi silikonski kalupi samo
Admin

Djevojke, tako je lijepo VIDJETI I ČUTI o mogućnostima pečenja, uključujući zakrivljene i mekane oblike!

Antonovka, ali kakva je razlika u tome kako se challah savio - svejedno je ispalo ukusno! A tijesto je prekrasno!

Pecite u svoje zdravlje!
Leonila
Dobar dan, jako mi se svidio vaš rezultat challaha i sad sam ga odlučila ispeći, koliko god pekla kruh, jednostavno ne mogu pronaći jednostavan i ukusan recept. Ali ne mogu razumjeti, odmah nakon gnječenja oblikovali ste kruh i nakon prvog pristupa izravno u pećnicu, nema potrebe za prethodnom probom? Hvala vam
Admin

Pšeničnom tijestu trebaju dvije korektora.Način "Tijesto" u x / pećnici omogućuje gnječenje tijesta, zatim probiranje, a zatim x / pećnicu isključuje.
To je to prvo ispitivanje test. Sad stavljam tijesto na stol, umijesim i oblikujem pletenicu, stavim u kalup i ostavim da djeluje druga provjera, nakon čega kruh ide na pečenje.

PAUZA između preliminarnog i glavnog gnječenja ne treba pripisati pročišćavanju tijesta, tijekom tog razdoblja brašno se sjedinjuje s tekućinom, brašno bubri i priprema se za glavnu šaržu.
Leonila
Hvala na odgovoru. Jučer sam ispekla challah, jako sam sretna, sve je jednostavno i ukusno, aroma je bila božanstvena, ali digla se kao da je samo čudo, u početku sam pomislila da nisam stavljala dovoljno tijesta u kalupe, budući da je bila još jedna mala kuglica, ali kad se tijesto diglo u pećnici, onda šešir je bio ono što vam je trebalo. Jako sam zadovoljan, moje jedino tijesto je uzelo malo više tekućine, dodalo juhe, možda i ovog brašna. Ali ipak, bio sam jako zadovoljan rezultatom, malo sam sumnjao da ima puno jaja, ali pogriješio sam. Ovo će mi biti najdraži kruh. Hvala vam
Admin

Leonila, sretan zbog tebe, tvoj kruh!

Nikad se ne oslanjajte na količinu i ravnotežu brašna / tekućine autora recepta! Uvijek će biti različiti, jer mnogo toga ovisi o proizvodima i uvjetima pečenja. Vaše će tijesto uvijek biti drugačije, individualno - ovako mu pristupate kao svom, individualnom!
A pogotovo kad tijestu dodate krumpir i svježi sir, uvijek će biti zamki s ravnotežom brašna / tekućine

Sretno, pecite svoje zdravlje!
Tyana
Admin, zanimljiv recept za pletenice. Također želim peći challah po vašem receptu, ali u početku će me zanimati samo prozračno tijesto, poput pravog challaha, ili je bogatije? Samo što sam nedavno pekla challah po drugom receptu i ispalo je da nije sličan originalu, iako vrlo ukusan.
Admin

Uobičajeno tijesto, ovdje praktički nema pečenja, biljno ulje - a tijesto je prozračno zbog krumpirove juhe.

Da biste dobili kruh koji volite, morate sami odabrati dijelove kruha i po svom ukusu, metodom pokusa i eksperimenta - tada ćete dobiti kruh koji vam se najviše sviđa
Tyana
Hvala na odgovoru, to i radim - tražim, trudim se
Sad je tvoj red
Pa pričekajte, uskoro ću se javiti

Iz komentara vidim da je jako ukusan - nadam se da će mi se i svidjeti
Admin

Zhdemsssss

A moje ime je Admin-Tatiana, ja sam žensko, damo
Tyana
Citat: Admin

Zhdemsssss

A moje ime je Admin-Tatiana, ja sam žensko, damo
oprosti, nisam pročitala, Tatiana
Vitalinka
Admin, puno hvala na receptu!
Učinio sam! Ukusan kruh!

Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici
AnastasiaK
Admin, i evo mog challaha. Nešto sam željela. .. Uradio pola porcije. Jednostavno sam lopaticom u šalici umiješao tijesto, stavio ga u hladnjak na probu na 6 sati, a zatim ostavio da odstoji 2 sata u mikrovalnoj, sve je čekalo dvostruko povećanje - želio sam još zraka.
Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici.
Sad ću pričekati hlađenje i vidjeti rez.
Admin

Nastya, prekrasni challah, rumen! Obožavam crveno-smeđi kruh
Podijelite svoj dojam o mrvici, zanimljivo je znati
Olunija
Ispekla sam vaš kruh, nadmašio je sva moja očekivanja. Kruh se malo mrvi, 4. dan je ostao mekan. I pekla sam pite s jetrom od polovice tijesta. Hvala puno na receptu.
Bjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici
Admin

Olya, ZA ZDRAVLJE! Tijesto je nježno prema kruhu, ukusno!
Vesta
Hvala na receptu!
Možda ne tako lijepo, ali ukusno.
🔗
Admin

Sveta, za tvoje zdravlje!
Iako ružno, ali kao kod kuće i ukusno!
ulaaa
Recite mi, treba li juha od krumpira biti neslana?
Admin

Bilo koji! Ako je već posoljeno, dodajte tijestu manje soli.
Isto je i s kuhanim krumpirom i pireom.
ulaaa
Citat: Admin

Bilo koji! Ako je već posoljeno, dodajte tijestu manje soli.
Isto je i s kuhanim krumpirom i pireom.

Hvala vam!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha