Prepelice pirjane na Madeiri (kukavica 1054)

Kategorija: Kulinarski recepti
Kuhinja: ruski
Prepelice pirjane na Madeiri (kukavica 1054)

Sastojci

prepelica 4 stvari.
ghee (maslac) 1-2 žlice. l.
Slatka paprika 1/2 kom.
lukovica luk 1/2 kom.
svježa mrkva 1 računalo. mali
slatko vino Madera 120 ml.
čista voda 300 ml. oko
Kuhani krumpiri 2-3 kom. po porciji
začini, sol
češnjak Slomiti 3-4 zuba
zeleni luk posut

Način kuhanja

  • Kuhanje u multivarku CUCKOO 1054
  • Očistite ptice, operite, osušite ručnikom, zavežite noge koncem.
  • Uključite multivarku u načinu rada Nazdravljanje.
  • Zagrijte ghee dok se ne zagrije, češnjak popržite na ulju dok ne pocrveni i zatim bacite klinčiće, potreban nam je samo nježni miris češnjaka.
  • Stavite ptice u vruće ulje i pržite sa svih strana dok ne porumene. Onemogućite način kuhanja, način smeđeg rada.
  • Na dno posude stavite slatku papriku, mrkvu na komade, sitno nasjeckani luk, sol, začine. Kombinirajte povrće s pticama.
  • Ulijte 1/2 šalice vina Madeira i dodajte dovoljno čiste vode da pokrije ptice, ali ne puno.
  • Omogući način rada Više kuhanja, 110 * S, 10 minuta i dovedite ptice u pripravnost.
  • Pustite da se ptice ohlade u bujonu, hrane se dobrotama i slatkim vinom.
  • Kuhani krumpir vrlo je pogodan za ukras.
  • Stavimo ptice na posudu, na krumpir i ptice, ulijemo malo juhe od dinstanja i posipamo zelenim lukom
  • Prepelice pirjane na Madeiri (kukavica 1054)
  • Prepelice pirjane na Madeiri (kukavica 1054)

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

Multivarka CUCKOO 1054

Bilješka

Pa, vrlo ukusno!

Ptice su mekane, same kosti zaostaju! Izvrsno za okus sos!

Volim kuhati ove male ptičice!

Kuhajte sa zadovoljstvom i ugodnim apetitom!

*** yana ***
Međutim! samo ono što mi treba .... čini se jednostavno i ne pretučeno ... samo se čini da će mi trebati puno ovih malih ptica .. .. i čime mogu zamijeniti Madeiru? a miris alkohola ne ostaje?
Admin

Ukusno, ukusno! Često kuham

Koristio sam krimsku Madeiru, ovdje je jeftino, u usporedbi s portugalskom
Ako ne Madeira, onda pokupite poluslatko ružino vino.

Miris čak nije ni jak, dok je kuhanje u toku, možete ga osjetiti kroz ventil.
Nakon hlađenja miris nestaje, ostaje samo ugodan okus umaka u toplom i hladnom stanju.
Vino nema mirisa i okusa, ali ima ga samo malo, samo za okus

Iako je stvar ukusa i osjetljivosti .... možete dodati manje vina, ali ja kuham za sebe
*** yana ***
Ukusno, ukusno! Često kuham
počastili smo se nekako s prepelicama, ali bile su na ražnju, poput šiš ćevapa ... svidjelo mi se .. i pokušala sam ih skuhati nekoliko puta, ali bile su nekako suhe i žilave .. sad ću isprobati vašu verziju
Admin
Citat: *** yana ***

i pokušao sam ih skuhati nekoliko puta, ali bili su nekako suhi i žilavi .. sad ću isprobati vašu verziju

Učimo na greškama

Već sam ga prošao!
Prepelice su male, ali suhe i žilave prilikom prženja i obrade.
Postoje recepti u kojima im se savjetuje da ih prilikom prerade zamotaju u slaninu, ali ja to ne želim sa slaninom.
Stoga sam pronašao mogućnost kad ih pržim u ghee-u (potrebno je vrlo malo), a zatim stavljam trup.

Imam još jednu mogućnost Pirjane prepelice u suhom vinu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135208.0

Ptice su uvijek mekane, sočne
*** yana ***
Admin
Stoga sam pronašao mogućnost kad ih pržim u ghee-u (potrebno je vrlo malo), a zatim stavljam trup.
Imam lonac pod pritiskom, naravno, ali na plin ...Ali što mislite, ako u jednostavnom crtiću prvo pržite, a zatim pirjate, ispadne tiho? i koliko vremena učiniti tada, da se ne raspadne tiho? .... svi su mali ... može li se previti?
Admin

Moguće je i u multivarku. Ali ne mogu vam reći vrijeme, ovdje ćete, nakon spremnosti, morati provjeriti između. Postavite vrijeme za velike sate 4-5 Gašenje, i tada ćete shvatiti činjenicu.
*** yana ***
Admin Kuhat ću prema vašem savjetu i znanstvenoj metodi ...
Admin
Citat: *** yana ***

Admin Kuhat ću prema vašem savjetu i znanstvenoj metodi ...

Pozdrav znanstvenoj metodi, pišite slova, zajedno ćemo to riješiti
Lampeti
Bod. dobra tema!
Često kuham prepelice. u loncu pod pritiskom ili u rukavu za pečenje, nakon mariniranja. Oooh ukusno i sočno! moja ljubav je oštrija.

(Ovo meso imam najpopularnije u obitelji, jer ga uvijek ima))

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha