Visokokalorične lepinje (GOST recept u stroju za kruh)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)

Sastojci

Brašno 1. razreda 500 g
Voda 50 ml
Mlijeko 100 g
Sol 5 g
Šećer 120 g
Maslac 90 g
Suhi kvasac 2 žličice
Jaje 2 kom.
Tamne grožđice 150 g
Sjeckani bademi za posipanje po želji
Vanilija ili vanilin šećer na vrhu noža

Način kuhanja

  • Sve stavite u aparat za kruh i u tijesto s grožđicama (za Panasonic - ispostavilo se da je puni dozator, samo 150 g). Grožđice uvaljajte u brašno. Grožđice savjetujem da budu što manje i tamnije. Stavio sam ono što je bilo (naprotiv - veliko i lagano). Po završetku programa podijelite 11-12 kuglica (ne treba vam brašno za brisanje prašine), oblikujte kiflice (tijesto u kuglici povucite od rubova prema sredini, stegnite, okrenite ravnu, glatku stranu prema gore, stegnite prema dolje).
  • Položite na probu. Ostavite da odstoji 30 minuta (nemojte žuriti) i pecite na pergamentu oko 17 minuta na 170 stupnjeva. Nije podmazivala. Jako su bogati, i sami se dobro ispeku. Mogla sam ga namazati vodom - nisam ni ja.

Vrijeme za pripremu:

oko 17 minuta

Program kuhanja:

170C

Bilješka

Mafini su tu, kažem vam !! Kuga je jednostavna.

Zbog toga su visoko kalorične. Da pukne i postane debeo, debeo. Ali stvarno sam želio eksperimentirati. Uzeo sam recept za gostovski i izbrojao ga po stopi od 500 g brašna. Već sam u drugoj temi napisao da nemam tehnoloških uputa, pa moram pola smisliti i sam izmisliti.
Dolaze u vaniliji, limunu i šafranu. Za limun koristite esenciju vanilije, za šafran - tinkturu šafrana. Izrađene su od brašna 1. razreda, a povrh moraju biti orašasti plodovi (bademi). Međutim, mislio sam da će bademi biti previše za ludu količinu muffina koju već imaju, i odustao sam od ove nevjerojatne ideje. Težina punđe prema GOST-u trebala bi biti 100g, sjajna. Dopušteno je stršati grožđice na površini.

Slatke, bogate, kiflice od vanilije. Djeca su sretna, pojela sam pola jednog. Količina maslaca, šećera itd. - alarmantna navečer ...
I nemojte doći u napast da puno radite i jedete tjedno. Jako bogata tijesta imaju tendenciju da se brzo zgusnu i stvrdnu. Doslovno za jedan dan. Vrijeme prodaje ovih valjaka u trgovačkim poduzećima u skladu s GOST-om je 16 sati od trenutka vađenja iz pećnice!

Strašilo
Ugladila sam recept, budući da sam 1958. godine napisala jednu znatiželjnu knjigu! godine. Zove se "Proizvodi od tijesta". Prekrasan komad, napisao ga je profesionalni slastičar, a ukratko je dana i tehnologija proizvodnje .. visokokalorične lepinje !!! Ura, drugovi.

Prirodno, tijesto, tko bi sumnjao. Tamo je naznačen princip izračuna tijesta, pa sam dobio otprilike ovo:

Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh) Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)

Tijesto:
brašno 1. razreda 150g
suhi kvasac 2h. l.
šećer 10
mlijeko 100g (100ml se može dobiti identično)
voda 40g

tijesto:
brašno 1. razreda 350g
šećer 115g
sol 5 gr
maslac 90g
jaja - 2 kom. (100gr)
tamne grožđice 150g
nasjeckani bademi za posipanje po želji
vanilija na vrhu noža ili vanilin šećer

Miješala sam proizvode za tijesto u KhP na okruglicama. Na vrh dobivene lepinje sipali su brašno, koje je već za tijesto (prvo tijesto pokrijte brašnom od ostalih proizvoda) i sve ostale proizvode za tijesto.Napunio sam dozator grožđicama, razvaljanim brašnom i uključio program "Osnovno. Tijesto s grožđicama". U Panasonicu pećnica stoji i pristojno vrijeme izjednačava temperaturu proizvoda. Opara će raditi. Ako se vaš HP odmah promiješa, pustite tijesto da odstoji u kanti 30-40 minuta, a zatim dodajte sve i uključite test program.

Zatim je od gotovog tijesta oblikovala kuglice, dala potpunu probu (oko 40 minuta), namazala ga žumanjkom, posula zdrobljenim orasima i pekla na 170 stupnjeva, dajući malo pare na samom početku.

Ispostavilo se da je mrvica puno nježnija ...
Hir
A koji je od ova dva recepta bolji?
Strašilo
Naravno, druga, ako bih polirao ...

Isti su recept. I isti broj proizvoda, ali u drugom se tehnologija mijenja u spužvu. Kao rezultat toga, lepinje su nježnije i nešto manje slatke (kvasac ima vremena da bolje djeluje).
Anastazije
Citat: Strašilo

Ugladila sam recept ...

Prirodno, tijesto, tko bi sumnjao.

Ispostavilo se da je mrvica puno nježnija ...

Puno vam hvala na takvom poboljšanju! Dok je štednjak izjednačavao temperaturu, tijesto se dizalo iznad sredine kante. Punđe s tijestom pokazale su se neobično nježnima i za takav je rezultat bilo najmanje manipulacija! Vrlo je teško otrgnuti se od ovih lepinja! Sada ću jedino tako raditi tijesto, s tijestom, ali još uvijek u aparatu za kruh.
Strašilo
Da !!! Postoji prvi "testni subjekt"!
Jeste li imali problema s pečenjem? Pecivo i dalje brzo izgori čim zinute.
Anastazije
Citat: Strašilo

Da !!! Postoji prvi "testni subjekt"!
Jeste li imali problema s pečenjem? Pecivo i dalje brzo izgori čim zinute.

Ne, naprotiv, pokušavao sam postići onaj GOST, sjajnu tamnu koru - pokazalo se baš u to vrijeme! Pečeno na 170 gr, ali s konvekcijom.
Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)
Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)
Strašilo
I ja imam konvekciju. Stalno zaboravljam da je poželjno to naznačiti. I usput, također ih trebate pokušati saviti tako blizu ...
Anastazije
Citat: Strašilo

I ja imam konvekciju. Stalno zaboravljam da je poželjno to naznačiti. I usput, također ih trebate pokušati saviti tako blizu ...

Jako volim kad se lepinje ovako stope, a onda ih treba odvojiti jedna od druge - ovo je neka vrsta posebnog uzbuđenja!
Strašilo
Pa govorim o ovome! Iz nekog razloga nisam pomislio učiniti isto, već sam ih, naprotiv, pokušao dalje raširiti kako se ne bi držali zajedno ... Sad ću isprobati vašu verziju!
Krma
Citat: Strašilo

Kuga je jednostavna.

Strašilo ogroman, ogroman Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)

Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)

Citat: Anastasia

Jako volim kad se lepinje ovako stope, a onda ih treba odvojiti jedna od druge - ovo je neka vrsta posebnog uzbuđenja!

To je sigurno! Zauzvrat prekinuli s mojim mužem!

Z. Y. Pekla sam kolače od kiselog vrhnja, ispekla ove lepinje, kad ću peći torte od sira sa vrhnjem?!

Rina
Strašilo, i koliko živog kvasca treba dobiti ako se prevede u 500 g brašna? Koliko se sjećam, bio je to prešani kvasac u sovjetskom receptu.
Svetl @ nka
Strašilo, Recite mi, ako nema brašna 1. razreda, možete li ga zamijeniti uobičajenim?
Krma
Citat: Rina72

Strašilo, i koliko živog kvasca treba dobiti ako se prevede u 500 g brašna? Koliko se sjećam, bio je to prešani kvasac u sovjetskom receptu.

Pekla sam sa živim kvascem.15 grama.

Citat: Svetl @ nka

Strašilo, Recite mi, ako nema brašna 1. razreda, možete li ga zamijeniti uobičajenim?

I na običnom brašnu.
Anastazije
Pekla sam i sa živim kvascem. Uzeo sam ih onoliko koliko piše na pakiranju kvasca. Imam ovu SAF-Moment živu kocku od 42 grama po 1 kg. Tako sam za 500 grama brašna uzeo točno pola kocke.
Krma
Citat: Anastasia

Pekla sam i sa živim kvascem. Uzeo sam ih onoliko koliko piše na pakiranju kvasca. Imam ovu SAF-Moment živu kocku od 42 grama po 1 kg. Tako sam za 500 grama brašna uzeo točno pola kocke.

Koristim tablicu koju sam dao Qween... Još nije bilo preskakanja paljenja (TTT). Prema ovoj tablici, za tijesto s umjerenim udjelom pečenja dovoljna su 3 grama svježeg kvasca na 100 grama brašna.
Ciganko
Djevojke, potpuni neuspjeh neću ih uzeti, pojest ćemo ih, naravno, probudile su se male i uzele valjak od mene, pojede ga s četiri zuba sjedeći na podu
Tijesto se još uvijek nije dizalo, grožđice su bile lagane i ja sam ga uzeo i rasuo po tijestu i poput rumenila iz svoje pećnice namazao tijesto jajima i smokvama. Ispalo je 10 malih kiflica, debelih, ali svejedno ukusnih, poput onih. Griješim na kvascu, bio je suh, iako svjež, pokušat ću to učiniti sa sirovim kvascem. A stari su vidjeli kiflice * uf .. oni su s grožđicama .. uf .. * Ovo su sad djeca

Negdje sam predvidio takav razvoj događaja, budući da sam uočio neobičnu osobinu prilikom pečenja običnog kruha u aparatu za kruh, postao je niži i gušći, obično ga pečemo sa suhim kvascem, a promjena je samo jedna - promijenili smo područje prebivališta i, naravno, trgovinu u kojoj smo prali , iako kvasac kupujemo od iste tvrtke \ iako je jedini u Izraelu Općenito, ne znam što i kako, ali ovaj suhi kvasac sranje radi, možda je za to kriva trgovina? drži ih kao da nisu takvi .. hladnjak je loš ili tako nešto .. općenito, takva priča, pa čak i pećnica zakaže ..
kolynusha
Strašilo, pekli lepinje jučer, ispale su ukusne Hvala na receptu.
Qween
Strašilo, hvala na nevjerojatnim lepinjama.

Njih smo dobili u školi s "trokutom" mlijeka.

Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)

Kako mirišu !!!
Kora je tanka i mekana, mrvica je prozračna.
Lana
Strašilo, hvala vam puno na receptu Caloriek, na ugodnim uspomenama s kraja 80-ih, kada ste mogli pojesti onoliko lepinja koliko ste htjeli, a struk nije patio i ... bio je! , a okus i aroma se i dalje pamte. Sada je zahvaljujući vama moj unuk saznao za najdraže lepinje moje bake, i oni su postali njegova omiljena!
Istina, unuk je inzistirao da, osim lješnjaka i badema, posipam i kiflice i sjemenke, ali mislim da ih ovim nisam razmazio, već obradovao unuka!
Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)
Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)
Hir
Strašilohvala na divnim lepinjama
Nisam imao vremena za fotografiranje, pa, barem sam uspio probati, moji su ih ljudi vrlo brzo skinuli
Svetl @ nka
Hvala vam Strašilo za cool recept. (y) Pakao s tijestom. U obliku obitelji u krugu. A onda je otkinula punđu.
Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)
Gaša
Strašilo, prihvati posao !!!

Kalloriyki sa ušećerenim voćem.

🔗

Uzela sam kandirano voće poput šljive, naranče i mandarine. Jako su sočne. Izrezala sam ih na komade. Kao rezultat toga, lepinje su vrlo mirisne.

🔗

Tušenka, SPA-SI-BO !!!
wwwika
Cure, kakva ljepota, želim definitivno probati, čak sam i uniformu kupila ...
Molim vas, recite mi kako mazati lepinje tako da se sjemenke sezama ovako lijepe? Možda nekakva tajna?
Hvala vam!
Gaša
wwwika, nema tajne ... Žumanjak sam tukao sa žlicom mlijeka, a zatim podmazane kiflice posipao sjemenkama sezama.
Lapulechka
Strašilo, ogromni spaisbo za prekrasan i lagan recept
Upravo su pojeli vruće galebove. Moj je suprug bio oduševljen
Pri gnječenju sam provjerio tijesto i dodao malo brašna, imam velika domaća jaja i po meni prokuhao još malo maslaca
Dobila sam 12 komada. Jedan red je odjednom progutan.
Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)
Sljedeći su vaši ukusni kolači s vrhnjem
Mama mama
Tijesto se zapravo nije diglo i nije se ni ispeklo - pokazalo se teškim, maslacem .. Brašno 1. razreda i sve prema receptu i tehnologiji
Strašilo
Citat: Mama mama

Tijesto se zapravo nije diglo i nije se ni ispeklo - pokazalo se teškim, maslacem .. Brašno 1. razreda i sve prema receptu i tehnologiji

Sudeći prema broju onih koji su ih bez problema dobili prema ovom receptu, u vašim sastojcima ima zalogaja. Najvjerojatnije kvasac.
suslik
Pekao je već 2 puta, okus je sjajan, naravno, ali tako prozračnu pamučnu mrvicu nisam uspio postići sve dok drugi put nije pukao ni vrh. Griješim zbog nedostatka tekućine ??? recite mi kako da dobijem super mrvicu?
Strašilo
Ako je vrh napukao, najvjerojatnije je u pećnici. Ne trebate ih sušiti u pećnici na nižoj temperaturi, već na primjer duže. Prekidate li temperaturni režim?
litichka80
Sjajne lepinje, baš kao i prije, samo ukusnije! Tijesto je divno, savršeno na poslu. Ne mogu staviti fotografiju, zajedno sa suprugom jeli smo svih 12 komada dnevno!
reyneke
Jučer sam ispekla ove lepinje. Ukusno !! Dugo sam tražila ovaj recept, jer moj suprug jako voli takve kupljene u trgovini.

Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)
ElenaPrelrasnaya
Puno vam hvala na receptu cijele moje obitelji!
Foto izvještaj:
Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)
Galija20
Strašilo
I danas sam vam ispekla lepinje, lepinje pečem prvi put, zato nemojte previše grditi, fotografija s telefona ne prenosi boju tako dobro. Njam-njam lepinje su ukusne, puno hvala na receptu, jučer nisam radila s drugim receptom, htjela sam ih danas ponovo ispeći, ispraviti pogreške, ali predomislila sam se i ispekla nešto po vašem receptu i ne žalim zbog toga
Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)
Strašilo
Ups, koliko ima pekara!

Zašto bih te grdio? Izvrsne rolice za doručak kralju i nije važno koja je fotografija telefona. Glavno je da se vidi rezultat, jasno je da smo uspjeli, da smo se dobro digli. Fino!

Super ste cure!
Andreevna
Strašilo
Natasha, upravo sam ispekla lepinje, baš su super! Baš kao i prije! Jednog sam već obrao (nisam ga ni pustio da se ohladi do kraja), opran mlijekom. Hvala AgroMednoe! Sve sam radila prema receptu, na spužvasti način, brašno 1. razreda. Ali kod mene su se pekli za 25 minuta na konvekciji (stavio sam termometar u jednu pecivo) Evo ih, zgodni, hlade se. Pokušajte se držati ovdje i ne jedite ravno vruće

Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)
Aprelevna
Danas sam dobio paket sa svim vrstama oblika za različito pečenje, što znači ...
Pa, mislim, zašto ih mučiti ... tako sam i učinio Chuchelkins lepinje ..

Nevjerojatna je stvar ... moji su ih zgrabili brže nego što su ih isprali iz štednjaka, molili da ih ostave kako bi se barem slikali ...
Sljedećeg su dana također sakrili sina i kćeri u školu ..

Ne volim baš lepinje bez grožđica, mazali su ih jajetom na vrhu i posipali streuselom.
Samo sam natrpao preostalo tijesto u kalup s kobasicom, a ispalo je da je šipka ..
Ukusno!!

Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)

Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh) Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)
sparta
Hvala na receptu za najukusnije lepinje !!!

Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)
Sonata
Chuchelka, hvala ti na receptu za lepinje! Evo sjedim i dovršim zadnji, pekao sam ga više puta. Ovo je moj omiljeni recept !!! Radim ga s kiselim tijestom, ispada super! Hvala i od mog supruga)))))
P.S / Svi imaju tako lijepe lepinje, samo gozba za oči !!!
Strašilo
Pop-pop. Nije na meni da puknem jedan kolut ...
Lora0209
Evo koliko je dobrih stvari ispalo ...
Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)
i ovo je kao kompliment -
Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)
NIZA
Moja se obitelj navukla na ove lepinje. Kuham ih stalno, nikad nisam uspio provjeriti jesu li stvarno brzo ustajali Uvijek odletite odmah

Sonjina mama
Chuchelochka, žurim do tebe sa zdravim "hvala" za nevjerojatno ukusne, najmekše lepinje! Mama je zamalo pustila suzu kad se sjetila ovih sovjetskih lepinja.

Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)

Rastali su se od mene 50 minuta, ni manje ni više, i pekli na konvekciji 150 * oko 20 minuta. Hvala još jednom!

Hir
Hvala na izvrsnom receptu. Nisam mislila da će ispasti tako dobro i ukusno. Punđe su izašle mekane, tako pahuljaste, mmmm
Mijesio sam ručno, pekao 35 minuta.
Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)
SchuMakher
Odrasli i djeca
Riječi M. Tanich, glazba V. Shainsky

Vozite sjajno
Na ramenima, na tatinima.
Uzmi vrh glave
Prije signala: "Stop".
Tate, čak i oni važni,
Svi su jednokatni,
I ovako s dodatkom
Tata je neboder.

Refren:
Nerazdvojni prijatelji
Nerazdvojni prijatelji
Postoji na ovom svijetu.
Nerazdvojni prijatelji
Nerazdvojni prijatelji -
Odrasli i djeca.

Baš ukusno
Kalorična štruca

Stražar se ne ljuti
Prijevoz će pričekati.
Evo ulice
Mama je dvodijelna,
I druga serija
Vodi za ruku.

Djeca mogu morem
Plivački kapetani
Liječnik kapi
Liječite prehladu.
Upravljajte poslušno
Toranjske dizalice,
Ovo je samo njihovo
Moramo podučavati.
Strašilo
MAMA SONY

Baš danas sam vidio tvoju fotografiju. I to kakav petun (ovo mi je druga tajna strast nakon pečenja)! Izgleda kao surfati plavim putem.

Hir

Za gnječenje ruku - Orden "Za žeđu pobjede", 1. stupanj.

SchuMakher

Da, Manyash, ovo je naše djetinjstvo. Ukusne lepinje s grožđicama, mlijeko iz trokutaste vrećice ....
Kukičanje
Citat: Strašilo

s mlijekom iz trokutaste vrećice ....
A kakvo je to mlijeko bilo ... pravo ... ali vrećice su mi se više svidjele, bile su cool ...

Nešto što nisam u skladu s temom ... naleti ... I ja bih trebao ispeći kalorije, tko bi šutirao u smjeru kuhinje ...
Strašilo
Citat: Krosh

A kakvo je to mlijeko bilo ... pravo ...ali paketi su mi se više svidjeli, super su ...

Nešto što nisam u skladu s temom ... naleti ... I ja bih trebao ispeći kalorije, tko bi šutirao u smjeru kuhinje ...

Nisam ja. Drugi dan i sama glumim budalu i ne mogu ni tijesto staviti na kruh.

Ali prekjučer sam stavila takvog zeca - wah-wah-wah. Moramo se položiti.
Kukičanje
Citat: Strašilo

Nisam ja. Drugi dan i sama glumim budalu i ne mogu ni tijesto staviti na kruh.
Racionalni prijedlog. Ti-ja, ja-ti.

Citat: Strašilo

Ali prekjučer sam stavila takvog zeca - wah-wah-wah. Moramo se položiti.
Oh, kako bi trebalo biti !!! Baš neki dan ponudio mi je zeca, ali odbio sam ... nekako ih nitko nije ljubitelj, ili jednostavno ne znam kako ih skuhati (zečeve) ... obično glupo dinstam s lukom i mrkvom u vrhnju ... Dakle Natus, razumiješ se, recept za svog kunića za mene oh, kako bi trebao biti !!!
Sljez
Puno vam hvala na receptu. pečena u HB, dobila jedan veliki BULK.
Ovo je moje treće pecivo u proizvodnji kruha ... molim vas, ne sudite strogo

Kalorične lepinje (GOST recept u aparatu za kruh)

Ostali recepti u odjeljku "Žemlje s makom, grožđicama, kandiranim voćem i ostalim nadjevima"

Posne kiflice s kiselim tijestom od limuna
Posne kiflice s limunovim kiselim tijestom
Kolut od brusnice
Rolnica od brusnice
Mliječne zavojnice
Mliječne zavojnice
Uskrsne lepinje
Uskršnje lepinje
Medene lepinje
Medene lepinje
Kiflice od kruha od luka u prahu
Kiflice od kruha od luka u prahu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha