Lepinja

Kategorija: Kruh od kvasca
Lepinja

Sastojci

Brašno 900 g
Mlijeko 180-200 ml
Sol 5 g (1 žličica)
Šećer 130 - 150 g
Margarin ili maslac 80 - 100 g
Brzo drhti 2,5 - 3 žličice
Jaje 3 kom.
Vanilin ili ulijte esencije 2 pakiranja (20 g)

Način kuhanja

  • Stavite hranu prema uputama u uređaj za pripremu kruha. Uključite način rada - tijesto. Pokrenuo sam ga u dva načina. Gnječenje - podizanje, ponovno gnječenje - podizanje. Pri posljednjem usponu pazite da tijesto ne pobjegne. Nisam pratio. Preporučljivo je prvo provjeriti kvalitetu testa. Možda ćete trebati dodati brašno. Tijesto treba biti vrlo mekano, ali ne tekuće. Takav medenjak, a na dnu kante je nered.
  • Zatim bacimo tijesto na pobrašnjenu dasku. Metodom claps pretvaramo komad bezoblične mase u lijepi pravokutni sloj. Izrežemo ovaj sloj na 12 - 14 kvadrata i od njih oblikujemo koloboke. Pustite ih da se posti 10 minuta, rašire se na lim za pečenje s visokim stranama i pokriju vlažnim ručnikom još 1-2 sata na toplom mjestu. Premažite jajetom i pecite.
  • Pecite u pećnici na 180-200 stupnjeva. 25 - 30 minuta Malo je izgorjelo, pa mislim da je bolje za 180 stupnjeva.25 minuta.
  • Također, udaljenost između koloboka ne smije biti velika. Gotove lepinje tako će se čvrsto zalijepiti da će biti četvrtaste. Što trebamo.
  • Lepinja

Bilješka

Lepinje su vrlo ukusne, vrlo nježne i pahuljaste. Jedu se trenutno. Imam automobil Morphy Richards

Hir

Čini se kao previše brašna (900 g!) Za takvu količinu tekućine ... Morphy Richards neće toliko miješati, po mom mišljenju ... alonka_12dobro provjerite svoj recept
alonka_12
Sve se savršeno miješa.3 jaja - približno 100 g Mlijeko 200 g 100 g marganrina ... nije li dovoljno tekućine?
Hir
Vidite, Morphy neće miješati takvu količinu brašna ... Kad mijesim, kad je brašno veće od 500 grama, jako mi je žao svog pamuka. 900 grama je praktički maksimalna težina gotovog kruha već pečenog u Morphyju. Za takav hljeb uzima se oko 500 grama brašna, ako se okvirno procjenjuje. Misli za sebe. Gotovo kilogram brašna za 12-14 kiflica bit će malo previše Ne vrijeđajte se zbog savjeta, ali trebali ste prošetati forumom.
Čini se ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8117.0 postoje izračuni brašna za količinu tekućine.
I također ovdje: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
I ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.new#new također vrijedi pogledati.
alonka_12
Citat: Caprice

Vidite, Morphy neće miješati takvu količinu brašna ... Kad mijesim, kad brašno pređe 500 grama, jako mi je žao svog pamuka. 900 grama je praktički maksimalna težina gotovog kruha već pečenog u Morphyju.
Hvala na linkovima, svakako ću ga pročitati.
Ne znam za vas, ali ove sam lepinje ispekla više puta i moja Morphy mijesi bez problema. Tijesto je vrlo mekano. Možete, naravno, uzeti pola porcije, ali tada će biti manje lepinja. Još jednom ponavljam da sam isprobala ovaj recept. S neprovjerenim receptom ne bih se usudio predstaviti zajednicu.
Moja djeca su rekla da su ove lepinje najukusnije od svih
što sam ispekla.
Oksana
alonka_12 reci mi plz, jesi li uključio tijesto jednom ili dvaput?
Anastazije
Danas sam napravila ove lepinje! Dobro, svidjelo mi se! Jednog dana ponovit ću još jednom, jer danas nije izgledalo baš uredno - učinio sam to u žurbi! Idući put ću svaku kiflicu učiniti malo manjom. Dodala sam 3 žlice za pola porcije tijekom gnječenja. Rastopio sam žlice mlijeka i maslaca.
Lepinja
Anastazije
Oksana, jednom sam uključio program "Osnovno tijesto" na Panasonicu - potrebno je 2 sata i 20 minuta vremena.
Oksana
U redu, hvala! onda me zanima odgovor vlasnice recepta, jer ona ima morfije. a u morfu prog tijesto 1 sat 30 min
Freken Bock
Anastazija, a okusiti poput 9 kopejki?
Anastazije
Citat: Freken Bock

Anastazija, a okusiti poput 9 kopejki?

Sličan
Freken Bock
Svakako ću probati!

I oko 900 gr. muka je ipak ispravna Hir Čak i ako ne dodate tekućinu, takva količina tijesta jednostavno će se popeti iz kante prilikom dizanja.
NatalyaN
Učinila sam to s margarinom, ispalo je vrlo tijesno tijesto, iako ukusno. Sljedeći put ću probati s maslacem, možda će se onda lepinja razmazati u kantu.
Anastazije
Citat: NataliaN

Učinila sam to s margarinom, ispalo je vrlo tijesno tijesto, iako ukusno. Sljedeći put ću probati s maslacem, možda će se onda lepinja razmazati u kantu.

Ne, u svakom slučaju neće biti razmetanja ako dodate značajnu količinu mlijeka! Nakon dodavanja mlijeka (3 žlice za pola porcije), dobio sam normalnu, običnu punđu - prilično gustu na početku i omekšanu na kraju programa za tijesto. Jeste li napravili punu porciju ili pola?
alonka_12
Citat: Oksana

U redu, hvala! tada me zanima odgovor vlasnice recepta, jer ona ima morfije. a u morfu prog tijesto 1 sat 30 min
Tijesto sam prebacio dva puta. ALI zadnji put nisam čekao kraj programa, jer je tijesto izlazilo. Svejedno, onda sam stavio probu na sat vremena.
Citat: Freken Bock

Svakako ću probati!

I oko 900 gr. muka u pravu još Hir Čak i ako ne dodate tekućinu, takva količina tijesta jednostavno će se popeti iz kante prilikom dizanja.
Zato pratim tijesto tijekom posljednje šarže ..
od 900 g dobijemo cca. 14 malih lepinja. samo za dva proždrljiva usta, a bit će manje rata za kolut.
Citat: NataliaN

Učinila sam to s margarinom, ispalo je vrlo tijesno tijesto, iako ukusno. Sljedeći ću put probati s maslacem, možda će se onda lepinja razmazati u kantu.
Radim s margarinom, ali možda sve ovisi o margarinu.
A za još 900 grama trebate samo 300 ml tekućine (100 jaja, 200 mlijeka)
Tijesto bi trebalo biti gotovo tekuće, u drugoj šarži postaje lepinja. I prvo poput šešira. Odnosno, razmaz na dnu i takva hemisfera u sredini. (Uvijek provjerim tijesto kad se prvi put umijesi) Tada će lepinje izaći nevjerojatno nježne i ukusne.

NatalyaN
Citat: Anastasia

Ne, u svakom slučaju neće biti razmetanja ako dodate značajnu količinu mlijeka! Nakon dodavanja mlijeka (3 žlice za pola porcije), dobio sam normalnu, običnu punđu - na početku prilično gustu, a na kraju programa za tijesto omekšalo. Jeste li napravili punu porciju ili polovicu?

I puna i polovica, nakon naknadne izrade na maslacu, nije bilo mrlja, ali već je više izgledalo kao normalno tijesto za lepinje. Ipak je stvarno ovisilo o margarinu - bilo je nevažno.
Ciganko
Cure, danas sam radila lepinje prema ovom receptu. Trebalo im je dva sata da se odmore, malo su prišli, zalijepili se, odnosno sve je bilo poput recepta. Ali! Tekućina očito nije dovoljna, iako se ulije malo više mlijeka ili možda puno masnoće, kiflice Vrlo teška krupna mrvica, a sami kolutići su teška i hrastava kora. Ni ja nisam volio tijesto, bilo je pregusto i teško. Po mom mišljenju, recept još nije gotov.
Ciganko
Iz nekog razloga imao sam tajnu nadu da će sve biti u redu. , budući da su ljudi već pekli i čini se da su svi dobro prošli
Da, smanjio sam recept, napravio dvije trećine, odnosno dva jaja, 600g. brašno itd., ali mislim da to nije razlog neuspjeha.
Hir
Citat: alonka_12

od 900 g dobijemo cca. 14 malih lepinja. samo za dva proždrljiva usta
Wow, imam toliko kiflica od polovice ove porcije brašna
Hir
Citat: ciganko

Iz nekog razloga imao sam tajnu nadu da će sve biti u redu. , budući da su ljudi već pekli i čini se da su svi dobro prošli
Ciganko, pa, razmislite sami, za to nije potrebno sedam raspona u čelu i dugi izračuni: umakajte gotovo cijelu vreću brašna u svoj pamučni papir. Koliko tekućih sastojaka trebate? Dolijevati po potrebi dok tijesto koje još nije diglo ne izađe iz kante? Istodobno, prosječna pogača zahtijeva otprilike polovicu te količine. Ako gnječite rukama i na špijunku stavite tekuće sastojke po principu "koliko je potrebno", pa čak i u prostrano jelo, to je druga stvar. A za električne proizvođače kruha potrebno je više ili manje precizno brojanje proizvoda.
Ciganko
Citat: Caprice

Wow, imam toliko kiflica od polovice ove porcije brašna
Od 600gr. brašna je ispalo 8 komada, ali ne zraka, već teškog .. moj suprug se vratio kući s posla, role su se ohladile ispod ručnika, osjetio je kroz ručnik i naletio na * kamen *, kad se odlomio kaže * težak poput *.
Od manje bogatog tijesta od 500g brašna dobivam 15 pozamašnih lepinja
Hir
Ciganko, Pekla sam prema receptu "Kalorične lepinje" od Chuchelke https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14135.0 stoga je rezultat drugačiji, a potrošnja proizvoda drugačija, stvarnija
_Elina_
Kiflice su bile pečene. Napravljeno prema receptu. Prvo je vrh potrgan, a suprug se žali da nisu slatki. Nisam ni sama probala ...
Mišanija
Puno vam hvala na receptu za vaše omiljene lepinje za 9 kopejki!
Sinterovano od polovice sastojaka, samo dodane grožđice i posip. Mijesio sam "tijesto" na jednom načinu rada, očito, zato je i ispalo ne baš bujno, ali ipak super ukusno, miriši na cijelu kuću. Obitelj ga već koristi vruće!
Lepinja
Vunasti
Recite mi, stavljate li još uvijek 900 GRAMA brašna ili 900 MILITARA (odnosno 4,3 mjerne šalice?), Jer ostatak proizvoda u vašem receptu praktički odgovara normama oznake
iroška
dobro jutro. stavite tijesto po svom receptu. sve se jako dobro pomiješalo. Ne znam zašto su vam postavljana pitanja o brašnu. Učinio sam. Čekat ću rezultat.
iroška
tijesto se nije diglo kako sam očekivao, iako sam ga dva puta umijesio kao što sam predložio. Stavio sam ga na toplo mjesto, čekajući da se dignu i uđu u duh.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha