Raženo-pšenični kruh s svježim sirom i suhim šljivama na kiselom tijestu

Kategorija: Kiseli kruh
Raženo-pšenični kruh s svježim sirom i suhim šljivama na kiselom tijestu

Sastojci

Kiselo tijesto (imam raž, 100% vlage) 85 g
Svježi sir (imam 0,5% masti) 200 g
Mlaćenica 230 ml
Fruktoza (šećer ili med mogući) 1,5 žlica. l.
Maslinovo ulje 1,5-2 žlice. l.
Riga balzam (nije obavezno) do 1 žličice.
Slad (ekstrakt) 1 žlica. l.
Grubo raženo brašno 260 g
Proklijala raž 20 g
Pšenično brašno 50 g
Cjelovito pšenično brašno 100 g
Proklijala pšenica 10 g
Sol 10 g
Suhe šljive (nasjeckane) pregršt

Način kuhanja

  • Zamijesite tijesto, mokrim rukama izvadite ga iz pamuka, preklopite rubove do sredine na 4 strane i zagladite rolat. Ispitivanje - 6 - 8 sati.

Jelo je dizajnirano za

1 kg

Vrijeme za pripremu:

7,5 sati

Program kuhanja:

Tijesto, pečenje

Bilješka

Melem se može zamijeniti bilo kojim alkoholom, malo, do 1 žličice. ; Proklijala zrna mogu se zamijeniti odgovarajućim brašnom.

Raženo-pšenični kruh s svježim sirom i suhim šljivama na kiselom tijestu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha