Julienne s divljim gljivama

Kategorija: Mesna jela
Julienne s divljim gljivama

Sastojci

za 6 proizvođača cocotte zapremine 160 ml:
Pileća prsa 3 kom
Sušene vrganje pregršt
Lukovica luk 2-3 srednje
Krema 22% 500 ml
Tvrdi sir 200 g
Maslac 100 g
Brašno 1 žlica. l
Muškatni oraščić ukus
bijeli papar ukus
Sol ukus
Curry ukus

Način kuhanja

  • Namačite gljive 2-3 sata (namakao sam preko noći), pa skuhajte u slanoj vodi, sitno nasjeckajte.
  • Pileća prsa skuhajte u malo vode, posolite po ukusu. Ohladiti u juhi, sitno nasjeckati.
  • Luk sitno nasjeckajte i pirjajte na maslacu, dodajte gljive, nastavljajući pirjati dok višak vlage ne ispari. Dodajte piletinu i maknite s vatre. Dodajte naribani sir, ostavivši na preljevu, promiješajte.
  • Na suhoj tavi pržite brašno dok ne postane svijetlosmeđe, dodajte maslac, ulijte vrhnje. Sameljite tako da nema grudica, začinite solju, muškatnim oraščićem, curryjem i paprom.
  • Sve sastojke promiješajte, rasporedite u aparate za kokote, odozgo pospite ribanim sirom.
  • Pecite u pećnici na temperaturi od 180-190 stupnjeva 20 minuta, potrebno je približno toliko da se sir otopi odozgo, a julienne je prekrivena prekrasnom zlatnosmeđom korom.
  • Dobar tek!

Bilješka


Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha