Pita Brownie Kuzi

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pita Brownie Kuzi

Sastojci

Za test
Brašno 4 žlice.
Mlijeko 0,5 žlice.
Jaja 2 kom.
Šećer 1 žlica. l.
Sol 0,5 žličice
Odvod ulja. 100 g
Kvasac 1,5 žličice.
Za punjenje
Svježi sir 500 g
Kefir 1 l
Šećer 250 g
Riža 1,5 žlica.
Grožđice 1 žlica.
Jaja 6 kom.
Ispuštanje ulja 250 g

Način kuhanja

  • Pita sa svježim sirom Unutra.
  • Prvo punjenje.
  • Širimo svježi sir u kotlu, punimo ga kefirom, miješamo,
  • Pita Brownie Kuzi
  • pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte 2,5-3 sata uz povremeno miješanje. Nakon 1,5 sata kuhanja dodajte šećer. Ovako izgleda skuta nakon što je dodate.
  • Pita Brownie Kuzi
  • Kad sva tekućina ispari i svježi sir dobije smeđe-ružičastu boju, maknite s vatre, ohladite, dodajte 2 žlice maslaca i pomiješajte vilicom. Čvrsto zatvorite kako ne bi navijali.
  • Pita Brownie Kuzi
  • Kuhajte rižu dok ne omekša, stavite je u cjedilo, isperite, lagano dodajte malo soli, dodajte oprane grožđice.
  • Pita Brownie Kuzi
  • Skuhajte jaja i naribajte ih.
  • Dok pripremamo nadjev, paralelno od navedenih sastojaka umijesimo tijesto s kvascem. Stavimo ga na toplo mjesto, pustimo da se digne, zgužvamo i ostavimo još 40 minuta. Podijelite tijesto na 3 jednaka dijela, razvaljajte podnožje kolača iz 2 dijela. Stavite u kalup, slojeve posložite svježi sir, rižu, ribana jaja, prelijte rastopljenim maslacem. (ovdje fotografija nije baš dobra)
  • Pita Brownie Kuzi
  • Prekrijte tijestom, napravite nekoliko uboda i pecite u pećnici na 160-170 g 40 minuta.
  • Pita Brownie Kuzi
  • Neka se gotova torta namače 1-2 sata.
  • Pita Brownie Kuzi

Bilješka

"Little brownie Kuzka" Tatiana Alexandrova

Kuzka je sjela za stol i naredila:
- nije tako, Baba Yaga, i ne na taj način! Što sam rekao? Hoću pite od svježeg sira! A ti si pekla kolače od sira. Gdje je svježi sir u piti? Iznutra. A kolači od sira? Iznad. Pojedi se sada!
- Divno dijete! Pekla sam vam pirogov s mrkvom. A kolači od sira su rumeni, mirisni, sami pitaju u usta.
- Traže ti usta, jedeš - grubo je odgovorila Kuzka - Jedno dijete, a to stvarno ne možeš nahraniti. O ti, Baba Yaga - koštana noga!
- Dragi moj dijamante! Jedi, učini milost! - nagovori Yaga, sipajući med na brdo kolača od sira. - Vruće, svježe, u vrućini.
- Ne želim i neću! - promrmlja Kuzka.- Umrijet ću od gladi, pa ćeš saznati.


Kuzya je znao što treba pitati! Ali kako je Baba Yaga znala pripremiti ovu izvanrednu pitu, jer se njezin recept prenosi u tatarskim obiteljima s koljena na koljeno. Ova se torta naziva - Gebadiya - znak je velikodušnosti i prosperiteta vlasnika, kao i znak poštovanja prema gostima. Neobična u paleti proizvoda, neopisivog karamelasto-kremastog okusa, pita će postati ukras bilo kojeg stola! Pecite u svoje zdravlje!

Uživajte u čaju!

Omela
alina-ukhova , wow pita je ispala !!! Sjajno !!!!
Nagira
kakav kreativan pristup!
Pita zaista zavidi svim ježevima, staricama, veselim ženama itd.
alina-ukhova, dobro napravljeno
alina-ukhova
Citat: Omela

alina-ukhova , wow pita je ispala !!! Sjajno !!!!

Omela, primi svoju pohvalu, ovo ... ovo ... Iznad svih pohvala! Hvala vam!
alina-ukhova
Citat: Nagira

kakav kreativan pristup!
Pita zaista zavidi svim ježevima, staricama, veselim ženama itd.
alina-ukhova, dobro napravljeno

Pa, stvarno, posramili su se ... Hvala!
Uviti
Predivna torta!
alina-ukhova
Hvala vam!
natapit
Točan naziv za pitu je Gubadya! Recept mi ​​se jako svidio! Svakako ću ponoviti!
alina-ukhova
Neću se svađati, ime sam napisala onako kako ga je napisala Tatarka koja je dala recept.
Kukičanje
alina-ukhova
Od trenutka objavljivanja na forumu, ne mogu prestati gledati vašu pitu Pita Brownie Kuzi !!! A sam recept je tako zanimljiv !!! Označite recept knjigom i pričekajte inspiraciju ...

Hvala na receptu !!!
Aleksandra
alina-ukhova, vrlo lijepa i apetitna torta
Stvarno, natapit, imamo sličnu tortu na našoj web stranici pod imenom Gubadia izloženi Gulshat

Tatarska pita - Gubadia iz Gulshata
alina-ukhova
Citat: Krosh

alina-ukhova
Od trenutka objavljivanja na forumu, ne mogu prestati gledati vašu pitu Pita Brownie Kuzi !!! A sam recept je tako zanimljiv !!! Označite recept knjigom i pričekajte inspiraciju ...

Hvala na receptu !!!

Hvala ti, Krosh. Torta je stvarno zanimljiva i za razliku od bilo čega drugog.

Alexandra, molim te oprosti mi što sam ponovila recept, nekako nisam obraćala pažnju na Gubadiju, iako sam pregledavala recepte kako ga ne bih ponovila. Ako mislite da je potrebno, izbrišite ga.
Omela
Citat: alina-ukhova

Ako mislite da je potrebno, izbrišite ga.
alina-ukhova , ipak zašto! Pite su stvarno iz iste serije, ali imate prekrasne fotografije korak po korak i detaljniji opis samog postupka !!!!
Aleksandra
alina-ukhova , Uopće nisam predložio brisanje.

Bilo je pitanje oko imena i sjetio sam se ovog imena iz prethodne verzije iz Gulshata pa sam ga napisao.

Čini mi se da bilo koja verzija ima pravo na postojanje.
Štoviše, imate natjecateljski rad na književnom djelu.

Inače, izgovor se može razlikovati.

Gulshat u svom receptu lijepi prženi svježi sir naziva "dvorištem", ali Margit

OVDJE

naziva ga "kyrt" i, usput, daje recept kako ga kuhati unaprijed i uvijek ga imati pri ruci ne samo za tako ukusne pite, već i kuhati s njim "mnogo ukusnih stvari, na primjer, fondant za čaj, koji ima okus poput "kravljih" slatkiša ili nadjeva za pite, razni kolačići s okusom pečenog mlijeka, zamjenjujući kirtom bilo dio ili cijeli svježi sir u receptu "
alina-ukhova
Citat: Omela

alina-ukhova , ipak zašto! Pite su stvarno iz iste serije, ali imate prekrasne fotografije korak po korak i detaljniji opis samog postupka !!!!
Citat: Aleksandra

alina-ukhova , Uopće nisam predložio brisanje.
Pa to je sjajno!

Također sam pogledao kako Margit priprema kirt ili Gulshat sud - čini mi se da je način na koji to pripremam najlakši način. Pa, možda je samo poznatiji, ali vrlo dugo se čuva u zatvorenoj posudi u hladnjaku. A njegov je okus vrlo sličan okusu slatkiša Korovka, upravo ste ga primijetili, Aleksandra.
Aleksandra
Štoviše, brisati nešto, i općenito, nemam prava, osim uređivanja vlastitih tema u pododjeljku "Aleksandra"

alina-ukhova , ali nisam to primijetio, citirao sam Margit, pa je fraza u navodnicima. Samo što me zanimao tako zanimljiv i višenamjenski proizvod kort-kyrt, pa sam si dopustio podsjetiti na to u vašoj Temki.
Još nisam sudio ni na jednom sudu ili gubadiji. Budući da sam dijabetičar i sve slatkiše i peciva radim bez šećera, koristeći prirodnu zamjenu za steviju i s najmanje životinjskih masti, dobro sam razmislio bi li bilo moguće reproducirati okus i teksturu terena bez upotrebe šećera i maslac.
alina-ukhova
Sve jasno!
Zapravo, sud možete kuhati bez šećera - možete ga učiniti malo slanim - ukusnim, ali bez šljiva. Nisam probao ulje ... ispada suho ...
Suslya
Dvor možete kuhati bez maslaca, kuhati mlijeko s katykom ili mlijeko sa svježim sirom, dok se ne formira sud. I sud je posebno osušen za dugotrajno skladištenje.
Aleksandra
alina-ukhova , hvala na pomoći, možda mi je slatko zbog stevije, ali neće imati šećer, što daje efekt karamelizacije. A maslac daje miris i kremasti okus. Mogu dodati malo kakao maslaca, ali miris će biti drugačiji.

Suslechka, Zahvaljujem na odgovoru, nadahnjuje. Tek bih sada željela organizirati slobodan dan i pokušati pripremiti ovaj posao

A mašta mi je kuhati u krušnici u načinu "pekmez", na istom mjestu lopatica će se polako miješati. Tek sada će proključati Možda, s otvorenim poklopcem, skuhajte ga ...
Aleksandra
Djevojke, izvještavam

Napravio sam teren od nemasnog svježeg sira, zaslađenog stevijom i dodao simboličnu količinu kakao maslaca. Prvo sam ga probala dodavši ga tijestu za otvorenu pitu od bundeve, a zatim, nadahnuta rezultatom, napravila 🔗gdje je sud prisutan i u tijestu i u preljevu od streusela. Pa ispalo je vrlo ukusno Odmah sam napravio još jednu pripremu terena, tako da sam uvijek bio pri ruci

hvala na ideji
alina-ukhova
Oho ... ...Aleksandra, imaš sve tako slasno napisano da sam opet poželjela pitu sa sudom! Inače, držim ga i u hladnjaku spremnog da mi bude pri ruci, jako volim bilo kakve pite sa sudom.
Margit
alina-ukhova
Kakav ste vi fini momak za pečenje ovog kolača! U Tatariji se vjeruje da je gubadiju teško ispeći. Teško je postići pravi kremasti okus ovog kolača, a ne dobiva svaka domaćica tijesto za gubadiju onako kako bi trebalo biti. Pita se smatra svečanom, a na njoj se zamijesi tijesto od isključivo svježih i visokokvalitetnih proizvoda, inače neće biti isto. Konzistencija tijesta je vrlo mekana, tekuća i temeljito gnječena. Donji i gornji sloj tijesta su tanki. Na dnu sloja pite imam 280 grama u tavi promjera 30 cm. tijesta, do vrha 180. Prije, kad nije bilo vage, višak tijesta morali ste odrezati škarama, ali sada vagom - ljepota!
Na fotografiji gubadia nije svečana, a kvaliteta fotografije nije baš dobra. Ali obećavam da ću ispeći i objaviti fotografiju prave svečane gubadije, s malim dvostrukim rubom u sredini.

Pita Brownie Kuzi Pita Brownie Kuzi
Margit
Aleksandra
Oduševljena sam vašom tortom od badema s bundevom!
Vrlo originalno i nesumnjivo vrlo ukusno!
Nosim ga na popis želja, s vašim dopuštenjem!
Aleksandra
MargitHvala vam

Napokon, pročitao sam od vas u Temki da se kyrt može dodati bilo kojem pečenom proizvodu za kremasti okus karamele.

Ovaj se okus, kako se ispostavilo, vrlo slaže s bundevom, a bademi čine kombinaciju okusa svečanom. Pokušajte peći, nećete požaliti
alina-ukhova
Margit, hvala na pohvali. Čekat ću vašu fotografiju s odmora. Nemam vagu, pa tijesto podijelim na 3 jednaka dijela, 2 se spuštaju i jedan dio prema gore. A Gubadia je vrlo ukusna pita, tako da vam ne smeta vrijeme provedeno u kuhanju!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha