Spužvasti kolač s makom i mousseom od kondenziranog mlijeka

Kategorija: Pekarski proizvodi
Spužvasti kolač s makom i mousseom od kondenziranog mlijeka

Sastojci

Pšenično brašno 2 žlice.
(250 ml)
Sol prstohvat
Šećer 6 žlica. l.
Jaje 6 kom.

Način kuhanja

  • Ispekla sam 2 kolača zasebno, svaki za 3 jaja. Ali u jednu od njih sam dodala 100 g maka na pari (i malo sode, bojala sam se da se biskvit ne digne iz maka).
  • PRIPREMA
  • Jaja podijelite na žumanjke i bjelanjke. Žumanjke sameljite s 1 žlicom šećera dok smjesa ne pobijeli. 5-8 minuta žlicom.
  • Istucite bjelanjke (ja koristim mikser) oko 3 minute s prstohvatom soli, dok ne postanu pjenasti. Zatim istucite, postupno dodavajući preostali šećer. Minuta 10-12. Proteini postaju žilavi.
  • Žumanjke i bjelanjke pomiješajte žlicom (ne mikserom), a zatim žlicom postupno umiješajte brašno u četvrtini čaše, pažljivo, kružnim pokretima.
  • Podmažite lonac s uljem od više rafiniranih ulja.
  • Pečenje 45 min. Ne otvarajte poklopac tijekom pečenja.
  • KONDENZIRANI MUSOVI
  • 2 jaja
  • 4 žlice. l. Sahara
  • 4 žlice. l. škrob
  • 350 ml mlijeka
  • 1 b kuhanog kondenziranog mlijeka
  • 250 ml mlijeka
  • 25 grama želatine
  • Priprema
  • Pomiješajte škrob i šećer i tucite jaja trljajući dok ne ostanu grudice. Zakuhajte mlijeko (350 ml). U tankom mlazu miješajući masu od škroba od jaja, u nju ulijte vruće mlijeko, a zatim sve izlijte natrag u lonac i pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta dok se ne zgusne (ne pustite da zavrije). Maknite kremu s vatre, prebacite u posudu, prekrijte filmom (dodirujući površinu da se ne stvori kora) i potpuno ohladite. Otopite želatinu u hladnom mlijeku (1/4 šalice) i ostavite da nabubri 1 minutu. Zatim zagrijte malo samo dok se želatina potpuno ne otopi. Kuhano kondenzirano mlijeko pomiješajte s mlijekom od 250 ml, a zatim mikserom pomiješajte naše kondenzirano mlijeko s mlijekom i kremom, koja se već ohladila. Ulijte želatinu i stavite u hladnjak na 30 minuta, tako da mousse grabi, i složite kolače.
  • Spužvasti kolač s makom i mousseom od kondenziranog mlijeka


Merri
Kakva ukusna i domaća torta! Spužvasti kolač s makom je ukusan!
Elena1705
natamylove, hvala na receptu! jako ukusna torta ... Napravila sam je bez maka, samo klasični biskvit i ispao je strašan
Elena1705
natamylove, molim vas savjetujte s kojom kremom možete kombinirati ovaj mousse?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha