Pikantni šnicl

Kategorija: Mesna jela
Pikantni šnicl

Sastojci

Svinjski šnicl 4-5 kom
biljno ulje 2 žlice. žlice
sol, svježe mljeveni papar
senf 1-2 žlice. žlice
tijesto od rajčice 1-2 žlice. žlice
žarulja 3 kom
mast 100g
šampinjoni / šumske gljive 240 g
krema 250 ml
maslačak salata / peršin 200 g

Način kuhanja

  • Brzo popržite šnite s obje strane. Stavite u posudu u kojoj ćete peći. Začinite solju, paprom, premažite senfom i pastom od rajčice. Okrenite se na drugu stranu i slijedite isti postupak.
  • Narežite slaninu na trakice, pržite je u tavi na kojoj se pržilo meso, tamo stavite luk, pržite dok ne omekša. Na meso stavite svinjsku mast i luk. Odozgo stavite gljive, sitno nasjeckani peršin, prelijte vrhnjem. Pecite u pećnici 45-60 minuta.
  • Za mene je praktički ostalo misterij, obavijen tamom, na što je dr. Etker mislio kad je ovo napisao:
  • "Bacite salatu od maslačka i šampinjone na sito, pomiješajte s vrhnjem i stavite šniclu", ali nisam se previše trudio oko ovog pitanja, jer salatu od maslačka nemam ni u najbolje proljetno vrijeme. Ne mogu zamisliti okus ove salate. Prst su lizala samo sjećanja iz djetinjstva na sok od maslačka. Gorčina.
  • Stoga sam bez oklijevanja maslačke zamijenio peršinom. Ali čak i kad bih dugo razmišljao, maslačak iz ovoga ne bi narastao. Danas je vrlo hladno. Ujutro je bilo -15. Zima ... i zimska hrana.
  • Pikantni šnicl

Bilješka

Recept dr. Etkera. Knjiga "Najbolji obiteljski recepti"

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha