Dom Kulinarski recepti Riblja jela Ribe su različite - pržite, kuhajte, punite, solite, pušite ...

Ribe su različite - pržite, kuhajte, punite, solite, pušite ... (stranica 2)

pljshik
;) Djevojke, skrećem vam pažnju recept za jelo koje može ukrasiti i svečani i domaći stol. Uzmite čitav trup ružičastog lososa (chum losos, coho losos), čak i smrznuti. Skinite kožu pažljivo (pokušajte je ne oštetiti), nemojte odrezati glavu i rep. Izvadite pulpu žlicom i oslobodite je od kostiju, mljevenje fila. Posolite, popaprite, iscijedite sok od 0,5 limuna. Ogulite i narežite tvrdo kuhana jaja na srednje kockice. Luk narežite i na srednje kockice. Kombinirajte riblje filete, jaja, luk, dodajte kopar i majonezu - sve dobro promiješajte i ovim nadjevom napunite riblju kožu, dajte joj lijep oblik, zašite trbuh - inače će nadjev izaći tijekom kuhanja. Pecite na plehu u pećnici na temperaturi od 200-220 stupnjeva oko 30 - 40 minuta. 5-10 minuta prije kuhanja podmažite ribu majonezom. Proizvodi: za ribu tešku 1,5 kg trebaju vam 3-4 jaja (tvrdo kuhana), luk 2-3 srednje glavice, 3-4 žlice majoneze (plus još 2 žlice za podmazivanje u pećnici). Bilo bi mi drago da vas zanima moj recept.
Ukosnica
Citat: BooBoo

Evo njenog recepta - File pastrve ili lososa u pladnju. Zagrijte vrhnje za 33 posto, možda malo manje, u njima otopite dor plavi sir, dodajte zelje, prelijte ovo preko ribe. Ne treba soliti, možete papra za amatera. U vrućoj pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta. Ovo je ukusno!

Odličan recept !!! Istina, morao sam objasniti da ovo nije pokvarena riba, već DorBlue, nakon čega se ljudi opuste. Pa, i 20 minuta ... Držao sam ga 40 minuta u keramičkom loncu + 20 minuta s otvorenim poklopcem. Pa, ravnoteža između kreme i DorBluea.

Boo Boo
Osoba u ICQ-u izaći će i saznati sve o ravnoteži.
Jedio sam ovu ribu od nje nekoliko puta, jednom je kuhala ispred mene. Riba je stavljena u stakleni pladanj, prekrivena vrhnjem i zatim stavljena u zagrijanu konvekcijsku pećnicu na 20 minuta. Riba je kipjela u pećnici. Otprilike 20 minuta krema na vrhu počinje mjestimice tamniti. Dakle, spremno je.

........................ ..........

Evo svega što smo naučili. 2 pakiranja vrhnja, po 200 ml po 15 -20 posto na 1 kg ribe, a kupujem sir, trokut već izrezan u Auchanu, ne znam koliko ima
Strašilo
A u svaku porciju dodajem i žlicu suhog bijelog vina, ružmarina i bijelog papra.
pušan
Općenito, recept je jednostavan bez naknada, skušu kuham na isti način, mislim da možete peći bilo koju ribu na takav način.
Strašilo s bijelim vinom vjerojatno je vrlo aromatično. Svakako ću probati vino umjesto limuna .. Dodajem i papar. Postoji takva mješavina različitih paprika u pakiranju mlina, ispada da je aroma svježe mljevene paprike neopisiva.
Ukosnica
Citat: Nikama

Želim podijeliti recept za kiseljenje skuše!
Uzimamo skušu za odmrzavanje, ispiremo, uklanjamo glavu, rep i utrobu. Dobro istrljamo iznutra i izvana solju. Ostavljamo ga 2-4 sata (što duže leži, to je riba slanija). Obrišite slanu ribu od soli (ne isperite je sve!) I narežite na male komadiće. Kuhanje marinade po stopi od 3-4 žlice. žlice octa u 1 čaši vode (hladne). Marinadu radimo toliko da su komadići njome u potpunosti prekriveni. Luk narežite na pola prstena. U stakleno posuđe ulijte malo marinade i položite je u slojeve: sloj ribe, sloj luka - i tako sve do kraja ribe i luka. Napunite marinadom. Stavili smo u hladnjak na 4 sata. Riba je spremna! Prilikom posluživanja možete posuti mljevenim paprom i poprskati biljnim uljem!
Dobar tek!

Pa, mučio sam je ...
1. Natrljajte sol i otresite je ... Moji komadići su je tako željno upili ... Da sam nakon šest žličica prestala (bilo je dvije i pol srednje skuše).Nije se bilo čega otresti.
2. I definitivno vam ne treba limun ili limunov papar?
3. Pa, već ga imam u hladnjaku ... Sutra ili prekosutra reći ću vam što se dogodilo ...
Rita
Citat: Strašilo

Nakon nekog vremena mogu organizirati majstorsku klasu filetiranja lososa. Kako kupiti - snimit ću. Odjednom će mu netko dobro doći.
Kako vam dobro dođe! Tako sam sigurna! Veselit ću se tome.
Ukosnica
Pa, ispalo je ovako:

Ribe su različite - pržite, kuhajte, punite, solite, pušite ...

Okus je ooooooooo slano. Štoviše, nisam doveo količinu soli u stanje otresanja. Sasvim je moguće da je to zbog činjenice da ga u receptu nije potrebno rezati na komade ...
Marinada je isušena i mislim da se uz takvu količinu soli može čuvati takooooooo dugo!

Sve isto tamo je ... U njenom receptu za soljenje ribe (iako sam tamo uzeo losos) ima točno onoliko soli koliko treba!

Tetka Besya
Tako sam odlučio vidjeti što Karelijci misle o soljenju ribe (a to su pristaništa, riblje zemljište). Pa, dakle: 2 kg. riba -5-6 žlica soli i 1-2 žlice granuliranog šećera. Ovo je za suho soljenje. Ali za "mokro" soljenje preporučuje se fiziološka otopina takve jakosti da krumpir ili sirovo jaje u njemu ne potonu. Mislim da je to za budućnost, tako da se može namočiti i jesti kasnije kao haringa ...
Crvenu ribu uvijek solim u istim omjerima kao za suho soljenje, ali haringu, primjerice bijelu ribu ili bijelog šarana, bez šećera ili najviše 1 čaj. I kim s korijanderom
rinišek
I sama sam se nedavno sjetila ulja haringe za etno
Kupili smo neku vrstu riječne ribe (fuuuu) šarana, čini se da je 2 ili čak 3 kg. To znači peći na selu umjesto roštilja. A on je bio s kavijarom, ja sam puhala i sušila se, jer strašno mrzim riječnu ribu.
A moj otac, koji je bio samo gost, ponudio je da ga posoli (pomislila sam - da postoji taj kavijar, ako vam ne smeta). Jedan dan je slani kavijar stajao, a zatim opran miješalicom - whack + maslac.
Ispalo je ne tako ukusno, već VRLO ukusno. Ali nedovoljno.
Brzo sam se sjetio haringe, odnosno svoje mladosti gladne proračuna. Kad su, inače, radili ulje od haringe i kotlete od luka, također nisu bili loši. A čak sam i oblikovao kotlete od haringe - bio je dobrog okusa. Pričekajte maženo sada - lakše je uopće kupiti bakalar ili pastrmku od lososa, ispeći i sve ostalo. A onda sam puno uštedio.

Inače, i šaran je bio super ukusan. I frknula sam
Sonadora
Losos pečen s umakom od češnjaka

Ako vas majoneza ne zbunjuje, pa čak i nakon toplinske obrade, tada možete kuhati.

Izrežite ribu, pripremite file, narežite ga na kockice kockom 2,5x2,5 cm, začinite solju, paprom, savijte u posudu za pečenje i prelijte umakom (jedan dio umaka za 600-700 g ribe) tako da umak praktički pokriva ribu.

Umak:
2 žlice. l maslinovo ulje
1 žlica. l vode
1 žlica. l majoneza
1 žumanjak
3 češnja češnjaka

Stavili smo zagrijani na 220 gr. peći 25 minuta. Pospite ribanim sirom 5 minuta prije kraja kuhanja.
Usne
riba pečena u moskovskom stilu

Sastojci:

riblji file 700-800 g,
kuhane gljive 5-7,
2-3 tvrdo kuhana jaja,
luk 2,
maslac 50 g,
krumpir 6-7,
umak od kiselog vrhnja 1 1/2 šalice
1/2 šalice ribanog sira, sol po ukusu.

Priprema:

Podmažite tavu uljem, u sredinu stavite pržene komade ribe,
a oko rubova ribe kriške prženog krumpira. Na ribu stavite prženi luk, kriške kuhanih jaja, kuhane gljive. Sve prelijte umakom od kiselog vrhnja, pospite sirom i zapecite u pećnici.
Luysia
Kuhati, dobro zdravlje tebi i tvom mužu, odvojen pozdrav njemu!

A na svečanom smo stolu imali još jednu ribu. Pa, naravno opet, samosoljeni i "popušeni" s tim.

Uskoro ćemo se naći i objaviti recept za takvu ribu.
Ribe su različite - pržite, kuhajte, punite, solite, pušite ...

Do tada, poboljšajte apetit!
Kuhati

Luysia , radovati se.
Luysia
Citat: Cook

Luysia , radovati se.
Obećani recept.

vera100865
Djevojke pomažu. Suprug je iz Murmonska donio 8,5 kg smrznute haringe, pokazala sam sve recepte, može li se samo soliti? Pa to je puno. Što još možete učiniti, zamrzivač je pun, osim haringa donijeli su još 4,5 kg morske plodove i gotovo 12 kg bakalara.Kod bakalara je jasno da pržimo pite s morskom plodom, ali haringu sam čak i iz dače donio kantu s poklopcem da je posolim, ali ako sve to posolite, persalt će se i. Pomozite pliz.
Priča
vera100865 , možete peći u duhu, samo oguljene. Još uvijek radim ovo: očistim, podijelim na 2 fileta (pažljivo vadim kralježnicu). na dasku stavite kožicu fileta, malo octa, soli, papra, korijandera (što god želite). Na širokom kraju (tamo gdje je bila glava) repa. luk i uvijte i nasjeckajte čačkalicom. Stavite mast. isušivanje. maslac u tavi, na vrhove ulijte kiselo vrhnje ili majonezu. pecite u pećnici.
vera100865
nalazi se i u marinadi od rajčice i umaku od senfa
vera100865
Hvala, nisam očekivao tako brzo, otrčao sam pokupiti briket na balkonu i potrčao kuhati.
vera100865
Izvještavam, haringu sam napravio prema receptu za rinishek, leži na balkonu, danas jedan dan, sutra drugi, pa ćemo probati, ali ukusnog će okusa. Kasno navečer supružnik je donio i kapelan ne puno 4 kilograma, razmišljao sam, razmišljao sam što da radim, naša maca je sterilizirana i ne može imati ribu, šteta je izbaciti ribu, a ovo je što sam radio: 1) solio, 2) pravio papaline 3) samo pržen kao smrad
Nisam probala (nizya-post), ali miris i moj suprug pojeli su 2 tave pržene ribe, još 2 za sutra, već sam sa sobom ponio papaline (slasno miriši, umjesto octa prelio sam sok od naranče i, osim začina, stavite suhe šljive i posolite - kao papalinu bacili i klinčić i drugaču papriku.
Elena Bo
Radim vrlo ukusnu haringu za svečani stol. Odlučio sam podijeliti, možda netko ne zna.
Haringa s majonezom.
Gotovu haringu uzimam u veliku željeznu limenku, čistim je, režem na komade. Haringi dodam Fetax, izrezan na male kockice (puno) i napunim ga majonezom. Ostavite da odstoji nekoliko sati (radim to preko noći) u hladnjaku. Ukusan
SonyaIvanova
rinišek, recite mi, kuhate li marinadu u naslovnom receptu ili jednostavno otopite sol i šećer u vodi
SonyaIvanova
Imam još jedno pitanje: koja se još riba može soliti, osim haringe, skuše i crvene? Zašto druge morske ribe nisu soljene?
Ovelini
Citat: tetka Besya
Ali za "mokro" soljenje preporučuje se fiziološka otopina takve jakosti da krumpir ili sirovo jaje u njemu ne potonu. Mislim da je to za budućnost, tako da se može namočiti i jesti kasnije kao haringa ...
Na taj način pripremamo talinu za suho, u golemom loncu u jakoj salamuri (provjerite jajetom) pustimo ribu da pliva 2,5-3 sata, a zatim je objesimo na spajalice kako bi je objesili nekoliko sati dana, muž bruji poput mačke kad jede
Pjesma
Citat: Ovelini
puštajući ribu da pliva
Pa živiš tamo ...
Ovelini
Anya, ali ne nakon smrzavanja više nije jako živo))) Prvo ga zamrzavamo od svih vrsta helminta, a tek onda - u "slobodnom plivanju"
Olgita
Djevojke koje znaju posoliti crveni kavijar? Danas sam kupio pastrve, pokazalo se da je s kavijarom.
Strašilo
Olgita,

Isto smeće: podijelila je ružičasti losos, a ona s kavijarom))). Dobro sam ga posolila i stavila u hladnjak. I to je sve. Tamo je provela dva dana, a onda smo je pojeli. Možda nije u redu, ali tako ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha