Kolac od svinjskog mesa "Pijan"

Kategorija: Mesna jela
Pijani svinjski zglob

Sastojci

svinjska koljenica 1 računalo
Marinada:
voda 1,5-2 l
sol 1,5 žlica
mješavina pet paprika 1 žličica
suhe bobice kleke 1 žličica
timijan 2-3 grančice
Ukrasiti:
crveni luk 2 kom
ljutika 200 g
velike jabuke 2 kom
maslac 1 žlica
smeđi šećer 1-2 h l
balsamico ocat 1 žličica
jabukovača 350 ml
Calvados 100 ml + 2 žlice
med 1 žlica

Način kuhanja

  • 1. Prokuhajte vodu sa začinima, ohladite. Prelijte koljenicu marinadom i stavite u hladnjak najmanje 12 sati. Prikladno je to učiniti navečer i ostaviti preko noći.
  • 2. Crveni luk i jabuke narežite na pola prstena debljine oko 1 cm i pržite jednu po jednu na jakoj vatri na maslacu. Tijekom prženja lagano pospite smeđim šećerom. Ljutiku ispržite na isti način, ali uz dodatak balzaičnog octa. Stavite sve na dno patke. Stavite potkoljenicu na vrh, ulijte jabukovaču i 30 ml Calvadosa (marinadu ocijedite, više nije potrebna).
  • Pijani svinjski zglob
  • Pijani svinjski zglob
  • 3. Stavite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva i dinstajte ispod poklopca 2-3 sata. Vrijeme ovisi o veličini koljenice i o stupnju nježnosti mesa koje želite dobiti). 30 minuta prije kraja kuhanja operite dršku smjesom meda i preostalih kalvada.
  • Pijani svinjski zglob

Bilješka

Jelo je apsolutno samodostatno: aroma se jednostavno ispire, a meso je vrlo sočno i nježno.
Postoji mnogo recepata za kuhanje koljenice. Skrećem vam pažnju i ovaj.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Inusya
Marinochka, možeš pojasniti, kad ga na kraju namažeš medom i sl., A zatim ga otvoriš smeđe ili je pečen ispod poklopca do samog kraja? A onda vam se čini da imate koru koja je ravno smeđa, poput "njegovane", želim je da djeluje. Ili je tako lijepo od četke za brijanje?
Uviti
inusya, Zatim ga otvorim i, ako je potrebno, prelijem umakom od prženja (poput pečene peradi ili mesa).
Inusya
Krnji, šefe, sada nema pitanja, ali i pozamašna primamljiva mala skorinočka. Sad moram probati, volim entot kolesterol ...
natapit
Gospode, kako je to ukusno !!! jako vruće!
Uviti
Natashastvarno je ukusno. Pokušajte, nećete požaliti.
Meduza
Eh! Progutat ću ga !!!

No, sudeći prema količini alkohola u receptu, zglob nije "Pijan", već "Piće".
MariS
Marishechka, zašto danas imam takvu patnju - naletio sam na zglob u svojim oznakama ...: girl_in_dreams: Sad se sjećam što je alkohol u kući: konjak, Fernet citrusi. Neće stati? A šišarke kleke ispred mog prozora su svježe ... Pa, ja stvarno želim takvu zglob i to odmah!
Uviti
Marisha, konjak će učiniti. I umjesto jabukovače - ili juhe ili samo vode.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha