Tuneli od grožđica

Kategorija: Pekarski proizvodi
Tuneli od grožđica

Sastojci

tijesto
voda 100-200 ml. (Uzeo sam 200)
svježi kvasac 15 gr.
brašno, premium 200 gr.
tijesto
sve tijesto
omekšali maslac 100 g
sol 5 gr.
šećer 100 g
mlijeko u prahu 12 gr.
vrhunsko pšenično brašno 200 gr.
grožđice 200g (Noć sam namočio u konjaku)
kandirano voće 100gr (po želji)

Način kuhanja

  • struusel
  • Napravila sam po svom receptu
  • 1 dio maslaca, 2 dijela brašna i šećera (trljam ga rukama, ovo mi je prikladnije)
  • Priprema:
  • Zamijesite tijesto i stavite ga na 4 sata na temperaturu od 30 stupnjeva ili na 8-12 sati u hladnjak, povremeno miješajući.
  • Od tijesta i gore navedenih sastojaka, voća od ruma, umijesite tijesto, a zatim dodajte grožđice i kandirano voće (ja sam umiješao pamuk) i pustite da tijesto fermentira 1 sat 30 minuta ili drugo dok se volumen ne poveća.
  • Podijelite tijesto na dijelove i razvaljajte ih u šipke duge 15-20 cm. Ostavite na miru 15 minuta. Dalje se formiraju tuneli, za koje se dvije paralelne široke udubine kotrljaju valjkom duž duljine pogače, presavijaju na pola duljine i opet kotrljaju valjalom blizu stražnje strane duž dvostruko tankog dijela.
  • Pridržavanje smjese dopušta 30 minuta na temperaturi od 35 ° C, podmazano maslacem i pečeno na 400 ° C / 200 ° C 30 minuta. Nakon pečenja štoli se podmazuju maslacem i posipaju šećerom u prahu s vanilijom. OPCIJA: obrežite galerije prutićem ili maticama.
  • Tuneli od grožđica

Bilješka

Recept je preuzet odavde
🔗

Kukičanje
vichka jagoda
Jako zanimljive stvari !!! Puno vam hvala, donio sam ga u vaše oznake !!!
vichka jagoda
Citat: Krosh

vichka jagoda
Jako zanimljive stvari !!! Puno vam hvala, donio sam ga u vaše oznake !!!
Hvala na odgovoru, drago mi je da mi se svidio. Postali su mi posebno zanimljivi za vrijeme jutarnje kave))))))))

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha