Pita od gljiva

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pita od gljiva

Sastojci

Tijesto:
Jaja 3 kom.
Sol prstohvat
Mekani polutekući svježi sir 5 žlica. l.
Majoneza 5 žlica. l.
Brašno 250 g
Prašak za pecivo 2 žličice
Škrob 2 žlice. l.
Kefir (usireno mlijeko, mlijeko) nužnosti
Punjenje:
Luk 1-2 kom.
Gljive 500-600 gr.

Način kuhanja

  • Ova pita se može peći u pećnici. Kuhala sam u multivarku marke 502.
  • 1. Priprema nadjeva. Luk narežite na male kockice, a gljive na tanke ploške. Na dno posude ulijte malo rastina. ulja. Tamo smo stavili gljive i luk. Tko voli - krumpir možete istovremeno staviti u rešetku na pari - 2-3 komada, izrezana na male kockice. Način pečenja ispod poklopca - 30 min. Intervenirao nekoliko puta.
  • 2. Dok se priprema nadjev, napravite tijesto.
  • Mekana polutekuća skuta potrebna za ovo tijesto prodaje se u tubama ili šalicama. Ovdje je takav
  • Pita od gljiva
  • Sadržaj masti nije važan, važna je dosljednost ...
  • 3. Imao sam kvrgavi seoski svježi sir. Zbog toga sam ga prvo protrljao kroz sito, a zatim dodao sireno mlijeko do željene konzistencije i promiješao. Ispalo je ovako.
  • 4. Sada istucite jaja solju, dodajte svježi sir - tucite, majonezu - tucite. U zasebnu posudu prosijte brašno + škrob + prašak za pecivo. Polako ulijte suhu smjesu u tekuću smjesu, miješajte žlicom pokretima odozdo prema gore. Tijesto bi trebalo izgledati poput tijesta za palačinke ... ovako:
  • Pita od gljiva
  • Ako se pokaže da je tijesto strmije nego što je potrebno, tada mu morate dodati malo kefira (jogurt, mlijeko) i postići željenu konzistenciju.
  • U međuvremenu je nadjev spreman. Gljive s lukom i krumpirom iz "crtića" premještamo u posudu, promiješamo, posolimo, popaprimo, dodamo sušeni peršin ili kopar - ohladimo, a zatim u nadjev dodamo 1 jaje razmućeno vilicom i opet dobro promiješamo! (Ja sam i bez krumpira, i bez kopra, i bez jaja)
  • Operite "crtić" nakon dinstanja gljiva, obrišite suho, podmažite dno lonca maslacem i u njega ulijte polovicu našeg tijesta.
  • Na tijesto nježno, ravnomjerno rasporedite nadjev i na to izlijte preostalo tijesto. Pospite vrh sjemenkama sezama.
  • Način pečenja - 60 minuta.
  • Pita od gljiva
  • Nakon 60 minuta isključite "crtić", otvorite poklopac, ubacite sopar na prvobitno mjesto i okrenite kolač na njemu. Lagano, držeći ga ručnikom ili silikonskom rukavicom, podignite kolač s parnice i podignite ga "plijenom" i gurnite natrag u "crtić".
  • Uključite način rada "pečenje" na još 20 minuta da porumeni
  • gore => dolje!
  • Pita od gljiva
  • Ispada da je pita izuzetno ukusna. Dok je još vruće, sir možete naribati na vrh na tanku ribež (ja imam Goudu). Dok ga jedete, sir se topi i - mmm !!!
  • Pita od gljiva
  • Nadjev može biti bilo koji ... Uz mljeveno meso, ribu, kupus, kontra. kukuruz + kobasice ...
  • Za takvu tortu morali ste staviti pecivo na 50 minuta ... Brandik peče jače nego što sam mislio ...

Bilješka

Izvor: 🔗

Elena Bo

Također želim ispeći nešto poput ovakve pite. Ruke nikad neće dosegnuti. Brzo i ukusno.
Elena Bo
Citat: Gasha


Operite "crtić" nakon dinstanja gljiva, obrišite suho, podmažite dno lonca maslacem i u njega ulijte polovicu našeg tijesta.

Baš sam neki dan za takve slučajeve pomislio nabaviti još jednu šerpicu.
Gaša
Len, pa, stekni titulu kuhara - i još više !!!
Elena Bo
Kakav kuhar. Dajem sve od sebe. I volio bih češće
Želim još jednu šerpu za crtić - spržila sam je ovdje, stavila tamo. Da, i s jogurtom. Dok se zahladi i slegne u hladnjak, to možete učiniti već u drugoj.

Ipak, sudeći po kori, treba 50 minuta. staviti.
MariV
Gal, kakva krasna pita!
A ako ne žonglirate - i tako odete, onda - što?
Gaša
U redu, u redu je ... samo dno će biti bijelo ...

Citat: Elena Bo

Ipak, sudeći po kori, treba 50 minuta. staviti.

Pa da ... Pisao sam vam o tome popodne kad sam okrenuo pitu

Želim još jednu šerpicu za crtić - spržila sam je ovdje, stavila tamo. Da, i s jogurtom.

Zatim zamolite Djeda Mraza za Zlatnu ribicu
SchuMakher
Ljepota ... Isprobat ću za 3 tjedna Volim skutana peciva
SchuMakher
Citat: Elena Bo


Želim još jednu šerpicu za crtić - spržila sam je ovdje, stavila tamo. Da, i s jogurtom. Dok se hladi i taloži se u hladnjaku, to možete učiniti već u drugoj.

mora se naručiti u rinfuzi!
MariV
Citat: ShuMakher

mora se naručiti u rinfuzi!
Kome? Kasryulka?
SchuMakher
Da
Gaša
Citat: ShuMakher

Ljepota ... Isprobat ću za 3 tjedna Volim skutana peciva

Pokušaj, čovječe! Ukusna pita!
MariV
Citat: ShuMakher

Da
Treba li mi?
Ako svi, onda vjerojatno i ja ...
Vitalinka
Gašakakva pita! Razred! Mogu li ukrasti taj komad na tanjuru? Uzimam recept u oznake.
Gaša
Donesi mi! Za svog voljenog prijatelja - barem komadić pite !!!
Lisssova
Ganya, kako je zgodan !! a kakvo tijesto, pahuljasto, mmm !! i zašto sam ti upravo stavio plus za kašu - pita je tako prekrasna !! pričekaj sat vremena sada
Gaša
Gyyy ... Da, pričekat ću ... što je bilo ?!
Lana
Gašenka!
Jako apetitna pita! Svakako ću peći u Kukushki (posebno uz moje dopuštenje u postu za mliječne proizvode)! Hvala na receptu!
Gaša
Hvala ti, Svetik! Čekat ću povratne informacije!
Izvorna osoba
Recept mi ​​se jako svidio! Ali ja ne jedem majonezu. Možete li mi reći što možete zamijeniti? Možda kiselo vrhnje? Dom? Dućan?
Gaša
Kiselo vrhnje možete i prema konzistenciji majoneze ...
Lana
Gasechka
Pekla sam tvoju tortu u Kukavičici

Pita od gljiva

U nadjev sam samo dodala kuhanu i dimljenu piletinu, sirovi krumpir i luk ... Tako je pitao moj unuk
Bojala sam se da će krumpir biti vlažan i pretjerala sam s vremenom pečenja (kora je zbog toga ispala malo gusta ...) Sljedeći put ću smanjiti vrijeme pečenja.
Tijesto je izvrsno, zapisao sam njegov recept u Bilježnicu. Hvala ti, Gašečka!
Gaša
Ovo je punjenje! Ovo razumijem !!! Za tvoje zdravlje, Svetik!
Melanyushka
Gash, kakva krasna pita! Tijesto sa svježim sirom je vrlo ukusno, ali tijesto kad se peče je nježno, a ne suho, zar ne? Kako volim peciva sa svježim sirom ... Pa čak i u sporom kuhaču, uglavnom postoji pita bez muke. Stvarno imam Panasonic multivarku, ali mislim da to nije toliko važno. Hvala na receptu, imala sam samo slatka peciva sa svježim sirom, odnijela sam ih na kartice, ispekla.
Gaša
Melanyushka, Pričekat ću rezultat!
Omela
Ganechkaa ja sam s pitom. Sutra sam ispekla muža za lov. Punjenje, pogodite što.

Sve je kako treba, odozdo (50 minuta):
Pita od gljiva

vrh (20 minuta):
Pita od gljiva

rezati (rezati toplo, punjenje je još vruće):
Pita od gljiva

Ne samo da je ukusna !! Još miriše jaaaaaaaa !!!!! Priznajte, tamo je to tajna !!!
Gaša
Da tyzh moja zainka !!! Pa kako je lijep !!! A čak i miriši kroz monitor !!!
I tajna ... - tvoje ruke !!!
Omela
Opet zdravo !!!

🔗

Nadjev, doduše, nije toliko izražajan (jaja + luk + riža), već slasan !!!!!
Gaša
Zašto nije izražajan? Predivno punjenje !!! A torta je čudo, kako je dobra !!!
maslačak
I vidite da sam bez ruku. : girl_cray: Užas - ispalo je užasno. ... Na fotografiji imate tijesto s rupama, a ja čvrstu gumu. : cray: Očigledno je negdje pukla tehnologija, ali svejedno, ovi su proizvodi početni, ali rezultat nije jestiv. ... Prije toga pekao sam "Čokoladu na kipućoj vodi" (moje prvo jelo u MV-u), pa sam zaboravio staviti jaja. Ali bio je ukusan visok 7 cm .: Girl_love: I ovdje je sve po receptu i bummer (((((((. (Neću riskirati
Gaša
maslačak, Jako mi je žao ... "Guma" je mogla ispasti u dva slučaja - ili je tijesto bilo pretrpano, ili je tijesto bilo strmije nego što je bilo potrebno ...
maslačak
Citat: Gasha

maslačak, Jako mi je žao ... "Guma" je mogla ispasti u dva slučaja - ili je tijesto bilo pretrpano, ili je tijesto bilo strmije nego što je bilo potrebno ...
Ne može biti strmo, jer sam ga razrijedio kefirom, kao za palačinke. Ali tučeno (osim brašna) u blenderu.
Lisssova
još uvijek bi se mogli premalo kuhati - na rezanju imam takvu gumu, ako je nedovoljno pečen .. Panasonic nije toliko vruć kao Brand, možda bi trebalo malo duže peći se u njemu ..
Elena Bo
maslačak, pekarski proizvodi moraju se provjeriti suhim drvenim štapićem.I dodajte vrijeme pečenja ako je štapić mokar ili se tijesto zalijepi za njega. Panasonic se jako dobro peče, ali malo duže.
maslačak
Citat: Elena Bo

maslačak, pekarski proizvodi moraju se provjeriti suhim drvenim štapićem. I dodajte vrijeme pečenja ako je štapić mokar ili se tijesto zalijepi za njega. Panasonic se jako dobro peče, ali malo duže.
Štap je svako malo suh, ali on je poput cipele.
maslačak
Cure, evo fotografije moje torte. : cray: Čak i ova slika pokazuje da je tijesto teško.Pita od gljiva
Inusya
Gaash, pa daj mi u lice ruke s papučom!
Toliko sam se trudio, stavio sve prema receptu, postigao željenu dosljednost, onako kako sam podučavao, a ispalo je, ah-ah-ah
Nešto viši od maslačak, ali problem je, vidite, slična "ljepljivost" u testu. Ti i Omelka jasno pokazujete poroznost u tijestu, ali ja imam neku vrstu pornografije! Glitness u tijestu prisutan je izvana (pokušao sam to prenijeti na fotografiji), a jasno je da nema niti jednog mjehurića, iako je u svom sirovom stanju bilo homogeno i pahuljasto. Ne mogu ništa razumjeti!
Ubij, ali hoću! učini to prije usiru , dok ne shvatim koji je razlog. Nadjev je cool, gljive, luk, krumpir, kopar, ali ne razumijem što nisam uspio s tijestom. A kad sam ga izvukao, bilo je više od centimetar i pol, a zatim sjeo u sredinu. Možete li mi pomoći da razaznam let?!
Pogledajte ovu sramotu, neka me bude sram !!

Pita od gljiva
I ovu sliku ruka ne podiže kako bi je povećala:

Pita od gljiva
Možda za mene postoji nešto drugačije s režimom pečenja? Iako sam pekla 50 + 20 i činilo se da o pečenju ne bi trebalo biti pitanja.
Gaša
Innus, zašto se sramiti? Svatko ima neuspjeha ... Pokušajte ponovo ... Ipak, čini mi se da je problem u tijestu ... Teško je rastaviti let, a da se ne vidi postupak ... Tijesto bi trebalo biti gotovo keksno. .. malo deblji ...

Više pročitajte ovdje

🔗

Ovdje Lena-Flamena objašnjava kakvo bi trebalo biti tijesto
Inusya
Gašenka, pretpostavljam iz nekog razloga. da je svejedno s testom punkcije. Ipak, nešto mi govori da sam trebala biti malo mršavija. Otišao sam i pogledao vezu i zaključio da još ne vidim drugi razlog. U sljedećem. Pokušat ću jednom, napisat ću kasnije. Svejedno ću ga dokrajčiti! ... Ili će ...
Gaša
Pobjeda će biti naša !!!
maslačak
Čini mi se da pećnici treba malo duže. Možda s napetošću što nije u redu .... A čak i kad pečete, ako ventil potpuno izvadite, neće biti bolje peći? Možda je u loncu puno viška vlage, a čini se da se tijesto vlaži i teži. Ne znam jesam li se jasno izrazio?
Gaša
maslačak, Pekao sam ovu pitu u Panasonicu dvadeset puta ... Nije bilo viška kondenzacije ... Marka stvara puno više vlage, ali, kao što vidite, i ja i Imela nismo imali problema tijekom pečenja. U Panasonicu, u pet godina korištenja ventila, nikada nisam izvadio ventil ... U Brandu sam ga izvadio jednom kad sam pekao tepsiju od bundeve ... Dakle, potražite pogrešku bilo u kršenju tehnologije ili u pogrešnoj konzistenciji tijesta
maslačak
Pečete li točno 60 + 20 minuta?
Gaša
Citat: maslačak

Pečete li točno 60 + 20 minuta?

Točno ... Marka peče jače, a ja sam savjetovao da se peku 50 + 20, što je Omela i učinila
maslačak
A što će biti tijesto ako pretjerano izlažete tortu (ispečete više na vrijeme) u MV?
Omela
maslačak , imate problem s konzistencijom tijesta, a ne s vremenom. Fotografija pokazuje da nije blijed. Kakvu ste skuta imali? Općenito, pečeni proizvodi s svježim sirom i kefirom vrlo su hiroviti, mnogo ovisi o kvaliteti tih proizvoda.
Inusya
Maslačak, Već sam se predomislio, pretpostavljam da je potrebno početi raditi s "fluidnošću" testa. Po mom mišljenju i vi i ja imamo sličan problem jer smo prema fotografiji naše pite blizanci.
Sljedeći put ću ga pokušati malo položiti i radije bih pomiješao svježi sir, možda su njegova sitna zrna dala ljepljivost?
Moj se crtić uglavnom razlikuje od vašeg, a ispekla sam točno 50 + 20, uzimajući u obzir amandmane djevojke. Mislim da da, u početku je dovoljno 50. Više bi bilo previše. Ništa, mirno, sve je poluzza. Siguran sam.
maslačak
Citat: Omela

maslačak , imate problem s konzistencijom tijesta, a ne s vremenom. Fotografija pokazuje da nije blijed.Kakvu ste skuta imali? Općenito, pečeni proizvodi s svježim sirom i kefirom vrlo su hiroviti, mnogo ovisi o kvaliteti tih proizvoda.
svježi sir je bio domaći, razrijeđen kefirom i kiselim vrhnjem (razmućen u blenderu). A nisam imao žitarica zbog blendera.
Omela
Citat: inusha

Sljedeći put ću ga pokušati malo položiti
inusya , Ne bih rekao da mi je tijesto bilo posebno tanko. Iako je u početku ispalo cool, i razrijedio sam kefirom na oko.

shl. usput rečeno, u prvoj piti imao sam svježi sir razrijeđen kefirom, a u drugoj dijetalni tijesto.
Inusya
Znači ne žitarice. Wow, dovraga.
Pa, uspoređujući ga iz pamćenja s Gashinovim testom, vjerujem da sam imao malo hladnjaka. Bojao sam se da ću to doživjeti, a uopće će teći i neće uspjeti, ali morao sam ... U svakom slučaju, počet ću se mijenjati s ovim.
Maslačak, možda vam je kiselo vrhnje propalo? Ponekad se s njom dogodi zasjeda, jer se izrađuju opcije trgovina s nekakvim umjetnim zgušnjivačima? .. također je moguća i mogućnost uboda ...
Citat: Omela


inusya , Ne bih rekao da mi je tijesto bilo posebno tanko.
to ne, pa, ne baš naravno, mislim, ali ... šteta je što ga nisam uslikala u procesu ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha