maslačak
Pokušat ćemo opet s testom. Dobro je da netko ovdje peče i objavljuje slike. (Ne tako bez ruku kao ja.)
Omela
Citat: maslačak

Dobro je da netko ovdje peče i postavlja slike
Ne razumijem ... Postoje i slike. I ne moraš se klevetati. Ponavljam - puno ovisi o svježem siru i kefiru.
Gaša
Citat: maslačak

Pokušat ćemo opet s testom. Dobro je da netko ovdje peče i objavljuje slike. (Ne tako bez ruku kao ja.)

Pa, ako vam fotografije s četiri pite nisu dovoljne, slijedite link na kuhanje ... Puno je ljudi koji su pekli ovu pitu
Inusya
Epizoda druga - tragična
Gan, nastavit ću poludjeti.
Jučer sam napokon odlučio dovršiti ovu pitu nakon prvog neuspjeha. Tijesto je sjajno u svim pogledima. Pržila sam gljive s lukom u nadjevu, krumpir i krumpir i 200 grama pržene pureće mljevene kože s prsa.
Sve sam radio u dobroj vjeri. I postaviti na pečenje. Na znak sam otvorio poklopac da ga preokrenem i gotovo se onesvijestio: u mojoj posudi od 4 litre pita je gotovo dosegla vrh centimetra za 4. I zašuštala je kad sam je otvorila ... Skoro sam umrla od radost.
Pa, moraš to okrenuti. Stavim dvostruki kotao (zapeo je ravno na vrh pite - tako visok) i okrenem ga na sebi ... Želim skinuti lonac, osjećam ga, u njemu nema lakoće. Lagano sam ga protresla i skinula - i eto - moj je "krov" točno na duplom kotlu sa svim nadjevom, a u loncu ostaje zapečeno dno pite urednih dubokih stranica. Očito sam ispustila neke strašne krikove, jer je prestrašeni suprug uletio u kuhinju.
Zgrabio sam rukama s tave ono što bi se moglo nazvati izvrsnom pripremom za tortu "Pijana višnja", na brzinu prekrio uredno bačeni punjenje OVOJ vrućom čudotvornom kapom, sve to stavio na rukav za pečenje (inače ne bih trpao u crtić) i s njim ga bacim natrag u tavu. Ponovo sam uključio način rada i krenuo jecati ...
Prvo, od boli, jer sam tek tada shvatio da sve te vruće stvari bacam golim rukama, prsti su mi već bili natečeni, ali više od ogorčenosti što sam, dovraga, toliko tra.. patili, ali ovdje je bila takva zasjeda ... Rezultat nakon još 20 minuta bio je sljedeći:
Pita od gljiva
Moja visoka matica postala je ravna poput gole cipele i sav se njezin sjaj pretvorio u ravnu masu. Ovdje čak možete vidjeti koliko bi pita bila visoka, vidite li rubove zidova zamotane?, A sve s nadjevom je propalo i poravnalo krov.
Moj zaključak: budući da se prvi dio pečenja odvijao praskom, onda je s tijestom i gnječenjem sve u redu.
Na ovom mjestu griješim 95%: Kad sam pržio nadjev, očito sam morao obraniti sve ulje koje je ostalo od prženja, u smislu bacanja na sito ili slično. Budući da se nadjev izlio iznutra, masno. Najvjerojatnije mi je uništila tijesto. A kad sam je i okrenuo, zasadio je krov ovom masnoćom. Nemam druge mogućnosti.
ALI ... Ukusno, ispala je ista infekcija, ali vidoček ..
Pita od gljiva
Izdržat ću sve batine i trulu rajčicu. Možda će moje iskustvo nekome pomoći na pogreškama.
Ali neću - ako to ne ponovim. Samo kvalitativno.
Gaša
inusya, da dobro takav i takav ??? !!! Možda trebate podmazati dvostruki kotao uljem ili ga prekriti šalicom papira za pečenje?

Napravljen je korak naprijed, tijesto je, očito, bilo ono što vam treba!

Znate, ovdje osjećam da će, kad radite ovu pitu, postati vaš brend u uskom krugu!
Inusya
Nije ga razmazala, prevarila ga je i zvoncem za osiguranje, a s ruku se lako otkačio, nigdje se nije zalijepio, samo je nadjev bio toliko težak i mastan da ga je siromašno dno odbilo .
Citat: Gasha

Znate, ovdje osjećam da će, kad radite ovu pitu, postati vaš brend u uskom krugu!
Da je već gotovo žigosan, neću to sada "dovršiti" - neću se smiriti! JA SAM OKO !!!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha