natapit
Irina, hvala ti na ukusnom i jednostavnom receptu !!! kuhani s vašim nadjevom i mesom - oduševljeni smo !!!

Khychiny
Kara
Natasha, jako mi je drago što ti se svidjelo. Ispale su vrlo apetitno! Jedite u svoje zdravlje!
Duffy
Moj muž kaže da nema ništa ukusnije od balkarskih hichina (probao sam na Modrim jezerima), ali nikada nisam savladao recept, iako sam ih jeo od djetinjstva (i morao sam naučiti kako ih kuhati). Istina, moj recept je jednostavniji, bez sode i jaja. Morat ću isprobati ovaj recept, možda uspije. Inače, meni je najukusniji nadjev s krumpirom i sirom (feta sir). Samo u Latviji je teško pronaći sir, čak i malo sličan osetijskom, a mnogo toga ovisi o siru.
izumka
KaraPuno vam hvala na receptu! Ispalo je tako ukusno da smo nekako željno - s vrućinom brzo ih osudili, dakle bez fotoreportaže.
Kara
Duffy, Osetinski sir može se zamijeniti bilo kojim sirom, ili adigetskim, ili sulugunijem. U ekstremnim slučajevima, ako ne pronađete ništa od navedenog, možete koristiti i obični tvrdi sir, samo dodajte nadjev.

izumka , za tvoje zdravlje! Drago mi je da vam se svidjelo
Novi vitamin
Domaći sir možete napraviti i sami

Napravite svježi sir od mlijeka, dodajte sol i pod pritiskom. Nakon dan-dva stajanja na hladnom mjestu možete ga koristiti. Ispada da nešto nejasno podsjeća na feta sir ili Imeretinski sir.
Duffy
Citat: Kara

Duffy, Osetinski sir može se zamijeniti bilo kojim sirom, ili adigetskim, ili sulugunijem. U ekstremnim slučajevima, ako ne pronađete ništa od navedenog, možete koristiti i obični tvrdi sir, samo dodajte nadjev.

izumka , za tvoje zdravlje! Drago mi je da vam se svidjelo

Jesam, ali okus još uvijek nije isti. Vjerojatno zato što su i feta sir i suluguni domaći. Usput, želim sve pitati, koja je funkcija sode u Khichinu? Napokon, u teoriji, što su tanji, to bolji, ali na sodici će porasti?
Kara
Duffy, soda čini tijesto elastičnijim. A finoća se postiže razvaljanjem gotovog kolača. Budući da se hychins peče u tavi brzo i na prilično visokoj temperaturi, tijesto jednostavno nema vremena da se digne. Zašto dodamo sodu u palačinke?
Duffy
Citat: Kara

Duffy, soda čini tijesto elastičnijim. A finoća se postiže razvaljanjem gotovog kolača. Budući da se hychins peče u tavi brzo i na prilično visokoj temperaturi, tijesto jednostavno nema vremena da se digne. Zašto dodamo sodu u palačinke?
Čisto. Neću reći za palačinke, ali sodu i jaja nisam vidio u receptima za tijesto za Khichins (Balkar, Kabardian). Stoga me toliko zanimalo koja je razlika i koja je uloga ovih sastojaka. Hvala na pojašnjenju.
ELa_ru

Kara (Irina), hvala na receptu za ukusne tortilje. Dobio sam sljedeće:

Khychiny

I ovo je u procesu pečenja:

Khychiny

Tijesto je rađeno na kefiru s mineralnom vodom, sirom "Adygei". Definitivno ću učiniti više.

Kara
Ela_ru, kakva je prekrasna khychiny ispala! Je li tako prvi put? Samo aerobatika!
ELa_ru

Da, prvi put sam radio khychine. Osvojilo me vaše tijesto: ispalo je toliko elastično da sam pri rezanju mogao bez valjka - razvukao sam tijesto i umijesio kolač s rakovima, poput IRR-a u videu na prvoj stranici. Još jednom hvala na divnom receptu. Ovo je za tebe .

Moskvichk @
Ljepotice moje! učinio u zemlji. Uz meso sa žara i ćevape ............... punjenje krumpira koprom!

Khychiny

Iz ovog recepta ispalo je 8 komada, ali svima je bilo dosta i ostalo je. Hvala na receptu!
Frezija
Hvala na receptu!
Punjenje - krumpir s adyghe sirom, koprom, češnjakom. Ukusno!
Khychiny
Kara
Moskvichk @, Freesia, ispalo je vrlo apetitno khychiny! : bravo: Za vaše zdravlje! Jako mi je drago što vam se svidjelo!
Lisssova
a moj sin je savladao 4,5 komada samo sa stola !!
Kara
na riječ "khychins" moji su gladni mjehurići, poput pasa Pavlova, galopirali ... Otići ću i ispeći ću nešto
Anna-Mish
hvala na receptu !!! Vidio sam ga nedavno u kuhinji. TV i pronašao ga na vašem omiljenom forumu.
vrlo zadovoljavajuće .... od naznačene količine ispalo je 11 komada, mogao sam ih učiniti i manjima (za moju tavu). Tijesto je čak ostalo.
Uz čaj mmmmm, ukusno ... možete i umočiti u kiselo vrhnje
a ako je nadjev od mesa, što onda treba tamo dodati ??? valjati takve kuglice?
Kara
Anna-Mish, malo je vjerojatno da će to raditi sa sirovim mesom, ako samo s već kuhanim mesom, budući da se khychini pripremaju vrlo brzo na vrijeme, punjenje neće imati vremena za pečenje. A od gotovog nadjeva od mesa mislim da je to moguće, ali bit će jako teško kotrljati se i držati loptu. Općenito se nisam usudio
Anna-Mish
Kara, u samom receptu imate doslovno sljedeće: "Hichin je pita s nadjevom od krumpira-sira ili mesa", a također "kada napunite ruku nadjevi mogu biti različiti: meso, grah, buča". ... .. Mislio sam da ste barem negdje probali sa svim tim plombama i sami to učinili. Osim toga, na trećoj je stranici netko to radio s mesom. Shvatio sam da mljeveno meso treba raditi od prethodno kuhanog mesa. Ali s čim to miješati, pa da se kasnije takve kuglice mogu uvaljati u prženi luk ??? sir???
Kara
To je samo poanta "primite se za ruku" - ovdje je glavna fraza. Ni ja to nikada nisam probao, gurui to rade. U svakom slučaju, tijesto za khychin s mesnim nadjevom trebalo bi biti malo gušće. Kuhano s mesnim nadjevom natapit poznata zanatlija Pogledajte izbliza, na njenoj fotografiji khychiny je deblji od svih ostalih.
Anna-Mish
Google da nam pomogne))) ako upišete bilo koju pretragu "khychiny s mesom", tada će biti gomila recepata. Da, tamo pišu da bi trebalo biti toliko tijesta koliko i nadjeva. Pržite luk, dodajte mljeveno meso i sve to dinstajte dok ne bude potpuno kuhano. Zelje je još uvijek moguće. Tada nema zadatka praviti kuglice od ovog mljevenog mesa, samo ga trebate staviti u tijesto (pa, poput pita, bijelog), stegnuti i razvaljati.
Kara
Pa, Anna, radujemo se rezultatu tvog eksperimenta.
echeva
Danas je na TV-u Karačanka naučila praviti tijesto od hhychiny-a, imala je brašno, kvasac, jaje, vodu ... Tko je tako nešto radio s tijestom od kvasca? Izgleda nevjerojatno! Želim probati jedan od ovih dana ..

Pa, došao sam s čitačem fotografija ... ukusno ne !!!!!
Khychiny
Kara
echevaizgleda odlicno! A oni ukusni vjerojatno su me u obliku podsjetili na osetske pite, jeste li pekli u pećnici?
echeva
da ne - prženo na ulju na tavi: D
Tashechka58
echeva, Zhenya, jesi li ih radila s krumpirom i sirom?
echeva
da, upravo je tako bilo s krumpirom i sirom ... dodano još malo luka
Razigran
I malo soli u receptu - 1 žlica. l, je li to greška u kucanju? Već sam to učinio 2 puta, ali nisam se usudio staviti toliko soli, učinio sam to sa žličicom, ne treba mi više
Kara
Razigran, ovdje, kako kažu, okus i boja. Zapravo, uvijek uzimam u obzir slanost sira, ako je svjež, onda stavim 1 žlicu. l., ako je jako slano, tada općenito ne mogu dodavati sol u tijesto. Stoga se usredotočite na ukus svoje obitelji.
FoXya
Hvala vam puno
eto Khychiny
Kara
Elena, kako super! Htio sam tako ravno
FoXya
Irina, hvala ti puno na receptu ..
kao što sam vidio "i htio"
Jedino: nisam imao takvu količinu ukiseljenog sira, stoga je unutra još 200 g običnog ruskog, ali okusa
Kara
FoXya, Elena, puno ti hvala! A sa sirom ... Zašto ga tamo nisu stavili?
dogsertan
Odnio sam ga u oznake, sigurno ću probati
Kara
Sergey, siguran sam da će ti se svidjeti. A za autentičnost, pokušajte stvarno Osetske pite
Rada-dms
Wow, kako super !!! Radio sam to dugo vremena, potrebno je isprobati recept po vašem - vaš će biti zanimljiviji !!!
Kara
Svakako s fotoreportažom !!
Rada-dms
Kara, i to mi se uvijek sviđa !!!!!
ksyusha1997
Djevojke, čak i ako sam glupa, objasnite mi kako zamotate nadjev u tijesto? palačinka razvaljana tanko ... na nju staviti kuglu nadjeva ... i ...? kao? tako ukusno !!!! Želite!
Kara
Oksana, na prvoj stranici djevojaka objavljeni su linkovi do fotografija i videozapisa, tamo je vrlo jasno prikazana lajsna
Marusya
I upravo sam vidjela ovaj recept! Ukusno! Svakako ću ga ispeći. Hvala ti, Irina!
Kara
Maroussia, nadam se da će ti se svidjeti
Rusalca
Kara, Irochka, izvijestit ću te!
Khychiny
Hvala na receptu! Vkusnoooo!
Hipolit
mmmm ....
ukusan
u Indiji su jeli nešto slično
oni to zovu "naan"
samo što dodaju češnjak
sir bijeli luk naan ....
Kara
Citat: Rusalca

Kara, Irochka, izvijestit ću te!

Anya, kako je ukusno!
Rusalca
Irina, hvala na komplimentu! Stvarno su ukusni!
vernisag
Irinkaaaa! Puno vam hvala, vrlo ukusno! Krumpiru sa sirom dodala sam malo mljevenog mesa i začinskog bilja. Tako tanko kao što bi trebalo, nisam uspio, ali okus, koliko sam razumio, STE ne utječe

Khychiny
Kara
Irac, vrlo apetit, samo želim ukrasti komad
Elina
Hvala na receptu, tijesto mi se jako svidjelo, univerzalno je, s njim možete smisliti puno stvari. A khychiny je izvan svake pohvale!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha