Nježna krema

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Nježna krema

Sastojci

Hladni maslac i mlijeko
u omjeru 1: 2.

Način kuhanja

  • U ovom slučaju, 100 gr. maslac i 200 gr. mlijeko:
  • Nježna krema
  • Stavili smo mikrovalnu pećnicu na 1,5 minute pri punoj snazi ​​(maslac će imati vremena da se otopi):
  • Nježna krema
  • Ulijte u blender:
  • Istucite, dok ne postane glatko, 4-5 minuta:
  • Nježna krema
  • Ulijte u posudu, u kojoj ćemo tući:
  • Nježna krema
  • Zatim nastavite po vlastitom nahođenju. Ja sam, u ovom slučaju, dodao 2 žlice. l. sa slajdom šećera i vanilinom (i namažite biskvitni kolut).
  • Nježna krema
  • Slasno je koristiti takvu kremu poput kreme u kolačima. Ako dodate želatinu ili agar-agar, tada ćete dobiti ukusni souffle. Jednako ukusno u kakau, cappuccinu, voćnim salatama ili gdje god želite.
  • Krema savršeno stoji u hladnjaku i ne taloži se, na dnu se pojavljuje tek malo tekućine, ali miješajući žlicom, masa ponovno postaje homogena.

Bilješka

Ovaj je recept spas za život kada trebate maslac, ali ne i vrhnje. Ne kupujte u trgovini "Chudoprodukt" pod nazivom "Slastičarska krema" ili "Krema za šlag".

Odmah vas upozoravam da prilikom izrade ove kreme snaga blendera i miksera nije bitna. Budući da se ovaj recept dobro sjeća miješalice "Ros".

Dobar tek !




KREMA je najdeblji dio punomasnog mlijeka. Uklanjaju se iz svježeg mlijeka koje je stajalo preko noći i dobiveno odvajanjem kravljeg mlijeka. Sadrže mliječnu masnoću 8, 10, 20 i 35%, bjelančevine 4%, laktozu 3,5%, minerale 0,4-0,6%. Energetska vrijednost vrhnja ovisi o količini mliječne masti u njemu i iznosi 110, 118, 205, 337 kcal na 100 g. Za svježu konzumaciju sterilizirano vrhnje (udio masti 10%, energetska vrijednost 120 kcal) i tučeno vrhnja (odnosno 27,5% i do 345 kcal), kao i kondenzirano i suho. Imaju visoku hranjivu vrijednost i lako su probavljive.

Krema se koristi za dobivanje kiselog vrhnja, sladoleda, maslaca za proizvodnju kulinarskih proizvoda. Masno vrhnje lako i brzo šiba, koristi se za pripremu slatkih jela (na primjer, parfe), krema, slastica. Kremu prvo umutite laganim, glatkim potezima, postupno ubrzavajući tempo, sve dok se ne stvori gusta pjena.

MargoL
Qween,
Vrlo koristan savjet. Svakako će mi dobro doći, osjećam ga na svim mjestima))
Lyulëk
Ja se pridružujem. Recept će vam svakako dobro doći.
Mascarponea do kuće. uvjetima koje već možemo kuhati s vrhnjem. I sada se znamo kremirati.
Qween
MargoL , Lyulëk , Bit će mi jako drago ako dobro dođe.
Qween
Vjerovali ili ne, upravo sam imala ideju čitajući novi post iz teme "Aparat za sladoled"! Idem napraviti malo vrhnja, a zatim ih zamrznuti u aparatu za sladoled !!!! A!
A recept je star milijun godina! Da se nisam zapalio s aparatom za sladoled, onda mi ne bi palo na pamet zamrznuti ovu kremu.
Pričekajte izvještaj!
MargoL
Čekamo! Štoviše, u svom zamrzivaču imam i aparat za sladoled ...
Qween
Sutra će biti sladoled.
Torta
Qween , a ova kremasta beze od kokosa će izvrsno proći! Može se srušiti šećerom. a mogu li sa kondenziranim mlijekom - stvarno? Dat ću vam vezu i dat ću vam znak plus za prekrasan izum domaće najnježnije kreme. pogotovo jer su svi već naučili raditi maslac!
Govorim ti. sve proizvode možemo doslovno izraditi vlastitim rukama. ostaje shvatiti kako doma sintetizirati domaća jaja. Molimo nemojte nuditi opcije za grgeče na lođama!
Qween
Torta, Hvala vam .
Moguće je s kondenziranim mlijekom.

Da, poteškoća s jajima izašla je s nama.
aynat
Citat: Qween

Vjerovali ili ne, upravo sam imala ideju čitajući novi post iz teme "Aparat za sladoled"! Idem napraviti malo vrhnja, a zatim ih zamrznuti u aparatu za sladoled !!!! A!
A recept je star milijun godina! Da se nisam zapalio s aparatom za sladoled, onda mi ne bi palo na pamet zamrznuti ovu kremu.
Pričekajte izvještaj!

I jučer, kad sam srušio kremastu kremu od beze od kokosovog oraha, dao djeci brčiće da se poližu (pa, samo sladoled na štapiću), došao sam i pitao: "Je li ovo sladoled?" Pa sam pomislila da možda djeca mogu ljeti praviti takav sladoled (nemam aparat za sladoled)? A onda domaća krema - inače su za bičevanje u susjednim trgovinama rijetke. Ne možete se smrznuti bez aparata za sladoled?
Qween
aynat , bez aparata za sladoled, možete zamrznuti fini sladoled. To sam radio dugo vremena i mogu vam reći puno detalja. Dođite na temu "Mašina za izradu sladoleda".

Ova domaća krema je ukusna, svidjet će se djeci. Sutra ću izvijestiti o sladoledu od njih. Eh, šteta što nisam toliko dugo razmišljala o smrzavanju.

I ne kupujte "Vrh za šlag" u trgovini, čak se i bojim pogledati njihov sastav, ne znam takve riječi.
Kokos
Ako nema mikrovalne pećnice, maslac možete otopiti na štednjaku, a vrhnje neće patiti od toga?
Ukosnica
Queenie, i može li vaš blender imati zasebnu fotografiju? Razumijem da je velika razlika blender koji se spušta u čašu ili nešto slično Magicu. Imam oboje, ali Magic je ugodniji. Ali nemoguće je pobijediti bijele u Magicu. Nemoguće je ni reanimirati ... Želim vidjeti što imate ..
Qween
Kokos , s pojavom mikrovalne pećnice, radim to u njoj, a prije toga na štednjaku.
Stavite mlijeko i maslac na laganu vatru i miješajte dok se maslac ne otopi. U tom bi slučaju temperatura gotove smjese trebala biti takva da para još ne dolazi, odnosno da nije jako vruća.

Ukosnica, iskreno, ležim u krevetu s laptopom, ali zbog tebe ću puzati i slikati se. Pričekaj malo .
Podsjećam da sam na početku teme napisao da se mikser "Ros" sjeća ovog recepta. Znate li što je ovo? Kakav je to blender.
Ukosnica
Stop!!! Nemojmo puzati! Pričekat ću malo do sutra !!!
Qween
Kasno je. Pa, odmah sam pobjegao, a nisam ga pročitao.
Nježna krema
Tetka Besya
Citat: Lyulëk

Ja se pridružujem. Recept će vam svakako dobro doći.
Mascarponea do kuće. uvjetima koje već možemo kuhati s vrhnjem. I sada se znamo kremirati.
I ovdje je riječ o Mascarponeu - užasno volim Terramisu
Qween
Tetka Besya, ovdje -https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html .
Samo za mascarpone, ne možete se maknuti s moje kreme. Tamo je potrebna domaća, vrlo gusta i teška krema.
Panevg1943
Citat: Qween

Jednako ukusno u kakau, cappuccinu, voćnim salatama ili gdje god želite.
Qween, predstavili ste hrpu vlastitih mirisnih jagoda, a na vrhu još veću hrpu vaše kreme. Je li moguće tako zadirkivati ​​ljude kad sezona još nije došla za jagode, a u trgovini je to samo nešto bez duše?!
Što se tiče šlaga, oni idu za moju slatku dušu kada radim julienne (bez mućenja). Isprobala sam ga na manje masnim, ali okus nije isti. Što mislite, kako se vaše može koristiti u tu svrhu? Unuka stvarno voli julienne!
Qween
Panevg1943, jagode s ovom kremom su ukusne!

Nisam ih zagrijavao. Ali, možete pokušati. Ako riskirate, prije mene, napišite kako je to završilo.

Do drugog bičevanja heterogeni su (kremasti film na vrhu). Ali nakon drugog bičevanja, masa je već homogena, ali potpuno ne tekuća, već poput soufflea. Možda se, ako se zagrije, neće pilingirati.

Pa sam htjela prevaranta.
Ukosnica
Queenie!
Hvala vam! Magija se neće zakotrljati ... Imate mogućnost pristupa zraku odozgo ili mogućnost izbacivanja nečega ... A Magic ima sve rezervirano odozgo. Zbog toga se bijelci ne bičevaju.
Lenusya
Qween, pa, jebeno daješ: kao iz roga izobilja.
Sada nema radnog raspoloženja - sanjaju se samo jagode s vrhnjem i cappuccinom
Dugo sam želio pitati: kad se vaš blog napokon otvori, jedva čekam, istovremeno možete vidjeti recepte na jednom mjestu
Qween
Ukosnica, koristite običnu miješalicu i ne trpite.

Lenusya , neki dan, odgovorio sam u "Maši za izradu sladoleda" zašto ne kreiram blog. Još mi nisu sve točke jasne, ali smatram ih bitnima.

Qween
Već sam pripremio sladoled.

Nježna krema

Ispalo je ukusno, bez kristala leda i s kremastim okusom.

Ako netko treba savjet o izradi sladoleda, uključujući i bez proizvođača sladoleda, ali ručno, dobrodošao je u odjeljak "Aparat za izradu sladoleda" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0 .

Ukosnica
Queenie! Sjajno !!! Ti nisi Queenie, već princeza i grašak. I sladoled bez proizvođača sladoleda, a vi priznajete nepretenciozne miksere!
Dobar primjer da glavna stvar nije tehnologija (odnosno novac), već mozak i želja !!!
Qween
Hvala vam, Ukosnica, za lijepe riječi.
U pravu si - glavna želja!
Svetl @ nka
Da, Qween je za nas božji dar. (y) Točno, da je štapić spas, a ono ekonomičan
Qween
Svetl @ nka , Hvala vam
Nadam se da će moj recept dobro doći.
Elenka
Qween, molim te, reci mi koliko se kreme dobije po volumenu? Želim ih položiti na veliku tortu. Razmišljam o tome da napravim 1 porciju ili 2.
Qween
Elenka69, krema se dobiva od 100 g maslaca i 200 g mlijeka, ~ 600-700 ml.
Za veliku tortu s puno kolača bolje je napraviti 2 porcije. A ako 2-3 kolača, a vrh nije podmazan kremom, onda je ova količina dovoljna.

Polazim od činjenice da naša obitelj voli imati puno kreme u kolačima.

Ova krema savršeno impregnira kolače.
Elenka
Qween Hvala na odgovoru! Napravit ću tako!
Freken Bock
Oh, opet mi je skoro sve promaklo! Qween, ti si pravo skladište mudrosti! Definitivno ću kremu uzeti ovih dana.
Qween
Freken Bock, Hvala vam
Svetl @ nka
Qween

Trebate li uzimati mlijeko u gramima ili mililitrima? Vjerojatno ste gotov paket uzeli 200g ili izvagali? Imam domaće mlijeko
Qween
Svetl @ nka, Ja sam lijena osoba. Stavim šalicu na vagu i dodam joj sve. Ali, ako niste lijeni, tada mlijeko možete uliti u ml.
Svetl @ nka
Citat: Qween

Svetl @ nka, Ja sam lijena osoba. Stavim šalicu na vagu i dodam joj sve. Ali, ako niste lijeni, tada mlijeko možete uliti u ml.

Ne, baš sam tako. Treba mi sve na vagi
anka
Qween
kakav divan recept, sigurno ću ga isprobati.
Hvala vam
Qween
anka naravno probajte. Volio bih da vam je sve uspjelo kako treba.
Šuršun
Napravio sam čarobnicu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6972.0 s vrhnjem umjesto vrhnja, na vrhu glazura od marcipana, kolač je živio 1 sat. Nježni biskvit + gotovo dvostruka krema = sreća
HVALA NA RECEPTU !!!
Qween
Šuršun, Drago mi je da vam se svidjelo
Andreevna
Qween
Nije me zanimao samo ovaj recept, već me jako zanimao. Pripremni trenutak već je izveden, a masa mlijeka i maslaca umućena u blenderu uspješno je poslana u hladnjak do sutra ujutro. Dok je let bio normalan, točno prema uputama.
Puno vam hvala na tako jednostavnom i ne samo potrebnom, već i korisnom receptu za izradu domaće kreme
Qween
Andreevna molim te, naravno. Ali, molim vas, napišite svoje mišljenje nakon pripreme.
Andreevna
Naravno, sigurno ću napisati.
obgorka_gu
Qween Hvala na pravovremenom i zanimljivom receptu, ovdje ću opet kupiti sve za kokosove kolače od Tortyzhke i definitivno ću pokušati napraviti vašu kremu!
Qween
obgorka_gu, nema na čemu .
Pokušajte naravno, ipak je bolja od kemijske kreme.
Andreevna
Citat: Qween

Ali, molim vas, napišite svoje mišljenje nakon pripreme.
Pa to je to, izgubila sam se, kakav gubitak kilograma ovdje .... nema šanse! Krema se pokazala samo smrtnom, stvarno nježnom! I to sam učinio, kao pravo dijete asfalta, od pasteriziranog mlijeka od 3,5% (i prethodno kuhanog prije jednog dana) i maslaca kupljenog u trgovini, iako prema GOST-u i sa sadržajem masti od 82,5%. Na kraju bičevanja dodao sam 3 žlice. l. šećer u prahu (bez vrha) i malo vanilin šećera. Isprobala sam, mislim, na što me podsjeća ova krema? I podsjetili su me na sovjetske sladolede, malo rastopljene, koje sam jednostavno obožavala. Tako će se eksperiment nastaviti u zamrzivaču onako kako vi savjetujete Queenie. Ako, naravno, nešto ostane od ove ukusne kreme, moram još popiti kavu.Eh, mogu zamisliti kako bi ispale od domaćeg maslaca i mlijeka!
Qween
Andreevnakako mi je drago što niste razočarani! Neka ste dobrog zdravlja!

A ovu kremu radim od domaćeg mlijeka i maslaca.
Šuršun
A druge porcije vrhnja napravila sam kao pokus od 1,5% mlijeka i maslaca "Krestyanskoe" i na kraju bičevanja nisam dodala ništa, ni šećer ni vaniliju - ništa.Rezultat je mirnija krema za okus i sofisticirani dodatak bezu.
anka
I ovdje sam shvatio da ako uzmemo mlijeko 3,5% i maslac 72,5%, tada ćemo izlaziti vrhnju sa sadržajem masti 26,5%.
Kao rezultat toga, odlučio sam umjesto mlijeka uzeti 10% pasterizirano vrhnje za piće (obično državno poljoprivredno gospodarstvo, a ne dugotrajno skladištenje) i seljački maslac 72,5% (proporcije kao u izvornom receptu 200 do 100) - kao rezultat, vrhnje s udio masti 30,8 vrlo je blizu kremi za mućenje, samo potpuno prirodno Ulupano, izvrsnog okusa, čokoladna torta s višnjama vrijedna namakanja
Također želim probati zamrzavanje. A ako bez aparata za sladoled, onda mi treba samo svakih 30 minuta. mix, jesam li dobro razumio?
Qween
Djevojke, naravno, proporcije se mogu mijenjati.

Ovu kremu radim od domaćih, masnih proizvoda, a ako je napravljena od proizvoda iz "trgovine", tada možete staviti više maslaca ili kuhati na vrhnju za piće. Ili, obrnuto, napravite vrhnje od najmanje masne hrane.

Pokušajte kuhati s takvom kremom, također zanimljivo, jednostavno - NJEŽNA ULJNA KREMA

anka , ako ćete raditi sladoled, pažljivo promiješajte svakih 30 minuta, a kad se sladoled dobro zgusne, promiješajte posljednja 2-3 puta nakon 20 minuta.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha