Raženo-pšenični kruh 50/50 (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca
Raženo-pšenični kruh 50/50 (proizvođač kruha)

Sastojci

tijesto:
raženo brašno (oguljeno) 200 g
krumpirova juha 220 ml
tijesto:
sve tijesto
Raženo brašno 75 g
pšenično brašno, premium 275 g
sol 1,75 žličice
šećer 2 žlice. l
suhi kvasac (fermipan) 1,25 žličice
slad 4 žlice. l
panifarin (gluten) 1 žlica. l
tamni agram 2 žličice
korijandar 1 žlica. l
sladovina 3 žličice
čajna gljiva (peroksid) 180 ml
biljno ulje 2 žlice. l

Način kuhanja

  • 1. Pripremite tijesto od raženog brašna, juhe i kvasca 0,5 žličice.
  • ostaviti da fermentira 12 sati
  • 2. Zatim sve stavimo u pamučnu kantu
  • 3. Izrađujemo seriju na programu "Pelmeni" -10 min
  • 4. Resetirajte program. i ostavite da tijesto odstoji 7-10 minuta
  • 5. Radimo drugu seriju na "pelmenima" 5-7 minuta
  • 6. Onemogućite x / n, podmažite vrh rastvorom. ulje
  • 7. Ispravljanje tijesta 1-1,5 sata
  • 8. Pečenje 1 sat 10 minuta
  • Raženo-pšenični kruh 50/50 (proizvođač kruha) Raženo-pšenični kruh 50/50 (proizvođač kruha)

Vrijeme za pripremu:

oko 3 sata

Program kuhanja:

okruglice, peciva

Nacionalna kuhinja

ruski

Bilješka

kruh je visok i prozračan

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha