Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Leska

Za tvoje zdravlje! Samo još jedno, ali pristojno pitanje? Za koga ljudi na forumu, trošeći svoje OSOBNO VRIJEME, sistematiziraju SVE recepte po odjeljcima, vrstama tijesta, pa čak i uz more savjeta?
Leska, Yara je samo zanimao mliječni kruh, koji nitko nije dijelio. Stoga će ga biti problematično pronaći.
yara
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Leska, Yara je samo zanimao mliječni kruh, koji nitko nije dijelio. Stoga će ga biti problematično pronaći.
Da, ovo je recept iz vašeg stroja za kruh. A svim početnicima koji su ga kupili, preporučujete da započnu s ovim kruhom.
Citat: MariV

bolje je ispeći prvo "Mlijeko" - tako da odmah pozitivne emocije; da na cjelovitom brašnu
I ja sam htjela probati. Ali raspoloženje je palo.
To je to, neću ništa drugo napisati i neću pitati. Sve dok opet negdje nije "poslano".
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: yara

Da, ovo je recept iz vašeg stroja za kruh. A svim početnicima koji su ga kupili preporučujete da započnu s ovim kruhom. I ja sam htjela probati. Ali raspoloženje je palo.
To je to, neću ništa drugo napisati i neću pitati. Sve dok opet negdje nije "poslano".
Pa, ja nemam ovaj HP. Ali imam upute. Jer ono što mogu, pa ću pomoći.
Yara, probaj. I pitajte. Nemojte se uvrijediti.
Žena mačka
Citat: yara

Da, ovo je recept iz vašeg stroja za kruh. A svim početnicima koji su ga kupili, preporučujete da započnu s ovim kruhom. I ja sam htjela probati. Ali raspoloženje je palo.
To je to, neću ništa drugo napisati i neću pitati. Sve dok opet negdje nije "poslano".

Yara, zašto si uvrijeđena, odmah bi napisala da je ovaj recept od Brandika, to bi odmah postalo jasno. Ako ste zainteresirani za ovu peć, pitajte, sigurno ću vam odgovoriti. Nešto je danas težak dan ...
Vanja28
Metla radi! Ne držite se! Jedno drugom.

Električne pećnice dobro su zatvorene i curenje zraka iz njih je malo, tako da ne primjećujete razliku.
Sada do muške polovice.
Imate pitanje, napišite. Ako je o kruhu? Uz raž možete detaljno naučiti u mojoj temi.
Dođi!
Sviđa mi se štednjak Brand, dobro upravo pocelo oni su s proizvođačima kruha, to nije zastrašujuće.
Za razliku od mnogih drugih, oznake "ne lijepe se ponovno", napravile su svoje i drsko.
Ovdje predan na testiranje, vrlo dobro.
U upute i firmware programa ispisat će se manje gluposti.
Pomno pratim što se radi u ovom segmentu.

p.s. A ako su izloženi svi ovdje prikazani proizvodi samo marke 3801 ...
Možda bi bilo manje vrištanja.
Iako ovdje ima puno lepinja i barova, vrlo vrijedno.
Neću nabrajati po imenu.
MariV
Citat: yara

Da, ovo je recept iz vašeg stroja za kruh. A svim početnicima koji su ga kupili, preporučujete da započnu s ovim kruhom. I ja sam htjela probati. Ali raspoloženje je palo.
To je to, neću ništa drugo napisati i neću pitati. Sve dok opet negdje nije "poslano".
Uzalud uvrede!
O receptu za "mljekarstvo" iz uputa u HP Marki UPRAVO OVDJE
O "učenju pečenja raži" - bolje je Gachet, SAVJETI OD RŽI.
Ganya je običan korisnik, peći se ne prodaju.
Pečenje raženog kruha - ništa komplicirano, bilo bi želje.
Nekoga je jako zanimala cijena ovog CP-a - danas sam ga vidio u prodaji u trgovačkom centru "New Cheryomushki" na Profsoyuznaya u paviljonu "Technopark" - cijena je 7990 rubalja.
Vadim Solynin
Iako sa zakašnjenjem, ali želim svim LIJEPIM DAMAMA i MUŠKARCIMA čestitati sretnu Novu godinu i sretan Božić

Imao sam vremena za vrijeme praznika i isprobali smo proizvođača kruha marke 3801

Objavljujem rezultate:

Mašina za izradu kruha Marka 3801. Program 1 - Bijeli kruh ili osnovni

Svi su ujutro bili gladni, pa nisu čekali da se kruh ohladi i počeli su odmah rezati

Mašina za izradu kruha Marka 3801. Program 1 - Bijeli kruh ili osnovni

Utisci: buđenje zbog mirisa svježeg kruha je naravno NEKOLIKO! Bilo je dobro pečeno, ali bilo je dovoljno prozračno i teško se rezalo, ili možda zato što je bilo vruće? Nije trebalo rezati ohlađeni kruh, jer se cijeli hljeb jeo za doručkom. Okus je JAKO UKUSAN !!! Ali ... kad su sastojci uliveni, počelo me mučiti čisto muško pitanje - i tamošnji maslac, i mlijeko - kolika je cijena jedne takve pogače? Je li puno skuplji od kruha iz trgovine? Ako je netko već radio takve izračune, molim vas podijelite.
Gaša
Konačno! Vadim, s prvim kruhom!

Domaći kruh otprilike je upola jeftiniji od onoga kupljenog u trgovini. Od kilograma pšeničnog brašna u domaćoj tvornici kruha možete napraviti četiri kruha, oko 400 g svaki (to je težina standardnog kruha "u trgovini"). Plus troškovi nekoliko grama šećera, soli, mlijeka u prahu, maslaca i suhog kvasca te električne energije. Računajte i vidjet ćete da se stolna pekara isplati za manje od godinu dana.

Ovo je citat s glavne stranice web mjesta i rasprava o cijeni domaćeg kruha ovdje i ovdje
Luysia
Citat: Žena mačka

Luysiai to slasno! Pola sata kasnije, dok sam ih vadio iz pećnice, više ih nije bilo ... Nisam imao vremena ni uslikati rez, jedan je bio vruće poderan, a drugi nećak (3 godine) kući. Recept je samo bajka! Uzgajajte kvasac, nećete požaliti.

Žena mačka, a s kojom gnjavažom je sve manje i lakše što b ...? Pa, za one koji su u vlaku.
Vichka
Citat: Luysia

Žena mačka, a s kojom gnjavažom je sve manje i lakše što b ...? Pa, za one koji su u vlaku.
Oh, Ljudmila! jesi li to ti u vlaku ??? Sa svojim talentom i tako siromašnim!
Luysia
Citat: VS NIKA

Oh, Ljudmila! jesi li to ti na parnoj lokomotivi ??? Sa svojim talentom i tako siromašnim!

Pa, recimo to, u kiselom tijestu na parnoj lokomotivi. Nikad ih nisam pokušao odgojiti, a nisam ni htio, ali ovdje svi kušaju i kušaju ...
Žena mačka
Citat: Luysia

Žena mačka, a s kojom gnjavažom je sve manje i lakše što b ...? Pa, za one koji su u vlaku.

Lyudochka, ne znam koliko je bilo lako, kako sam započeo prvi francuski, pa sam se zaustavio na njemu, prvi put je uspjelo, mislim da ćeš uspjeti još više.
MariV
14anna08
dobio joj ks. Pokušavam. ali očito ne mogu nešto uloviti u koloboku. izlazi gusti kruh. a raž je uglavnom vlažna. očito mi je raž još prerano za učiniti.
prvo je mlijeko, iz nekog razloga je jako izgorjelo, iako su djevojke stavile tamnu koru i iz njih nije ništa izašlo. a ja slatka kao lepinja.
i druga pšenična raž koju je uradila Olya, ali rez nije mogao biti uklonjen - fotografiram noću dok sam zaspao.
Mašina za izradu kruha Marka 3801. Program 1 - Bijeli kruh ili osnovni
Mašina za izradu kruha Marka 3801. Program 1 - Bijeli kruh ili osnovni
Mašina za izradu kruha Marka 3801. Program 1 - Bijeli kruh ili osnovni
oprosti ako su slike slabe
Gaša
Citat: 14anna08

očito ga ne uhvatim u koloboku. izlazi gusti kruh. a raž je uglavnom vlažna. očito je raž još prerano za to.
prvo je mlijeko, iz nekog razloga je jako izgorjelo, iako su djevojke stavile tamnu koru i ništa nije izašlo. a ja slatka kao lepinja.
a druga pšenična raž
Anyuta, s prvim kruhom!

Ako želite da kruh bude više pahuljast, tada tijestu morate dodati malu količinu vode. Morate započeti s 1 žlicom. Licitar bi se trebao osjećati poput ušne resice ... Drugim riječima, što je tekućina kruh viši i sitiji. Pore ​​mrvica u ovom su slučaju velike. Ako želite svjetliju koru, sljedeći put stavite srednju ili svijetlu koru. Moguće je da se vaša peć peče jače od djevojaka ... Ovo je s pšenicom. (Također želim reći da je gusti kruh prikladniji za sendviče. U pogačama, sendvič kruhu i raži ujednačena fina poroznost vrednuje se više od sjaja, što je dobro u pecivima ili kolačima).

Sad o raži. Što to znači - nekako vlažno? Jeste li ga ostavili da se potpuno ohladi? Raženi kruh reže se tek nakon što se potpuno ohladi, to je prvi mogući razlog vlage. Tijesto se mora dobro umijesiti, odnosno ako je potrebno, možemo pomoći da brašno intervenira prilikom gnječenja - drugo. Tijesto nije ustajalo ili je stajalo na lameli, treći razlog. Malo vremena za pečenje - četvrto. Peti razlog je puno tekućine, ali sudeći po izgledu kruha, s tekućinom je sve u redu.Hljebovi su vam dobri! Dobro ti ide! Samo obavezno na početku zapišite: što i kako radite, kako biste to mogli analizirati i ispraviti sljedeći put ... I za prvi kruh ste učinili jako dobro! Zgaženo!

P. S. Analiza je provedena na osobni zahtjev Anje
Žena mačka
Anyuta, dobro napravljeno! Nikad nisam stavio tamnu koru, srednju. A ti imaš dobru pšeničnu raž, krov se nije srušio, a Gaša ti je već rekao ostalo.
14anna08
hvala djevojke, nastavit ću studirati.
Elena Br
Citat: 14anna08

dobio joj ks. Pokušavam. ali očito ne mogu nešto uloviti u koloboku. izlazi gusti kruh. a raž je uglavnom vlažna. očito je raž još prerano za to.
prvo je mlijeko, iz nekog razloga je jako izgorjelo, iako su djevojke stavile tamnu koru i iz njih nije ništa izašlo. a ja slatka kao lepinja.
i druga pšenična raž koju je uradila Olya, ali rez nije mogao biti uklonjen - fotografiram noću dok sam zaspao.

Dobar dan.
Po mom mišljenju, proizvođač kruha dobro je obavio svoj posao: savršeno je umijesio tijesto i divno ga ispekao. Ostalo je popravljivo. Gaša Sve sam vam ispravno napisao, na čemu joj puno hvala.
Imate izvrstan kruh. Ali pokušajte koristiti druge recepte.
Svakako ćete pronaći onu u kojoj će kora, poroznost i okus biti ispravni. I pišite nam bez greške, odjednom će nam se svidjeti ovaj Sretno!

Ksyushk @ -Plushk @
Citat: 14anna08

dobio joj ks.
Anja, čestitam! Neka samo moli!
Uz savjet, više se ne penjem, djevojke su sve savršeno slikale. Sretno s pečenjem i jelom!
14anna08
hvala, Lena i Ksyusha! Odlučio sam malo prošetati po receptima djevojaka, radi treninga, a zatim isprobati druge. Zamolit ću Gašu da mu kaže o raži (s užitkom ću slušati druge!) Volim tamni kruh, želim pronaći svoj za kušanje. ali sada "bocnite" još jednu stvar - nemam vremena pročitati sve i otkriti postoji li omjer kiselog tijesta - kvasca.
Stavio sam 2 kvasca, jedan ovakav.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, vidi, čini se da nije zbunjujuća
a drugu Lena Koshatnitsa.
riskirao.
Žena mačka
Citat: 14anna08

hvala, Lena i Ksyusha! Odlučio sam malo prošetati po receptima djevojaka, radi treninga, a zatim isprobati druge. Zamolit ću Gašu da mu kaže o raži (s užitkom ću slušati druge!) Volim tamni kruh, želim pronaći svoj za kušanje. ali sada "bocnite" još jednu stvar - nemam vremena pročitati sve i otkriti postoji li omjer kiselog tijesta - kvasca.
Stavio sam 2 kvasca, jedan ovakav.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, vidi, čini se da nije zbunjujuća
a drugu Lena Koshatnitsa.
riskirao.
Anyut, i dobro i lako, i sam sam se spremio pokrenuti zasebnu raž. Uspjet ćeš.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: 14anna08

postoji li kakav omjer kiselog tijesta - kvasca.
Stavio sam 2 kvasca, jedan ovakav.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, vidi, čini se da nije zbunjujuća
Anh, i ovu sam kopirala za sebe, a vjerojatno onu koju ste imenovali od Lene-Košatnice, Vika mi je bacila, ono što joj je Lena napisala. Još nisam probala, čekam muža.

Lan, a vi nas stvarno malo orijentirate, kako prilagoditi recepte kvasca za kiselo tijesto. Moji će doći, imat ću malo vremena za čitanje, možda tamo gdje je napisano. Ali ako znate gdje, držite se tu, pliz
Žena mačka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Anh, i ovu sam kopirala za sebe, a vjerojatno onu koju ste imenovali od Lene-Košatnice, Vika mi je bacila, ono što joj je Lena napisala. Još nisam probala, čekam muža.

Lan, a vi nas stvarno malo orijentirate, kako prilagoditi recepte kvasca za kiselo tijesto. Moji će doći, imat ću malo vremena za čitanje, možda tamo gdje je napisano. Ali ako znate gdje, držite se tu, pliz

Xun, pronašli stručnjaka! Tamo gdje je potrebno tijesto, uzimam kiselo tijesto, količinski jednako tijestu. A sve ostalo tipkanjem, s obzirom da se bez kvasca tijesto sporije diže. Svi zahtjevi foruru guruu, Administrator, Viki , inače ću vas samo zbuniti.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Žena mačka

Xun, pronašli stručnjaka! Tamo gdje je potrebno tijesto, uzimam kiselo tijesto, količinski jednako tijestu.A sve ostalo tipkanjem, s obzirom da se bez kvasca tijesto sporije diže. Svi zahtjevi foruru guruu, Administrator, Viki , inače ću vas samo zbuniti.
Ne budi siromašan!
U dvije ste riječi, ili kakav primjer, da ne polažemo kvasac, već dio brašna ili vode ili bilo čega drugog zamjenjujemo takvim dijelom kvasca. Možemo to ispravno dobiti prvi put. A Admin i Viki uvijek mogu to shvatiti.
Žena mačka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Ne budi siromašan!
U dvije ste riječi, ili kakav primjer, da ne polažemo kvasac, već dio brašna ili vode ili bilo čega drugog zamjenjujemo takvim dijelom kvasca. Možemo to ispravno dobiti prvi put. A Admin i Viki uvijek mogu to shvatiti.

Već ste dobro shvatili! Uzimam 100% kiselo tijesto (francusko) (odnosno istu količinu brašna i vode), vi ga uklanjate iz ukupne količine brašna i vode u receptu.
Primjerice, brašna u receptu je 500 grama, a vode 300, dodate 300 kiselog tijesta, što znači da od brašna oduzmete 150 grama, a od vode 150 grama, dobijete 350 brašna, 150 vode i 300 grama. kiselo tijesto. Samo imajte na umu da bi trebalo biti više brašna nego kiselog tijesta. Nadam se da sam to ispravno objasnio. Cure, ako sam nešto zabrljao, ispravite me.
14anna08
Citat: VS NIKA

KRUH "MLEČNO"
recept za Yana, koja se zove upravo Tatiana. Ukusan kruh! Tatiana, hvala na receptu!https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0

način 1, srednja kora, težina 750g
Promijenjeno malo u receptu:
brašno 450g
sol 1 žličica l.
šećer 2 žlice. l.
maslac 20g
maslinovo ulje 2 žlice. l.
mlijeko 150ml
kefir 100ml
senf spreman 1 st. l.
suhi kvasac 1 1 / 2h. l.

Elena je to učinila, nije radila na vodi. u originalnom receptu to je bilo moguće na vodi.

drugo od istog autora
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2945.0

Vichka
Citat: 14anna08

Elena je to učinila, nije radila na vodi. u originalnom receptu to je bilo moguće na vodi.

drugo od istog autora
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2945.0
Anya, ne razumijem ništa. Tko nije dobio ovaj kruh? Toliko mi se svidjelo, još uvijek ga pečem.
14anna08
Vika, fino je izašao s mlijekom na vodi - bijela kora, druga i mlijeko imali su bijelu koru
Vichka
Citat: 14anna08

Vika, fino je izašao s mlijekom na vodi - bijela kora, druga i mlijeko imali su bijelu koru
Anya, postoji li recept na vodi? Povezujete se s receptom drugog autora, ali ovo je isti recept autora. Možda jednostavno nisam nešto razumio ...
14anna08
Da, ovo su Janini - Tatjanini recepti
evo citata o vodi "Pekao sam ovaj kruh na vodi i mlijeku. Na vodi je okus" svjetliji ", na mlijeku - nježniji."
napravila si ga s mlijekom, Vikulya. a osjećam se slatko i s 1 žlicom šećera, odlučila sam probati na vodi.
Drugi se pekao samo jednom - kasnije ću pokušati ponovo kao što sam napisao, dodajući veću težinu
Vichka
Citat: 14anna08

Da, ovo su Janini - Tatjanini recepti
evo citata o vodi "Pekao sam ovaj kruh na vodi i mlijeku. Na vodi je okus" svjetliji ", na mlijeku - nježniji."
napravila si ga s mlijekom, Vikulya. a osjećam se slatko i s 1 žlicom šećera, odlučila sam probati na vodi.
Drugi se pekao samo jednom - kasnije ću pokušati ponovo kao što sam napisao, dodajući veću težinu
Možda ne na vodi, ali barem na serumu, ako je kod kuće. Ni juhu od krumpira ne izlijevam, koristim je umjesto vode, a ako dodam mali krumpir, bit će super!
MariV
Citat: Elena Bo

Događa se da loše brašno daje nizak porast tijesta i blijedi vrh. U posljednje vrijeme sve se češće suočavam s lošim brašnom. Čak je i mrvica kruha ponekad siva umjesto bijele.
Također! I potpuno se slažem - brašno naiđe - sranje je! Više-manje ništa Sankt Peterburg, Tver, Stara Oskolskaja (Belgorod). I kupio sam Ryazan -.

Prema osnovnom receptu "Mlijeko" na programu 1; gotova težina kruha - 650 g.
Odabrala sam tamnu koru.
Mašina za izradu kruha Marka 3801. Program 1 - Bijeli kruh ili osnovni

Mašina za izradu kruha Marka 3801. Program 1 - Bijeli kruh ili osnovni

Vichka
Citat: Žena mačka

Da, raž. Ali više volim Darnitskog (Gost) na kiselom tijestu. Pa, više poštujem kiselo tijesto, ubij me!
A kako i ja poštujem kvasac! I volim te što me podučavaš!
Vichka
DJEVOJKA-O-O-NKI !!! Postoje li ljudi poput mene koji noću peku kruh? Imam pitanje. Mijesim Darnickog, prekasno je, a sutra moram biti poput krastavca! Samo želim ostaviti tijesto na probi do jutra, mogu li?
14anna08
o kvascu, negdje sam ga pročitao, ali neću sa sigurnošću reći, kvasac bi trebao biti manji od brašna i vode, na primjer, Viki je napisao da da, 50 grama kvasca može se uzeti 1k50, odnosno ako trebate 300 grama 50 kvasca i 150 vode i brašna - koliko brzo je starter prikladan ovisi o količini starter kulture
Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=152895.0

kiselo tijesto sazrijeva od 3 do 7 sati. odnosno povećava se 2 puta - Vika je li to? Do sada sam uzgajao samo njenu raž, pa vas molim
Kisena
Citat: VS NIKA

S njim sam učinila ovo: 200 g raženog kiselog tijesta iz hladnjaka + po 60 g brašna i sirutke - otišao sam tijekom 3 sata... Zatim sam tamo dodao još 100 g brašna i sirutke i opet tijekom 3 sata na toplo mjesto. Zatim sam dodao med, sol, preostalu količinu brašna i sirutke i stavio u šaržu.
S pizzom sam uzeo 100 pšeničnog kvasca, dodao brašno i vodu, maslinovo ulje i ostavio sat vremena, možda malo više na toplom mjestu, pa još brašna, vode, soli, pustio da se digne nakon miješenja i to je to.
Ako radim nešto pogrešno, molim vas ispravite me, bit ću vam zahvalan.

Vikul, jesam li dobro razumio da su sve manipulacije s kiselim tijestom od trenutka izvlačenja oko 6 sati?! Ako je to slučaj, to bi trebalo raditi samo vikendom, kad ima vremena!
Vichka
Citat: Kisyona

Vikul, jesam li dobro razumio da su sve manipulacije s kiselim tijestom od trenutka izvlačenja oko 6 sati?! Ako je to slučaj, to bi trebalo raditi samo vikendom, kad ima vremena!
Nekoliko puta sam to učinio: u kvasac iz hladnjaka dodao sam brašno i vodu, pustio da se digne i odmah zamijesio.
14anna08
Vikul, općenito sam uredan, moje tave s neprianjajućim staklima žive već 10 godina, crtani film Panasonic također je tolerantan, iako svi grde TTT!
sad vidite da ga više koristite kao mješalicu i ne dobivate koricu.

Natalya, ako želiš brzo uzeti proporcije za treći dio i to bi trebalo brzo uspijeti u toplini. a osim toga stave malo kvasca za noć i uzmu ostatak brašna i vode.
Kisena
Hvala ti, Vikulya, razumijem, ja ću odlučiti o kvascu! Ako vas gnjavim pitanjima

Citat: 14anna08

djevojke, a moja kanta je oguljena! oprosti ... bilo je prženo !!!
Zanima me postoje li rezervne kante. ogrnuo se premaz na policama kante

Anya, možda je ovo stvarno nešto sa štednjakom, ja sam također početnik u ovom poslu. ali puno puta sam pekla gorušičarski kruh i sve je bilo prekrasno, kruh je ispao kao MariV na fotografiji.
14anna08
Natasha, vjerojatno si pekla s mlijekom.
da cure, to sam rekao, pronašli
"ako kvasac čuvate u hladnjaku, ne trebate ga čuvati puno. Napokon, prije pečenja morat ćete ga izvaditi, pustiti da se ugrije i hraniti, a zatim pustiti da se digne, tj. poradite na tome da se tonizira i opet ogladni. možete zamijesiti tijesto za kruh. Ako u hladnjaku imate 50-100 g kiselog tijesta, to je sasvim dovoljno. Pokušajte hraniti tako da težina brašna tijekom hranjenja ne bude manja nego težina samog kiselog tijesta. To znači da ne možete hraniti 50 g kiselog tijesta s manje od 50 grama brašna i 50 grama vode. Možete, naravno, negdje na internetu pronaći što možete, ali izražavam svoje mišljenje i usredotočite se samo na iskustvo. Dakle, više je moguće, manje je nemoguće. da kao rezultat trebate dobiti tri znamenke: količinu kiselog tijesta za kruh, malo za daljnje čuvanje i određena količina sigurno će se razmazati jela i neće biti dostupni. "
Kisena
Citat: 14anna08

Natalia ako želiš brzo uzmite proporcije za treći dio a na vrućini bi trebalo brzo ispasti. a i tada su obukli noć uzmite malo početne kulture, a ostatak brašna i vode.

Anyuta, za mene je ovo slično višoj matematici! Treba mi kao u knjizi recepata: koliko chago i koliko objesiti u gramima
I zaista sam pekla gorušicasti kruh na mlijeku, svoj prvi ili prvi kruh pekla sam iz knjige recepata na vodi, a drugo je bilo mlijeko, više nam se svidjelo kad je recept umjesto vode sadržavao mlijeko.
Vichka
Shvaćam ovako: Nakon vađenja kvasca, odvojio sam po 100g + 100g vode i brašna. Ostatak 200 koristi se za pečenje.
14anna08
Natasha, koliko je startera potrebno u receptu?
Kisena
Anya, samo želim naučiti peći s kiselim tijestom i želim znati koliko je vremena potrebno da se pripremi za pečenje, ako treba dugo (kao što je Vika napisala do 6 sati), onda je ovo samo vikendom, ali jedem štrucu dnevno! Pa postavljam glupa pitanja
14anna08
pogledajte ovdje primjer primjera recepta
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13102.0
Pokušat ću sutra
trebam 270
1. opcija Uzimam 100 grama kiselog tijesta 150 grama vode i stavljam 150 grama brašna na vatru i nakon 3 sata ili ranije imam 400 grama 270, koristim 130 u hladnjaku
2. opcija Uzimam od 20 do 50 grama kiselog tijesta 150 vode i preko noći stavim 150 brašna - ujutro pečem od 270 - i 50 ili 80 u hladnjak

pa negdje tako
Vichka
Možda griješim, ali ostalo mi je u glavi da je ispravan pokretač 100%. A 100% se događa kada je u omjeru 1: 1: 1
Žena mačka
Citat: VS NIKA

Možda griješim, ali ostalo mi je u glavi da je ispravan pokretač 100%. A 100% se događa kada je u omjeru 1: 1: 1

Glavna stvar je da brašno i voda trebaju biti 1: 1.
Žena mačka
Citat: Kisyona

Anya, samo želim naučiti peći s kiselim tijestom i želim znati koliko je vremena potrebno da se pripremi za pečenje, ako dugo (kao što je Vika napisala do 6 sati), onda je to samo vikendom, a ja jedem štrucu dnevno! Pa postavljam glupa pitanja

Kisena, a kakvog proizvođača kruha imate? Ako s programiranjem, onda nema problema, čak i ako radite, trebate uzeti samo kvasac koji je gotovo plodan, a možete ga staviti noću, ujutro prije posla, izvaditi kvasac iz hladnjaka, nahraniti ga da radi i navečer peći kruh, želite u pećnici, želite u aparatu za kruh. Treba samo probati i sve će uspjeti, nema poteškoća.
14anna08
i neću više peći kruh, očito nije moj. nije ukusno - ne volim sirovo, neukusno, bijelo, samo hrana i novac koji se prebacuju. Ne sviđaju mi ​​se upute, ali ne znam kako prilagoditi recepte.
Žena mačka
Citat: 14anna08

i neću više peći kruh, očito nije moj. nije ukusno - ne volim sirovo, neukusno, bijelo, samo hrana i novac koji se prebacuju. Ne sviđaju mi ​​se upute, ali ne znam kako prilagoditi recepte.

Anyut, probajmo prvo s kiselim tijestom, a onda odlučimo hoćemo li peći ili ne?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha