Sezamovi kruh s medom i mlijekom (proizvođač kruha)

Sezamovi kruh s medom i mlijekom (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh s kvascem

Sastojci
Suhi kvasac	1 žličica
Vrhunsko pšenično brašno	450 g
Sol	1 žličica
Med	2 žlice. l.
sezam	2 žlice. l.
Maslac	20 g
sezamovo ulje	2 žlice. l.
Mlijeko 3,5%	300 ml

Način kuhanja

• Stavite hranu u kantu od pamuka prema uputama. Prije pečenja vrh hljeba možete premazati mlijekom i posuti sjemenkama sezama.
• veličina "M", kora "Srednja".
• 

Vrijeme za pripremu:

4 h

Program kuhanja:

Način rada

Bilješka

Druga opcija za sezamovi kruh.

A za veliku pogaču (900 g) trebate:
Suhi kvasac - 2 žličice
Pšenično brašno - 600 g
Sol - 2 žličice
Med - 4 žlice. l.
Sezam - 4 žlice l.
Odvod ulja. - 40 g
Sezamovo ulje - 4 žlice. l.
Mlijeko - 360 ml

Slični recepti

Sicilijanski kruh od sezama Mafalda (pećnica) (AXIOMA)

Sezamovi kruh u pećnici (Omela)

Sezamski kruh 4 zrna (autorica Alexandra) (tvornica kruha) (Lola)

Ovo je vrsta kruha koju sam dobila prema ovom receptu. Vrlo lijepa i, što je najvažnije, ukusna.





p.s. A senf pečem s mlijekom (također od Yane) gotovo svaki drugi dan na zahtjev ukućana. Yana, hvala ti na slasnim receptima!

A koja je veličina M, 750g?

[Olga]

p.s. A senf pečem s mlijekom (također od Yane) gotovo svaki drugi dan na zahtjev ukućana. Yana, hvala ti na slasnim receptima! : cvijet

Olga, hvala na ocjeni!

A koja je veličina M, 750g?

Moby, da, oko 750 g.

a kada dodati sjemenke sezama da se ne bi mrvile? imate li to napisano prije pečenja, a sjeme kasnije neće izgorjeti?
Negdje sam to pročitao 10 minuta prije kraja rada. kako je lako otvoriti poklopac i uliti? kruh se neće podmiriti?
danas želim ispeći ovaj kruh! za 1 kg, trenutno patim, skužim da mi nešto neće ići, iako gledam u stol

težinu je izračunala prijateljica, zahvaljujući joj na tome, ali na štetu sjemena, pitanje je i dalje relevantno

Prije pečenja vrh i pažljivo namažite žumanjkom i pospite sjemenkama.

[Moby]

a kada dodati sjemenke sezama da se ne bi mrvile? imate li to napisano prije pečenja, a sjeme kasnije neće izgorjeti?

I ja imam isto pitanje
I dajte vezu na senfno mlijeko (od Yana)

Moby, Irina @, sezamove sjemenke se dodaju odmah uz svu ostalu hranu. Uz to, za ljepotu štrucu možete podmazati mlijekom i posuti sjemenkama sezama 3-10 minuta prije pečenja. Kruh se neće podmiriti. Sjeme tijekom pečenja neće izgorjeti. To se vidi na fotografiji.

Irina @, evo "kruha od senf mlijeka":
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2900.0

moj kruh !!!!!!!! kruh je nevjerojatan, ukusan, mekan, a aroma je kakva !!!!!!!!!! Puno ti hvala Yana na nevjerojatnom i ukusnom receptu !!!!!!!
🔗
🔗
🔗

Djevojke, molim vas recite mi, sitnica naravno, ali za budućnost želim znati. moj vrh se pokazao vrlo mekan, gotovo ga je nemoguće rezati, a stranice su jednostavno super. s čim se to može povezati? sve je pečeno, nauštrb okusa i sl. nema problema. možda od mlijeka prije pečenja kad se podmaže za sjemenke?
a recept također kaže Osnovni 4-satni način rada. i imam osnovni način rada za 750g tijekom 3 sata i 15 minuta. je li to bitno? Jednostavno imam najveće vrijeme 3-55. 4 sata, nikako.

[Moby]

Moby , kruh je ispao!

Djevojke, molim vas recite mi, sitnica naravno, ali za budućnost želim znati. moj vrh se pokazao vrlo mekan, gotovo ga je nemoguće rezati, a stranice su jednostavno super. s čim se to može povezati?

Vjerojatno se kruh rezao još topao, pa se vrh zgužvao.Najbolje je rezati potpuno ohlađeni kruh, tada neće biti problema. Vrh je uvijek tanji od bočnih. To možete vidjeti na fotografiji kruha u rezu. Stranice koje dodiruju oblik pekača kruha prilikom pečenja deblje su od otvorenog vrha. Vjerojatno, kako biste bez problema rezali kruh, možete savjetovati da kupite poseban nož za kruh (s valovitim zubima) ili električnu rezač.

a recept također kaže Osnovni 4-satni način rada. i imam osnovni način rada za 750g tijekom 3 sata i 15 minuta. je li to bitno? Jednostavno imam najveće vrijeme 3-55. 4 sata, nikako.

U x / p "Panasonicu" način "Basic" uključuje izjednačavanje temperature od 30 minuta do 1 sata. Ukupno vrijeme je 4 sata. U vašem c / n-u vjerojatno nema takvog poravnanja, tako da je vremena manje. Tako možete koristiti način "Osnovni" u vašem x / n za pečenje ovog kruha.

Da, rezali su ga već hladnog, namjerno ga ispekli i krenuli u šetnju 3 sata, kako ne bi došlo u napast! a danas je i izrezana. to nije bio slučaj s prethodnim kruhovima.

Na Glavnom i pečeno, ispalo je jakooo ukusno !!!!!!!!!!

Da, rezali su ga već hladnog, namjerno ga ispekli i krenuli u šetnju 3 sata, da ne padne u napast! a danas je i izrezana. to nije bio slučaj s prethodnim kruhovima.

Ne uzrujavaj se.

Kruh ne može uvijek biti isti. Mnogo ovisi o sastavu brašna i ostalim sastojcima u tijestu. Puno utječe na koru i strukturu kruha i mrvice. Promatrajte postupak i sjetite se sami što ste stavili u tijesto i što ste dobili.

Ako vam kruh odgovara prema svom ukusu, zašto biste mu trebali "zamjeriti".

Hvala vam! Kruh mi se jako svidio, ispao je jako lijep i ukusan, jedino, vrijedi li platiti toliko novca za sezamovo ulje, nije bilo posebnog mirisa, možete ga zamijeniti jeftinijim

Isplati li se toliko novca platiti za sezamovo ulje, nije bilo posebnog mirisa, možete ga zamijeniti jeftinijim

Ovo je stvar vašeg ukusa i mogućnosti.

Također možete peći u običnom suncokretovom ulju, a po njemu posipati sjeme sezama neposredno prije pečenja (na umućeno jaje).

Yana, hvala na receptu! Ispekla sam ovaj kruh, jako mi se svidio, bio je ukusan, dobro se dizao.
Jednostavno nisam stavio šljive. ulje i sjemenke sezama 4 žlice. l. uzeo - moj kao kad ima puno žitarica. Ulje, u principu, možete uzeti bilo koje, ali moj sezam ocheeeen je mirisao.

A i ja sam pekla! Ispalo je vrlo ukusno. Ne objavljujem fotografije jer jednu na jednu kao na vašim fotografijama. Hvala na receptu !!!

Prvi put sam pravila kruh od sezama i odabrala vaš recept.
U receptu se ništa nije promijenilo, osim količine sezamovog ulja. Umjesto 2, stavio sam 1,5 žlice. žlice.
Licitar je bio mekan, mekši od uobičajenog bijelog, koji imam, ali nije ostao na zidovima. A budući da sam sve izmjerio na vagi, odlučio sam ne dodavati više ništa.
Tijesto se nije diglo do pečenja. Licitar je s lijeve strane ravnomjerno razmazan i lagano "natečen"
Već sam se počeo uzrujavati zbog toga što će ispasti palačinka, ali onda je počelo pečenje i tijesto se trgnulo tako da je razbilo krov
Ne znam kakvog je okusa, sad mi nije dozvoljen svježi kruh. Hodam poput "mačke oko kiselog vrhnja", izgleda ukusno, dobro miriše, a ostalo ću saznati tek sutra.

Hvala na receptu!

Sretan Božić!
Izvještavam o obavljenom poslu - jedući kruh

Prošao je dan, kruh je i dalje mekan i pahuljast. Okus je vrlo nježan, lagane arome (sada mislim da ulje ne treba reducirati, u svom receptu imate sve umjereno). Obitelj je prekinula polovicu (imali smo samo 3 različita kruha), pa mi je bilo dovoljno da pokušam.
Divan kruh, hvala još jednom, Yana! A posebno za točan recept.
Završit ćemo i napraviti vašu senficu

Imam jedno pitanje - raste li vaše tijesto dobro prije pečenja?
U principu na malo otrgnuti krov nije utjecao niti jedan okus, a prijateljica ga danas peče i nada se da će joj se i krov pokvariti (kaže da izgleda ukusnije), jednostavno je neobično da kruh počne rasti kad se već peče.

Recept je prošao vatreno krštenje
Zbunila me količina tekućine u receptu - čini mi se da možete dati 20-30 ml manje. S tim u vezi, licitar je bio na rubu - još samo malo i preći će kantu sa zarezom. ali radi čistoće pokusa odlučio sam ne dodavati brašno. prije pečenja, tijesto se raširilo po cijeloj kanti i tek malo se pojavilo. pomazan kefirom, posut sjemenkama sezama. Pogledao sam gotovo prije kraja - kruh se popeo gotovo do samog poklopca, čak ni kilogramski kruhovi nisu podigli krov u sredini, pukao je, ali okus nije postao gori od ovog divnog mirisnog kruha
Sljedeći put ću uzeti manje tekućine - pogledat ću rezultat.
puno hvala na receptu!

[insha, anka2005,]

insha, anka2005, Želim vam sretan Božić i sretan kruh od sezama! Hvala još jednom na pažnji prema mom receptu!

Imam jedno pitanje - raste li vaše tijesto dobro prije pečenja?

anka2005, ovaj mi kruh dobro uspijeva ako koristim kvasac Fermipan (na slici). Na ostalim kvascima ne djeluje dobro, ali se peče u normalnoj veličini.

Ovo je moj prvi pečeni kruh (ispao je samo malo jednostran). Okus je fenomenalan.
Hvala na receptu.

Kakav lijep muškarac.

Recite mi, ako sezam i maslac zamijenite suncokretovim uljem, koliko suncokretovog ulja trebate staviti?

[Ta_pa]

Ta_pa , Mislim da 3-4 žlice. dovoljna će biti žlica biljnog ulja.

Hvala na receptu, malo sam ga promijenila, mlijeko je bilo malo kiselo i dodala sam i tri žlice sjemenki suncokreta .. Ispalo je vrlo ukusno, hvala još jednom !!!

Nešto tema već dugo nije ažurirana, ali kruh je dobar. Veliko hvala autoru.

Kruh je prekrasan, u našoj je obitelji postao jedan od omiljenih, veliko hvala autoru

Nedavno smo imali goste i odlučio sam ih ispeći Sezam u mlijeku i medu i Darnitsky, pa nisu dali sezamu da se ohladi, jeli su je vruću,
a onda kad gosti odu daju im tortu s njima, a ja sam sa sobom za goste pekla sezamove kruhove, miris pavde, baš strašan.
I zato sam vam htio pokazati sve što mogu, tako da ne držim korak s djetetom, uspijevam brzo pojesti vrh.

[AJIEHKA,]

AJIEHKA, hvala na povratnim informacijama!

Ovaj kruh nisam dugo pekla. Ali prošli tjedan sam se sjetila njega.

Jučer sam je pekla. Nisam bila ni lijena ustati u dva ujutro. na znak proizvođača kruha. da izvadim kruh iz kalupa))) Pripremio sam kruh za majku, ujutro sam išao u posjet))) Kruh je krenuo uz prasak, iako je moja majka izjavila da je više poput štruce)) ) Ali stvarno mi se svidjelo ...
Istina, ovaj je kruh potpuno neprikladan za boršč s češnjakom, ali za čaj je ono što trebate! Hvala na receptu !!!

Još danas, razgovarao sam s majkom telefonom. Rekao je da ću joj sljedeći put donijeti kruh na vodu da ode do boršča, pa je rekla da će ga kupiti u trgovini, a ja sam joj morao donijeti kao prošli put. tj. ovaj cool sezam s mlijekom)))
Inače, stranica o multivarku vrlo je zanimljiva, već je registrirana! S ljupkim hostesama, naučit ću i kuhati)))

Jako ukusan kruh. imate samo nevjerojatne recepte, senf je čudo, a i ovaj je vrlo jako ukusan, nisam skužila kako dodati fotografije, jako lijepa

[Yana]

Yana, hvala na divnom receptu!
Prvi put sam pekla sezamov kruh s maslacem i suncokretovim uljem (bez mirisa). Kruh nam se toliko svidio da sam posebno kupila sezamovo ulje. Danas sam provela test. Kruh je izvan svake pohvale! Prozračno, pahuljasto!
I što je zanimljivo, iz nekog se razloga sezam u njemu „rastvara“, a okus samo pobjeđuje.

Stavio sam ovaj kruh od sezama u pećnicu. Ovo će biti prvo sjeme sezama na našem stolu. Sve sam dodala prema receptu (900 gr). Želim pitati je li moguće smanjiti količinu maslaca ili ga uopće potpuno eliminirati, može li ga netko probati, dodajući samo sezam. Ili će to onda biti sasvim drugačiji ukus? i ne diže se pravilno?

I nama se ova mala jako sviđa. Pekla sam je u KhP i u pećnici bez oblika u obliku štruce. Bolje djeluje u pećnici. Štednjak imam samo 3 tjedna, a pečen je već šest puta. Dakle, danas će moj muž posjetiti svog brata i bit će poslastica. Već sam stavio tijesto da se mijesi. Ispeći ću u duhu.

Evo mog kruha samo iz pećnice.

[Yana]

Yana, stvarno volimo ovaj kruh!
Ali vaš savjet je potreban. Mislite li da je moguće maslac zamijeniti suncokretovim uljem ili povećati količinu sezamovog ulja da bi se moglo i bez maslaca? Ako da, koliko povećati?
Hvala unaprijed.

[Yana]

Yana, Stvarno želim ispeći takav kruh sa sjemenkama sezama. Samo što ne znam kako pržiti sjeme sezama. Kupila sam sirove, a u ovom su obliku potpuno neukusne ... I jednostavno volim bilo koju pecivu sa sjemenkama sezama.

[Amiga]

Mislite li da je moguće maslac zamijeniti suncokretovim uljem ili povećati količinu sezamovog ulja da bi se moglo i bez maslaca? Ako da, koliko povećati?
Hvala unaprijed.

Amiga
Do Yana ne, da vam pomognem? Naravno, maslac se može zamijeniti suncokretovim uljem ili se može povećati količina sezamovog ulja, mora se povećati za isti volumen / težinu kao i zamijenjeni proizvod, u ovom slučaju za 20 grama. Sretno s kruhom!

Zaista želim ispeći takav kruh sa sjemenkama sezama. Samo što ne znam kako pržiti sjeme sezama. Kupila sam sirove, a u ovom su obliku potpuno neukusne ... I jednostavno volim bilo koju pecivu sa sjemenkama sezama. ...

KONFETKA
Sjeme sezama nije potrebno pržiti za kruh, jer u suprotnom riskirate da na gornjoj kori dobijete zagoreno sjeme, jer kad se kora zapeče, sezam će također biti "pržen". Ako pržene sjemenke sezama želite dodati izravno u tijesto, tada ga pržite na suhoj tavi uz neprestano miješanje lopaticom do željene boje. Sretno ti !

Kakav dobar kruh.
Kupio sam sezam prekjučer.
Samo mali ...
A ako nema sezamovog ulja i zamijenim ga maslinovim?
Hoće li ovaj kruh biti sezam ili ne?

[Amiga]

Amiga
Uvijek rado pomognem!

A ako nema sezamovog ulja i zamijenim ga maslinovim?
Hoće li ovaj kruh biti sezam ili ne?

DonnaRosa
Nažalost, bez sezamovog ulja ovaj će kruh prestati biti „sezam“ ... Upravo sezamovo ulje daje ovom kruhu jedinstvenu aromu!

Inače, recept ne navodi koje se sezamovo ulje treba dodati: svijetlo ili tamno. I trebate dodati lagano ulje. Tamno ulje cijedi se iz prženih sjemenki sezama i ima prilično oštar miris, a koristi se kao začin u azijskim kuhinjama.
Mislim da umjesto sezamovog ulja možete dodati žlicu sezama i maslinovog ulja

[copoka]

Inače, recept ne navodi koje se sezamovo ulje treba dodati: svijetlo ili tamno. I trebate dodati lagano ulje. Tamno ulje cijedi se iz prženih sjemenki sezama i ima prilično oštar miris, a koristi se kao začin u azijskim kuhinjama.

copoka
A ja koristim tamno pečenje, sviđa se mojoj obitelji! Na onoj svijetloj, nekako se to još nije dogodilo ...

Mislim da umjesto sezamovog ulja možete dodati žlicu sezama i maslinovog ulja

Da, kruh će, naravno, uspjeti za svakoga, ali bit će lišen najvažnije, zadivljujuće arome, dobit ćete ukusni bijeli kruh sa sjemenkama sezama i ništa više ( 🔗)

[Kukičanje]

Sjeme sezama nije potrebno pržiti za kruh, jer u suprotnom riskirate da na gornjoj kori dobijete zagoreno sjeme, jer kad se kora zapeče, sezam će također biti "pržen". Ako pržene sjemenke sezama želite dodati izravno u tijesto, tada ga pržite na suhoj tavi uz neprestano miješanje lopaticom do željene boje. Sretno ti !

Puno ti hvala, Kukičanje, za savjet. Pržiti ću malo i staviti kruh unutra, i posipati ga sirovim (oni će sami porumeneti) :) A prodajemo samo tamno sezamovo ulje (0,33l - 79grn.)

A u kruh sam stavila neprženo sjeme sezama. Otapa se u tijestu, kruh je bujan i aromatičan.
Zaveden !! Sad ću staviti pećnicu!

Koliko je tamno vaše sezamovo ulje?
Imam vrlo tamni maslac vrlo oštrog mirisa - ne usuđujem se dodavati ga kruhu.
Recepti za kruh sa sezamovim maslacem koje sam vidio jasno su naznačeni da koriste lagani maslac.

Inače, recept ne navodi koje se sezamovo ulje treba dodati: svijetlo ili tamno. I trebate dodati lagano ulje. Tamno ulje cijedi se iz prženih sjemenki sezama i ima prilično oštar miris, a koristi se kao začin u azijskim kuhinjama.
Mislim da umjesto sezamovog ulja možete dodati žlicu sezama i maslinovog ulja

Hvala vam. : flowers: Pa hoću. "Pa, mi nemamo ananas!" (C)
Gdje mogu dobiti ovaj sezam?
Ono što ljudi kupuju od nas dostavlja se u supermarkete.
Šteta što sam kasno vidio vašu poruku.
Već sam sve pripremio na francuskom s kiselim tijestom.
Sljedeći će biti sezam bez sezamovog ulja.
I danas želim početi koristiti sezamovo sjeme,
budući da ga već imam.
Još jedno pitanje, mogu li? Odgovor "za nadarene" plz.
Kad mogu posuti sezam po francuskom kruhu
kako ne bi prestrašili i taložili tijesto?

Imam problem i sa sezamovim uljem. A ako se sjemenke sezama prže na maslinovom ulju? Mislim da će poprimiti miris sezama? Nitko nije probao?

I ja mislim. da moraš biti poseban gurman. tako da nakon pečenja osjeti miris sezamovog ulja. Mislim. da okus i dalje daju sjemenke sezama. a možete koristiti bilo koji maslac, čak i maslac

Ispao je divan kruh! Meko, nježno i ukusno!
Umjesto sezama sam dodala maslinovo ulje. Miris i okus su jednostavno prekrasni, nisam ni razumjela daje li ga ulje, ili sezamove sjemenke! Klanjam se autoru!

Ispao je vrlo ukusan kruh. Yana, puno ti hvala. Okus, miris i tekstura mrvice su nevjerojatni! Za sendviče i jednostavno, narezane - ljepota. Moj ostatak kruha već se drobi, ali ovaj nije. Obitelj se ovaj kruh jako svidio.
Ulje sam kupio u Odesi, u "Tavriji", možda nekome trebaju koordinate da pronađe naftu :)
U Pragu još nisam pronašao sezamovo ulje, pa naručim, donose iz Odese :)

YANA! Daj da te pitam ...
Već sam jednom naišao na ovo na web mjestu, pitao, ali nisam razumio jesam li u pravu ili nisam ...
U vašem prvom postu veličina je povećana na 600 grama brašna, odnosno za 33%, ali ostatak sastojaka: maslac, kvasac, sezamovo ulje, med, sol - SVE za 50% i mlijeko za 20%. Vjerojatno je zbog povećanja tekućine u maslacu, medu, mlijeku smanjeno, ali to NIJE isti kruh kao od 450 grama? Objasnite mi, molim vas ... I onda već treći dan gledam recept - želim, ali bojim se - ne znam trebam li to raditi prema vašem povećanju, ili strogo matematički množiti ... I tada mi je smiješno raditi 450 grama - kod kuće je 7 izjelica ...

za veliku pogaču (900 g) trebate:

Suhi kvasac - 1,5 žličice.
Pšenično brašno - 600 g
Sol - 1,33 žličice
Med - 2,6 žlice. l.
Sezam - 4 žlice l.
Odvod ulja. - 30 g
Sezamovo ulje - 3 žlice. l.
Mlijeko - 390 ml
i
To je naravno ako je matematički s zaokruživanjem, ali tada je 26 g maslaca smiješno, nitko neće težiti ...

Ne znam što će vam Yana reći, ali budući da je originalni recept za 450 grama brašna jednostavno prekrasan, ja bih, kao u šali, vjerovao "svojim očima" i ispekao kruh za 600 grama brašna, koristeći matematički preračun recepta.

Razumno, ali voljela bih čuti što Yana ima za reći.