marina-mm
Sveta, Neću reći o bujonu, još ga nisam probao.
I mislim da je moguće cijelo meso, govedinu bez vode stavljam u vrlo velike komade čvrsto skupa, sve je ispalo sjajno. Tada sam ga želio staviti cijelog, ali postojao je takav komad, morao sam ga izrezati.
Samo trebate uzeti u obzir da se mišićni dio tijekom kuhanja, uspravno, ispravlja, a ako plosnati komad snažno uvijete, tijekom kuhanja može se izbočiti, kao da nije izašao iz posude.
Irgata
Citat: Svetlenki
Kako je po vašem iskustvu?
prema mom iskustvu s 93 g - možete skuhati punu zdjelu.
Ne volim "kuhati" zrak.
Imam različite spore kuhače.
Prema uputama - 2/3. Mnogi ljudi žive po pravilima.
Navigacija
marina-mm
Što se tiče mesa, ovaj se recept često pojavljuje u sjećanju.
Puknimo dok se lonac kuha!!Meso prema receptu s početka prošlog stoljeća
(Gaša)

Iako se kuha u loncu pod tlakom, smatram da je vrlo pogodan za sporo kuhanje. Govedinu sam skoro skuhao u komadu, vodu uopće nisam dodavao.
Kalyusya
Citat: Svetlenki
ako prokuham juhu, bolje je napuniti polagani 2/3 volumena. Tako?
Lagano, ulijem pun komad mesa.
brendabaker
Svetlenki,
Sveta, gdje si kupila bok? Kuham 2/3 volumena
Svetlenki
Citat: brendabaker
gdje ste kupili bok?

Oksana, doveden u red. I sama sam se iznenadila da su znali za takav dio maskare. Ali oni su to donijeli, točno je, ona. Već sam ga stavio na 2/3. Za čistoću eksperimenta.
brendabaker
Svetlenki,
Sveta, znaš li za mesni odrezak?
Na boku se nalazi mali komadić najdelikatnije celuloze, kao što je fila.
Svetlenki
Citat: brendabaker
znate li za mesni odrezak?

Ha! Znam! Ovaj engleski prijevod jednostavno nisam priložio na ruski bok. Hvala vam! Ali u Engleskoj sam kupio i napravio nešto ukusno. Kiseli i prženi u pivu, mislim. Potrebno je zapamtiti i ponoviti. Ostao je još jedan komad, koji je veći.

Oksana, hvala što ste mi pomogli dodati 2 i 2, nikad ne bih pomislio
brendabaker
Svetlenki,
Sveta, ako se sjećaš, napiši riječi
Nepretenciozno sam tukao i pržio u krekerima od brašna-jaja poput bečke šnicle
Miela
Danas sam opet skuhala juhu od kupusa Lelka. Ovaj put, dvije porcije na 205.
Kako prikladno! Sve baci (dobro, gotovo sve) i tiho lezi od boli. Upravo to sada radim. Drugi dio uliven je u posudu.

Puknimo dok se lonac kuha!!

Dijete i muž imaju hranu. Ali skuhala sam si juhu od kupusa. Sada je davne 213. godine položila pileći greben (leđa + prsna kost). Pravim si juhu za sutra.
Trishka
Citat: Miela
lezi tiho u boli.

ne naruči, ozdravi uskoro.
gala10
OlgaGera, Lelka, puno vam hvala na receptu od juhe od kupusa. Nemam sporo kuhalo, radio sam to u multivarku marke Brand-37501 u režimu "Simmer" 8 sati, a zatim još 4 sata na grijanju. Ništa se nije prokuhalo "u smeće", dosljednost svih proizvoda - baš kako treba. I vrlo, vrlo ukusno! Sad ću jedino tako skuhati juhu od kupusa.
Tancha
gala10, Galya, evo ti zahvale! Još sam uvijek želio pitati kolika je temperatura sporo, ali ovdje ste već sve iskusili.




Drugo pitanje. Jeste li to radili s mesom?
OlgaGera
gala10, oh, tako lijepo da mi se svidjelo)))
gala10
Tancha, da, učinio sam to s komadom govedine na kosti. Sve proizvode odjednom sam stavio u sporo kuhalo i napunio hladnom vodom. Prva dva sata voda se zagrijavala vrlo sporo, a zatim je došlo do vrlo slabog vrenja.
OlgaGera, ne možete a da vam se ne sviđa. Jednostavno ne mogu shvatiti zašto mi uopće nije palo na pamet kuhati juhu od kupusa na ovaj način. Upoznat sam s ruskom peći.
Mirabel
Dajte, molim vas, vezu do recepta za čarobnu juhu od kupusa!
brendabaker
Smirna,
Mirra, ozdravi, hajde, nemoj ozlijediti
Kuham se i u 205, da sam ih zamagao u 3,5 litre, onda bih sve pojeo sve isto ... i vjerojatno bi pukao.
OlgaGera
Vika, Juha od kupusa




Citat: gala10
nikad mi nije palo na pamet
ali tako su učili ..a kupus je prekuhan, a juha nije takva itd.
I ovdje je sve jednostavno)))
Miela
Ksyusha, hvala dragi.




Oksana, Hvala vam puno. Posljednji put kad sam kuhao u 213 (4,5 litara), otprilike pola je bilo. Zaustavio sam se na vrijeme). Inače bih bio do poklopca). Suprug je pojeo jednu porciju. I mrzi juhu od kiselog kupusa. Jede samo svježi kupus.
Tiho sam omekšavao ostalo. U svoju obranu reći ću da sam položio kosti od slabine, dimljenu briškulu i ukrase od striploinovog odreska. Dali su glasnoću. Na kraju, nadam se da ni dvije litre juhe od kupusa, oprosti, nisu proždrle.




Lelkato je i narezano i soljeno. Ovo je bio prvi put da sam dodavao kiseli kupus u procesu. Već sam ga imao u smeću nakon 4 sata kuhanja.
A ovaj put nisam. Samo s pasatom (pasirana rajčica bez šećera i soli itd.) Pretjerao sam. Ali kutija je bila na dnu i uz zidove. Pa, nisam mogao ne isprati kipućom vodom. Prevladala je pohlepa. Priznajem.
Mirabel
Lelka, Hvala vam puno!
Citat: gala10
s komadom govedine na kosti
a pjena pritom nije nastala?
OlgaGera
Citat: Mirabel
a pjena pritom nije nastala?
Vika, negdje ide. Juha je prozirna. Djevojke će potvrditi. Samo ako ne dirate shea tijekom kuhanja. Stavim ga i zaboravim.
Irinap
Učenici su si kupili električni štednjak, na najmanjoj kuhali piletinu (bilo ih je od 1 do 6). Stavili smo 1 i krenuli u šetnju, dolazimo, piletina je kuhana, juha je prozirna, a pjena pluta na vrhu palačinke
Mirabel
Citat: OlgaGera
negdje ide.

gala10
Citat: Mirabel
a pjena pritom nije nastala?
Pjene uopće nije bilo.
Svetlenki
Citat: gala10

Pjene uopće nije bilo.

Štoviše, ova metamorfoza karakteristična je samo za juhu od kupusa !!! Danas sam skuhala juhu. Sutra ću ovoj poruci dodati slike ispod spojlera - meso je ispalo izvrsno, ali oprao sam ga i filtrirao juhu, meso je ostalo bez kostiju - Pašina govedina. Dovedeno do vrenja na visokoj, a zatim odbijeno na najnižoj. Ispunjeno u 2/3. Sporo crockpot 3,5 litre


Puknimo dok se lonac kuha!!
Puknimo dok se lonac kuha!!
Puknimo dok se lonac kuha!!

fedorovna1
I drugi put sam skuhala juhu od kupusa bez mesa s kiselim kupusom. Ukusan!
gala10
Citat: Svetlenki
ta je metamorfoza karakteristična samo za

Citat: Svetlenki
Dovedeno do vrenja na visokoj, a zatim odbijeno na najnižoj.
Mislim da pjena nije nastala, jer je nisam prokuhao. Zagrijavanje je bilo vrlo sporo, a slabo vrenje započelo je nakon otprilike dva sata.
Svetlenki
Citat: gala10
Zagrijavanje je bilo vrlo sporo, a slabo vrenje započelo je tek nakon otprilike dva sata.

Imao sam i to. Dodane su fotografije.

Možda sljedeći put probati bujon na niskom nivou?
OlgaGera
gawala, Gaaaal, pravim gulaš. A on je blijed. Vjerojatno sve ista paprika. Ali ukusno.
Mogu to pokazati u loncu. Radim to na štednjaku ....




Puknimo dok se lonac kuha!!


Napravljeno od goveđeg rezanja. Ona neće ići tamo.
Svetlenki
Citat: OlgaGera
Napravljeno od goveđeg rezanja.

I sami ste rekli da je ribica samo za brzo prženje. Brzo. Pa ovo je neradni mišić, tamo nema duha! E, sad ću nazvati učitelja. Neka vas počasti

Što ne volite u boji? Osvjetljenje je i dalje ovakvo ... Čini se da je i Galina također žuto-ružičasta ...
OlgaGera
Sveta, pa, morao sam negdje priložiti zadnji komad, inače samo u ... smeću. Šteta je. Napravila sam gulaš

Citat: Svetlenki
Što ne volite u boji?
Mislio sam da će biti svijetlo crveno)))
NatalyaB
Citat: OlgaGera
Mislio sam da će biti svijetlo crveno)))
Duc dodao vrhnje ili kiselo vrhnje? Iz srca, pretpostavljam. Tako je postao ružičast. Normalna boja za paprikaš.
Svetlenki
Citat: OlgaGera
inače samo u ... smeću

Inače, odabrala bih goveđi stroganov, ali prema klasičnom receptu. Isječak u njemu dobro zvuči.
OlgaGera
Citat: NatalyaB
krema
prema receptu)))





Citat: Svetlenki
govedina stroganoff
jučer je bilo...
brendabaker
gawala,
Također sam odlučio skuhati gulaš, u Kyat205, od 300 g puretine.
Papriku sam odmah prelio kipućom vodom u zasebnoj čaši.
Kao rezultat, paprika i prženi luk davali su osjećaj prisutnosti vrlo plemenitih gljiva u jelu kojih nema.
Sad razumijem zašto Austrijanci toliko vole papriku
gawala
Citat: brendabaker
Kao rezultat, paprika i prženi luk davali su osjećaj prisutnosti vrlo plemenitih gljiva u jelu kojih nema.

Oh, kako! .. Oksan, moramo usvojiti tvoj način pripreme gulaša od paprike. Također želim okus plemenitih gljiva ..
Citat: brendabaker
Sad razumijem zašto Austrijanci toliko vole papriku
Pa, da ne kažem da su ovdje ludi za njom. Gulašu dodaju samo možda negdje drugdje, ali ja to ne znam. Paprika je više mađarska "grub".
Na kraju, je li vam se svidio gulaš?
Miela
Cure, SOS! Koliko kuhati juhu u 205. godini, kuham iz okvira za piletinu (leđa + prsna kost). Kuham juhu za umak.
OlgaGera
Citat: Miela
kuhati za umak.
pa, ostavite ga dugo u Loweu do večeri. Koncentrirani će biti. Ali nemojte ga brzo isključiti, pustite ga da kloni
Miela
Lelka, Hvala vam! Želim koncentriranu juhu.
brendabaker
Kao s lisičicama




gawala,
Gal, još uvijek sam u procesu gulaša, ali već sam pristran prema umaku, s lisičicama, tako je plemenito
gawala
Želja za kuhanjem rižine kaše. Samo želim, ne mogu. Takvi, kuhani svi .. Našao sam kod kuće pola čaše okrugle riže za rižoto. Prelio sam ga s dvije čaše vruće vode i 2 sata na Hai. Sat vremena kasnije riža se prokuhala, malo vode, dodala čaša vrućeg mlijeka i ostavila 30 minuta na Visokom, a zatim prebacila na Niski, 30 minuta. Maslac, šećer. To sam želio. Takva mrlja .. Prvi put sam usporio mliječnu kašu.
Puknimo dok se lonac kuha!!

Citat: brendabaker
Kao s lisičicama
Ubojica može biti .. Paprika možemo imati drugačije? Nikad ne osjećam niti jednu lisičicu ..
Miela
Galina, a ako želite ne kuhano? Moj suprug ovo voli. Ne mogu izgovoriti ni ime ovog jela. Odmah se pojavljuje.
Za mene je spor uređaj upravo onaj koji može skuhati ono što je i rečeno pod zabranom.
brendabaker
gawala,
Imam slatku papriku Kotani, ako je luk dovoljno pržen, onda bi duh od gljiva trebao biti
Miela
Oksana, mogu li dobiti fotografiju paketa?
brendabaker
https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/IMG_20191204_162810.jpg

Gal, moja je kći također rekla da miriše na lisičarke i okus umaka od gljiva.
Prije toga, naše svečano jelo s potpisom bila je cijela puretina punjena lisičicama.
Sad će moj DR imati gulaš od puretine s okusom lisičarke, hvala još jednom na divnom receptu




Smirna,
Mirra, izbacila je paket,
crvena vrećica, čvrsta KOTANI, napisani crveni sok od paprike
echeva
Citat: brendabaker
Papriku sam odmah prelio kipućom vodom u zasebnoj čaši

Oksana, koliko je paprike upotrijebljeno u ovom jelu?
gawala
Citat: Miela
a ako želite ne kuhano?
Pa to znači da ga morate učiniti neprobavljenim ..
Citat: brendabaker
ako je luk dovoljno pržen
Vjerojatno da ..
Citat: brendabaker
naše svečano jelo s potpisom bila je cijela puretina punjena lisičicama.
Citat: brendabaker
pureći gulaš s okusom lisičarke,
Ne morate biti pametni, ali morate stići na vrijeme. Ja sam o sebi .. Jednom i na vrijeme s receptom koji sam puknuo ..
brendabaker
echeva
2 žličice Stavio sam (odmjerio, klizao) perike u čašu i natočio kipuću vodu do 1/3 šalice.
Napravila sam trećinu Galinog recepta,
Dodao sam samo 200 ml vruće vode, a ne 330 ml, jer sam kuhao u polaganom kuhalu




Sam recept u ovoj niti, na stranici 98
Miela
Oksana, otprilike! Sasvim povoljna opcija. Sutra ću kupiti jedan. Zamislite nešto divlje skupo i dobit ćete smokve.
gawala
Citat: Miela
Zamislite nešto divlje skupo i dobit ćete smokve.
Vrlo je jeftino, a čini mi se da se ono što ovdje prodaju također prodaje na Historical ..

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha