Švedski kruh s maslacem

Kategorija: Kruh s kvascem
Kuhinja: švedski
Švedski kruh s maslacem

Sastojci

Mlijeko 170g.
Šećer 50g.
Ghee maslac 50g.
Jaje 1kom (55g.)
Sol 1 \ 2h. l.
Kardamom cjelovit 4 kutije (3 \ 4 h. L. Prizemlje)
Voda 40g.
Svježi kvasac 15g.
Pšenično brašno 400g. + 25g. pri miješanju
Punjenje:
Maslac 20g.
Cimet 2h l.
Šećer 1. st. l.
Grožđice 100g.
Za podmazivanje:
Jaje 1 računalo.

Način kuhanja

  • Ogulite kutije od kardamoma, izvadite sjemenke, sameljite u mužaru.
  • Švedski kruh s maslacem
  • Švedski kruh s maslacem
  • Švedski kruh s maslacem
  • Nije ukusno !!! Jako je ukusno !!!!!

Bilješka

Kardamom - nebeska zrna

Kardamom, koji se ponekad naziva i "nebeskim sjemenom", generički je naziv za nekoliko biljaka iz obitelji Đumbir i njihovih mirisnih sjemenki. Ovaj slani, aromatični začin podrijetlom iz Indije prvi se put koristio u kuhanju oko 8. stoljeća.

Kardamom je čest sastojak indijske kuhinje, slatkiša, čaja i čaja masala (čaj s dodanim kardamomom, cimetom, đumbirom, zvjezdanim anisom, zrnom papra i klinčićima). Crni kardamom ponekad se koristi u garam masala curryju. Na Bliskom Istoku i u Turskoj zeleni kardamom u prahu koristi se za izradu slatkiša i tradicionalne kave. U sjevernoj Europi kardamom se koristi u nekim kruhovima.

Uz kulinarske primjene u Indiji i Pakistanu, koristi se za liječenje bolesti, uključujući bolesti zuba i desni, upale grla, plućne blokade i tuberkulozu, upalu kapaka i probavne smetnje. Štoviše, navodi se i da se koristi kao protuotrov za ugrize škorpiona i zmije.

Kardamom se najbolje čuva u mahuni; nakon što se sjeme očisti ili samelje, brzo gubi svoj okus. Međutim, visokokvalitetni mljeveni kardamom često je lako dostupan i jeftin te je prihvatljiva zamjena.

Od svih poznatih začina, kardamom je možda jedini koji je počašćen da se nađe na zemljopisnim kartama - u južnoj Indiji nalaze se planine Cardamom. Odavde je ovaj čudesni začin započeo put oko svijeta.

U preživjelim vedskim rukopisima, starim više od tri tisuće godina, kardamom se spominje kao lijek - u Indiji su se mala mirisna zrna ekstrahirana iz svijetlozelenih kapsula koristila za liječenje grlobolje i nekih bolesti želuca. A na Bliskom Istoku su se koristili kao tamjan i palili u aromatičnim kadionicama. Vremenom se kardamom više nije smatrao lijekom, iako danas nitko ne poriče njegova korisna svojstva. Na primjer, za plućne bolesti, preporučuje se piti izvarak s bosiljkom, cimetom, smeđim šećerom i kardamomom.
Ovaj bliski rođak đumbira raste u planinskim kišnim šumama Indije i Šri Lanke, El Salvadora i Gvatemale. Indijski je kardamom finiji od Cejlona, ​​ali aromatičniji. U Indiji se dodaje širokom izboru jela, od juha do slatkih pića. Nakon jela, kako bi osvježili dah, Indijanci ga žvaču zajedno s lišćem betela. A na Šri Lanki su začinjena začinjena začinjena jela od piletine i mesa, posebno curry.

Najpoznatije sorte kardamoma su zelena i crna. Njihov okus i aroma toliko su različiti da u kuhanju nije uobičajeno zamjenjivati ​​jednu vrstu drugom. Tu je i bijeli (žuti) kardamom koji se dobiva izbjeljivanjem malih zelenih zdjelica. Zelena je cijenjena preko bijele - ima jaču i složeniju aromu. Crna, s većim kutijama, svježeg je nježnog okusa. Može se koristiti u velikim količinama - vjeruje se da im je jednostavno nemoguće pokvariti jelo.

Bolje je kupiti kutije kardamoma - dragocjena aromatična ulja duže ostaju u cjelovitim žitaricama, a mljevena brzo gube aromu.Začin se koristi i u obliku cjelovitih ili malo zdrobljenih "mahuna", i u obliku finog ili grubo mljevenog praha. Njegova će se aroma povećati ako se "mahune" lagano prže na suhoj tavi. Ova se tehnika koristi u pripremi popularne u sjevernoj Indiji smjese "garam masala", koja osim kima, klinčića, korijandera, cimeta i muškatnog oraščića, često uključuje obje sorte kardamoma. U varivima od povrća i mesnih jela indijske kuhinje kutije se koriste u potpunosti - treba nekoliko sati da se okus i aroma kardamoma u potpunosti razviju. U arapskim zemljama meso i povrće pripremaju se pomoću mješavine začina nazvanih "baharat". Njegov sastav podsjeća na "garam masala", samo je mnogo oštriji - sadrži priličan udio čilija i crnog papra.

U Europi se svečani božićni kolači, pudinzi i medenjaci peku s kardamomom, a usitnjena zrna koriste se za aromu jogurta. Pravo priznanje dobio je u Skandinaviji - samo u Švedskoj i Finskoj razina njegove potrošnje je 25 puta veća od one u SAD-u, Rusiji i Engleskoj zajedno. Od vremena Vikinga, Skandinavci su dodavali kardamom u kruh, kolačiće i kifle. A čak ih začine i kobasicama i kobasicama. Začin se izvrsno slaže s raznim alkoholnim pićima - nisu ga francuski redovnici bez veze uvrstili u recept za svoj poznati benediktinski liker. Punčovi, grog i kuhano vino posebno imaju koristi od prisutnosti kardamoma. Na njemu se inzistira i na popularnim sortama aquavit, skandinavskoj sorti votke.

BTW
Trenutno je kardamom najskuplji začin (nakon šafrana i vanilije) začin: njegov trošak na svjetskom tržištu doseže 135 eura po 1 kg.

Izvori: 🔗, 🔗emiaest.su / publ / 1-1-0-6, 🔗

Inusya
Taaax! Je li ovo "druga vožnja" lepinja od Chelseaja? I mi s IRRTakve 21 komad nećemo povući.
Mistletochka, ovo je već udarac ispod pojasa, koliko razumijem, svi ste se složno složili tako da nisam dočekao novu pećnicu.
Ili ću, prije nego što kupim novu, morati prijeći s majkom u pećnicu ... ili mi isključiti Internet.
Pa, tko to može podnijeti?!
Ako dobro čitam, tada je princip kotrljanja "trostruko" preklapanje, a zatim kotrljanje, kao u "Chelseaju", zar ne?
Već sam se dočepao ovog valjanja.
... ovaj ... bit će to zabavan vikend ...
..IRRpa, izlazi, idemo u kuhinju! ...
Omela
Kakvo plavo nebo ...
Omela
Citat: inusha

Ako dobro čitam, tada je princip kotrljanja "trostruko" preklapanje, a zatim kotrljanje, kao u "Chelseaju", zar ne?
Već sam se dočepao ovog valjanja.
Da, pralna !!! Sviđa mi se i ovakva valjanja, grožđice ne ispadaju tako.

Citat: inusha

Je li ovo "druga vožnja" lepinja s Chelseaja?
Aktualno za vas u tajnosti !!!! Još ukusnije !!!
Vitalinka
Pa, neću biti prijatelj s tobom! Kako progutati slinice, pa evo, pogledajte svi! I kao tajne tako trenutne Inuse.
A kruh je tako ukusan!
Omela
Vitalinka , pa to je crvena haringa koju treba namamiti !!! I tako da nije bilo opravdanja oko pećnice !! Pa budimo prijatelji !!!
Uviti
Malo, kako se kaže - ni riječi ni slova! SUPER Ostaje samo učiniti! A još nisam stigao do Chelseaja
Omela
Citat: Twist

A još nisam stigao do Chelseaja
Ružnoća!!! Kamo gleda sindikat !!!
Uviti
Da biste ispravili trenutnu strašnu situaciju, trebate sakriti knjige u koje muž viri prst riječima "Želim to" i proglasiti šokantno desetljeće kruha i pekarstva samo prema vašim receptima!
Omela
Neeee, muž je svet !!
Svetik_
Imela................ pa, samo ljaga .............. pa, koliko god je moguće, toliko volim vaše lepinje .. ...... ...... želim peći ......... sjedim ovdje u zasjedi ...... i pečem se, pa s makom, pa sa svježi sir i grožđice, a onda se djeca samo prejedu grožđicama ... ..... pitaju dodaci
Kada smršaviti? samo kapets pun, želim peći sve više i više ........ i da mi ne smetaju kilogrami viška, mislim i ja ............ naivno
A ti si ovdje sa svojom ljepotom
U trendu
Koja ljepotica!!! A zašto nemam dva slobodna dana. Toliko stvari želim probati!
Svetik_
Imat ću najmanje dva tjedna za redom ................... ... ma, inače je počela raditi subotom, sve u galopu po Europi
Inusya
Pa, dobro je stvari uzdrmati i, pa, otrčati sve u kuhinju, zašto sam sam za repat? Ja već imam tijesto. Čekamo ..
Vitalinka
Malo, Došao sam do primirja s bijela zastava, dobro, odnosno s kruhom od maslaca! Evo, već sam izmislio

Švedski kruh s maslacem
Ispalo je tako ogromno! Vrijedno je ohladiti se, o dobrotama ću vam reći kasnije.
Imelahvala na još jednoj ukusnoj poslastici!
Omela
Vitalinka , LIJEP !!!! 🔗 A u veličini - da, ispalo je ogromno. Samo što ga imamo u jednom danu. Čekam rezač. 🔗

Svetik, Trendy , Hvala vam!!! Razumijem koliko ti je teško !!! 🔗
inusik, i čekam !!! S oduševljenjem !!! 🔗
Dr. Lena
Imela, 14 sati Očarano gledam ovu štrucu .... Dvadeset puta sam je ispekla "u glavi" ... Petak - samo ispišite recept, ako Bog da sutra ... Obećajem da ću se vratiti s NJOM ( ili s NJIM?)!
Omela
Lenochka, vrati se s NJIMA !!!! ČEKAJ !!! 🔗
Inusya
Trenutno mislim da ću doživjeti katastrofu.
Iz koristoljublja sam postavio, kao i uvijek, normu od pola rublja. Pa, mislim - podijelit ću ga u DVIJE rolice (inače pečem s majkom, pa ću jedan morati ostaviti "na poklon" za upravljanje peći).
Pa, bio sam dovoljno pametan, da me, staru budalu, oboje zalijepim na jedan list, činile su se tako malene. Trenutno, kako je razbijen. Kad samo ne bi pao s lima za pečenje. I počela je peći samo 10 minuta ...
Oprala sam se kako ne bih vidjela kako će proces završiti i kako ga ne bih dobila u vrat od majke (koja me upozorila, ali zato sam učinila suprotno ...) Bojim se povratka ... ali morat ću. Plakati što? Ili je bolje otići kuhati glazuru ...
Omela
Gyyy .... Pa i ja sam upozorio da su ogromni !!!! Lana, ne plači !!! Idite napraviti šlag !! neće biti estetski ugodno, ali svejedno lijepo !!!
Inusya
A-a-a-a! Shvatio sam!
Sad je samo tata rekao da su to hobotnice zgnječene tenkom.
I ja volim:
Švedski kruh s maslacem
A ovo je dio koji su mi pristali dati: već pomazan
Švedski kruh s maslacem
Moja je rekla njuškajući: ".. ti si ... kćeri ... ne kupuj pećnicu, skoka nada, isuši i dođi" (vidite, uzbudili su se oko hobotnice).
Pa, pokušavam prikazati cijeli dio dobrih stvari, ali telefon kopile nije osigurano, s njega možete nazvati:
Švedski kruh s maslacem
Ali već jesam jestiodlomio komad za probati! Prerano je, međutim, tek je osam navečer, pa, ništa ... noć je pred nama. Idem potražiti mlijeko u hladnjaku. UKUSNO!
Imela- , !!!
I na kraju, de IRR, Ne razumijem? Ovdje sam zbog koga jesti noću Pokazujem li primjer prehrane? ...
Omela
Citat: inusha

to su hobotnice zdrobljene tenkom.

inusik, Švedski kruh s maslacemŠvedski kruh s maslacemŠvedski kruh s maslacem
Svetik_
inusya bože kakve hobotnice ...............: lol: kakve lijepe
Cure što radite ??? hitna potreba za kuhanjem, inače će remek-djela otići ...........
Inna2011
Puno vam hvala na tako zgodnom muškarcu
Aroma u stanu je sjajna!
Kruh je super!
Moja kći već otkine drugi komad, čak se i ne ohladi!
Sad će ovaj kruh biti među voljenima.
Hvala još jednom
Omela
Inna2011 , drago mi je da mi se svidio kruh !!! Doce - zdravo !!
IRR
Citat: inusha

!
I na kraju, de IRR, Ne razumijem? Ovdje sam zbog koga jesti noću Pokazujem li primjer prehrane? ...

- ne iskušavaj me bez potrebe

hej, ne mogu te staviti +, stavio sam ih u temu o kupalištu i općenito ... gubim kilograme uzeo na znanje roladu

Inusya! hobotnica
Inna2011
Danas sam opet ispekla vaš divan kruh.
Jučer, za 20 minuta, od njega ništa nije ostalo.
Uz kardamom, u tijesto sam dodala i malo nasjeckanih klinčića i suhog đumbira. Aroma tijesta podsjeća na miris kuhanog vina i tako odmah postaje ugodno i toplo.
Evo moje fotoreportaže Švedski kruh s maslacem

Hvala još jednom

Inusya
Citat: Inna2011

Danas sam opet ispekla vaš divan kruh.
Jučer, za 20 minuta, od njega ništa nije ostalo.
Kažem vam - Omelkinove standarde treba pomnožiti s dva odjednom, a za one na strogoj dijeti - jedan i pol!

Citat: IRR

- ne iskušavaj me bez potrebe
i općenito ... mršavim
Smršavit ću Dobro Irrbrkovi, pa, torta sa naočalama, ukusna je, čak možete napraviti i "punu veličinu", izbrojat ćemo ...
A onda sam tužna što se debljam sama ...
nakapustina
Imela, naravno, vaš omiljeni recept je pletenje na kefiru. Ali i ovaj muffin mi se jako svidio. Ukusno, a miris se zadržao tijekom pečenja.Tijesto se radilo na sirutki, kardamomu iz vrećice. Jedina loša stvar - preeksponirana u pećnici. Da, i šećer je smeđi, ali mislim da je lažan, vidite kako je postao crn. Ja ću se poboljšati. Hvala vam
Švedski kruh s maslacem
Dr. Lena
Evo, djevojke, pohvale

Švedski kruh s maslacem

Mistletochka, u procesu rada shvatio sam da uopće ne razumijem kako preklopiti "3 puta" i svejedno sam zajebao, ipak sam pustio kvasac, uzeo "saf-levyur", otvoren prije tjedan dana ... loše je prošlo, ali, u svakom slučaju, okus je strašan! ....
nakapustina
Oh, imelo! Dao sam ti +, ali imaš 2000 hvala, poludi. Svaka čast, pametna djevojko
nakapustina
Dr. Lena ., bez riječi!
Inusya
Citat: Dr. Lena

Evo, djevojke, pohvale
Mistletochka, u procesu rada shvatio sam da uopće ne razumijem kako preklopiti "3 puta" i svejedno sam zajebao, ipak sam pustio kvasac, uzeo "saf-levyur", otvoren prije tjedan dana ... loše je prošlo, ali, u svakom slučaju, okus je strašan! ....

Pa, nikakva figasa, Lenusya, kako je sve bilo "loše", a loše je stajalo i bilo kako zeznuto ...
Ne to šo moje hobotnice
Dr. Lena
Hvala vam cure! Pa onda ću vam i ovo pokazati

Švedski kruh s maslacem
Inus, a vi imate "hobotnice" bez ikakve rupe.
Imela, veliki znak plus za vas - neću pokvariti okrugli broj i pridružujem se čestitkama!
Inusya
Citat: Dr. Lena

Inus, a vi imate "hobotnice" bez ikakve rupe.
Dakle otozh. Kad se približilo, rupi nije bilo traga, ali je bilo promjera šest centimetara. Termonuklearna hobotnica!
IRR
Citat: inusha


A onda sam tužna što se debljam sama ...

aha, lule! Nekome ključne kosti vire iz vrata poput supermodela, ali netko s jamicama na obrazima i na dnu hoda (nemojte nuditi da kiflice ispravite) To je to! otišao u bazu ušao u temu filma.

Djevica! Svi su role super, pripremam se za Uskrs. Ovo sigurno možete ispeći u uskrsnom tjednu, ukusno je i gledljivo. I što više pečete, više prakse u oblikovanju, u smislu da postajete sve bolji i bolji. Rupija za 100.
Inusya
Citat: IRR

aha, lule! nečija im ključna kost viri iz vrata
...: girl_red: pa otzh, .. a ne toko od vrata .., šeta otto i modrica ... Već ga hranim "hobotnicama", iako je imao sloj Schauba; Imam nešto "ne hranu za konje" ...
IRR
Citat: inusha

.., oto i modricu muž šeta ...

eko poravnava ... ne uklapa se u okvire vrata? težište je pomaknuto zbog valjaka

Inchik! Shvatio sam iz vaše velike fotografije GDJE imaju hobotnice ... pa to ste vi sob pogled odozgo.
Inusya
Citat: IRR

eko poravnava ... ne uklapa se u okvire vrata? težište je pomaknuto zbog kiflica

Inchik! Shvatio sam iz vaše velike fotografije GDJE imaju hobotnice ... pa to ste vi sob pogled odozgo.
Da, ovo je još uvijek potpuno čedna hobotnica (ona) ... nije udana ...
Imela, evo nas ... sa Irroh ... to je baš takva reklama !!! ... slatki kruh ...
Omela
Djevica, s tobom sam
NAV Ponovno ću ga pročitati i odgovoriti na slučaj.
Omela
Citat: Vitalinka

Vrijedno je ohladiti se, o dobrotama ću vam reći kasnije.
Vitalinka, Dobro? Do sada se nije ohladilo ???

Citat: Inna2011

Evo moje fotoreportaže Švedski kruh s maslacem
Innochka, krasan kruh !!! Drago mi je da ti se sviđa!! Stavljate li malu fotografiju? Volim velike, tako da se sve može razmotriti !!!

Citat: nakapustina

Ukusno, a miris se zadržao tijekom pečenja.
Da, Natasha, Aroma mi se također jako svidjela !!! M mulat je vaš identitet !!!

Citat: Dr. Lena

Evo, djevojke, pohvale
Lenochka, Hvalim !!!!! 🔗

Citat: Dr. Lena

Neću pokvariti okruglu figuru i pridružiti se čestitkama!
Choy onda? Prokletstvo molim te !!!

uffff skoka bucaffff, već umoran ...
IRR
Citat: Omela


Ponovno ću ga pročitati i odgovoriti na slučaj.

odmori se, draga,: kiss3: Inusey i odgovorit ću svima na slučaju. 8) i

Omela
Citat: Dr. Lena

u procesu rada shvatio sam da uopće ne razumijem kako preklopiti "3 puta" i to sam ipak učinio,
Evo kako saviti i odmotati: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158882.0
Vitalinka
Imeladušo žao mi je! Okrenuo se, zaboravio prijaviti.
Kruh je super! Ukusno, prozračno! A budući da kod kuće volimo i cimet i grožđice, kruh vlada! Svi vam zahvaljuju na receptu i zahtijevaju nastavak banketa!
Omela
Vitalinka,
IRR
ovako (lajsna)

Dr. Lena
Pregledao sam opciju kalupa, možete probati. Irac, jesi li i sam probao? Zašto nisi u filmu?
IRR
Citat: Dr. Lena

Zašto nisi u filmu?



u epizodama

iza scene

Nisam ga ni sama probala, ali čini mi se da će to jednostavno biti urednije i lakše
Dr. Lena
Jasno je, stavljam tijesto, pokušat ću, Omelchik mi je 3 puta dnevno propisao kiflice, ali kasnije ću crtati

Svi! otišao u bazu ušao u temu filma.
IRR
Citat: Dr. Lena

Jasno je, stavio sam tijesto, pokušat ću, propisao sam Omelchik 3 puta dnevno kiflice,

ti sa Inusei i 5 puta nije grijeh ...: girl_in_dreams: da, bogami ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha