Khinkali u multivarku Aurora

Kategorija: Mesna jela
Khinkali u multivarku Aurora

Sastojci

Mljeveno meso (svinjetina) 500 g
Tijesto za knedle 500 g
Začiniti ukus
Lovorov list dva lista

Način kuhanja

  • Evo recepta .... Uzmite mljeveno meso, svinjetinu i govedinu, oko 500 gr. Dodajte luk, mljeven u blenderu (zašto mrljati mlin za meso), sol i promiješajte. Tijesto je kao za okruglice, razvaljajte krugove, stavite u sredinu i sakupite tijesto u čvor odozgo, (vidi fotografiju)Khinkali u multivarku Aurora ... Stavili smo način rada na pari, gumb "Odaberi posuđe", odaberite "Meso". Zatim pritisnite gumb "Vrijeme" i gumbom "Minutes" odaberite 20 minuta. POČETAK!!! Na semaforu su prolazile pruge. Košaricu ili kako god je vi zovete u kompletu podmazujemo suncokretovim uljem, položimo kinkali. Crtić je zacvilio, voda je zakuhala, počelo je odbrojavanje .. U vodu nekoliko grašaka gorkog i alevog paprike, lavrushka i malo soli, košara u dizajnerskom položaju, zatvorite poklopac. Nakon određenog vremena, jedan je dio spreman. Stavili smo ga na tanjur, čudno, ali ne zaglavljeno. Prelijte maslacem.
  • Khinkali u multivarku Aurora Sin je rekao da su mu dovoljna 24 komada)))) Dobar tek)) P.S. Dobro pazite na razinu vode, treći dio je prokuhao ... Sad ga isperite .. ulijte malo, ... manje od trećine lonca, hrabro ulijte polovicu ili malo više.


Kara
Pravi khinkali razlikuju se od okruglica po veličini i kvaliteti te količini punjenja. A njihova bi veličina trebala biti promjera 7 -8 cm.
Kao ovo
Khinkali u multivarku Aurora
Odrasli muškarac od 24 godine definitivno to neće prevladati, osim ako je gozba jakooooooo duga
Usput, ovi kundak lukovi na vrhu obično se ne jedu, ostave se u tanjuru. Otkinem ih u fazi kiparstva, ovako
Khinkali u multivarku Aurora
I punjenje bi trebalo biti tekuće, jer se za to gotovom mljevenom mesu dodaje juha ili prokuhana voda, konzistencija mesa spremnog za oblikovanje hinkala je poput kiselog vrhnja srednje gustoće. Postoji još jedna značajka: mljevenom mesu dodajte češnjak i više papra. Najvještije domaćice uspijevaju napraviti tijesto u gotovom proizvodu debljine ne veće od 2 mm.
A khinkali se, za razliku od mantija, kuhaju u velikom loncu u slanoj vodi, svaki se pažljivo spušta u kipuću vodu žlicom i još pažljivije miješa. Kad je spremno, rasporedite na veliko jelo, jedite s dodatkom crne ili crvene paprike, octa. I što je najvažnije, khinkali se uvijek jedu rukama, odgrizu komad i piju aromatični sok (za to je potrebno tekuće mljeveno meso).
Postoji i običaj, gruzijska mladenka drugog dana nakon vjenčanja poziva goste na khinkali, koje je i sama odjenula rano ujutro.
Furzikov
Da biste napravili takvu krasapetinu, morate se roditi u Gruziji ..... zavidim .... Pa, nazovimo naše khinkale blijedim pokušajem oponašanja kuhinja ljudi koji su vještiji u kuhanju)) Ali ipak, naša vrlo ukusna !!!!!!!!!!
barbariscka

Rođen sam i odrastao u Gruziji, kuham khinkali prema svim pravilima
Khinkali u multivarku Aurora,
ali bez obzira na to, vjerujem da ih svatko može kuhati onako kako voli i uživa. Glavno je da su oni koji jedu ukusni.
Furzikov
Kad nije bilo multivarke, kuhalo se na pari, još uvijek sovjetskoj. Takva ogromna šerpa, para za cijelu kuhinju, ali mogli su odmah kuhati za cijelu obitelj. Zbog svoje veličine takva su se jela rijetko pripremala, znate, poput vjenčanog konja - vrat u cvijeću i ... up u sapunu. I sporo kuhalo je, naravno, puno manje, ali čini mi se ukusnije u njemu)) i prikladnije !!!
barbariscka
Citat: Furzikov

... I sporo kuhalo je, naravno, puno manje, ali čini mi se ukusnije u njemu)) i prikladnije !!!
I kuhajte za zdravlje!
Kara
Rođen sam u Rusiji i imam neke veze s Gruzijom, osim možda kao gruzijski bivši suprug ...
Upravo sam dao mali savjet kako ovo jelo učiniti ukusnijim
Furzikov
Praktični savjeti, pokazalo se da su naši manti sušiji, ali s bujonom morate probati, samo jedna nesreća, a ja nisam šaljiv, nemamo dobro brašno, sve pluta ... Fotografija prikazuje
matroskin_kot
Mnogo ovisi o brašnu, naravno ... Ali evo kako tijesto u khinkalny (nekom) tijestu ispada tanko, bijelo, poput papira i ne lomi se ??? Što se tu dodaje i kako se kliza? Možda tko zna? I svakako dodavam juhu mantiju i khinkaliju ...
Furzikov
Da!!! Recite nam više o brašnu, izravno po sortama i proizvođačima, tko zna što!
Kara
Koristim redovno pšenično brašno Makfa premium poput ovog:
Khinkali u multivarku Aurora

I ja više volim tijesto na mlijeku, onda mi se čini da je mekše. Ali možete i na vodi. Glavna stvar je da je tekućina hladna.
Uvijek to radim na oko, ali pokušat ću opisati recept za tijesto:
300 ml. hladno mlijeko (ili voda)
1 žličica sol
koliko će trebati brašna. Ne dodajem jaja.
Uvijek mijesim tijesto rukama, trebalo bi ispasti elastično, ali ne strmo. Gotovo tijesto ne smije se lijepiti za vaše ruke. Zamotam ga u plastiku i na sat vremena stavim u hladnjak. Tada od njega odrežem komade za svaki dio, ostatak tijesta ostaje u hladnjaku.
Kobasicu radim od rezanog tijesta, a od njega režem komade. Zatim svaki razvaljam u krugove promjera 10 - 11 cm. Štoviše, rubovi bi trebali biti tanji od sredine. Ako se tijesto razvalja nekoliko puta, što se upravo događa kad se razvalja veliki sloj, tada se iz njega izrezuju krugovi (na primjer, čašom), gdje stavljamo obreze? Tako je, opet umijesite i ponovno razvaljajte. I svaki put kad se tijestu doda brašno, odnosno ono (tijesto) postaje sve strmije i strmije. Zato pukne
barbariscka
Furzikov
Mnogo toga ovisi o brašnu ... trebalo bi sadržavati dovoljnu količinu glutena i ne razdirati se pri valjanju. Kakvo brašno u Simferopolju ne znam ..
A u khinkalnye nema posebnih tajni, oni mijese brašno u hladnoj vodi ... tijesto je prilično čvrsto, ali elastično i mora ležati. Držim ga na sobnoj temperaturi.
Ako toliko volite khinkali, pokušajte ih povećati i kuhajte u uobičajenoj posudi bez zatvaranja poklopca. Tada će biti sočni, ali češnjak u Gruziji rijetko se dodaje u mljeveno meso, kao i zelje. A ako i dalje želite koristiti sporo kuhalo, ne više od pet komada po dvostrukom kotlu.
Elenka
barbariscka... kakve hinkali imate, mmmm!

Za hinkali se uzima krug tijesta veličine tanjurića s čajem i mesa, otprilike veličine prosječnog kotleta. Ne možete ih jesti puno - ni knedle.
barbariscka
Elenka
Hvala Lenochka. Moj suprug ima 15 komada, a u najboljim vremenima pojeo je 20 takvih khinkala.
Furzikov
Hvala vam, vaši su odgovori iznad svake pohvale
Šuršun
Takve slasne teme treba zabraniti noću))) Nemoguće je zaspati ... A također je nemoguće zaboraviti. Hinkali sam jeo dva puta u životu, jednom u deset godina)) Pokušat ću to učiniti ovaj tjedan.
matroskin_kot
Nečija noć, a nečija jutro ... Prije aviona štetno je i ovo pročitati, pogotovo ako je hladnjak već isključen i opran
orah
I ono što je već dom u Sočiju
Šuršun
Citat: matroskin_kot

Nečija noć, a nečija jutro ... Prije aviona štetno je i ovo pročitati, pogotovo ako je hladnjak već isključen i opran
Lagana cesta) A ja sjedim i čekam jutro .. I zavijam na mjesec, što god pogledam - mislim da bih sada htio hinkali ... Potpuno ludilo
Vilapo
Citat: Furzikov

Da!!! Recite nam više o brašnu, izravno po sortama i proizvođačima, tko zna što!
[/ q
uote]
U Simferopolju postoji vrlo dobro brašno "Bulkin", kada sam na Krimu, koristim ga samo.
Furzikov
Bulkinovo brašno nije baš dobro, uzeli smo KHP, također krimski, ali u posljednje vrijeme se pogoršalo ... Ali, Makfa, dobro, bit će samo skuplje. i onaj koji je korišten u Khinkali-Khutoroku
Elenka
Farma je dobra brašna. Koristio sam ga samo odjednom.
Kakav si dobar momak Furzikov! Kako se kuha! Sretno tvoja žena!
barbariscka
Furzikov
Pridružujem se Eleni, super ste! Samo naprijed i razveselite svoju obitelj ukusnim jelima.
A Makfa je dobro brašno (osim ako ne naiđe lažno), tijesto od njega ispada ono što vam treba.
NatusyaD
A za elastičnost tijesta dodajem mu maslac ili masno kiselo vrhnje. Pa opet, brašno ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha