Pileća šunka (štednjak pod pritiskom Steba)

Kategorija: Mesna jela
Pileća šunka (Steba štednjak pod pritiskom)

Sastojci

File pilećih prsa 830gr
Mlijeko u prahu 1 žlica
Nitritna sol Gledamo svoju sol
Začini za meso 1 žličica
Voda 100 ml
Led 5 kockica

Način kuhanja

  • Odlučio sam skuhati mono šunku, onu od istog mesa. Bilo je zanimljivo što će ispasti)
  • Tako:
  • Uzmemo file i dobro ga operemo.
  • Pileća šunka (Steba štednjak pod pritiskom)
  • Pileći file narežite na velike komade, oko 3 cm, poput kockica.
  • Pileća šunka (Steba štednjak pod pritiskom)
  • Sad moramo umijesiti meso.
  • Sve sastojke stavimo u posudu miksera ili u HP i mijesimo 20 minuta pri 1 brzini.
  • Pileća šunka (Steba štednjak pod pritiskom)
  • Nakon 20 minuta tučenja možete vidjeti da se meso pretvorilo u masu i pojavile su se bijele niti.
  • Pileća šunka (Steba štednjak pod pritiskom)
  • Sad smo ga stavili u aparat za šunku, imam Te komu.
  • Prilikom slaganja meso pažljivo rasporedite.
  • Pileća šunka (Steba štednjak pod pritiskom)
  • Stavili smo ga u hladnjak na 2 dana (48 sati)
  • Nakon isteka vremena, unaprijed izvadimo aparat za šunku i pustimo da se malo ugrije.
  • Šunku sam skuhala u loncu pod pritiskom Steba.
  • Nalijte toplu vodu iz slavine tako da zamahom prekrije našu šunku.
  • Zamjenjujemo poklopac drugom zdjelom.
  • Uključite način grijanja 76 gr 3,20 minuta.
  • Pileća šunka (Steba štednjak pod pritiskom)
  • Kako je režim završio svoj posao, šunka se mora ohladiti.
  • Nakon hlađenja stavite u hladnjak na 4 sata.
  • Pažljivo izvadite našu šunku za dršku, izrežite i uživajte)
  • Dobar tek svima!
  • Pileća šunka (Steba štednjak pod pritiskom)
  • Pileća šunka (Steba štednjak pod pritiskom)

Vrijeme za pripremu:

3 dana

Program kuhanja:

Mješalica, grijanje

Bilješka

Pokazalo se da je šunka ukusna, ali ne tako masna kao od svinjetine.
Ovo je mršavija opcija. Ako želite masno, tada pola bijelog mesa možete zamijeniti crvenom piletinom.

Zbog toga je ova opcija prikladna za one koji ne jedu svinjetinu i govedinu)

Što se tiče kondenzacije, ako vidite da je ima previše na rubu kuhala za kuhanje, sakupite je papirnatim ručnikom!

Tumanchik
Maria, pa divno! Dakle, mesni recepti oduševljavaju oko! Moram uzeti nitritnu sol! Hvala na receptu!
Masinen
Tumanchik, Ira, ali nikako))
Ostavio sam ga posebno za jutro da ne bih zadirkivao naše mesojede navečer))
Vinokurova
Masinen, Marusenka, obradovala me)))
kakva si se nježna šunka pokazala u ustima! možda još niste sve pojeli? - izrežite mali komad, molim vas !!!
Volim kobasice sa šunkom i njima slične! čak i prehrambena opcija ...
Svakako ću dodati ili slatku papriku - bugarsku, ili još bolje - pistacije!
Masinen
Vinokurova, Alain, da, možeš napraviti bilo kakve dodatke)
Možete dodati i malo sira. Pozirajte u malim kockicama i mljevenim mesom)
Vinokurova
Citat: Masinen
da, možete napraviti bilo kakve aditive)
Možete dodati i malo sira.
Mogu nešto učiniti, ali ne želite me liječiti, zar ne? u redu ... danas ću kući donijeti novi crtić iz trgovine, eksperimentirat ću) i zadirkivati ​​u vašem Temku
Masinen
Želim Želim !!!! Nisam pohlepan))))
Uzmi koliko želiš
Vinokurova
Maria,
Tashechka58
Ispalo je prekrasno, ali kako nema suh okus (svejedno, neke grudi)?
Masinen
Tashechka58, Ne mogu reći da je suho. Sama šunka TK je vlažna, a na rezu sja od vlage.
Ali naravno ne isto kao kod masnog mesa.
Ali to je opcija za one koji su na dijeti i ne mogu svinjetinu.
Mojoj se djeci to jako svidjelo, a moj suprug je to cijenio, iako bi mi bilo sve to da nije ukusno. Imamo sve za bijeli luk, da tako kažem)
Vinokurova
Citat: Tashechka58
nije suha
Mislim da će teško biti suho, temperatura je samo 76 stupnjeva ...
ali Maša:
Citat: Masinen
Pokazalo se da je šunka ukusna, ali ne tako masna kao od svinjetine.
Ovo je mršavija opcija. Ako želite masno, tada pola bijelog mesa možete zamijeniti crvenom piletinom.
Oh, Marusya, jesi li već odgovorila?
Tashechka58
Masinen, Vinokurova, Hvala vam. Tako sam i mislio, napola s piletinom
julia_bb
Maria, vrlo lijepa šunka, klasa! I ne mljeveno meso, i tako debeljuškasto! Svakako ću to učiniti!
Masinen
AlenKa, Hvala vam!!!
Tashechka58, napravite pola bijelog mesa i pola bedra (masno je)
Definitivno će biti vrlo ukusno i masno)
julia_bb, Hvala vam! Pokušajte, mislim da će vam se svidjeti)
Planiram napraviti video, ali šunka će biti svinjska i također neće biti mljevena)
natalia27
Maria, šunka je vrlo apetitna i vrlo pogodna za moju prehranu (prema medicinskim indikacijama). Hitno idem kupiti filete, samo su dva problema: - nema nitritne soli i u mojoj Stebi nema načina "zagrijavanja", ali mislim to učiniti na Usporavanje, ali sol će morati biti zamijenjena s onim uobičajenim. Hvala na receptu.
Vinokurova
Citat: Masinen
šunka će biti svinjska i također neće biti mljevena
znaš, Mash, sjećam se svog "sovjetskog" djetinjstva ... i šunke odatle ... barem si me upucao, ali pokušali su kupiti šunku s komadima mesa!
pa samo naprijed, čekam video ... uvijek te je lijepo slušati

Sjećam se vaše pita i slika s potpisom - ove ruke nisu moje))))))))))))))))))))


Masinen
Natalija, moguće je bez nitrita.
Onesviještenost će također otići, na isto mjesto iz. 80 gr.
A grijanje je samo 70, iako bih pokušao to učiniti na 70, samo podesite vrijeme na 4 sata.
Bojim se da će ispasti suho na 80, iako moram eksperimentirati.
Da, ako bez nitrita, tada ne trebate stajati 48 sati.
Možete ga ostaviti 5 sati, za nabijanje, a zatim kuhati)
AlenKa, još jedna ruža za vas))
natalia27
Marija hvala na savjetu, za budućnost trebaš potražiti gdje možeš kod nas naručiti nitrinsku sol, iako mi se sviđa što ne moraš čekati 48 sati
Yaso4ka
Izvrsan recept! Čekam Shtebochka i također ću "dočarati"))))
a video je uvijek zanimljiv, čekamo))
Yaso4ka
Čak ni ja ne mogu dati vezu ... sol se prodaje na e m k ol b a s k i. K o m. U a
natalia27
Yaso4ka, zahvaljujem na informaciji. Već naručena i ne samo sol
Masinen
Natalija, glavno je da se ne zanosite ovom soli. Jesti puno toga nije baš korisno. Pogotovo oni s visokim krvnim tlakom. Zadržava tekućinu u tijelu, dobro, kao i obično.
Svakako provjerite na pakiranju postotak natrijevog nitrita u vašoj soli. Od toga ćete plesati u količini po 1 kg mesa.
natalia27
Maria, hvala ti. Neću se zanositi, jer postoje problemi i s tlakom i s bubrezima, ali vrlo je zanimljivo pokušati. Općenito živim pod motom "Želim sve znati"
Ninelle
Masinen, Nisam vidio, ili samo narežete file na komade, bez mljevenog mesa?!
Masinen
NinelleNinochka, da, u velikim komadima!
Ninelle
Citat: Masinen

NinelleNinochka, da, u velikim komadima!
Mašo, ovaj je telefon prisluškivan! Htio sam "Zapanjen! Hvala!" pisati!
Jordana
Dobar dan! Recite mi kako ste uspjeli u crtić staviti šunkaricu? Ne odgovaram
Masinen
Jordana, Stavio sam ga uspravno i poklopio drugom zdjelom od multivarka na vrhu)
Jordana
Odnosno, izvadili ste sav ovaj stezni mehanizam iz proizvođača šunke?
Masinen
Evo video snimka kako pravim još jednu šunku. Možete vidjeti kako sam stavio šunku u tavu)
Jordana
Puno vam hvala, nikad ne bih pretpostavila! Ti si genije!!
Masinen
Ma daj))))

Bolje jednom vidjeti! Stoga sam i snimio video. Na tu smo ideju dosli davno na forumu, kada su se pojavili Teskomovski.
A bijelostrani se jednostavno može staviti u posudu i zatvoriti poklopcem))
Jordana
Potpuno se slažem. Kad sam odabrao, odbio sam bijelu stranu u korist Teskomovske, ne želim da meso dođe u kontakt s željezom, ali nekako zbunjujuće s vrećicama iznutra. silikonski poklopac na vrhu, dobro pristaje, inače para iz lonca može početi teći na grijaći element Ali hvala na ideji, ovdje je, kako kažu, sve genijalno jednostavno. Nikad mi nije palo na pamet.
Pakat
Masinen, Maša, izbaci iz recepta količinu nitritne soli ...
Svatko ima svoju sol, količinu prema uputama za svoju sol ...
Sol mora biti točno odmjerena na vagi, prema uputama za vašu sol ...
Masinen
Pakat, U REDU))
Pa, da, moramo pojasniti ovu točku u receptu.
kavmini
ispala je vrlo ukusna i lijepa šunka!) hvala na detaljnom receptu ...ali još uvijek se ne mogu odlučiti koju šunku odabrati - teskogo ili bijelu ...
Masinen
kavmini, uzmi bilo koji)
Ja sam zadovoljniji Tescomom, iako postoji i jedan bijeli)
Pakat
Ne volim plastiku, svi moji proizvođači šunke su metalni ...
Stoga je Belobok bolji, ali ima veći kapacitet, što je dobro za veliku obitelj ...
kavmini
Masinen, Sviđa mi se što bijeli poklopac može biti prekriven poklopcem, ali ne znam možete li napraviti šunku bez vrećice u sebi ili ne? i zašto ovdje pišu meso metalom da je loše, da dolazi u kontakt, ima li nehrđajućeg čelika ?? kuhamo meso u tavama i sve je u redu ...
Masinen
Pakat, i našao sam sebi jako cool njemačku šunku, ali košta gotovo 60 dolara !!!
Napravljen je od čelika i izgleda poput nečega.

Pogledaj moj san
🔗
Masinen
kavmini, ako nema vrećica, tada se mora usisati kako sok ne bi istjecao, inače će suhi proizvod biti na izlazu)
kavmini
Pakat, Hvala vam
kavmini
Masinen, aaa sad je jasno u čemu je stvar !!)
Pakat
Maša, izgleda kao dobar proizvođač šunke od nehrđajućeg čelika i pristojnog kapaciteta, veći je od Beloboke, baš poput velike obitelji ...
Šunka će mi se istrošiti, razmislit ću o novoj, možda do tada bude i bolje ...
Masinen
Pakat, da, super !!
Ali krastača davi !! Pa, najmanje 40 eura, ali 60 ne mogu dati ((
Pakat
Pa čak i transfer ...
Vidio sam cijenu, ali nisam razumio kako je naručiti, možda netko dobro dođe ...
Masinen
Da, tamo morate platiti papirom)
Pakat
PayPal nije problem, možete naručiti za 5 minuta ...
Vrlo je prikladno, imam ga već dugo ...
Nordellino
Masinen, recite mi, što može zamijeniti mlijeko u prahu (dijete ima alergiju na mlijeko)? A ako ima više mesa, povećava li se vrijeme kuhanja?
Jordana
Alergični smo i na proteine ​​kravljeg mlijeka. Zamjenjujem suhom kozom)))

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha