korolewa
Dobar dan! Nedavno sam kupio svog prvog proizvođača kruha marke Brand. Već sam probao neke recepte od pšeničnog brašna. Sve se ispostavilo. Sada me obitelj traži da napravim crni kruh (raženi). Budući da nisam iskusni pekar i ne znam raditi s kiselim tijestom, recite mi jednostavan recept za raženi kruh od kvasca za moju pećnicu. Zasad nisam u mogućnosti prilagoditi recepte drugih tvrtki za svoje. Hvala unaprijed!!!! Radujem se vašim odgovorima!
Vanja28
Citat: korolewa

Dobar dan! Nedavno sam kupio svog prvog proizvođača kruha marke Brand. Već sam probao neke recepte od pšeničnog brašna. Sve se ispostavilo. Sada me obitelj traži da napravim crni kruh (raženi). Budući da nisam iskusni pekar i ne znam raditi s kiselim tijestom, recite mi jednostavan recept za raženi kruh od kvasca za moju pećnicu. Zasad nisam u mogućnosti prilagoditi recepte drugih tvrtki za svoje. Hvala unaprijed!!!! Radujem se vašim odgovorima!

Ovdje čitamo - https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

i ovdje - Kruh od ražene kreme pravi je (gotovo zaboravljeni okus). Metode pečenja i aditivi.
korolewa
Hvala vam!
korolewa
Reci mi molim te:
bez kiselog tijesta, samo s kvascem i s raženim brašnom - neće li uspjeti ?? Jednostavno trenutno nemam kvasca i nema se gdje uzeti, ali želim kruh ...
Vanja28
Citat: korolewa

Reci mi molim te:
bez kiselog tijesta, samo s kvascem i s raženim brašnom - neće li uspjeti ?? Jednostavno trenutno nemam kvasca i nema se gdje uzeti, ali želim kruh ...

Uspjet će. Zamijenite ga s 2 žlice octa. žlice i smanjite vodu za 3 žlice. žlice.
korolewa
Hvala vam! Wow, kako brzo! Sad ću savladati recept!
Vanja28
Još jedan primjer pečenja ovog kruha u aparatu za izradu kruha Marka 3801.
Citat: PalmP

Pečeni pravi kruh od ražene kreme prema receptu Vanja28.
Program:
1. razumijevanje - 0
2. miješanje 1 - 10 min
3. odmor - 0
4. gnječenje 2 - 20 min
5. uspon 1 - 60 min
6. pomiješajte 3 - 0
7. uspon 2 - 0
8. pomiješajte 4 - 0
9. uspon 3 - 0
10.pečenje - 90 min
11.održavanje toplog - 60 min
12.temperatura na 1 porastu - 35 stupnjeva
13
14
15. temperatura pečenja - 160 stupnjeva.
Evo rezultata
Raženi kruh u proizvođaču kruha marke Brand Raženi kruh u proizvođaču kruha marke Brand Raženi kruh u proizvođaču kruha marke Brand
Pravi raženi kruh.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha