Pileći fricassee (Huhnerfrikassee) kuhan u marki 37501

Kategorija: Mesna jela
Pileći fricassee (Huhnerfrikassee) kuhan u marki 37501

Sastojci

Kuhana pileća prsa (ili pržena do bijela) 700-800 gr.
Pileći bujon 1-1 / 2 litre
Maslac 70-100 gr.
Lukovica luk 1 srednji luk
Mrkva 1-2 kom.
Šparoga oko 500 gr.
Šampinjoni (bez) oko 200 gr.
Brašno 2-3 st. l.
Kiselo vrhnje oko 100 gr.
Žumanjak 1 računalo.
Konzervirani zeleni grašak (može biti svježi) 1 kom ili 100-250 gr.
Sol, papar, lovorov list po ukusu
Suho bijelo vino ili limunov sok 100 ml. / 1 st. l.

Način kuhanja

  • 1. Pileća prsa skuhajte (možete ih jednostavno popržiti nakon što ih narežete na komade).
  • 2. Izvadite iz juhe. Smiri se. Izrežite na komade. (Ne čekam, režem na komade dok sam još vruć)
  • 3. Rastopite maslac, pržite luk na nešto manje od srednje jake vatre dok ne postane staklast. (način "pržite povrće")
  • 4. Dodajte sitno narezanu mrkvu i pržite dok ne bude napola kuhana.
  • 5. Ulijte naše narezane dojke, narezane šparoge od 1 cm, nasjeckane gljive i pržite još 2 minute.
  • 6. Sada tamo dodajte brašno (ravnomjerno raspoređujući), promiješajte i ulijte pileću juhu pomiješanu s vinom ili limunovim sokom. Tekućina će biti konzistencija umaka. Uključujemo način "dinstanja" i pirjamo dok šparoge nisu spremne i dodamo otprilike u to vrijeme grašak iz konzerve.
  • (Općenito, šparoge su dovoljne za 10 minuta kuhanja, ali dinstao sam ih 30 minuta, jer su šparoge ispale "čarobne" i trebalo im je više vremena za kuhanje - ne volim kad hrska)
  • 7. Osjećate li se spremni? Kiselo vrhnje pomiješamo sa žumanjkom, dodamo našem jelu za kuhanje i potpuno isključimo fricasse - kad dodajemo kiselo vrhnje sa žumanjkom, ne bi smjelo kuhati.
  • 8. Po potrebi dodajte sol, papar i lovorove listove.

Bilješka

Ovo je jelo vrlo lagano gastronomski i nježnog je okusa. Obično se ili obično poslužuje s kuhanom rižom, ali to nije za svakoga. Ovaj put sam kuhala bez vina i bez šampinjona - fricassee je ukusan sa bilo kojim sastavom proizvoda

Dobar tek i vama!

Ksyushk @ -Plushk @
Yanochka, ne razumiješ sasvim kada dodati dojku? Ili su već na tanjuru da bi bili prijatelji s "umakom"?
Kija
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Yanochka, ne razumiješ sasvim kada dodati dojku? Ili su već na tanjuru da bi bili prijatelji s "umakom"?
Kuhana prsa dolaze nakon mrkve, sve se kuha u jednoj posudi. Hvala vam što ste primijetili jaz, odmah ću ga popraviti

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha