Venezuelske arepe (vrući kukuruzni kolači) na ruski način

Kategorija: Pekarski proizvodi
Venezuelske arepe (vrući kukuruzni kolači) na ruski način

Sastojci

Kukuruzno brašno 250 g
Kukuruz u konzervi Bonduelle 340. pne
Adyghe sir 125 g
Sir cheddar 125 g
Krema, 11% masti 60 ml
Prašak za pecivo za tijesto 1 žličica
Biljno ulje (po mogućnosti kukuruzno ulje) za prženje
Fina sol 0,5 žličice
Granulirani šećer 0,5 žlice. l.
Kriške čili papričice 1-1,5 žličice (ukus)
Sjeckani kiselo vrhnje i zelje (kopar, peršin) za umak

Način kuhanja

  • Promiješajte suho kukuruzno brašno, čili papriku, sol, šećer, prašak za pecivo. Ocijedite tekućinu iz kukuruza (u staklenci obično nema više od žlice) i usitnite (ili sameljite u blenderu). Sir naribajte na gruboj ribež. Postepeno miješajući vilicom, u smjesu brašna dodajte naribani sir, nasjeckani kukuruz, pa vrhnje. Na kraju umijesite tijesto rukama mijeseći sir s brašnom. Ispada da je tijesto prilično tijesno, malo suho, ali istodobno, na kraju ga treba dobro oblikovati u kuglu, a ne mrviti. Ako je potrebno, možete dodati malo vruće (ali ne kipuće vode) vode.
  • Zatim oblikujte kuglu i pustite da odstoji pet, deset minuta.
  • Zatim oblikujte kolače debljine 1-1,5 cm. Da bih rubove izjednačio, uzeo sam komad tijesta, oblikovao ga na željenu debljinu i čašom s tankim rubovima izrezao sam kolač.
  • Zagrijte tavu s puno biljnog ulja i pržite kolače s obje strane dok ne porumene. Jelo ispada začinjeno zbog čilija, pa ga je bolje poslužiti s blagim umakom od kiselog vrhnja ili jednostavno s kiselim vrhnjem pomiješanim s nasjeckanim začinskim biljem (možete dodati malo češnjaka).
  • Tako začinjeno hranjivo šareno latinoameričko pecivo dobiva se za amatera. Sviđa mi se. Već nekoliko puta. I želim vam barem da pokušate.
  • Dobar tek.

Jelo je dizajnirano za

15-18 ari

Vrijeme za pripremu:

minuta 30

Nacionalna kuhinja

venecuelanski

Kruh
Ako je netko pokušao ispeći arepu iz ovog ili iz drugog recepta, podijelite svoje dojmove ili recepte za isto jelo. M. b. bit će i drugih komentara. Bilo bi vrlo zanimljivo mišljenje onih koji mogu usporediti okus ovog recepta s originalom i nekako sve prokomentirati. Nisam bio u Venezueli :-(. Ne mogu uspoređivati, ali bilo bi vrlo zanimljivo. Hvala.
Lina2012
Kruh, jeste li i vi probali isto, ali ne s kukuruznim brašnom? Kakvog je okusa?
Kruh
Citat: Lina2012

Kruh, jeste li i vi probali isto, ali ne s kukuruznim brašnom? Kakvog je okusa?
Ne, nisam probala. Nekako mi nije palo na pamet. Kuhinja je venezuelska, a samim tim i kukuruzna. Od drugog brašna vjerojatno će se izgubiti cijeli okus ... Da, i vjerojatno će se drugo brašno ponašati drugačije i okus neće biti isti. Ali probaj ... pričaj mi o tome.
Lina2012
Prvo ću probati kukuruz. Ne mislim da bi se Venezuelci mogli pogriješiti s odabirom brašna.
Hvala na neobičnom receptu!
Kruh
Citat: Lina2012

Prvo ću probati kukuruz. Ne mislim da bi se Venezuelci mogli pogriješiti s odabirom brašna.
Hvala na neobičnom receptu!
Da, da ... to je od kukuruza. Kukuruzno brašno, kukuruz u konzervi, i bolje ih je peći u kukuruznom ulju, ali ja sam koristio suncokret bez mirisa. Također normalno. I umak !!! jos umaka !!! Ispada Sharp. Za početak položite malo papra. A i dalje postoji razlika uzeti samo mljevenu papriku ili nasjeckanu suhu papriku .. Po mom mišljenju oni se razlikuju u svojoj oštrini.
Lina2012
Jako apetitno, sudeći po opisu!
Kruh
Dobro? tko je kušao zrna papra?
Lina2012
Ukusno meso! Izašle su samo moje vrlo paprene, sljedeći put ću dodati ne više od 1 žličice čilija%))
Kruh
Citat: Lina2012

Ukusno meso! Izašle su samo moje vrlo paprene, sljedeći put ću dodati ne više od 1 žličice čilija%))
Je li još netko probao? Sviđa vam se?
Kruh
Uskrs je gotov. Bili smo puni uskršnjih kolača. Sada za arepku?
Kruh
Vrijeme na praznike u rinfuzi, sutra ću ispeći ove venezuelske kukuruzne arepe
Kruh
Pokušajmo?
Kruh
Tko je probao Arepu?
Kruh
Evo nekoliko meksičkih palačinki ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha