Rolada s svježim sirom u skladu s GOST-om

Kategorija: Kruh s kvascem
Rolada s svježim sirom u skladu s GOST-om

Sastojci

prešani kvasac (ili suhi) 15 g (5 g)
pšenično brašno najvišeg stupnja 410 g
serum 210 g
svježi sir 84 g
kokošje jaje 29,4 g
sol 5 g
šećer 63 g
margarin 14,7 g

Način kuhanja

  • Pomiješajte kvasac*, brašno, svježi sir**, serum***, šećer i jaje. Mijesite 3 minute prvom brzinom.
  • Rolada s svježim sirom u skladu s GOST-om
  • Dodajte hladni margarin. Mijesite 2 minute pri drugoj brzini.
  • Rolada s svježim sirom u skladu s GOST-om
  • Tijesto dodajte sol i mijesite tijesto 11 minuta pri 2 brzine.
  • Rolada s svježim sirom u skladu s GOST-om
  • Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu.
  • Rolada s svježim sirom u skladu s GOST-om
  • Fermentacija na temperaturi od 30 ° C tijekom 90 minuta, uz miješenje svakih 30 minuta.
  • Tijesto usred fermentacije:
  • Rolada s svježim sirom u skladu s GOST-om
  • Posljednji trening:
  • Rolada s svježim sirom u skladu s GOST-om
  • Gotovo tijesto:
  • Rolada s svježim sirom u skladu s GOST-om
  • Oblikujte kolut za pečenje u kalup. Tijesto sam podijelila na tri jednaka dijela, a svaki je oblikovao kuglu.
  • Podmažite posudu za pečenje margarinom (prekrivenom papirom za pečenje). Stavite komad tijesta u kalup šavom prema dolje.
  • Rolada s svježim sirom u skladu s GOST-om
  • Proviranje na 30 ° C 40 minuta.
  • Rolada s svježim sirom u skladu s GOST-om
  • Roladu pecite u pećnici zagrijanoj na 200C (konvekcija 180C) stupnjeva bez pare 30-40 minuta.
  • Nakon pečenja lagano operite vodom.
  • Rolada s svježim sirom u skladu s GOST-om
  • Rolada s svježim sirom u skladu s GOST-om
  • Rolada s svježim sirom u skladu s GOST-om

Bilješka

* Smanjena količina kvasca, u originalnom receptu iznosila je 25,2 grama.
** Lepinja se pekla i s pastoznim svježim sirom od 5% i s uobičajenih 9% (u papirnatom pakiranju).
*** Ako pečete rolat s običnim svježim sirom (u papirnatom pakiranju), možda će biti potrebna dodatna količina od 30-45 grama sirutke.

Helen
Ja sam prvi, ja sam prvi !!!
Sonadora
Lena, pomozi sebi. Još uvijek mlako. S mlijekom ...
ang-kay
Prekrasna punđa. Čovječe, kao i uvijek, sve je super)
Trishka
Manechka, više mi nisu ostale lepinje za dva zuba, slasna BULKA!
Samo želim s maslacem i džemom, i s chammmmmm ...
Uzela ga je, s nadom da će ponoviti ...
gala10
Prekrasna punđa! A mrvica ... napokon bez riječi. Hvala ti, Manechka!
ninza
Manyasha, oduševljena sam !: Djevojka u nesvijesti: Kako se može jesti ova ljepotica? Ova lepinja je samo za izložbu! Iako želite odgristi: barem je ostao kusmanchik?
Sonadora
Angela, Ksyusha, Galina, Ninočka, cure, puno hvala. Recept je zaista vrlo uspješan. Ispostavi se da je štruca velika, bez težine i vrlo mirisna. Mislim da ako želite, u tijesto možete dodati još malo šećera i vanilije.
Innushka
Sonadora, bujna i mekana) imam sve na lageru i danas ću probati) hvala
TATbRHA
Je li pogača slatka ili nije? Slađe hleba?
Je li potrebno poštivati ​​brzine miješanja? Ili možete zamijesiti tijesto u aparatu za izradu kruha?
Sonadora
Innushka, Inna, bit će mi drago ako ti se sviđa.
TATbRHA, Tatyana, ne, pogača ispada ukusna, poput challaha, pretpostavljam.
Možete mijesiti u aparatu za izradu kruha. Dodajte margarin 5-6 minuta nakon početka gnječenja, još 5 minuta - posolite.
TATbRHA
Hvala vam.
Više. Mogu li dodati šećer i vanilin (mi smo slatkojedi ...)?
Sonadora
Tatyana, čini mi se da se može sigurno dodati 20-30 grama, poput vanilina.
mamusi
Sonadora, Čovječe, jako me je ... ovaj, stid me je pitati ... Ali mogu li PECITI u HP-u?))) Nisam lijena osoba koja se depilira ... Ali trenutno su okolnosti takve. I bijeli kruh mojim ljudima svaki dan, UKLONITE DA POLOŽAJ.
SAMORI RAZGOVORILI ZA DORUČAK bijeli na kefiru od Kruške ...
I želim toliko probati vašu ... ali pećnica trenutno nije dostupna, nema šanse.
Ili mijesiti u HP-u i peći u crtiću? Razumijem da to neće biti baš TO, ali svejedno!))) Pokušat ću ... i napisati ...
Helen
Čovjek, i maslac, umjesto margarina, možete li?
mamusi
Helen, Len, stavila sam šljivu. ulje, već radi šaržu u HP-u. a ja ću peći u HP-u ... TESTOVI ...
Helen
Citat: mamusi

Helen, Len, stavila sam šljivu. ulje, već radi šaržu u HP-u. a ja ću peći u HP-u ... TESTOVI ...
čekam !!!
Sonadora
mamusi, Margarita, možeš, naravno.Mislim da će u HP-u ovaj kruh ispasti sjajan. Samo "koru" izabrao bih laganu.

Helen, Lena, pekla sam s maslacem. Ne volim margarin.
mamusi
Pečenje, bit će za 2 sata ...
Albina
ManechkkaKako volim peći na svježem siru Majstorska klasa je prekrasna. Za sada bookmark, jer se kruh na starom tijestu ne jede. A danas sam ispekla pitu
Sonadora
Margarita, čekaj ... još malo.
Albinochka, Hvala. Nadam se da će ovaj recept jednog dana dobro doći. A kakvom ste se tortom pohvalili?
mamusi
Cure, evo ga !!!)
Miris je čaroban, pogled je nevjerojatanRolada s svježim sirom u skladu s GOST-om
Rolada s svježim sirom u skladu s GOST-om

Sve dok, nažalost, ne režemo DNO!)))
Helen
Margarita, vau !!!! kakva krasna !!!
Rituslya
Manechka, kruh je baš čaroban !!!
I mrvica !!! Kakva čudesna kaša! Sjajna mrvica! Zamislite, slomite ga, i to paaahnet !!!
Oh!
Popeo sam se u hladnjak. Manyunchik, a ja imam serume i ne. Tako je i ne mogu pronaći kap.
Kako je mogu zamijeniti, Manechka?
Ma kakav kruh !!!
Sonadora
Margaritakakav lijep muškarac! Prekrasan kruh, samo malo i otvorio je poklopac krušno stroja.
Rituslya, Ritochka, hvala ti. Bit će mi drago ako pokušate. Sirutka se može zamijeniti miješanjem kaljenog mlijeka i vode 1: 1.
mamusi
Manka, Donio sam rezač!
Rolada s svježim sirom u skladu s GOST-om

I tako ..
Rolada s svježim sirom u skladu s GOST-om

I tako ..
Rolada s svježim sirom u skladu s GOST-om

... i CONTROL SHOT ...
Rolada s svježim sirom u skladu s GOST-om
Sonadora
Margarita, Wow! Fantastična mrvica!
mamusi
Sonadora, Manya, sav taj Fantastični Šapa ~ tvoj!))))
Hvala vam!!!!
Ukusno, nevjerojatno ukusno!
Sad smo svi otišli ... Djevojke, ispecite sve HITNO! (sezona kupanja je ionako gotova!)
moleka
Hvala vam, ispekli zgodni hljeb!
Helen
Citat: mamusi
(sezona kupanja je ionako gotova!)
Rita, kruh, baš vrhunski ... sad je na meni red za pečenje ...



Dodano u ponedjeljak 05. rujna 2016. 07:50

mamusi, na kojem ste programu pekli kruh? A kakvu ste koru stavili?
mamusi
Citat: Helen
mamusi, na kojem si programu pekla kruh? A kakvu ste koru stavili?
Lena, pravila sam seriju 10 minuta. Zatim sam ga stavio u način rada Baking 01 Basic. Kora je lagana. Imam Panasonic 2501. Tako je ODMORIO moje tijesto pola sata. A onda je počeo gnječiti i dalje prema planu. Nešto kao to...
Tumanchik
Siguran sam da su već sve pojeli ... iako je monitor lizna))) Manyun test bed
mamusi
Nismo još sve pojeli ... ali sad doručkujemo ...
Sonadora
moleka, za tvoje zdravlje! Drago mi je da mi se svidio kruh.
Citat: mamusi
napravio šaržu 10 minuta. Zatim sam ga stavio u način rada Baking 01 Basic. Kora je lagana. Imam Panasonic 2501. Tako je ODMORIO moje tijesto pola sata. A onda je počeo gnječiti i dalje prema planu.
Margarita, ispao je odličan kruh.
Tumanchik, Irski, hvala.
Mihaska
Manyun! Imate kiflice, naravno, da-a-a-a-a-a! Duboko neobično-s-prijelazom-u-komu.Rolada s svježim sirom u skladu s GOST-omRolada s svježim sirom u skladu s GOST-om
I što? Stvarno, treba vam tako malo maslaca-margarina? Ispada da više sliči na pogaču, zar ne?
Sonadora
Hvala vam, Irski. Pokušao sam.
Citat: Mikhaska
Stvarno, treba vam tako malo maslaca-margarina? Ispada da više sliči na pogaču, zar ne?
Ne, uopće ne izgleda kao pogača. Vekna, iako ne baš bogata.
Mihaska
Citat: Sonadora
Vekna, iako ne baš bogata.
Yasnenkoooo ... Hvala na odgovoru. Obožavaju moje kiflice.
Sonadora
Nadam se da će i ovaj biti ugodan.
Albina
Jučer sam pekla u HP-u nisam snijela jaje i dalje je sve ispalo sjajno
Nosit ću ga opet večeras.
Manka, 🔗
mamusi
A sutra planiram opet peći ... Moje sve ne mogu zaboraviti ukusno
Manya!
Helen
Stavio sam tijesto ... Dodao sam brašno ... Nisam izvagao jaje, očito veliko ... ali sve sam izvagao ... i svoj svježi sir, domaći ... Uskoro ću ispeći ...
Albina
I učinio sam to poput kruha, odnosno stavio sam 2 žlice. l. šećer i 1 žličica. sol, ali nije položio jaje (još ga treba podijeliti). Jako volim kruh na svježem siru
Helen
Rolada s svježim sirom u skladu s GOST-omRolada s svježim sirom u skladu s GOST-omRolada s svježim sirom u skladu s GOST-omRolada s svježim sirom u skladu s GOST-om
Evo takve ljepotice ... Mush je rekao da je bilo ukusno ... Pokušat ću sutra ... Imam termonuklearnu pećnicu ... trebalo je 25 minuta ... Morao sam je izvaditi iz pećnice ranije. .. i da je mirno stajalo .. onda bi ugljen bio ....
Sonadora
Albina, Hvala vam. Jako mi je drago što vam se svidio kruh.
Helen, Helen, ovo je zgodno! Mrvica je fantastična. Puno vam hvala što dijelite takvu ljepotu.
Helen
Manka, raspada se, stvarno tako prozračno ...
Sonadora
Uvijek imate izvrstan kruh.
Vesta
Hvala na receptu!
Pečeno u ovom obliku
🔗
🔗
bilo je vrlo ukusno
Sonadora
Svetlanakakva riba! Mrvica je strava, prozračna!
Kseny73
Sonadora, hvala na divnom receptu, napravila sam ga u aparatu za izradu kruha, moj je rekao da je jako ukusan, ispeci ga opet. Nisam imao vremena fotografirati zgodnog muškarca, počeli su jesti. Dodao sam i brašno, bilo je veliko jaje.
Rituslya
Manyu, za mene je ovo samo super opcija. Uvijek imam viška svježeg sira i sirutke.
Slušaj, Mas, kakav je kolut vani.
Rolada s svježim sirom u skladu s GOST-om
Hvala vam !!!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha