Kundyumi

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: ruski
Kundyumi

Sastojci

Brašno 5 čaša
Vruća voda 2 čaše
Biljno ulje 5 žlica. žlice
Heljda 1 čaša
Šampinjon 500 gr.
Šumske gljive (sušene ili smrznute) 100 g
Lukovica luk 1-2 glave

Način kuhanja

  • Nastavimo. VEČERA. Glavni obrok u našem domu. Ručak bi trebao biti izdašan i ukusan, a kako je sada korizma, onda bi trebao biti nemasan.
  • Kundyums, ili staroruski užitak.
  • Kundyumi - prekrasno rusko jelo, sada gotovo potpuno zaboravljeno, istisnuto knedlama i okruglicama. Šteta je! Kundyumi su vrlo ukusni! Imaju originalno tijesto, koje se "kuha" u kipućoj vodi, i ukusan nadjev - od mrvičaste heljde i gljiva. I pripremaju se na zanimljiv način - prvo se peku u pećnici, a zatim omašuju u brudetu od gljiva.
  • Zamijesite tijesto (rukama ili u aparatu za izradu kruha), pokrijte ubrusom i ostavite da odmara 30 minuta.
  • Kuhanje juhe od gljiva. Stavite sve gljive u vodu, dodajte lovor i zrna papra. Kad je juha kuhana, procijedite je, a gljive sitno nasjeckajte.
  • Kuhajte heljdu. Na tavi popržite sitno nasjeckani luk, dodajte heljdu i gljive, sol i papar po ukusu. Nadjev je spreman.
  • Kundyumi
  • Tanko razvaljajte tijesto, lijepite kundyume. Zagrijte pećnicu na 180C. Kundyume stavljamo u jedan sloj i šaljemo ih u pećnicu dok lagano ne porumene, oko 20 minuta.
  • Kundyumi
  • Zagrijavamo juhu od gljiva, solimo je, dovodimo do željenog okusa. Kad se kundyumi zapeku, ulijte vruću juhu u kalup, pokrijte folijom ili poklopcem i vratite u pećnicu na dodatnih 20 minuta.
  • Gotove kundyume pospite nasjeckanim začinskim biljem.
  • p.s. U dane koji nisu posni, kundyumi se mogu poslužiti s vrhnjem, a u nadjev se mogu dodati nasjeckana kuhana jaja.
  • Kundyumi
  • Kundyumi

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Arka
Baš divno! Kundyuuumy! .. I to kakva riječ! Izgovoreno b i izgovoreno
Savršeno uređena
Gaša
Citat: Arka

Baš divno! Kundyuuumy! .. I to kakva riječ! Izgovoreno b i izgovoreno
Savršeno uređena

ahaaa ... ahaaa ... ahaaaa ...

uz izdah: suuupeerrr !!!
JuliaZ
Hvala vam cure! VRLO su ukusni.
Merri
Julia, pa, iznenađena! Pomislio sam da dobro poznajem rusku kuhinju, a onda, odjednom - KUNDYUMA!
Lyuba 1955
Julia, hvala na novom i neprežaljenom jelu u postu!
Lana
JuliaZ

Izvrsno suknje - ovo je drugo ime kundyums !!!
Savršeno kuhano i ukusno fotografirano
Istina je da moramo bolje znati vlastitu kuhinju! Hvala na receptu!
JuliaZ
Merri, Lyuba 1955, LanaHvala na povratnoj informaciji!
U posljednje vrijeme kundyumi su čest gost na mom stolu. Mogu se pripremiti za buduću upotrebu i zamrznuti poput običnih okruglica.
Lana
Citat: JuliaZ

Merri, Lyuba 1955, LanaHvala na povratnoj informaciji!
U posljednje vrijeme kundyumi su čest gost na mom stolu. Mogu se pripremiti za buduću upotrebu i zamrznuti poput običnih okruglica.
JuliaZ
a zatim bez odmrzavanja u pećnici ili ..?
orah
Vrlo zanimljivo jelo.Imam odmah pitanja - kako se mijesi tijesto? - brašno u kipućoj vodi s maslacem ili obrnuto? Ne treba vam sol u tijestu?
JuliaZ
Citat: Lana

JuliaZ
a zatim bez odmrzavanja u pećnici ili ..?
Došao sam do zaključka da je odmrznuto bolje. Stoga navečer izvadim potrebnu količinu u hladnjak, a do večere su već odmrznuti.
JuliaZ
Citat: orah

Vrlo zanimljivo jelo.Imam odmah pitanja - kako se mijesi tijesto? - brašno u kipućoj vodi s maslacem ili obrnuto? Ne treba vam sol u tijestu?
Tijesto radim u aparatu za kruh, pa ga stavljam prema uputama - prvo brašno, a zatim ulje i vodu. Nikad to nisam radio rukama. Ali, mislim da slijed ovdje neće igrati veliku ulogu.
Da, tijesto bez soli.Ali ako želite, spustite ga.
Lana
Citat: JuliaZ

Došao sam do zaključka da je odmrznuto bolje. Stoga navečer izvadim potrebnu količinu u hladnjak, a do večere su već odmrznuti.


Citat: JuliaZ

Ali, mislim da slijed ovdje neće igrati veliku ulogu.
Red je od velike važnosti: kako ne bi bilo grudica protiv kojih će se trebati boriti dugo i zamorno, tekućina se uvijek malo doda u brašno i istodobno promiješa.
JuliaZ
Citat: Lana


Red je od velike važnosti: kako ne bi bilo grudica protiv kojih će se trebati boriti dugo i zamorno, tekućina se uvijek malo doda u brašno i istodobno promiješa.
Mislio sam na proizvođača kruha. Rijetko radim tijesto rukama.
Pupa
Oh, kakav zanimljiv recept, hitno ga moramo oživjeti! Hoću-želim-želim, to je to, išao sam kuhati heljdu za noć.

A što se tiče tijesta mogu potvrditi - super-duper, od njega radim samo okruglice i okruglice. Mekan i ukusan.
qdesnitsa
Hvala na receptu! inače je moja obitelj već toliko umorna da im daje samo novu i ukusnu hranu (a za mene je glavno da je korisna)
brendabaker
Jednom sam u trgovini koja prodaje Donskoj fajansu "Aksinya" ugledao malu turenu. Na cijeni je natpis "Kundyubochka". Sad sam shvatio čemu služi.
Recept je prekrasan, hvala!
Fotografije su samo RAZRED!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha