Knedle na pari s sirutkom

Kategorija: Kulinarski recepti
Knedle na pari s sirutkom

Sastojci

Serum 250 ml
Biljno ulje 2 žlice. l.
Jaje 1 računalo
Soda 0,5 žličice
Sol 0,5 žličice
Šećer 2 žlice. l.
Suhi kvasac 1 žličica
Pšenično brašno 500 g

Način kuhanja

  • Mijesim tijesto u aparatu za izradu kruha na programu za tijesto (1,5 sata).
  • U kantu ulijte toplu sirutku, dodajte jaje i rast. ulje + soda. Vidjeli smo da je došlo do reakcije sirutke s todom, dodamo brašno, šećer, sol i suhi kvasac. Ako je kvasac saf-levure (imao sam ih u receptu), prvo ga trebate namočiti u toplu sirutku.
  • Tijesto se pojavilo za sat vremena.
  • Knedle na pari s sirutkom
  • Zatim smo ga stavili na stol posut brašnom. Ovako će biti živo.
  • Knedle na pari s sirutkom
  • Razvaljajte s debljinom od oko 5 mm. I istisnite čašom. Možete, naravno, i čašom, ali tada će biti knedla, uzmete je u ruke - možda nešto)))
  • Knedle na pari s sirutkom
  • U krug stavite malo šećera, a zatim trešnju. Pristajem samo tri stvari.
  • Možete staviti bilo koji nadjev, jer je naše tijesto univerzalno. Stisnemo rubove i stavimo (stojeće) žice u dvostruki kotao. I kuhajte 5 minuta. Ako se tijesto razvalja deblje od 5 mm, tada 7 min.
  • Kuham na starinski način. Ovo je nakon 5 minuta.
  • Knedle na pari s sirutkom
  • Stavili smo ga u zdjelu, drobivši malo maslaca. Zatim otresite posuđe tako da se okruglice "okupaju" u ulju.

Bilješka

S ovim tijestom možete kuhati okruglice s bilo kojim nadjevom. Knedle su vrlo pahuljaste i ukusne, iako je tijesto tanko razvaljano.

Merri
Oh, kako je ukusno tijesto na pari s bobičastim voćem!
Nathalte
Kako se ovo tijesto zamrzava? Mislim, zamrznite ih za buduću upotrebu okruglica.
chaki2005
Oh, Tanyush je super recept. Jednom je mamina djevojka zalijepila knedle i izvadila tjestenine iz tave (prema veličini)
echeva
stvarno toliko povećati ??
Živčik
Citat: echeva

stvarno toliko povećati ??

Ne, ako ga napravite prema mom receptu, onda se knedle ne povećavaju puno. Pogledajte fotografiju na kojoj se tijesto razvalja. Mali su i uredni laž stani na stol. I u loncu (dvostrukom kotlu) postali su deblji u širini ... za 1 - 1,5 cm. Imao sam jedan knedlu širine 3,5 cm, ali postao je 5 cm.
Koliko tanko ili debelo valjate tijesto i koji ćete promjer imati krug tijesta, ovisi o veličini knedle.
Najvjerojatnije su kod prijatelja moje majke chaki2005 u početku razvaljani ne manje od 1-1,5 i istisnuti čašom.
Iako sumnjam u način na koji sam to učinio.
Najvjerojatnije su se, kao i svi drugi, valjali kobasica gusta kobasica od tijesta i izrezati na min. 1,5 cm. Ili možda svih 2 cm. Ovdje na izlazu smo dobili pastete.
echeva
hvala na odgovoru. Uvijek se radujemo ljetu zbog knedli s bobicama (domaće), ali nismo vježbali par, pokušat ćemo HVALA!
Živčik
Citat: echeva

samo što par nisam vježbao, probajmo HVALA!

Svakako probajte. Uobičajene knedle u vodi i na pari nisu ni na koji način usporedive. Čekam izvještaj)
echeva
Citat: Zhivchik

Čekam izvještaj)
pometeno
Scarlett
Živčikkakve cool knedle !!!!!!!! Sutra ću otići u selo i donijeti nešto za napuniti. Stotinu godina nisam jeo kuhane na pari knedle
Citat: chaki2005

Oh, Tanyush je super recept. Jednom je mamina djevojka zalijepila knedle i izvadila tjestenine iz tave (prema veličini)

Jednom sam, u svojoj dalekoj mladosti, napravio tijesto od sode ... Pa, recimo, čini mi se da ih nisam kipao kao bebe, već kako su kuhane. nasmijao se i rekao da još ima tijesta za knedle s kvascem - opet su se nasmijali, kao što su i zamislili, što će na izlazu s mojom ljubavi prema maksimalizmu ispasti
chaki2005
Citat: Zhivchik


Najvjerojatnije su se, kao i svi drugi, valjali kobasica gusta kobasica od tijesta i izrezati na min. 1,5 cm. Ili možda svih 2 cm. Ovdje na izlazu smo dobili pastete.

i ja tako mislim

Citat: Scarlett

Živčik
Jednom sam, u svojoj dalekoj mladosti, napravio tijesto od sode ... Pa, recimo, izgleda da ih nisam isklesao kao bebe, već kako su kuhane. Bivši se suprug smijao kao nenormalno - pojeo je jednu knedlu - i brkove, besplatno rekao sam baki, da nasmijao se i rekao da još ima tijesta za knedle s kvascem - opet su se nasmijali, kao što su i zamislili, što će na izlazu s mojom ljubavi prema maksimalizmu ispasti

Još jedna sestra prijatelja moje majke ...
Scarlett
Citat: chaki2005

Još jedna sestra prijatelja moje majke ...
Da, radim kotlete za dom, i posluživanje, i flastere, i punjene kiflice od kupusa „prijateljskim dlanom", tako čvrste. Moj suprug se isprva iznenadio (tiho), ali sada kaže mami "Šo, tvoje kotlete su premale!
Inače, moja je majka rekla da su ih, kad smo u djetinjstvu išli posjetiti rođake u Rusiju, počastili VRLO velikim knedlama s trešnjama (od posljednjih šape sile nadaju se da je ovo obitelj!
Zhivchik
Citat: Scarlett

Rekao sam svojoj baki, ona se nasmijala i rekla da još ima tijesta s knedlom s kvascem - opet su se smijale, kao što su i zamišljale, što će na izlazu s mojom ljubavi prema maksimalizmu ispasti

Tako pripremljene okruglice u veličini, obje vrste tijesta su iste, i sa sodom i s kvascem. Ovisi o onome čega se u početku držite.

Citat: chaki2005

Još jedna sestra prijatelja moje majke ...

TA-dah ...

Citat: Scarlett

Inače, moja je majka rekla da su ih, kad smo u djetinjstvu išli posjetiti rođake u Rusiju, počastili VRLO velikim knedlama s trešnjama (od posljednjih šape sile nadaju se da je ovo obitelj!

Tanyusha, pa tako i u našim selima u Ukrajini, ako postoje pite, onda PITE, a ako knedle, onda VARENIK ...

Anna1957
Zhivchik, dakle, ovo su u biti parene pite, zar ne? Po mom mišljenju, tijesto za okruglice je poput okruglica. A u čemu je trik kombiniranja kvasca i sode s kiselim mlijekom? Upoznala sam takve recepte za pite, ali to nikada nisam radila.
Zhivchik
Citat: Anna1957

Po mom mišljenju, tijesto za okruglice je poput okruglica.

Knedle su knedle u vodi. Oni se nikako ne mogu usporediti s okruglicama na pari.
Naravno da su ukusni, ali, kao i za mene, jesu za svaki dan. Ali za par je to svečano.
Klasične knedle na pari slasno se rade sa strane. A ako je i s kvascem, onda još ukusnije.
Anna1957
Citat: Zhivchik

Knedle su knedle u vodi. Oni se nikako ne mogu usporediti s okruglicama na pari.
Naravno da su ukusni, ali, kao i za mene, jesu za svaki dan. Ali za par je to svečano.
Klasične knedle na pari slasno se rade sa strane. A ako je i s kvascem, onda još ukusnije.

Jesam. I sa sodom i kvascem.
Zhivchik
Citat: Anna1957

Jesam. I sa sodom i kvascem.

Pa je li vam se svidjelo? Čime je isklesano? A što je sa fotografijom?
Anna1957
Citat: Zhivchik

Pa je li vam se svidjelo? Čime je isklesano? A što je sa fotografijom?

Vajano s višnjama. A s fotografijom mi je teško. Ubacio sam ga 1 put, već sam zaboravio kako. A sin je nedostižan. Izrezala sam je ne čašom, već plastičnim kalupom promjera čaše, stavila po 4 trešnje.
Ali općenito, i dalje su mi za okus - pite s kvascem na pari. Korejci imaju takve - zovu se pyogody. Susjed Korejac me liječio. Što općenito nije iznenađujuće - u mnogim kuhinjama postoje slična jela pod različitim imenima.
Zhivchik
Citat: Anna1957

Izrezala sam je ne čašom, već plastičnim kalupom promjera čaše, stavila po 4 trešnje.

Pa, ništa ... naučite više iz fotografije.
Da ... imaš dobre knedle. Ne kao moja ... na podu ...
Stanovnik za vrijeme leta
Ovo je moje omiljeno tijesto na pari s okruglicama.
Zhivchik
Citat: Ljetni stanovnik

Ovo je moje omiljeno tijesto na pari s okruglicama.

Da, Tanyush... znamo koje je tijesto najukusnije)
Stanovnik za vrijeme leta
Moj najstariji sin me navukao na njega. Bio sam u posjeti svom bivšem školskom kolegi i tamo ga probao. Morala sam nazvati i pitati razrednicu mamu za recept.
Zhivchik
Danas sam kuhala knedle s breskvama. Ukusno ...
Pomozi sebi)

Knedle na pari s sirutkom
Ukka
Tanyusha, zavodnica !!! Što radiš ??? Idem popiti kefir ...
Zhivchik
Citat: ukka

Idem popiti kefir ...

Dakle, govorim o tome. Natalisha_31 mi je rekla da danas pojedem pola svih okruglica, a sutra pola.
Florička
Odlično tijesto! Ali nisam kuhala za par, sve je još pred nama. Napravio sam tijesto u HP-u, ležalo je i u hladnjaku i u zamrzivaču dok nisam sve potrošio. Pravila je pite i pastete, beljaši i samo aromatizirane i hrskave kolače. Razumijem da je njegova svrha kuhanje na pari, ali ispalo je univerzalno! I sigurno ću napraviti knedle na pari!
Živčik
Citat: Florichka

Napravio sam tijesto u HP-u, ležalo je i u hladnjaku i u zamrzivaču dok nisam sve potrošio. Pravila je pite i pastete, beljaši i samo aromatizirane i hrskave kolače. Razumijem da je njegova svrha kuhanje na pari, ali ispalo je univerzalno! I sigurno ću napraviti knedle na pari!

Floričkapa koliko tog tijesta? Nekoliko. A vi ste smišljali i pite, i pastete, i bijele, i ravne kolače ... evo majstorice.
A tijesto je, da, univerzalno. Još uvijek čekamo izvještaj o knedlama od vas)

A jučer sam pravila knedle sa kupusom. Vrlo ukusna.

Knedle na pari s sirutkom
Florička
Napravio sam jednu knjižnu oznaku prema receptu, jednostavno sam bio sam u zemlji i probao sve 1-2 komada. Bilo mi je drago što tijesto podnosi zamrzivač i 4 dana u grebenu. Neobično je imati i kvasac i sodu.
Živčik
Citat: Florichka

Bilo mi je drago što tijesto podnosi zamrzivač i 4 dana u grebenu.

Zahvaljujući vama saznali smo da se i ovo tijesto može zamrznuti.
Iako se nikada nisam smrzavao. Ali vaše iskustvo može nekome biti korisno.
MariV
Zašto mi je nedostajao ovaj recept? Moj muž obožava knedle s krumpirom. Ovdje ću ga obradovati vašim receptom!
lu_estrada
da, da, to je upravo ono što mi treba da zamrznem tvoje strašno tijesto. Moj suprug tamo nije ljubitelj knedli, knedli i knedli. Pa si skuham nekoliko stvari za ručak. Sad ću pokušati smrznuti okruglice od vašeg tijesta.

U našoj su se obitelji knedle sa svježim sirom kuhale vrlo male - veličine 4-5 cm, s krumpirom - 6-7 cm, s kupusom, s jabukama - 7-8 cm, okruglice s višnjama, jagodama, marelicama - 10 cm ili više. Baka je rekla - Želim da se srami, ali zabavno je ići tamo - Iako se sram ići tamo, ali zabavno je natrag - imati tako veliku knedlu.


Živčik
Citat: lu_estrada

U našoj su se obitelji knedle sa svježim sirom dobro kuhale, vrlo male - veličine 4-5 cm,

Je li bilo 4-5 cm na pari kad je bilo spremno?

Danas imam knedle s domaćim skutom.

Knedle na pari s sirutkom

sima12
I danas sam od ovog tijesta napravila parne knedle-pite s višnjama i probala manti. Jučer sam kuhala manti, ali nadjev je ostao, pa sam danas odlučila isprobati ga od kvasca kako bih opet mogla zamijesiti tijesto. Tanko je razvaljala tijesto i ispalo je da su vrlo nježni, nježni plašti.
Živčik
Citat: sima12

I danas sam od ovog tijesta napravila parne okruglice

Je li to ono što vi zovete okruglicama na pari?
Aina
Oh, djevojke, što mi to radite ...
Kako sam došao do ove stranice, obitelj je dodala na veliko 15 kilograma. A tu su i knedle ... i još nikada nisam radila paru ...
Uskoro ću se popeti na forum zbog mršavljenja

Živčik

Javite mi, pliz, kako napravite nadjev od kupusa: od kiselog ili svježeg?
Živčik
Citat: Aina

A tu su i knedle ... i još nikada nisam pravio paru ...

Kako? Pa, barem jeli po pari knedle po vrućini?
Citat: Aina

Javite mi, pliz, kako napravite nadjev od kupusa: od kiselog ili svježeg?

Aina, Taj sam kupus napravila u srpnju, tada još nije bio kiseli kupus. U tavi (mult) popržio sam kupus + prženje (luk s mrkvom) i papriku + so, crni papar, lovorov list. Nisam dodala rajčicu.
Naravno, ako postoji kiseli kupus, tada obavezno pržite (ne trup, tako da nema tekućine) na pola sirovog / kiselog kupusa.
Aina
Citat: Zhivchik

Kako? Pa, barem jeli po pari knedle po vrućini?
jeli, oh-oh-oh-vrlo davno, kad je moja majka razmažena samo nije imala pojma kako se prave (soda, kvasac)
Aina, Taj sam kupus napravila u srpnju, tada još nije bio kiseli kupus. U tavi (mult) popržio sam kupus + prženje (luk s mrkvom) i papriku + so, crni papar, lovorov list. Nisam dodala rajčicu.
Naravno, ako postoji kiseli kupus, onda ga moram pržiti (ne trup, tako da nema tekućine) na pola sirovog / kiselog kupusa.
Hvala tj. Kao za obične knedle, tako da je u nadjevu bilo manje tekućine!
Živčik
Citat: Aina

jeli, oh-oh-oh-vrlo davno, kad je moja majka razmažena samo nije imala pojma kako se prave (soda, kvasac)

Moja mama nije imala dovoljno vremena da me razmazi, iako me naučila raditi knedle na pari. A onda sam već (s 10 godina) radio takve knedle. Mama se vraća s posla, a na stolu je ogromna zdjela okruglica.
Obično se knedle na pari rade samo sa sodom, a moja je još ukusnija.

Citat: Aina

Odnosno, kao i za obične okruglice, tako da u nadjevu bude manje tekućine!

Točno.
Aina
Tanya, ali kako se ponašaju drugi dan, ako prežive, naravno.
Tostiranje u mikrovalnoj pećnici? Ili je bolje kuhati koliko pojedete?
Živčik
Citat: Aina

Tanya, ali kako se ponašaju drugi dan, ako prežive, naravno.
Tostiranje u mikrovalnoj pećnici? Ili je bolje kuhati koliko pojedete?

Sviđaju mi ​​se i hladno im je. A ako ga zagrijete u mikrovalnoj, tada knedla doslovno "oživi" i okusi, gotovopoput svježe pripremljene.
Zašto se gnjaviti s njima svaki dan? Iako je ovo neobavezno, naravno. Tko to voli. I volim pripremiti Mysk i to je to bilo. A onda takve knedle iz nekog razloga brzo nestanu.
Aina
Došao s izvještajem i zaslugom za autora !!!
Hvala vam cijela obitelj!
Vrlo ukusno, veličanstveno nježno !!!
Napravio sam paru samo prvi put, pa je zato nekoliko dovratnika ipak izvuklo: tijesto se razvaljalo tanko i neravnomjerno, ali to nije malo utjecalo na okus, a po izgledu su se pokazale i strašnim mini-pitama, samo što u dijelu debljina stijenki nije bila sasvim jednaka, ovdje:
Knedle na pari s sirutkom
Živčik
Aina, knedle su divne. I prvi put samo napravite prekrasno.
Iz fotografije se vidi da je rezultat mekan i prozračan. Drago mi je da se to svidjelo cijeloj vašoj obitelji)
Jeste li knedle namazali maslacem?
Aina
Citat: Zhivchik

Jeste li knedle namazali maslacem?
Naravno, namazala sam ga rastopljenom kremom.I to je vrlo povoljno - silikonskom četkom koju sam skuhala u crtiću, u plastičnoj košarici. Prva se serija zalijepila za košaru, pa sam morao izaći. Rastopila je maslac, četkom okrznula samu košaru, položila knedle, a zatim, kad su knedle već bile skuhane, izvadila sam ih iz multija izravno s košarom i podmazala maslacem na vrhu košare i pretvorila košaru u zdjelu i tako na sve dijelove. Zatim se sve namažu sa svih strana, ne lijepe se i ne plutaju u ulju. Iskreno, vrlo povoljno Nedavno sam kupio silikonsku četku i radim s njom kad je potrebno i neprikladno
Živčik
Citat: Aina

Rastopila je maslac, četkom okrznula samu košaru, položila knedle, a zatim, kad su knedle već bile kuhane, izvadila sam ih iz multija izravno s košarom i podmazala maslacem na vrhu košare i pretvorila košaru u zdjelu i tako na sve dijelove. Zatim se sve namažu sa svih strana, ne lijepe se i ne plutaju u ulju.

Izvrsno) Koliko okruglica stane u košaru?

Citat: Aina

Upravo sam nedavno kupio silikonsku četku i radim s njom kad je potrebno i neprimjereno

Upravo je u ovoj situaciji to neophodno.
Aina
Citat: Zhivchik

Izvrsno) Koliko okruglica stane u košaru?

Upravo je u ovoj situaciji to neophodno.
10 komada, ukupno, negdje više od 40 komada, ukupno 5 posjeta
Izrezao sam ga uskom čašom (200 ml), prvo sam probao čašom, ali ispale su knedle i nisam se htio igrati
Živčik
Citat: Aina

10 komada, ukupno, negdje više od 40 komada, ukupno 5 posjeta

Trebao bih probati i u crtiću. Kako ste se nosili s kondenzacijom? Jeste li u posudu dodali kipuću vodu?

Citat: Aina

Izrezao sam ga uskom čašom (200 ml), prvo sam probao čašom, ali ispale su knedle i nisam se htio igrati

Tako je) Također ponekad istisnem uskom čašom.
Aina
Citat: Zhivchik

Trebao bih probati i u crtiću. Kako ste se nosili s kondenzacijom? Jeste li u posudu dodali kipuću vodu?

Tako je) Također ponekad istisnem uskom čašom.
Nisam dodao kipuću vodu (odmah sam popio oko litre)
Gotovo sav kondenzat sakupljen je u kolektor vode, redovito se izlijevao, malo kapao, tako da gotovo cijelo vrijeme držim presavijeni ručnik ispod kolektora vode (ponekad zaboravim izliti kolektor vode, tada se štedi)
Već sam dobio narudžbu za "a s višnjama?"
Živčik
Citat: Aina

Već sam dobio narudžbu za "a s višnjama?"

S višnjama .... mmm ... to je božanstveno.
Čekam izvještaj)
Doba
Zhivchik, hvala na receptu!
Nešto što već dugo ne radim knedle. I sad sam vidio užas kako sam htio.
Kuhajte i jedite s kiselim vrhnjem.
marinalni
Cure, možete li u receptu sirutku zamijeniti kefirom? Hvala vam

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha