Živčik
To su poljske gljive koje smo jučer sakupljali. Šteta je što nije dovoljno.

Gaby
Zhivchik, za poljske gljive čuo sam samo da su ukusne, ali tepih ispod vaše zdjele s gljivama mi je jako poznat, odrastao sam s takvim tepihom i sada se družim s majkom nakon što se preselila u selo.
Živčik
Citat: Gabi

Zhivchik, o poljskim gljivama čuo sam samo da su ukusne,

Da, Gaby, Poljske gljive su ukusne. Oni su mesnati.
Kad pritisnete šešir odozdo, stisnuto mjesto postaje plavo.
Prije toga, lokalni stanovnici sela u blizini kojeg smo uzimali ove gljive nisu ih uzimali. Rekli su da nisu uzimali modrice. Pa, ovo je u vrijeme kad je bilo dosta bijelaca.
Također sam primijetio da ove godine u šumi ima toliko blijedih krastača, nikad prije.

Citat: Gabi
ali ti imaš tepih ispod sliva s gljivama, meni jako poznat, odrastao sam s takvim tepihom i sada se družim s majkom nakon što se preselila u selo.

Ovaj tepih predstavila nam je baka moga supruga. Sad je u kuhinji.
Vrlo toplo, jer prirodna vuna i što je najvažnije ne valja se.
Krma
Gljive u svim oblicima - čvrste, tekuće, plinovite ...

Živčik
Citat: Stern

Punjene gljive "Smrtonosna sila"

Potvrđujem da ovaj recept gljive čini najukusnijima. Za razliku od onih gdje se mljeveno meso stavlja u kape.
Deva
I evo mojih godina u zemlji, skupili su dvije kante

Gljive u svim oblicima - čvrste, tekuće, plinovite ...

Gljive u svim oblicima - čvrste, tekuće, plinovite ...

celfh
A danas smo u šumi okupili i medene gljive i poljske gljive
Gljive u svim oblicima - čvrste, tekuće, plinovite ...
celfh
I reći ću vam kako brzo obraditi gljive.
Ako je potrebno, malo podrežite noge, preklopite u veliki lavor. gljive se mogu staviti do 20 cm. Pospite gljive krupnom soli. Paket soli na lavoru. Dodajte malo vode, možda pola litre, možda malo više i okrećite gljive rukama, takvim rotacijskim pokretima. Zatim dodajte vodu u lavor gotovo do kraja. Čiste gljive bit će gore, a sva prljavština dolje. Gljive cjedilo i isperite vodom.
Svi.
Imam duguljastu zdjelicu, dugu oko metar. Dao sam proporcije za zdjelicu.
Gaby
Tanya +1, pa čak i mislim kako brzo možete preraditi toliko gljiva. Dok sam gledao vaše ogromne košare, šokiran sam i ulazim, od količine, ili je možda sve zato što ne berem takve gljive. Dao sam vam +1 i moram to zapisati u bilježnicu, život je dug, možda savjet dobro dođe.
Živčik
Citat: Gabi

Tanya +1, pa čak i mislim kako brzo možete preraditi toliko gljiva. Dok sam gledao vaše ogromne košare, šokiran sam i ulazim, od količine, ili je možda sve to zato što ne berem gljive i ne razumijem ih kao gljive. Dao sam vam +1 i moram si zapisati - život je dug i savjet će vam dobro doći.

Gaba, i vidite koje gljive ona ima čiste. Već je na pola puta gotovo.
I kako volim košarice ili kako se zovu ove pletene kante ...
Gaby
I želim ... Želim naučiti kako razumjeti gljive, inače, već sam razvio kompleks inferiornosti, u pozadini svih vas koji trčite sa svojim košarama.
Živčik
Gaby, nemojte se uzrujavati. Ni ja nisam razumio gljive, jer ih nikada nisam brao. I tada sam prvi put otišao u šumu, to je sve. Gljiva "bolest" za dugo vremena.

Citat: celfh

I reći ću vam kako brzo obraditi gljive.
Ako je potrebno, malo podrežite noge, preklopite u veliki lavor. gljive se mogu staviti do 20 cm. Pospite gljive krupnom soli. Paket soli na lavoru. Dodajte malo vode, možda pola litre, možda malo više i okrećite gljive rukama, takvim rotacijskim pokretima. Zatim dodajte vodu u lavor gotovo do kraja. Čiste gljive bit će gore, a sva prljavština dolje. Gljive cjedilo i isperite vodom.
Svi.
Imam duguljastu zdjelicu, dugu oko metar. Dao sam proporcije za zdjelicu.

Razumljivo je da pijesak tone. Dakle, usput, zeleno morate prati, a ne pod mlazom vode.
Zašto sol?
Pa da crvi uginu i više ne grizu gljivu?
celfh
Citat: Zhivchik

Razumljivo je da pijesak tone. Dakle, usput, zeleno morate prati, a ne pod mlazom vode.
Zašto sol?
Pa da crvi uginu i više ne grizu gljivu?
Sol uklanja sve prianjajuće lišće i sav pijesak u pločama, uklanja "suknje"
celfh
Citat: Zhivchik

I kako volim košarice ili kako se zovu ove pletene kante ...
Košare su. Vrlo su stare. Kupili smo si svakakve razne, lijepe, ali kao rezultat idemo samo s ovim starima. Lagane su i vrlo udobne.
A gljive su čiste jer su rasle u travi i na drveću. Ako pogledate prethodnu fotografiju s kapicama mlijeka od šafrana i maslacem, druga je slika: sve su gljive u lišću i iglicama (mješovita šuma i borova šuma). Tamo gdje rastu gljive
dopleta
Počele su posljednje gljive, mrazevi ... Gljive u svim oblicima - čvrste, tekuće, plinovite ... Gljive u svim oblicima - čvrste, tekuće, plinovite ...
celfh
U gotovom obliku

Bijela
Gljive u svim oblicima - čvrste, tekuće, plinovite ...
Medene gljive
Gljive u svim oblicima - čvrste, tekuće, plinovite ...
Admin

Dakle, imam još jednu seriju slanih gljiva - černuha, medeni agarici, ryadovki - malo svega u jednom spremniku!

Gljive u svim oblicima - čvrste, tekuće, plinovite ...

A ako nema podruma i podruma?
Izložim već dobro nasoljene gljive, spremne za jelo u takve posude, uvijek s slanom tekućinom, i stavim u zamrzivač na čuvanje!
Nakon odmrzavanja gljive ne gube svoj okus i konzistenciju - jednako su jake i lijepe te imaju dobar okus!

https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s44.r.1/i104/1010/0d/d927b38cc485.jpg

Ovdje!
dopleta
Je li vaša sezona gljiva već gotova? Još ga nemamo! Jučer smo išli u šumu, svaki je dobio košaru. Znate li takvu gljivu?

🔗

Ovo je koraljna gljiva ili koraljna kupina. Naraste do veličine glavice cvjetače. Jestivo je. I ukusno!
celfh
Citat: dopleta

Ovo je koraljna gljiva ili koraljna kupina. Naraste do veličine glavice cvjetače. Jestivo je. I ukusno!
Prvi put vidim ovo i nikada to nisam probao. Iz nekog se razloga čini da ima okus poput gljiva ...

dopleta, ali zapravo, kako to izgleda?
A koje su se još gljive sakupljale?
SchuMakher
Citat: celfh

A danas smo u šumi okupili i medene gljive i poljske gljive
Gljive u svim oblicima - čvrste, tekuće, plinovite ...

bez mene? Da? U redu
celfh
Citat: ShuMakher

bez mene? Da? U redu
Manyasha !!!!! Obrišite oči, pogledajte datum
SchuMakher
Pa, u redu, opraštam
celfh
Citat: ShuMakher

Pa, u redu, opraštam
dopleta
Citat: celfh

Prvi put vidim ovo i nikada to nisam probao. Iz nekog se razloga čini da ima okus poput gljiva ...

dopleta, ali zapravo, kako to izgleda?
A koje su se još gljive sakupljale?

Tanečka, ukusan je - elastičan, slatkast, pomalo nalik lisičicama. Čak je i žuta, samo sam već natopljena za noć, postala smeđa. Također su sakupljali crvene, gljive, lisičarke, bunare i različite slane kornjaše.
MariV
🔗

prije dva tjedna moj je suprug donio iz Tverske regije - nikada nije vidio takvu količinu gljiva - puna kola bijelih i vrganja. Hodali su po crnim mliječnim utezima i valovima kao po tepihu, nije se imalo gdje staviti. A mještani su biciklima došli iz obližnjeg sela po - svinje - svinje!
Pretjerano se prejedalo bijelim.
orah
Maša, jesi li sad na dači? Ako se vozite iz Moskve Egorjevkom, kod pošte prometne policije skrenite lijevo, zaustavite se na 5 km, usput parkirajte s desne strane, prođite cestom i uđite u šumu - tu su poljski bijelci i svinje i gljive (malo) i ryadovki
MariV
Gljive u svim oblicima - čvrste, tekuće, plinovite ...
dopleta
Hvala vam, MariV! Najzanimljivije je to što smo ga čitav život sakupljali kao "ovnov rog", a ovaj put, kad sam ga pronašao, jedan "stručnjak-profesionalac" uvjerio me da je to koraljna kupina.
celfh
Citat: dopleta

sakupljali smo ga cijeli život kao "ovnov rog"
i uglavnom smo prolazili
MariV
Citat: dopleta

Hvala vam, MariV! Najzanimljivije je to što smo ga čitav život sakupljali kao "ovnov rog", a ovaj put, kad sam ga pronašao, jedan "stručnjak-profesionalac" uvjerio me da je to koraljna kupina.
Nisam vidio vašu gljivu uživo - sasvim je moguće da je riječ o ovnu od gljiva - naziva se i gljiva sreća - pronašao sam jednu gljivu i punu košaru! Je li kovrčav? Također, noga bi trebala biti kratko bijela; latice - bezoblične valovite, sive ili sivkaste; uzmete gljivu u ruke - drhtava je i mekana poput janjeta ...
Najbolje je sušiti - aroma je vrlo jaka!
SchuMakher
Citat: MariV

Gljive u svim oblicima - čvrste, tekuće, plinovite ...

prije dva tjedna moj je suprug donio iz Tverske regije - nikada nije vidio takvu količinu gljiva - puna kola bijelih i vrganja.Hodali su po crnim mliječnim utezima i valovima kao po tepihu, nije se imalo gdje staviti. A mještani su biciklima došli iz obližnjeg sela po - svinje - svinje!
Pretjerano se prejedalo bijelim.

Nešto u čemu već dugo nisam bio, bih li trebao ući?
MariV
Uđi, Manya!
Agata
Dragi stručnjaci! Pomozite mi utvrditi mogu li se ove gljive jesti? Na našem području ne rastu dobri: samo bukovače i šampinjoni. Nekoliko godina kupujem suhe na tržnici od tetaka koje dovode iz zapadne Ukrajine. Ukusno i povoljno.
Jučer sam ih kupio: pod nazivom "bijeli"
Gljive u svim oblicima - čvrste, tekuće, plinovite ...
i to: pod imenom: "vrganj"
Gljive u svim oblicima - čvrste, tekuće, plinovite ...
Skuhala sam juhu, probala i to i komadić gljive malo gorkog okusa.
Prošla su već 4 sata, u savršenom sam zdravlju, bez halucinacija. I sad sam pomislio, možda je juha bila previše koncentrirana, ili one gljive ... Šteta je baciti, aroma je sjajna, ali novac je plaćen, ali je zastrašujući.
MariV
Ako postoji i najmanja sumnja u gljive - bacite je bez žaljenja! I u budućnosti nemojte kupovati suhe gljive od teta.
Prava bijela gljiva nikada neće imati gorak okus - ni sušen, ni kuhan, ni pržen.
Vrganja je jedna od sorti bijele boje - to jest, raste u borovoj šumi.
Možda se u Zapadnoj Ukrajini tako nazivaju gljive - ali one također nemaju gorak okus.
Agata
MariV , Hvala vam

Citat: MariV

... baci ga bez žaljenja!

Već sam ga bacila.
E, moram kupiti u metrou bilo kakve gluposti prašina od gljiva spakirana u vrećice s nogama. Ali zajamčeno nam je da se nećemo otrovati.
MariV
Bolji je od šampinjona ili bukovače.
dopleta
Vjerojatno su postojale žučne gljive, vrlo su slične vrganjima kad su svježe. Ali ne otrovno, samo jako gorko. U djetinjstvu, u godinama bez gljiva, sakupljali smo ih, kuhali puno puta dok gorčina nije nestala i pojela ih.
Anna1957
Citat: dopleta

Vjerojatno su postojale žučne gljive, vrlo su slične vrganjima kad su svježe. Ali ne otrovno, samo jako gorko. U djetinjstvu, u godinama bez gljiva, sakupljali smo ih, kuhali puno puta dok gorčina nije nestala i pojela ih.

I zvali smo ih poddubniki. Na kroju su i dalje ružičaste boje, za razliku od pravih.
Agata
L-y-d-i-i-i-i, ti ćeš me dovesti u histerično stanje. Pročitao sam vaše poruke, otišao u kuhinju, iz kante izvadio vrećicu gljiva (čisto je), sad gledam sve te stvari i mislim: pričekat ću jutro, možda će netko drugi nešto napisati, ili ću imati proročanski san
MariV


Žučna gljiva, žučni mjehur
Agata
... i tada se umiješao suprug. Pogledao je moje bacanje, a zatim zamišljeno otpjevao pjesmu s m / ž: "Tvoje je stanje histerično. Jedi dijetetsko jaje, dušo" (usput, ono što nije recept za naše natjecanje) i sve baci i zabrani mi da idem u kuhinju do jutra.
Cure, hvala svima što ste tamo.
dopleta
Citat: MariV

Nekako ćete sami odlučiti - prikupili ste mišljenja, i što učiniti s ovim dobrom ...

Pisao sam samo o žuči, inače - lažno bijeloj, ima žućkastu mrežicu na nozi i blago ružičastu spužvu, gorku ako se poliza. Znam Dubovika, skupljam ga. A o bilijarnom, očito, sam autor članka nije u toj temi, budući da gorčina s nekoliko vrenja, potpuno sigurna, prolazi.

Melrin
Dobar dan svima, pomozite tko može sakupljati gljive negdje 1/2 kante što s njima? sad dajte da se namačem pustim da odstoji par sati, možda mi za to vrijeme netko kaže ukusan recept
dopleta
Citat: melrin

Dobar dan svima, pomozite tko može sakupljati gljive negdje 1/2 kante što s njima? sad dajte da se namačem pustim da odstoji par sati, možda mi za to vrijeme netko kaže ukusan recept
Ryzhiks su gljive koje se mogu jesti gotovo svježe, samo dodajte sol. Da, da, znam mnoge ljude koji to rade. Pa, ako se posoli po svim pravilima, onda je to sutra prekrasan međuobrok.
Melrin
Hvala na savjetu. Nedjeljom se mladice mmmmmmmmm nisu mogle otrgnuti od zdjele))))
SchuMakher
A sad laže naša teta koja je jela sirovu russulu ... jetra je skoro otpala ... Budite oprezni ljudi! Bolje kuhati, namakati, jesti gljive, sipati juhu, dobro, ovo je plemenito, naravno, ne ljulja se. Također zapamtite da su kronične bolesti gastrointestinalnog trakta (kolelitijaza, pankreatitis, hepatitis, gastrointestinalna diskinezija) kontraindikacija za upotrebu gljiva, čak i takvih "bezopasnih" poput bijelih i šampinjona. Nemojte, pa, samo nemojte misliti da sam protiv gljiva, ja sam sa svim rukama i nogama! Volim sakupljati-čistiti-IS!
Scarlett
Citat: melrin

Dobar dan svima, pomozite tko može skupiti gljive negdje 1/2 kante što s njima? sad dajte da se namačem pustim da odstoji par sati, možda mi za to vrijeme netko kaže ukusan recept
Gljive (osim mliječnih - koje imaju gorki sok, tamo imaju mliječne gljive, valove, svinje) - NEMOJTE namakati! Oni upijaju vodu poput spužve i postaju mlitavi i neukusni. Shvatio sam i sada ih čak ni ne perem - prolazim i stružem kako se mogu "osušiti" (iako su moje ruke nakon toga istinite, ali ih operem kuhinjskom spužvom), napunim ih hladnom vode i odmah ih stavite kuhati. Pažljivo uklanjam pjenu - puno je prljavštine. Čim zakuhaju, prokuham 5 minuta i bacim ih na sito, a zatim ih bacim u posudu s hladnom vodom - i isperem ih, ponovno grabeći gljive dlanovima na sito, ponovim nekoliko puta - i gljive su spremne za daljnju preradu, sva prljavština ostaje na dnu. Zapravo sam vrganje zatvarao, a da ga nisam prethodno prokuhao, ali sada sam se reosigurao s našom ekologijom. Prženo u kiselom vrhnju, kiselo, soljeno - to su, ali mi ih praktički više nemamo Stoga sam jučer solila crne mliječne gljive, moj suprug je dovukao pozamašnu vrećicu i rekao da su prošle godine (u tom smislu slane) nekako vrlo brzo završile )
Mašule, obožavam i prženu rusolu, pogotovo jesensku - zovemo ih "golubice". A o trovanju - tako da pred očima imam živi primjer prije negdje 10 godina. Moj bivši suprug otišao je brati gljive i donio "zelene stvari" - imamo ih - izgledaju poput russule, samo što su ploče nježno zelene i rastu U PIJESKU! Kako sam bila gorka, prolazeći kroz njihove sapune! Kao rezultat, ispalo je kuhanih 9 litara - možete li zamisliti opseg posla, pa čak i donijeti vodu? I čim sam ih htio zatvoriti - došao je naš prijatelj - patolog i rekao da u njegovoj mrtvačnici sada postoje dvije tete koje su od srca jele "zeleni čaj" - tava s gljivama je trenutno izbačena
dopleta
Citat: Scarlett

I čim sam ih htio zatvoriti - došao je naš prijatelj - patolog i rekao da u njegovoj mrtvačnici sada postoje dvije tete koje su od srca jele "zeleni čaj" - tava s gljivama je trenutno izbačena
To znači da su te tete definitivno jele ili zelenke ili su u košaru dobile nešto nejestivo. Greenfinch je apsolutno sigurna gljiva! Sjajno! Koristi se u svim oblicima.
Scarlett
Citat: dopleta

To znači da su te tete definitivno jele ili zelenke ili su u košaru dobile nešto nejestivo. Greenfinch je apsolutno sigurna gljiva! Sjajno! Koristi se u svim oblicima.
Da, znam, znam,: girl_cray: tek nakon takve izjave .......
SchuMakher
Blijeda krastača, također je zelena i sa žućkastim češljem ... iako još uvijek ima bubbie s dna i koketna suknja

Imali smo jednog pacijenta koji je za svaki slučaj cijelo ljeto skupljao blijede krastače i zamrzivače, i dogodio se ovaj "slučaj" ... napustila ga je djevojka i ovaj je pametni momak umirao da si oduzme život. Izvadio je zavoje iz zamrzivača, prokuhao ih i ... pažnja ... intravenski ubrizgao u sebe uvarak! Svi su mu se smijali! Drugi dan napustio je bolnicu zdraviji od svih živih, a djevojčica se više nije vratila

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha