Mjesečeva torta u kantonskom stilu

Kategorija: Svečana kuhinja
Kuhinja: kineski
Mjesečeva torta u kantonskom stilu

Sastojci

Tijesto.
Pšenično brašno 100 g
Mlijeko u prahu 5 gr.
Šećerni sirup 75 ml.
Biljno ulje 25 ml.
Prašak za pecivo 1 gr.
Punjenje
Kokosove pahuljice 200 gr.
Šećer u prahu 100gr.
Jaje 2 kom. (100 gr.)
Mlijeko u prahu 30gr.
Za podmazivanje vrha pečenih proizvoda
Žumanjak 1 računalo.

Način kuhanja

  • 15. dana 8. mjeseca lunarnog kalendara, Kina slavi jesenski puni mjesec - Zhongqiujie. Ovaj dan je službeni slobodni dan u Kini. Sredinom jeseni također se naziva i berba, jer se vremenski podudara s krajem žetve. Ovaj se praznik naziva i Mjesečev festival ili Večer promatranja punog mjeseca. Pun mjesec u Kini simbolizira obiteljsku dobrobit i prosperitet, pa se na ovaj praznik, koji pada na puni mjesec, okupljaju svi članovi obitelji. Obavezni obrok gozbe su "mjesečevi kolači" od pšeničnog brašna s različitim nadjevima (različiti u različitim dijelovima Kine). Uobičajeno je davati ravno kolače prijateljima, poznanicima i rođacima.
  • U nadjev sam dodala sitno sjeckane kandirane plodove ananasa i papaje, 50 gr., Uzimajući 150 gr. kokos.
  • Tako. Kombinirajte kokosove pahuljice, nasjeckano kandirano voće, šećer u prahu i mlijeko u prahu, promiješajte. Dodajte jaje i dobro promiješajte. Kuglice razvaljajte u 40 grama. Stavite u hladnjak.
  • Mjesečeva torta u kantonskom stiluMjesečeva torta u kantonskom stiluMjesečeva torta u kantonskom stiluMjesečeva torta u kantonskom stilu
  • Kombinirajte šećerni sirup, biljno ulje. Dodajte prosijano brašno (ja sam uzeo rižu 1: 1 s pšenicom), mlijeko u prahu i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
  • Mjesečeva torta u kantonskom stiluMjesečeva torta u kantonskom stilu
  • Za šećerni sirup upravo sam prokuhao 3 žlice. l. pijeska u 100 ml. voda. Ali ako to učinite kako treba, tada morate kuhati invertni sirup 40 - 60 minuta. 400 gr. uzeti 180 ml šećera. vode i 50 ml limunovog soka. U vodu dodajte šećer, promiješajte i pustite da uzavre na umjerenoj vatri. Dodajte limunov sok i kuhajte na laganoj vatri dok ne dobije jantarnu boju.
  • 🔗
  • Sat vremena kasnije vadimo tijesto i motamo kuglice od 20 grama. svaki. Zatim ih stavimo u zamrzivač na 3 - 4 minute.
  • Mjesečeva torta u kantonskom stiluMjesečeva torta u kantonskom stilu
  • Podmazujemo ruke biljnim uljem i oblikujemo kuglice, umotavajući nadjev u tijesto.
  • Mjesečeva torta u kantonskom stiluMjesečeva torta u kantonskom stiluMjesečeva torta u kantonskom stiluMjesečeva torta u kantonskom stilu
  • I njih sam stavila u zamrzivač. Nemam tradicionalni kalup za yuebin i odlučio sam riskirati pokušavajući ih napraviti u silikonskim kalupima. (Izbačeni su iz tradicionalnog oblika, tamo su vrlo čvrsto pritisnuti, ali u silikonskom kalupu nije bilo moguće postići jasno olakšanje.) Lagano podmetnite nožem i stavite u kalup, ispravite rubove i izvadite.
  • Mjesečeva torta u kantonskom stiluMjesečeva torta u kantonskom stilu
  • Stavili smo ih prethodno zagrijane na 200 gr. peći 5 minuta. U to vrijeme pomiješajte žumanjak sa 1 žlica. l. voda. Izvadimo svoje yuebine i pažljivo ih podmažemo kako tanko tijesto ne bismo pomicali četkom, inače će doći do pukotina. Pečemo još 15 minuta.

Jelo je dizajnirano za

10 komada.

Vrijeme za pripremu:

2 sata.

Program kuhanja:

Pećnica.

Bilješka

Recept sa stranice - 🔗
U ovom receptu omjer tijesta i nadjeva je 3: 6. Nakon čitanja vidio sam da često rade 4: 6, pa čak i 1: 1, ako je jako teško zamotati, ali to ovisi o testu. U ovom receptu možete povećati količinu tijesta za * 1,3, odnosno napraviti 4: 6 (po 26 grama), pa će nadjev biti lakše spakirati, iako sam se već navikao.
Pokazalo se da je tijesto prhko, umjereno slatko, a mješavina kandiranog ananasa i papaje vrlo je prikladna. Prekrasno se ističe u nadjevu.
Mjesečeva torta u kantonskom stilu
dobar tek

Gala
Zanimljiva pita! Označit ću ga.
Larissa, hvala ti!
Scops sova
Galin, i vrlo ukusno. I tijesto se drobi i nadjev.
Vei
Larissa, ti si čarobnjak! Pronaći ćete tako neobične recepte i reproducirati glavnu stvar!
Neću ni pokušati skuhati većinu vaših čuda, ali uvijek čitam i divim se vašim kreacijama s velikim zanimanjem i zadovoljstvom!
Otkud toliki interes i ljubav prema kineskoj kuhinji?
povitrulya
Nažalost, nisam pripremio ni sve recepte Splyushechke.
Ali s takvim zadovoljstvom čitam i divim se! Larissa, puno ti hvala!
Scops sova
Citat: Vei

Otkud toliki interes i ljubav prema kineskoj kuhinji?
Hvala vam. Drago mi je da nam se svidjelo. A to nije nimalo teško izvesti, samo započni. A moja obitelj i ja jako smo voljeli kinesku kuhinju. Vrisak. Traže kuhani kruh na pari. A prije ovog natjecanja kineska jela me nisu ni zanimala, ali ona su toliko zanimljiva. Pa širimo vidike Šteta je što nemamo puno proizvoda, a ono što imamo - cijene grizu.
Scops sova
povitrulya Tanya, hvala ti. Naše su još godine, kuhati ćemo. Kamo ćemo ići (inače će obitelj jesti umjesto kiflica)
Vei
Zaista volim kinesku hranu, iako je različita u pogledu regija, i puno kuham s velikim zadovoljstvom! ali pečenje i slastice nekako je čak i zastrašujuće započeti
Možda se nekako s vašom laganom rukom usudim probati! ..
Uviti
Larissa, vrlo apetitne stvari! Zanimljiv recept, isprobat ću ga sa zadovoljstvom!
Scops sova
Vei Ako volite kinesku kuhinju, tada ćete sigurno uspjeti, samo započnite i ne zaustavljajte, podučit ćete i nas Možda te pokušavam prebiti zbog ovoga
Uviti Obavezno pokušajte, ne mogu, ali ugoditi

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha