Somuni "Univerzalni" s bilo kojim nadjevom

Kategorija: Kruh od kvasca
Somuni "Univerzalni" s bilo kojim nadjevom

Sastojci

Pšenično brašno 300g.
Griz 100g.
Svježi / suhi kvasac 9g. \ 1h. l.
Sol 1,5 h l.
Šećer 1,5 st. l.
Biljno ulje 1. st. l. (13 godina)
Voda 220g.

Način kuhanja

  • Svježi kvasac sameljite sa šećerom (pomiješajte suho s brašnom), ostavite 10 minuta, ulijte u kantu stroja za kruh. Na vrhu je i voda, ulje, brašno, sol. Način tijesta. Licitar je mekan, elastičan.
  • Nakon gnječenja (imam 20 minuta), ostavite tijesto u aparatu za kruh 10 minuta, a zatim isključite aparat za kruh, izvadite tijesto, oblikujte kuglu, stavite u podmazanu posudu, pokrijte folijom i ostavite na toplom mjesto za 1 sat. Stavio sam ga u Brand multivarku, tijesto.
  • Zatim umijesite tijesto, podijelite na 2 (4) dijela. Od svakog dijela oblikujte ravnu tortu, stavite na lim za pečenje prekriven papirom, pokrijte ručnikom i ostavite 40 minuta. Ostavljam u pećnici s upaljenim svjetlom i šalicom kipuće vode.
  • Zatim stavite nadjev na svaku tortu (pogledajte opcije dolje).
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 200C (konvekcija 180C) oko 30 minuta.
  • Opcije punjenja:
  • # 1 Masline i bosiljak
  • Podmažite kolače biljnim uljem, stražnjom stranom drvene drške napravite utore, u svaki žlijeb stavite maslinu bez koštica. Odozgo pospite suhim bosiljkom.
  • Somuni "Univerzalni" s bilo kojim nadjevom
  • Broj 2 Zaatar (Irisha, hvala još jednom)
  • 3.st. l. pomiješajte zaataru s 3 žlice. l. maslinovo (biljno) ulje. Dobivenom smjesom namažite kolače.
  • Somuni "Univerzalni" s bilo kojim nadjevom
  • Br. 3 do beskonačnosti
  • Sve što želite !!!!!!
  • Općenito, pripremite se na činjenicu da će porciju trebati udvostručiti !!!!!!!! Jedite odmah !!!!!!!!

Bilješka

Zaatar možete pripremiti sami ( 🔗)

3 žlice. l mljeveni mažuran
3 žlice. Mljevila sam timijan
3 žlice. l mljeveni origano
3 žlice. Pržila sam sezam
2 žlice. l sumac
1 žličica mljevenog kima
Morska sol (mlin) 1 žličica

Sve bilje treba fino samljeti, biljkama dodati sjeme sezama, sumac, kim, sol prženu na suhoj tavi, promiješati.

Druga varijanta:

3 žlice. l mljeveni mažuran
4 žlice. Mljevila sam timijan
3 žlice. Prepržio sam sjeme sezama
2 žlice. l sumac
1 žličica mljevenog kima
0,5 žličice mljevenog cimeta
sol 1 žličica

Na temelju recepta: 🔗

pygovka
Ura, prvi sam za ukusan !!! uzeo kolače. Popravit ću sina za posao.
Svibanj @
Moja majka, supruga, otkud ti takve riječi?
Pa, zaatar je više-manje jasan, ali tko je ovaj sumnjiv?
Imela, sunce, reci mi i koje je konzistencije tijesto, tekućina ili "kolobok"?
Omela
Nataša, Mainahvala cure !!!

Citat: May @

Kakva je konzistencija tijesta, tekućine ili "koloboka"?
Tijesto "kolobok". Sad ću ga dodati receptu.

Citat: May @

a tko je takav sumac?
Može se izbrisati. Nikad ne znam i nikada se nisam upoznao.
Svibanj @
Jeste li uzeli gotov zaatar? Wow, nikad nisam ni čuo to ime.
Omela
Za'atar - arapski - također za'atar, satar, zatar ili zatr, jedna od najpopularnijih mješavina začina na Bliskom istoku. Postoje različite varijacije, ali osnova je sol, sezam, timijan, mažuran i origano (origano). U Libanonu se dodaju bobice biljke sumac, u drugim inačicama - sjeme komorača, kim, korijander.

Zatar je popularan u Izraelu, Libanonu, Jordanu, Siriji, Maroku, Iraku, Turskoj i Armeniji. Potječe od Arapa koji su ga koristili od srednjeg vijeka. Koristi se u raznim jelima, kako mesnim, tako i povrtarskim. Zatar se pomiješa s maslinovim uljem i u njega se umoče kruh i kaak (sezamove bagele). Također se posipaju tijestom i peku kolače zvane manakiš. Pospite su jogurtom, svježim sirom, humusom i pizzom. ( 🔗)

Imam to spremno.
Uviti
Malo, baš prekrasno

a tko je takav sumac?
Sumakh je, koliko znam, kora grma.Prodaje se u obliku grubog praha boje nara. Gotovom jelu daje osebujnu kiselost.
trada
Ruj
Ruj
Suhi plodovi višegodišnjeg grma iz porodice sumaca (Rhus coriaria L.) Rasprostranjeni na Mediteranu, Bliskom Istoku i Srednjoj Aziji. U starom Rimu, prije pojave limuna, sumac se koristio za zakiseljavanje hrane.
Vrste: Prodaje se cijela ili mljevena. Zdrobljeno voće se prije kuhanja izmrvi, ponekad namoči.

Okus i aroma: Kiselo, trpko, ali ne i oštro.

Kulinarska upotreba: U velikoj mjeri koristi se u srednjoazijskoj kuhinji, gotovo zamjenjujući limun, a hrani daje i trešnjevo crvenu boju. Sumac se stavlja u jela od ribe i peradi, u marinade, salate, ćevape i mahunarke. U Turskoj i Iranu mljeveni sumac obično se posipa rižom. Sumac sa sitno sjeckanom rižom popularni je azijski međuobrok. U Libanonu, Siriji i Egiptu dodaje se vrlo gusti izvarak sumach bobica u jela od mesa i povrća. Umak od jogurta sa sumakom često se poslužuje uz ćevape.

Medicinska i druga primjena: Ima diuretičko svojstvo, koristi se kao sredstvo za snižavanje temperature. Na Bliskom Istoku infuzija sumach koristi se za liječenje probavnih smetnji.

Sumakh je crveni prah, žitarica, kiselog okusa. Isprva sam pomislio da je to mljeveni šipak (nalik na boju i okus), posebno divlji šipak, plodovi su mu tamnocrvene boje, gotovo bordo boje. Ali, kako se ispostavilo, to su mljeveni plodovi grma. Uglavnom ga dodajem pilavu, umjesto žutike, i drugim različitim jelima. Jednom kad sam čak odlučio zakiseliti borsch, ispao je čak i dobro
trada
Omela, hvala puno na receptu za tortilje. Samo kod kuće zatar je "ležao okolo"
Zašto tijesto ne stoji u aparatu za izradu kruha? Zašto prebaciti na multivarku? Ispravnije bi bilo pitati se - može li tijesto stajati u aparatu za izradu kruha?
Omela
Citat: trada

Zašto tijesto ne stoji u aparatu za izradu kruha?
trada , moguće je u HP-u. Ali za test je važan postupak zaokruživanja. Možete ga pročitati ovdje: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97186.0

Marish,
Uviti
Ksyusha, Puno vam hvala na ovom receptu! Torte su vrlo ukusne.
Napravljeno od zaatara i mješavine crnog sezama i kalonja.

🔗
Aleksandra
Imela, kolači, kao i uvijek, na vrhu!

Možete li saznati gdje kupujete gotov zaator? Dovode me iz Turske, da ne pitam i ne čekam
Svibanj @
Marina, i molim vas dajte mi izgled i lozinke, odakle vam zaatar?
Merri
Citat: May @


Tko je ovaj sumac?

Djevojke, izgleda kao sumac iz Turske. Somuni "Univerzalni" s bilo kojim nadjevom

Somuni "Univerzalni" s bilo kojim nadjevom

Kisela, ukusna bobica.
Uviti
Mainochka, Nisam kupio gotove. Ostrugao sam dno cijevi i sastavio prvu opciju koju je Imela preporučila.
Omela
Citat: Twist

Torte su vrlo ukusne.
Marish, Drago mi je da vam se sviđa!!! Torte su ispale prekrasne !!!

Citat: Aleksandra

Možete li saznati gdje kupujete gotov zaator? Dovode me iz Turske, da ne pitam i ne čekam
Aleksandra, hvala ti! Rekli su mi iz Izraela .. Nikad se nisam susreo u Moskvi.
Aleksandra
Imela, Nasmijat ćete se, jednom kad su me doveli iz Izraela, kao da je ovo zemlja zaatora - ali od tamo mi se manje svidio okus
Ali turski Zakhter vrlo je ukusno začin! Drugi put zaredom s njom pravim humus, punu kuću, i kod kuće i na poslu. Čak i samo kriške kruha od cjelovitog zrna, podmazane na vrhu mješavinom zaatora i maslinovog ulja i pečene pod roštiljem - pomete kao da tjedan dana gladuju
Omela
Aleksandra, Nemam s čime usporediti, prvi put kad pokušam.
Omela
Današnja dugotrpljiva torta !! Tijesto se nije htjelo dignuti.

Somuni "Univerzalni" s bilo kojim nadjevom

ulje + sol + talijansko bilje.
Fragolina
Omela, vrlo ukusne stvari ... i tijesto ... zadovoljstvo je raditi s tim ... i to puno mašte za nadjeve. Hvala na receptu. Moje tijesto se diglo tri puta za manje od sat vremena. Prvi put sam napravio kolače. Imam takvo pitanje - na početku opisa recepta nisam razumio u kojem trenutku dodati griz? Stoga sam sve bacio u HP i započeo seriju. I kako pravilno napraviti komade tijesta za kolače? Učinio sam to, uredno podijelio tijesto na dva dijela kako ne bi ispuštalo plinove, od svakog dijela oblikovao sam kuglu kao za lepinje i lagano je razvaljao valjkom. Ispravite ako nešto pođe po zlu I evo rezultata Prvo - sa sirom i češnjakom, drugo - maslinovim uljem, soli i talijanskim biljem Somuni "Univerzalni" s bilo kojim nadjevomSomuni "Univerzalni" s bilo kojim nadjevomSomuni "Univerzalni" s bilo kojim nadjevom
Omela
Tatjana, imate divne torte!

Citat: Fragolina
nije razumio u kojem trenutku dodati griz?
Sve ste učinili kako treba. Griz se dodaje odmah, zaboravio sam o njemu napisati.

Citat: Fragolina
I kako pravilno napraviti komade tijesta za kolače?
Ako ste zadovoljni konačnim rezultatom, učinite to što radite. Jednostavno ne volim valjanje oklagijom. Prvo oblikujem kuglu, položim je šavom prema dolje i ispružim rukama te umijesim u tortu.
Fragolina
Omela, hvala još jednom, sve je jasno
Omela

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha