Ricotta cassatelli (ravioli) sa sirom

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: talijanski
Ricotta cassatelli (ravioli) sa sirom

Sastojci

Tijesto od pelmena 150 grama brašna
Ricotta 100 grama (može se zamijeniti suhim svježim sirom)
Zrna svježeg sira 15% masti 100g
Parmezan 50 grama
Svježi peršin 2 žlice. l. usitniti
Sol papar ukus
Mesna juha 1-1,5 litara (ili zamijenite s 2-3 domaće kocke bujona)

Način kuhanja

  • 🔗 Kuhala sam pomoću brze opcije, neke koristila za rezance za juhu, a ostatak sam držala u hladnjaku u vrećici par dana. Ovo se tijesto može čuvati u hladnjaku do 5 dana. Pustila sam da se tijesto malo zagrije na stolu dok sam pripremala nadjev za raviole.
  • Punjenje: u posudi pomiješajte sir ricotta, svježi sir, sitno naribani parmezan, nasjeckani peršin (1 žlica), sol, papar, vilicom pomiješajte mase, stavite sa strane. Vrlo dobro djeluje malo svježe mljevenog crnog papra ili limete.
  • Na dasku za rezanje pospite malo brašna, tijesto tanko razvaljajte s obje strane tako da se vidi uzorak daske.
  • Izrežite tijesto na široke trake, a zatim na kvadrate željene širine i veličine.
  • Rasporedite pripremljeni nadjev na kvadrate, po 1 žličicu, prekrijte vrh drugim kvadratom i spojite rubove. Prstima stisnite svaki raviol (fil) kako biste uklonili zrak, a zatim rubove čvrsto stegnite vilicom.
  • Ricotta cassatelli (ravioli) sa sirom
  • Kuhajte juhu, ili zalijevajte bujonskim kockama, posolite. Kuhajte raviole u juhi dok ne omekšaju, kada ravioli isplivaju na površinu.
  • Gotove raviole rasporedite na tanjure, dodajte juhu, odozgo pospite sitno nasjeckanim peršinom.
  • Ricotta cassatelli (ravioli) sa sirom

Bilješka

Ukusno!
Dobio sam 26 velikih raviola, ne znam raditi male raviole))
Ideja za jelo preuzeta je iz časopisa "Flavors of Sicily".
Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom! Ricotta cassatelli (ravioli) sa sirom

Merri
Tijesto i svježi sir sve su što vam treba za sreću!
tania21
Pa, vrlo apetitna fotografija
Admin

Djevojke - HVALA!

Pa, općenito, DA! Suhi svježi sir i parmezan podsjećaju na ricottu i učvršćuju se u nadjev.
Ukusno!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha