Ura, kupio sam Panasonicov proizvođač kruha! Prvi dojmovi i kritike

Djevojke, radi eksperimenta, stavite kruh za jutro na timer u modu 01, prešani kvasac stavite na prosječnu štrucu od 6 g. Pokazalo se da je kruh BAJKA! Krov kruha je kupolast, kora je rumena. Danju kad polažem kruh, moram otvoriti poklopac, provjeriti punđu ili samo iz interesa svratit ću, iako mi to nije dopušteno, ali stvarno želim. Ako kruh pečem navečer, ispadne puno lakši. Sad ću češće peći na timeru. Želio bih pokazati svoj kruh, ali problemi s računalom ne vide bljesak.

[Elena8]

Elena8, to je zato što toliko stavljaju na pšenicu, razumijete li dobro? A ako je na raži, onda trebate staviti više? Također sam primijetio da što manje izgledam, to ispada veličanstvenije (HP je na stolu nedaleko od prozora, a sada je hladno, tamo je vjerojatno hladno, vjerojatno, unatoč tome).
Rina, Općenito sam ih izvadio iz zamrzivača, pa je teško procijeniti koliko je uliveno u žlicu. Jučer sam ga stavio u dvoranu, želim ga podijeliti na dijelove. Kvasac prodajemo u pakiranju od kilograma, za što možete tražiti da ga prodate manje, ali ne manje od pola kilograma).
Marina, da, i sama sam stvarno iznenađena, samo vidite, kad-tad ući ćete u potok i pojuriti! Naš muž još uvijek jako dobro kuha (naučio je u hostelu) i bilo je teško dobro kuhati u njegovu okruženju, pogotovo ako za to nema talenta. Ali krenuo sam izdaleka - počeo sam kuhati ono što on, u principu, nije kuhao: žele od mesa, svinjske masti, svakakvih lisnatih eklera. Isprva je također imao stav da ću se sada, pričekajte opet, igrati tjedan dana i odustati od toga. Tada se počelo pojavljivati ​​poštovanje (nekako su samo živjeli čitav tjedan bez ijedne lipe samo na mojim pripremnim pripremama), a osim činjenice da u kući uvijek ima želene svinjske masti, samo je trebate otvoriti, a međuobrok je u bilo kojem trenutku, prebrzo naviknut. Sad svima s ponosom kaže da sam nevjerojatna domaćica! Nikad u životu ne bih očekivao da ću ovo čuti))).

[Lanna]

Lanna, uzmite kilogramsko pakiranje kvasca, jaku pamučnu nit (poželjno je da ga prvo umočite u alkohol ili barem u votku) i tom nitom izrežite briket na jednake dijelove (okom). Na pola, pa opet na pola, pa svaki komad na pola. Od 1 kg dobivamo osam osmaka, odnosno komada od oko 125 grama. Sada svaki komad podijelimo istom niti na 16 dijelova (na četvrtine i opet na četvrtine), dobivamo komade od oko 7-8 grama. Samo 500 grama brašna. Većina ih se sada može zamrznuti.

[Ira]

Hvala vam, Ira! Već sam vidio u susjednoj Temki negdje gdje ste mi savjetovali da se podijeli koncem umočenim u alkohol, uzeo je na znanje. Samo što je pakiranje već malo korišteno, fig zna koliko je komadića grama u zamrzivaču ležalo, samo je u tome bio problem)))
Ali sigurno ću podijeliti novi paket!
Inače, moj je suprug bio protiv-protiv! HP je to smatrao još jednim hirom, jer će crtić mirovati. Pristao sam nakon što sam nekako vidio u veleprodajnim skladištima koliko se različitih aditiva-poboljšavača, okusa koji daju okus poput štruce, okus poput crnog kruha, prodaje. Nakon toga bio je šokiran, a budući da je od kupljene često pekao pite, počelo mu se činiti da sve miriše na te poboljšivače i počeo se sumnjičavo odnositi prema kruhu.

i to s pravom, sa sumnjama. A ako nema vaga, onda odlomite komad, zamolite trgovinu da ga izvaže na elektroničkoj vagi, na istom mjestu izmjerite 7-8-10 grama, pogledajte volumen. Tada će biti lakše snalaziti se. Ako želite, odmjerit ću komad od 100 grama ravnalom ...bit će i orijentir.

Dajte, molim vas, ako vam nije teško!
Upravo sam držao tijesto, samo sam ga stavio u veličinu velike falange, otopio u toplom slatkom mlijeku, ali oni su lagano zaigrali - i pogledao sam, a tijesto se nije puno diglo. Vjerojatno je istina da prilikom smrzavanja izgube neka svojstva, morat ćete se prebaciti na suha kad završe. Čini se da saf-trenutak od 500 grama košta 125 rubalja, bilo je plavog i zlatnog pakiranja, kasnije ću pogledati koji je bolji; U međuvremenu ću ih aktivno koristiti. Možda ću nagovoriti majku da ih pokupi za mjesečinu))) Usput, usput, naše brašno košta 199 rubalja. za 10 kg, pa je i samo pečenje vrlo isplativo! Raž 1,6 kg košta 27 rubalja, a u trgovini crni kolut, kako ja volim, košta cca. 21 str, tako da općenito ljepota. Također želim naučiti kako peći takozvanu raženu voćnu raž - nekada smo je prodavali - s orasima i suhim voćem; kad su ga tek počeli prodavati, bilo je jako ukusno, a onda se pogoršalo i koštalo je 40 rubalja za lepinju za 400g ... Ovdje sam vidio recepte, ali uglavnom je potreban slad, pokušat ću ga napraviti na dizanom koncentratu, vidjet ću kako će to proći.

okus poput pogače

život s okusom života ...

Lanna, pekla sam pšenicu. Ne znam za raž, moji je ne jedu. Pečem sivi kruh, samo 1/5 ili 1/6 pšeničnog brašna zamijenim raženim brašnom i dodam sjemenke lana, bundeve ili sjemenke suncokreta prema svom raspoloženju. Još nisam pekao sivi kruh s prešanim kvascem. Stavit ću ga danas, sutra ću napisati rezultat. Nedavno sam prešao na prešani kvasac, kruh dulje ne zastareva i jeftiniji je od suhog, pakiranje od 100 g košta 8 rubalja, podijelim ga na 12 dijelova od po 8 g i ispada da jedan hljeb daje 67 kopejki kvasca. Nije uzalud što se u našem selu Paski (uskršnji kolači) peku na prešanom kvascu.

Ne znam, nisam primijetio nikakvo pogoršanje kvalitete kvasca kada se zamrzava. I uvijek ga stavim na isti način, čak i od trenutka otvaranja paketa, čak i na samom kraju.

Upravo sam držao tijesto, samo sam ga stavio tamo veličine velike falange, otopio ga u toplom slatkom mlijeku, ali oni su se lagano zaigrali - i pogledao sam, a tijesto se nije puno diglo. Vjerojatno istina, kada se smrznu, izgube neka svojstva,

Također dugo koristim smrznuti kvasac i kvaliteta mu se nije pogoršala: kako sam dodala 2 grama kvasca na 100 g brašna, još uvijek ga dodajem i kruh je izvrstan. Možda će izgubiti svoja svojstva za godinu dana, ali ne i ranije (moj prijatelj držao je kvasac u zamrzivaču oko godinu dana i radio). Kad sam kupio pakiranje kvasca, odmah sam ih izrezao na komade od 12 grama, spakirao svaki komad u film i u zamrzivač.

Hvala djevojke, razuvjerene! Samo kad čitam o prešanima, napišu da se ne možeš smrznuti ...
Inače, današnje tijesto s minimalno kvasca pokazalo se vrlo pahuljastim, škripalo je prilikom rezanja; u pećnici se također dobro digla.

Lanna, djevojke su u pravu, ne gube svojstva kad se kvasac smrzne. Moja je baka uvijek kupovala kvasac, dijelila ga i stavljala u zamrzivač. A u pečenje se mora staviti puno kvasca, maslac, jaja je teže uzgojiti nego vodu. A ja san ispekao kruh na starom tijestu, već sam pripremio kiflu tijesta, mislim ga držati do vikenda, a kruh peći za vikend.

Također često pečem kruh na zrelom tijestu, jako nam se sviđa. Komad tijesta uvijek se drži u hladnjaku.

A također mi se jako svidjelo na dugom tijestu, a postupak je zgodno podijeljen.

Marija, pečeš li kruh na starom tijestu samo u pećnici? Jeste li probali peći u proizvodnji kruha?

Marina, ali dugo nisam vidio recept, jeste li ga pronašli na ovom mjestu?

[Ovdje]

Marina, ali dugo nisam vidio recept, jeste li ga pronašli na ovom mjestu?

Ovdje... Tu su i moje ekscentričnosti.

Marina, hvala na linku. A vaš je kruh ispao prekrasan i ne bih odbio ni takvu škripu.Bakin kruh podsjetio me na djetinjstvo. Često je imala i kickanje sa strane kruha, tako grub komad tijesta, a također se borila za ovaj komad.

[Lagri]

Hvala vam djevojke na odgovorima na kvasac!
Joj, ali što se tiče tijesta, mislila sam da ga ne možete dugo držati, dapače, uvijek sam pokušala odmah ispeći! Dakle, sasvim je moguće izdržati i do 3-4 dana? Lagri, molim vas recite mi, i držite ga otprilike koliko dana? Poboljšava li se okus s vremenom? Bit će potrebno pokušati, gledat ću, čitati ...
Elena8, Znam za kvasac za pečenje, prije sam pekao sve vrste kolača i drugi poput njih, tek sam se prvi put suočio s odlaganjem (samo su mali dijelovi ostali od rođačke pripreme mjesečine).
Mama ju je također pokušala uvjeriti da ju je držala u zamrzivaču i ništa, a držala je na isti način; - ali pročitao sam da nakon smrzavanja kvasac umire i to je to, zaglavio se))). Sjećam se, čak sam i u starom stanu pola godine pekla sa svakakvim raznim kvasacima, pa i tamo, na temperaturi nižoj od 12 stupnjeva, umire, isto sam mislila i sa svježim kvascem. Najukusniji kruh koji sam pekla prije KhP-a bio je s raženim kiselom tijestom! A s dodatkom zobenih pahuljica i lanenog sjemena to nije lako! Šteta što moji ljudi ne razumiju ... Općenito, zaljubio sam se u kruh, nakon Ludinog časopisa - 🔗 , pa ona uvijek bajno piše o njemu, to je samo neka pjesma!
Link je prekrasan, hvala! Marina, kako slatko! ) Mogu li saznati koliko dugo ste stajali pod škripanjem?

Mogu li saznati koliko dugo ste stajali pod škripanjem?

Oko 12 sati. Općenito, pokušavao sam sve raditi kako je napisano.

Lanna, pa ste slučajno iskusni pekar nakon što se pozabavite kvascem. Ali ja sam lijena osoba, nikako ne mogu staviti kvasac, spremam se. Jučer sam stavio kruh na krumpirovu juhu i dodao malo raženog brašna, dodao još 3-4 g kvasca zbog raženog brašna. Kruh je naravno ispao prekrasan, ali vrh u sredini se malo potrgao. A tebi, Lanna, hvala na poveznici na časopis, sad ću ga pokušati pročitati.

Marija, pečeš li kruh na starom tijestu samo u pećnici? Jeste li probali peći u proizvodnji kruha?

Kruh pečem samo u aparatu za izradu kruha, ali često u aluminijskom obliku, više volim pečenje na ovaj način: i oblik štruce i kvaliteta kruha, njegove kore.

[Lagri]

Lagri, molim vas recite mi, i držite ga otprilike koliko dana? Poboljšava li se okus s vremenom? Bit će potrebno pokušati, gledat ću, čitati ...

Pohranjeno od dana do 14 dana. Zreli kruh je uvijek ukusan, čini mi se. Štoviše, u nestandardnom obliku ... A u nestandardnom aluminijskom obliku ispada drugačije i bolje, vjerojatno zato što je oblik uži i zidovi su mu deblji od izvorne kante. Općenito, kruh je čudo! Bilo koji.

Maria, oprosti mi, tako dosadna, stavljaš li drugi oblik za kruh u aparat za kruh umjesto kante?

Maria, oprosti mi, tako dosadna, stavljaš li drugi oblik za kruh u aparat za kruh umjesto kante?

Djevojke koje ste se smjestili u pogrešnu temu Ti si ovdje

Lena, hvala ti. Potpuno sam nov na web mjestu, ne mogu pročitati sve teme.

Reci mi, pliz ..
1) Što su kvasac-B i kvasac-R?
2) Koja je razlika između francuskog i običnog bijelog kruha?
Hvala vam

Reci mi, pliz ..
1) Što su kvasac-B i kvasac-R?
2) Koja je razlika između francuskog i običnog bijelog kruha?
Hvala vam

Pumar kvasac B - količina kvasca za redovno pečenje, kvasac R - količina kvasca za brzo pečenje
Francuski se razlikuje od običnog kruha, sastava proizvoda, vremena korekcije

Pumar kvasac B - količina kvasca za redovno pečenje, kvasac R - količina kvasca za ubrzano pečenje

kapets .. od nisam pažljiv .. na dnu stranice napisano je xy od xy .. veliko hvala!

I osim razlika u vremenu i broju sastojaka, imaju li i isti okus?

Jesu li ukusi isti?

Razne

prije sat vremena stavio sam prvi kruh da se "skuha" .. nakon nekog vremena HP je počeo tiho gunđati .. tako sam razumio - serija je krenula .. Vrlo tiho! nisam ni očekivao ..

prije sat vremena stavio sam prvi kruh da se "skuha" .. nakon nekog vremena HP je počeo tiho gunđati .. tako sam razumio - serija je krenula .. Vrlo tiho! nisam ni očekivao ..

Čestitamo na vašem asistentu i dobrom kruhu !!!

Ura! Jučer smo kupili aparat za kruh SD-2502. Danas sam ispekla svoj prvi kruh, program 01. veličina M, boja kore srednje boje.
Podijelit ću svoje dojmove. Ovdje su napisali da se opojni miris pečenja kruha širi stanom, ali to se nije dogodilo. Naprotiv, smrdio je na plastiku, malo je gorio, uplašili smo se, odlučili pričekati do kraja. Tako su otvorili poklopac, prenijeli ga, sve je u redu, ništa nije izgorjelo, već upravo suprotno, kora je blijeda, mrvica je malo vlažna, morao sam je peći u pećnici.
Uzeo sam instant kvasac, u maloj vrećici, koji se dodaje izravno brašnu. Savjetujte, možda trebate povesti druge.

Drugo pitanje. Kupio sam ovu stvar: AGRAM SVJETLOST
Suha starter kultura (zakiseljavanje) visoke kiselosti za pečenje raženog i raženo-pšeničnog kruha. Agram poboljšava okus i aromu gotovog kruha, povećava elastičnost mrvice. Svjetlosni Agram daje tradicionalnu kiselinu borodinskom kruhu.

Sastojci: nabreklo pšenično brašno, pšenično brašno za pečenje drugog razreda, limunska kiselina, regulator kiselosti.


Razumijem da se dodaje prilikom izrade raženog kruha, ali ne znam koliko dodati? gdje možete čitati o tome?

Pročitajte ovdje # Izvažite brašno vagom, vodu čašom. Više ne dodajte Agram 1-2 žličice.

Ura! Jučer smo kupili aparat za kruh SD-2502. Danas sam ispekla svoj prvi kruh, program 01. veličina M, boja kore srednje boje.
Podijelit ću svoje dojmove. Ovdje su napisali da se opojni miris pečenja kruha širi stanom, ali to se nije dogodilo. Naprotiv, smrdio je na plastiku, malo je gorio, uplašili smo se, odlučili pričekati do kraja. Tako su otvorili poklopac, prenijeli ga, sve je u redu, ništa nije izgorjelo, već upravo suprotno, kora je blijeda, mrvica je malo vlažna, morao sam je peći u pećnici.
Uzeo sam instant kvasac, u maloj vrećici, koji se dodaje izravno brašnu. Savjetujte, možda trebate povesti druge.

idite na prvu stranicu teme, pročitajte prvu (raznobojnu) poruku, a zatim slijedite poveznice!

kad c / n završi svoj posao, trebate li odmah izvaditi kruh iz kalupa? Pokušavam, ali čini se da se kruh lijepi za zidove i ne izlazi, moram sa strane umetnuti plastičnu lopaticu. Reci mi, nije li štetno, bojim se naštetiti? može pričekati dok se kruh ne ohladi?

kad c / n završi svoj posao, trebate li odmah izvaditi kruh iz kalupa? Pokušavam, ali čini se da se kruh lijepi za zidove i ne izlazi, moram sa strane umetnuti plastičnu lopaticu. Reci mi, nije li štetno, bojim se naštetiti? može pričekati dok se kruh ne ohladi?

Ako pečem u HP-u, odmah vadim kruh. Okrenim kantu i promućkam je nekoliko puta i kruh ispadne na stol, ne lijepi se, već drži miješalicu: flowers: A u kanti sve radim silikonskom lopaticom ...

Ništa loše neće se dogoditi ako pustite da se kruh malo ohladi u obliku. Prepuštam temperaturi "hvatanja", odnosno do te mjere da golim rukama mogu uhvatiti kalup (barem kroz tanki ručnik) bez rizika da se opečem. Tada lagano natopljeni kruh lako iskoči, a zatim se osuši dok se napokon ne ohladi. Hlađenje kruha ima svoje postupke zrenja, pa mu mućkanje i drobljenje, bez kojeg se vrlo vrući kruh ne može ukloniti iz kalupa, nije korisno. A opeklina od vruće plijesni je jedna ili dvije.

kad c / n završi svoj posao, trebate li odmah izvaditi kruh iz kalupa? Pokušavam, ali čini se da se kruh lijepi za zidove i ne izlazi, moram sa strane umetnuti plastičnu lopaticu. Reci mi, nije li štetno, bojim se naštetiti? može pričekati dok se kruh ne ohladi?

I u ovom slučaju izvadim kantu kruha iz x / pećnice, pokrijem je ručnikom 10-15 minuta i onda izađe sam i nema potrebe da je lopaticom otkidam sa zidova .

Dobra večer svima. I sretna Nova godina!!! Prošla je godina dana od kupnje stroja za kruh, radio je svaki drugi dan, kada dva. Kruh i bijelo i raž, različito tijesto. A dojmovi su kao i prvi put: aroma, okus, pogled - prekrasni. Plus borba za svježinu. Jednom riječju super !!!

Dobar dan svima! Kupili smo štednjak 31 deabrya. Bili smo jako sretni, kvaliteta kruha je izvrsna, sve je uspjelo prvi put. Ali nakon treće pečene štruce primijetio sam male ogrebotine na dnu kante točno oko kruga rotacije lopatice za gnječenje ... Nisam je ogrebao, trljao, oprao, obrisao krpom nakon izrade kruha. Je li se premaz pogoršao? Koliko je sada sigurno? Sve je dobro, ali ovaj trenutak je bio malo uznemirujući.

Također, molim vas recite newbie. Pekao sam francuski kruh s raženim brašnom .. kad sam vadio kruh, kora je bila udubljena, bi li trebalo biti tako? Kruh je ispao ukusan, pečen, ali kora je naborana.

Ali nakon treće pečene štruce primijetio sam male ogrebotine na dnu kante točno duž kruga rotacije lopatice za gnječenje ...

Mislim da je to u redu. Imam isti, štednjak od 11. listopada. U posljednje vrijeme praktički radi samo za doziranje. Ogrebotine u istom stanju.

Venera, ako je sol gruba, može ogrepsti kantu i otopiti je u vodi.

Pa, sol je na brašnu, a zatim voda i ja ne rastvaram sol u vodi, gotovo uvijek (sol je također gruba) - sve dok se ništa ne ogrebe. Mislim da je možda lopatica boli? Slažem se, naravno, da se sol treba otopiti u vodi, za svaki slučaj, ali i sama, gotovo uvijek, zaboravljam. Dok se Bog smilovao, kako se kaže

I ja solim, ne otapam šećer namjerno. Samo ih posipam po brašnu, a zatim ulijem vodu i stavim komprimirani kvasac. Dok je HP na izjednačavanju temperature, sve se samo otapa. Prelijena sam za nepotrebne pokrete tijela.

Pa, sol je na brašnu, a zatim voda i ja ne rastvaram sol u vodi, gotovo uvijek (sol je također gruba) - sve dok se ništa ne ogrebe. Mislim da je možda lopatica boli? Slažem se, naravno, da se sol treba otopiti u vodi, za svaki slučaj, ali i sama, gotovo uvijek, zaboravljam. Dok se Bog smilovao, kako se kaže

Ne, lopatica se ne dodiruje, sad ću otopiti i sol i šećer, koristila sam morsku sol, ali fino. Općenito, pročitao sam cijele upute, mogli bismo o tome pisati, ali o super premazu je napisano više, nisam mogao ni zamisliti da će se sol ogrebati .. A osim toga, u procesu stajanja sve bi se trebalo otopiti .. .

Ne, lopatica se ne dodiruje, sad ću otopiti i sol i šećer, koristila sam morsku sol, ali fino. Općenito, pročitao sam cjelokupne upute, mogli bismo o tome pisati, ali o super premazu je napisano više, nisam mogao ni zamisliti da će se sol ogrebati .. A osim toga, u procesu stajanja sve bi se trebalo otopiti .. .

Naravno, trebao bi se otopiti, dobro, možda ne u potpunosti, ali mislim da se neće moći ogrepsti. Iako sam pročitao da se rastvaraju i htio sam se zaštititi, ali češće zaboravim. Danas sam pekla kruh, koristila morsku sol, bez otapanja u vodi. Tada sam provjerio - ništa nije ogrebano.

Naravno, trebao bi se otopiti, dobro, možda ne u potpunosti, ali mislim da se neće moći ogrepsti. Iako sam pročitao da se rastvaraju i htio sam se zaštititi, ali češće zaboravim. Danas sam pekla kruh, koristila morsku sol, bez otapanja u vodi. Tada sam provjerio - ništa nije ogrebano.

Sad sam položio i sastojke za kruh .. dovraga, šteta, ogrebana kanta
Otopite sol i šećer, da vidimo