Hura, kupio si Panasonicov proizvođač kruha! Prvi dojmovi i kritike

U dozatoru su samo suhi, jer se lijepe ...

Odmah, s brašnom, možete koristiti bilo koji.

Pa, očito nisam to tako izrazio) uputa je pročitana i tamo je sve jasno. Mene je više zanimalo mišljenje i nagovještaj od kojih tvrtki treba uzimati kvasac, odnosno naziv itd. Baš kao što je pokazala prethodna praksa, mnogo stvari ovisi o kvascu i često za različite recepte i različito brašno i kvasac potrebno promijeniti.

Puno toga stvarno ovisi o kvascu, na primjer, koristim samo kvasac Lvov, suhi ili svježi (prešani). Za kruh koristim suhi, za ostatak kvasca svježi (prešani).

Samo iz pećnice:



Pa, nešto poput ...

[idšman]

idšman Vasilij. No, uklapaju li se držači za baguette iz Moulinexa u Panasonic? Zamolio sam prodavača u trgovini da stavi držače za baguette Mulinex u Panasonic, pa nisu odgovarali, ispod su imali "skije" - baza je išla na grijaće elemente. Po mom mišljenju može se postaviti samo nakon kirurške operacije pomoću metalne pile za metal

[idšman]

idšman Vasilij. No, uklapaju li se držači za baguette iz Moulinexa u Panasonic? Zamolio sam prodavača u trgovini da stavi držače za bagete Mulinex u Panasonic, pa nisu odgovarali, ispod su imali "skije" - baza je išla na grijaće elemente. Po mom mišljenju može se postaviti samo nakon kirurške operacije pomoću metalne pile za metal

ne, ne uklapaju se, morao sam ih dati prijateljima koji su ih pretvorili pod 2502. Ostaje samo provjeriti na kojem ih programu peći, itd., kako ću pokušati otpisati rezultate

Tako da sam ispravno posumnjao da bi ih se moglo izmijeniti piljenjem malog dijela u srednjem dijelu, u svakom slučaju postoje 4 jaka dobra nosača. Sanjao sam da ću ovo naručiti u servisu, a zatim ga preraditi. Ali u pećnici mi se svidjela pećnica više 50 cm duge bagete "flauta" i "spikelet"

Tako da sam ispravno posumnjao da bi ih se moglo izmijeniti piljenjem malog dijela u srednjem dijelu, u svakom slučaju postoje 4 jaka dobra nosača. Sanjao sam da ću ovo naručiti u servisu, a zatim ga preraditi. Ali u pećnici mi se svidjela pećnica više 50 cm duge bagete "flauta" i "spikelet"

Slažem se s dugima prikladnijima u pećnici. Ali s onima koji su preuređeni, zgodno je da se bagete ispostave malene .. možete reći mini bagete. Usput, možete peći u kalupima Mulinex za bagete direktno u pećnici. Ispast će baš poput velikih. samo u obliku i malim))

Dobra večer svima!
Dakle, moj san se ostvario, postao sam vlasnik 2502 - moj prvi kolobok već raste

Dobra večer svima!
Dakle, moj san se ostvario, postao sam vlasnik 2502 - moj prvi kolobok već raste

Čestitamo ! Izvrsno pečenje!

[Katyunya82]

Katyunya82, čestitamo vam na kupnji peći i pozivamo vas u našu prijateljsku obitelj pekara! Dobrodošli

Čestitamo!! ! Za mene je aparat za kruh druga najvažnija stvar u kućanstvu nakon perilice rublja !!!

Samo iz pećnice:



Pa, nešto poput ...

Superrr !!! : girl_claping: Koji si recept pekla ???

Svi su ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Plus preračun za 600 grama brašna (300- + 300).

Pozdrav svima!
Dugo sam sanjala, učila, birala i danas sam odjednom sa suprugom kupila SD 2500. Štoviše, pečem kruh, ali izbor je bio njegov :-)
Već sam učitao dio i čekam rezultat.

[Tatjana]

Tatjana, čestitamo na vašem dobrom izboru! Mislim da nećete požaliti i nećete biti razočarani u ovako divnom x / štednjaku. Uspješan i ukusan vam kruh, neka vam x / pećnica služi dugo.

[TV-Lad]

TV-Lad, čestitamo na kupnji dobre peći! Dobrodošli u veliku prijateljsku obitelj pekara!

Pozdrav svima!
Dugo sam sanjala, učila, birala i danas sam odjednom sa suprugom kupila SD 2500. Štoviše, pekla sam kruh, ali izbor je bio njegov :-)
Već sam učitao dio i čekam rezultat.

Tanya! Nadam se da će vas rezultat svidjeti, slasni kruh vam je odličan!

Zahvaljujem na čestitkama i dijelim moje oduševljenje. Ovaj forum je vrlo zanimljiv, puno informacija

Prvi kruh je gotov :-) vrlo ukusno

Prvi kruh je gotov :-) vrlo ukusno

Prvi kruh je gotov :-) vrlo ukusno

Jako sretna zbog tebe. Vrlo je dobro što je prvi kruh bio uspješan i usrećio vas. Sretno ti!

Zdravo! Jučer navečer donijeli su mi moju peć - 2501. Puno hvala na pomoći u odabiru. prije kupnje, ponovno sam pročitao vaš prekrasni forum i moj izbor je bio na ovom modelu.
Evo mog prvog kruha. Dobro je što je bio pečen kasno navečer i svi su išli spavati. inače bi se jelo, a da se nije smjelo dobro ohladiti.




Želim čuti mišljenja stručnjaka o izgledu.
Domaća momčad probala je ujutro - svi su bili oduševljeni.

[anulka71]

anulka71 , dobrodošli u prijateljsko društvo pekara!

Što mogu reći o kruhu? Ukusno? Lijep? Dakle, sve je u redu. Pa, ako pokušate pronaći grešku, tada dizanje u zrak krova znači najvjerojatnije vrlo mali nedostatak vode. Iako, ako vam mrvica odgovara, onda je sve u redu.

[Rina]

Rina, veliko hvala na lijepim riječima i povratnim informacijama o mom kruhu. Tako sam vidio da nije sve tako dobro i stvarno sam to želio čuti od SPECIJALISTA. Nakon reza činilo mi se da u tijestu nema dovoljno brašna, ali ispalo je obrnuto. HVALA VAM PUNO! Eksperimentirat ću.
Jedno je pitanje: Ako zamijesim tijesto s 200 g pšeničnog i 175 g raženog brašna, koju bih miješalicu trebao koristiti? za raženo brašno?

o brašnu, proučavamo pravilo koloboka! Vrlo je važno!
Tada neće biti sumnje, puno brašna ili malo ... Znate li gdje potražiti "Pravilo"? (vidi prvi post teme, postoje sve poveznice)

za kruh, gdje je pšenično brašno pola ili više, možete sigurno ostaviti uobičajenu mješalicu.

o brašnu - proučavamo pravilo lepinje! Vrlo je važno!

Hvala na savjetu! Pročitala sam i ispisala sve savjete DOBRIH PEKARA.
sad pečem raženo-pšenični kruh. Tada ću objaviti fotoreportažu.

Djevojke su majstorice, recite mi što nije u redu s mojim novim kruhom

Pozdrav svima! Ali kupio sam Panasonic -2501 na poklon svojoj mami prije 2 tjedna, 3 puta sam ga pekao sam. Pokazalo se da je prvi redoviti kruh bio dobar, ali onda ... .... post uopće nije uspio, nisu uspjeli ni Francuzi. Bila sam jako razočarana, vratila sam je u trgovinu, ali nakon pokušaja rekli su da pećnica radi. pa ne znam ni što bih sada. Ne razumijem u čemu griješim, kao da je sve točno prema receptu. iako nisam zagrijavao maslac i mlijeko, možda ću zato biti vrlo zahvalan na savjetu

[Pažnja početnicima! Čestitamo na pridruživanju prijateljskom društvu pekara!]

Pažnja početnicima! Čestitamo na pridruživanju prijateljskom društvu pekara!

Proizvođači kruha Panasonic imaju razlike u performansama u usporedbi s drugima.
Molimo vas, nemojte biti lijeni za proučavanje uputa.
Ako imate pitanja, pročitajte temu
Značajke proizvođača kruha Panasonic 254-257.

Ne pokušavajte ili pokušajte riješiti recept za egzotični kruh ili brzi program pečenja odmah! Započnite s običnim pšeničnim kruhom na glavnom programu!

Čitati "Vodič za pečenje kruha u proizvodnji kruha" i proučavati "pravilo koloboka" (pogledajte potrebne linkove u nastavku, na njih se može kliknuti) - ovo je vaš minimum. Imajte na umu da su recepti često usmjereni na određeni standard brašna koji brašno koje se prodaje u našim trgovinama možda nema! Stoga pravilo kolobok dopušta namjestite tijesto u fazi miješanja.

Za početak nije potrebno ništa drugo.

Ostalo čitamo već nakon dobivanja barem minimuma, odnosno prvog iskustva s proizvođačem kruha!

Shvatite da volumen i težina hrane nisu isto!
250 mililitara (standardna čaša) je samo 160 grama brašna!

Na elektroničkim vagama vaga može biti u kilogramima ili gramima ili u uncama i kilogramima. Budi oprezan!
U odjeljku Korisni savjeti i pomoć u pečenju kruha
tamo je lijepo RAZUMIJEVANJE KRUHA U DOMAĆEM KRUHU,
obratite posebnu pažnju Po pravilu kolobok

U temi su razmatrana sva moguća pravila, pogreške i veze do njihovih rješenja
Kruh opet nije uspio, sve sam radila strogo prema receptu. Što ne može biti u redu?
Pažnja! U receptu postoji pogreška u "izvornim" uputama za Panasonic - količina vode u kruhu od raženih mekinja. Pogledajte OVDJE



Imajte na umu da su SVI RECEPTI za izradu kruha u aparatu za izradu kruha pogodni za SVE MODELE proizvođača kruha.

Za početnike (i ne samo) postoji odjeljak "Najlakši modeli za izradu kruha"koja sadrži JEDNOSTAVNE i pristupačne recepte za pšenični i pšenično-raženi kruh.

Voditelj

p.s. Također vas podsjećam da se jednostavno "hvala" u temi može ukloniti smanjenjem broja postova radi veće čitljivosti teme. Ako vam se svidio recept ili ste dobili korisne informacije, kliknite "Hvala" ispod avatara korisnika foruma kojem ste zahvalni. Takva će zahvalnost trajati vječno.

================================================

Vektorske upute za uporabu možete preuzeti ovdje:

Upute za rad za SD-2501 i SD-2500:
#

SD-ZB2502 Upute za uporabu:
#
================================================
Ovdje Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

i ovdje Preračun broja sastojaka u receptu za kruh. Pomoć za početnike https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Voditelj

Kupio panasonic sd 2501 wts. Počeo sam s mliječnim kruhom. Vekna veličine M, tamna kora (iako nije ispala tamna). Zaspao sam prema uputama i izmjerio vagom točnom do grama, ali sve je ispalo loše. Hljeb je normalan, čak i lijep, ali iznutra je kruh nepečen. Počnete cijelu štrucu rezati zgužvanu. Priprema za 4 sata i 05 minuta. Čini se da 30 minuta nije bilo dovoljno za normalan rezultat. Općenito, bio sam jako uzrujan. Reci mi u čemu bi mogao biti problem. Možda sam koristio pogrešne proizvode (brašno "Makfa" za pečenje pšenice, brzo djelujući kvasac saf-trenutka, mlijeko "Veseli mljekar 3,2%). Molimo napišite koju marku brašna, kvasac je bolje koristiti.

[Tetrapoda]

Tetrapoda, pročitajte post stojeći Ispred vašeg, slijedite poveznice, proučite Priručnik i Pravilo koloboka. Započnite s običnim bijelim pšeničnim kruhom od brašna, kvasca, vode, soli i / ili šećera i maslaca.

mlijeko "Veseli mljekar 3,2%

Budite oprezni s "mlijekom" iz trgovine, x. h. onda pluta. Ova bi kemija mogla vrlo dobro pobijediti kvasac.
Pečenje na mlijeku iz najbliže kolektivne farme, neprerađeno i iz trgovine - razlika je očita.
Njihov HP kruh vrlo je mekan, poseban nož s klinčićima pomaže ...

Moj prvi pogled možda nije baš dobar. ali ukusno (psi, koji su i to probali, sada im sjede s očiju, ne oduzimaju ih)

Čestitamo na vašem prvom kruhu! Za početak! Domaći kruh je najukusniji.

Štednjak je pametan, sve je učinila sama))) Morao sam joj reći: pametna si, učini što moraš, ali morat ću se odmaknuti, ne iznevjeri me ... Nije razočarala.
ps izašao je lakše nego što se očekivalo, a miješalica je ostala na mjestu ...

Pomažete štednjaku da mijesi brašno iz uglova silikonskom lopaticom ispod miješalice. I također voditi dnevnik. Puno pomaže. Zabilježeno je ono što su položili. Ponekad je lakše napraviti analizu pogrešaka kako biste kasnije mogli napraviti male izmjene u osnovnom receptu. A čim vam kruh 100% odgovara okusom i izgledom, ovo će biti vaš razrađeni recept. Još uvijek vodim dnevnik, kad želim nešto dodati, onda pogledam osnovni, već razrađeni recept.

Hvala i savjet, poradit ćemo na izgledu.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158773.0 - ima se čemu težiti))) ovaj je recept preuzet. ali kvasac iz ekspandera je zaspao, pokušat ću ga odmah staviti i vidjeti što će se dogoditi.
ps ali nije bilo potrebe da joj se pomogne nema brašna ni traga nigdje, super je.

zamijenio brašno i stavio kvasac na dno i ispalo je kao na slici !!!!!!!!!!! recept je isti kao i prvi.

Evo, imamo pekara, puno se toga mijenja od promjene (zamjene) mjesta!

Staro brašno nije pogodno za pekaru, mjesto kvasca ne utječe na rezultat (pekli su obični pšenični kruh, zamjenjujući vodu i suncokretovo ulje mlijekom i maslacem), kvasac je uliven u ambulantu, sve je u redu.

HP 2502 kupili smo prije otprilike 2 mjeseca. Stranica je velika, ima mnogo tema, ovu sam vidjela baš danas. Da, i ne dolazim često zbog svog snažnog zaposlenja. Stoga ću biti vrlo zahvalan na vezama na moja pitanja. Prvo pitanje. Danas sam prvi put stavljala tijesto na "moskovske lepinje". Istinu je odmah zbunilo obilje mafina. Tijesto se mijesilo u tekućini. Ili je tako? Dodao sam brašno, i dalje je nekakvo premasno. Essno, čak i sa 4 žlice kvasca nije narastao. Sad sam ga raširio na tavi, izbokao kriške jabuke, posipao šećerom - ma što bude. Recite mi koje tijesto za lepinje uzeti? Jednostavan, pouzdan, poput osnovnog kruha. A što je s ovim lepinjama, kako je ispravno?

Općenito, nisam sasvim početnik, imao sam HP Sanye Japanese prije 15 godina, čak i više, s 95 godina sam ga kupio. Kruh je bio jako dobar, a i tijesto. Nije bilo raznolikosti, možda nije bilo mnogo sastojaka, pa čak ni u sibirskom selu, a zatim u uralskom gradu. Sad sam u Moskvi, takvi zavoji. Sve se mjerilo u šalicama, bez vage.

Na Panasonicu je kruh odmah ispao, ali zapravo nam se ne sviđa što je premekan. Netko je ovdje pozitivno odgovorio da barem jedete usnama, ali nama se to ne sviđa. Ali mi ne kupujemo kruh, mi ga pečemo. Kupili smo i toster, ponekad sušimo kriške, izvrsno ukusno.

Pokušali smo smanjiti vodu, ali tada nema koloboka kakav bi trebao biti. Ali stavljamo manje kvasca, 1,5 žlice, po našem mišljenju, bez oštećenja. Palo mi je na pamet da dodam malo raženog brašna za smanjenje krhkosti, 100-150 grama od 600. Danas sam pekao sa 150 raži, ohladio, izrezao, izgleda sivo, ali nisam probao sa drobljivošću, jedem vrlo malo kruha. Suprug će doći, cijeniti, peći po potrebi.

Da, jako sam volio kukuruz i pahuljice. Ali mliječni proizvodi s jajima - ne. I ne kiflica, i ne kruh.
O raži ću pisati kasnije, kako vas ne bih previše zamarao.
Radujem se vašim odgovorima o lepinjama. Pa, općenito)))

[Svetlana]

Svetlana, dobrodošli u našu tvrtku!

Što se tiče pretjerane mekoće kruha - nije mi se odmah svidjelo kad sam dobio štednjak i pekao kruh prema osnovnom receptu. Prilično brzo prešao sam na prešani kvasac (nekako imam više povjerenja u njih), a kruh je počeo ispadati ne tako prozračno-pamučni. Tada je počela dodavati do 20 ml prirodno fermentiranog jabučnog octa. Smatrao sam da je pečenje u aparatu za kruh zapravo ubrzano, tijesto nema vremena proći sve potrebne procese, a kiseline su među poboljšanjima za kruh. Nakon nekog vremena došao sam do metode spužve, koju sada koristim gotovo uvijek. To je posebno dobro za Panasonic programe, gdje postoji "izjednačavanje temperature".

Naravno, metoda spužve može se koristiti u proizvodnji kruha.
1. Uzmite kvasac, malo brašna, tekućinu, možete dodati malo soli, staviti na "pizzu" 10-15 minuta (za kruh od 500 g brašna uzimam pola brašna i vodu iz recepta + 0,5 žličice soli (7-8 g komprimiranog kvasca).
2. Resetirajte program, dodajte ostatak proizvoda u kantu i postavite glavni program. Ako nema kašnjenja, tijesto će raditi sat vremena (obično odmah nakon što izjednačavanje temperature "pizze" traje sat vremena). Možete dodati odgodu tako da glavno gnječenje tijesta započne za 2-3-4 sata. Tijesto ponekad izdržim i do 6 sati. Općenito, morate se kretati po receptu.

Prednosti ovog pristupa:
1. Možete odmah procijeniti "vodeni kapacitet" brašna, tj.tada ne trebate gledati početak glavne serije da biste kontrolirali punđu. Ova je opcija dobra ako kruh stavljate noću ili prije izlaska iz kuće.
2. Tijekom rada tijesta zrna škroba bubre, gluten se bolje razvija (ili kako se taj postupak tamo naziva?). Također, kao rezultat rada kvasca i razvoja mliječno-kiselih bakterija (koje su uvijek prisutne u brašnu), oslobađa se određena količina kiseline. Općenito, struktura testa bit će puno bolja.

Rina, puno ti hvala! I tako ste brzo odgovorili, hvala! Te su mi informacije uglavnom nove, razumjet ću i pokušati, majstore! Razmišljam i o komprimiranom kvascu, ali koliko mi treba za 1 žlicu aktivnog suhog?
Inače, moja je lepinja iznenađujuće narasla, preliminarno se raširivši po cijelom limu, sasvim je dobrog okusa, vjerojatno, kad se ohladi, bit će bolje. Previše je muffina, šećera, jaja, margarina.

[Ostali pekarski proizvodi od kvasnog tijesta (KLIK)]

Prešani kvasac za svakih 100 grama pšeničnog brašna treba 1,5-2 grama. Odnosno, za štrucu od 500 g brašna (L) uzmemo 7-10 grama (imamo kvasac dobre kvalitete, ja ne uzmem više od sedam, a ponekad i šest grama). Najlakša opcija je zdrobiti ga u brašno. Gornja opcija s tijestom malo je složenija (kako u mojoj obitelji kažu, "dodatni pokreti tijela"), ali vrijedi.

S tijestom od maslaca je malo teže. Maslac od tijesta trebao bi biti osjetno mekši od običnog tijesta za kruh. Primjerice, kolač ili takoooo bogato tijesto za valjak od maka sakuplja se u svilenu punđu samo tijekom gnječenja, pa čak i tada ne odmah. Čim se mješalica zaustavi, lepinja se raširi. Čini se da postoji neka pogreška s tijestom za lepinje. U svakom slučaju, tijesto treba biti takvo da možete oblikovati kolut i rezati ga. Pretražite naš forum za provjerene recepte. Ovdje je odjeljak Ostali pekarski proizvodi od kvasnog tijesta (KLIK),

posebno,
Pšenični kruh "Uvojak maka", na stranici 8 je moj eksperiment s zapravo vrlo bogatim tijestom. Prema receptu Darije Tsvek, čak sam na glavnom programu ispekla samo rolat s grožđicama, postavila sam samo minimalnu veličinu i laganu koru (Panasonic takvo tijesto jako peče);

Lepinje za burger i hrenovke - tijesto se mijesi u aparatu za kruh, peče u pećnici;

Buns Abolitis (čini se da je pozdrav iz prošlosti);

Visokokalorične lepinje (GOST).

Ipak vrlo dobro "Nezaboravno tijesto Hruščovskoe" (francuski).

Preostao je sat vremena prije nego što se prvi kruh ukloni iz 2502. Cijela obitelj ne spava. Čekamo. Očekivao sam buku i tutnjavu nakon čitanja recenzija o dozatorima, ali sve se događa u vrlo prihvatljivom opsegu zvuka za nas. Stavili smo glavnih 500 gr. Vjerojatno je trebalo još, jer su se za to vrijeme u stanu pojavili gosti. Mjereno šalicama iz kompleta i šalicom kupljenom za brašno. Što će se dogoditi ...

(Kažem zamorno) Nadam se da brašno nije izmjereno u kubnim centimetrima? Jeste li pratili kolobok?

Općenito, ČESTITAMO PRIDRUŽIVANJU U PRIJATELJSKOJ TVRTKI PEKARA I PANASONIKOVODOV !!! URRRAAAA !!!

Preostao je sat vremena prije nego što se prvi kruh ukloni iz 2502. Cijela obitelj ne spava. Čekamo. Očekivao sam buku i tutnjavu nakon čitanja recenzija o dozatorima, ali sve se događa u vrlo prihvatljivom opsegu zvuka za nas. Stavili smo glavnih 500 gr. Vjerojatno je trebalo još, jer su se za to vrijeme u stanu pojavili gosti. Mjereno šalicama iz kompleta i šalicom kupljenom za brašno. Što će se dogoditi ...

Očito se aroma pečenja kruha već širi po stanu, a vi ste u iščekivanju. Čestitamo vam što ste se pridružili našim redovima Bakersa

Hvala na čestitkama! Brašno je izmjereno mjernom čašom. Postoje podjele za rižu, sol, brašno i vodu. Cijela je čaša obojena. Ma, što ako s metrima? ... kubnih ... lijevo os malo pričekati. Priprema fotoaparata.

Hmm .... Ali svejedno su se odvažili odjednom, ali gdje je krov? I općenito, nitko nije poslušao moj savjet da ne smijete odmah rezati itd.

Sutra ćete u trgovinu po kuhinjske vage ..