Hura, kupio si Panasonicov proizvođač kruha! Prvi dojmovi i kritike

Dok sam čekao odgovor, na forumu sam otkrio da je prošlo 10 minuta prije kraja serije. Glavni? Ostalo mi je 2 sata do kraja pečenja, i ništa! Možda se za sve to vrijeme tamo nešto osušilo i treba oprati? Ili neispravan? E, sad što pogoditi, pričekati kraj pečenja. Iako sam već želio stati, ulijte ga rukom i uključite za brzo pečenje 2 sata. Cekat cu....

[Svetlana Ru,]

Svetlana Ru, to je točno, dozator bi trebao raditi neposredno prije druge serije.
Na programu 3 radi kada tajmer ostane na 3:08 (uz minimalno izjednačavanje temperature).
Ponekad mi ni dozator nije radio (pogotovo kad je peć bila nova). Trebate slijediti.

Hvala duboko na tačnom vremenu! Gledati ću! U međuvremenu je svejedno stala, sve ručno izlila i postavila brzi program pečenja. Dozator nije upotrijebljen niti jednom, a zatim nije ni dodirnut ni opran. Čini se da je tamo sve suho, pritisnuo sam gumb, nije se otvorio. Pa, oprao sam ga, očistio i stavio na mjesto, naravno da ću ga ponoviti u bliskoj budućnosti da provjerim.

Jučer navečer, nakon pečenja ražene pšenice, stavio sam mliječni sa zakašnjenjem od 2 sata. Ispalo je sjajno. Znači da mliječni kruh možete peći s odgodom, ali bojala sam se. Nakon prvog tjedna korištenja sa suhim kvascem (nakon čitanja svjetiljki pečenja) prešla sam na prešani. Stavila sam ih na dno obrasca u malim komadima. I, općenito, bio sam uvjeren u ispravnost savjeta da se ne plaća pretplatnici. Međutim, jesu i možda će mi i dalje biti korisni ..., ali razumijem da će se i bez njih peći divan kruh.

to se obično događa. Brašno 1. razreda, prešani kvasac, voda pomiješana s mlijekom.
Svi su sretni
Rina, danas si učinila kako si savjetovala - umijesila je spužvicu (mekanu!), Na nju brašno, tekući i prženi luk, zajedno s 2 žlice maslaca - i na Glavnom.
Krov se vozio malo unatrag - vjerojatno sramežljiv

Pa, koliko razumijem, to je zato što sam odlučio kvasiti 7 dana (dakle potrošim 100 grama. Pakiranje od prošle nedjelje), pa sam ih stavio na 600 grama. brašno 2 razreda - 17 grama (preostalo frontalno)
Pa, krov je bio posramljen tako širokom gestom !!
Samo mislim da sam još uvijek pametna plavuša - izvorno sam ZNALA! Što će se dogoditi))))
Ali eksperiment je skuplji, zar ne ??
Zaključak: tjedni kvasac koji se čuva u hladnjaku samo na polici u foliji ne gubi svojstva fermentacije i ne postaje slabiji. I jako vole brašno od 2 razreda !!

Pritisnuo sam kvasac i mjesec dana živio na vratima hladnjaka. Ali nekoliko tjedana definitivno prolaze tiho.

Znakovi svježeg kvasca - mrve se. I tada nije potrebno povećavati njihovu dozu.

Pa to je sigurno !!

[Rina]

RinaHvala na savjetu !!

Čini se da sam se već prilagodio proizvođaču kruha, iako još uvijek bez utega.
Cijelo vrijeme lopaticom i dodatnim brašnom pratim punđu
TTT, štednjak me nikad nije iznevjerio.

Želim probati peći na programu raž (07).
Ali budući da volim raženi kruh samo s aditivima, ne mogu shvatiti u kojem trenutku da ih bacim.
Molim savjet.
Mješavina na programu raži je kratka. Potrebno je da grožđice imaju vremena za miješanje i pomoć koloboku ...

Bit ću odmah sretan - dolazi "izravnavanje temperature"

Ako vam se sviđa unutrašnjost kruha, uhvatite trenutak prije kraja gnječenja, ako je na vrhu, onda prije pečenja.

Hvala vam! imao vremena!
vrijeme gnječenja na programu raži 2: 44-2: 32

Grožđice su se malo slomile i tijesto se pokazalo ljepljivim .. Da vidimo što će se dogoditi

Povedi novog pekara u redove :) Prvi dojmovi proizvođača kruha su UKUSNI! Ispekla sam prvi kruh prema receptu iz priložene knjižice. Jako mi se svidjelo! A sad pitanje: molim vas zabodite me u nos, gdje mogu vidjeti (ako postoje) recepte za model 2502? Nisam ga sam pronašao na forumu

[neroli]

neroli , čestitamo na kupnji peći! Dobrodošli u veliku prijateljsku obitelj pekara! Ne postoje posebni recepti za određenog proizvođača kruha. Naši recepti odgovaraju svim pećnicama. Uzmi bilo koji. ali bolje je započeti s običnim pšeničnim kruhom na 1. programu. Ne počinji brzo. Naučite pravilo kolobok. Izvagati na vagi. Ako nema vaga, svakako ih kupite, a poželjna je i silikonska lopatica. Slobodno započnite. Želim ti uspjeh!

molim vas zabodite nos, gdje mogu vidjeti (ako postoje) recepte za 2502? Nisam ga sam pronašao na forumu

Postoji: Najjednostavniji kruh (prema modelima proizvođača kruha) https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

[Admin]

Admin, hvala na linku, tamo sam pronašla 2 recepta. Vjerojatno ne postoji takva tema tako da se prikupljaju svi recepti za svaki model?

Ne postoji takva tema Zašto ??? S takvim štednjakom teško je pokvariti bilo koji recept)))))
Dečki, prilagodio sam se brzinskom pečenju Elene Bo (onaj s grizom) na Diet Quick - tako je sjajno!
I dalje. Mnoge ljude jako muči izbor brašna, pa, ne znam, i sam točim ono što je u kući, na vagu stavljam zdjelu i točim je iz različitih vrećica - šalice raži, nekoliko šalica 2 stupnja i ostatka težine, prve ili najviše. Voda je često pola-pola s mlijekom, ne, i ne brinem se zbog nje.
Pekao sam na Delfima (Aljaska, Richards itd. - mnogi su isti) - tamo sam, u nedostatku elektroničkih vaga, samo gledao kolobok. A sad s vagom, samo sam to sigurno izmjerio i to je to! Svježi kvasac-2 gr. na 100 gr. brašno ako je brzo. Ako je francuski 1,5 gr.
Kruh je samo pahuljast. Moj muž je bio hirovit, zahtijevao je ljepše. Samo ću izrezati komade dok se hlade, malo ih osušiti, to je sve. Iako je, da budem iskren, i dalje mekan i ravnomjerno vezan. Dakle, sada samo jede i ne mrmlja, to je ukusno !! Gledam kako muškarci mog zdravog kruha nježno režu i nježno uzimaju komade u ruke, tako lijepo !!

Pozdrav svim "panasonic curama"! Danas sam kupio SD-ZB2502 BTS. Isporučeno 01 Glavna. Nisam kupio vagu, jer je upravitelj pokazao da sam zaboravio 24 programa (mislio sam 12) i zaboravio na vagu. Pa, mislim - kapets, barem na jednom kakav kruh naučiti. Mjerio sam i brašno i vodu mjernom čašom. Što ću vidjeti za 2 sata. Cure, molim vas odgovorite
kad je gnječenje u tijeku dolazi do lagane vibracije (lišće na cvijetu se trese). Ovo je normalno? A upute također kažu "Stavite veslo za gnječenje čvrsto na osovinu", ali ne mogu to učiniti "teško", jer je mali otvor između osovine i rupe oštrice. Ona nekako visi. I kako si? Sjedi na vratilu, čvrsto?

Čestitamo! Ne brinite, sve što ste opisali redovito je. Sve će uspjeti, sretno!

Hvala na odgovoru!!!

[Natali55]

Čestitamo na kupnji, Natali55 ! Ne brinite, tijekom miješanja dolazi do laganih vibracija. Lišće na cvijetu se trese, kažete? Nekim se vlasnicima drugih marki proizvođača kruha trese čaša kada se mijesi. I trebao bi postojati reakcija. Prevoditelj je očito krivio glupost. Morate kupiti vagu! Sretno!

Hvala vam!!!!! Pitanje. Kada sam se registrirao na web mjestu, nisam naznačio grad u kojem živim. Kako to popraviti. A tu su i moji sumještani. Volio bih da i oni mene mogu vidjeti

Vage su joj vrlo poželjne - s njima je vrlo lako staviti timer! A ako još ne idete na tajmer, možete ponekad samo zaviriti dok nema vage)))))))))

U gornjem desnom kutu stranice nalazi se PROFIL - tamo!

[ovdje]

Mislim da će s vremenom biti puno pitanja o porukama i više. Vrlo je korisno ponekad kontaktirati ovdje.
Pa vas šaljemo tamo-amo.

Hvala na samom profilu.

: girl_skakalka: Ura! MOJ prvi kruh nije kvrgast. Nisam znao da tijekom postupka gnječenja možete pogledati ispod poklopca i provjeriti punđu.Budući da nije bilo vage, a radio sam samo s mjernom čašom, prvi je ispit položen za 4+. Ali prvi put mislim da je to u redu. Krov kruha nije se pomaknuo, pekao se normalno. Mane: bilo je potrebno ili miješati manje vode ili dodavati brašno. U sredini je ispalo ne tako spužvasto kao na rubovima i kora je morala biti postavljena na "tamnu". Nož nije odletio i nije se popeo u kruh. Kruh se nije smio ohladiti do kraja i polovica je odmah požderana

[Pažnja početnicima! Čestitamo na pridruživanju prijateljskom društvu pekara!]

Pažnja početnicima! Čestitamo na pridruživanju prijateljskom društvu pekara!

Proizvođači kruha Panasonic imaju razlike u performansama u usporedbi s drugima.
Molimo vas, nemojte biti lijeni za proučavanje uputa.
Ako imate pitanja, pročitajte temu
Značajke proizvođača kruha Panasonic 254-257.

Ne pokušavajte ili se pokušajte odmah pozabaviti receptom za egzotični kruh ili programom brzog pečenja! Započnite s običnim pšeničnim kruhom na glavnom programu!

Čitati "Vodič za pečenje kruha u krušnici" i proučavati "pravilo koloboka" (pogledajte potrebne linkove u nastavku, na njih se može kliknuti) - ovo je vaš minimum. Imajte na umu da su recepti često usmjereni prema "standardnom" brašnu koje većina brašna koje se prodaje u našim trgovinama možda nema! Stoga pravilo kolobok dopušta namjestite tijesto u fazi miješanja.

Za početak nije potrebno ništa drugo.

Ostalo čitamo već nakon dobivanja barem minimuma, odnosno prvog iskustva s proizvođačem kruha!

Shvatite da volumen i težina hrane nisu isto! 250 mililitara (standardna čaša) je samo 160 grama brašna!

Na elektroničkim vagama vaga može biti u kilogramima ili gramima ili u uncama i kilogramima. Budi oprezan!
U odjeljku Korisni savjeti i pomoć u pečenju kruha
tamo je lijepo RAZUMIJEVANJE KRUHA U DOMAĆEM KRUHU,
obratite posebnu pažnju Po pravilu kolobok

U temi su razmatrana sva moguća pravila, pogreške i veze do njihovih rješenja
Kruh opet nije uspio, sve sam radila strogo prema receptu. Što ne može biti u redu?
Pažnja! U receptu postoji pogreška u "izvornim" uputama za Panasonic - količina vode u kruhu od raženih mekinja. Pogledajte OVDJE



Imajte na umu da su SVI RECEPTI za izradu kruha u aparatu za izradu kruha pogodni za SVE MODELE proizvođača kruha.

Za početnike (i ne samo) postoji odjeljak "Najlakši modeli za izradu kruha"koja sadrži JEDNOSTAVNE i pristupačne recepte za pšenični i pšenično-raženi kruh.

Voditelj

p.s. Također vas podsjećam da se jednostavno "hvala" u temi može ukloniti smanjenjem broja postova radi veće čitljivosti teme. Ako vam se svidio recept ili ste dobili korisne informacije, kliknite "Hvala" ispod avatara korisnika foruma kojem ste zahvalni. Takva će zahvalnost trajati vječno.


================================================
p.s.
Vektorske upute za uporabu možete preuzeti ovdje:

Upute za rad za SD-2501 i SD-2500:
#

SD-ZB2502 Upute za uporabu:
#

================================================

Ovdje Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

i ovdje Preračun broja sastojaka u receptu za kruh. Pomoć za početnike https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

=================================================

Danas sam prvi put pekla kruh sa sirovim kvascem. Umijesila je pizzu od polovice standardnog tijesta na programu, stajala je sat vremena, a zatim postavila program 1, odnosno ciklus od 4 sata. Prije pečenja sam pogledao - lepinja se dobro podigla, nadao sam se da će se još malo dignuti prilikom pečenja. Pečena - uopće nije podignuta I tvrda - tvrda. Ali u redu je, leći će, vjerojatno će nestati. Zašto mislite da kruh nije narastao? Možda se tijesto dugo nije smjelo topiti?

Istodobno, kruh se pokazao vrlo ukusnim! Ukusna hrskava kora, mrvica je mekana, porozna i istodobno gusta, nije pamučna. općenito, onako kako sam želio. I poklopac nije utonuo, nije ravan, već baš kako treba. Samo je kruh iz nekog razloga vrlo nizak.

tako da svježi kvasac natovarim s ostatkom proizvoda i ovako dobivam kruh
Kvasac jednostavno razrijedim u dijelove vode ili mlijeka.I nekako sam pokušao kako umijesite punđu i stavite Francuza na timer - Francuz je izašao ne tako visoko kako se očekivalo. Tada sam pomislio da je moguće kad kvasac namoči (i to isto čini tijekom miješanja!) - prestaje li? A onda je, u drugim modusima s odgodama, također izgubio kruh u visini. A na običnim je sve OK! Štoviše, na to ne utječe značajan dio raženog brašna.
I ovdje su mi također savjetovali da učinim kao i vi kad sam pitao kako mrvicu učiniti gušćom. Tako da to nije bio zrak))

Dakle, ne treba vam predah? Ovdje sam pročitao da nakon gnječenja na "pizzi" čak stavljaju kašnjenje za cijelu noć. Pa, u mom slučaju uobičajeni kvasac u to vrijeme nije trebao stajati ??? Ili su mirno stajali? Pokušat ću kao SoNya

[Svetlana]

Svetlana, i niste propustili, niste zaboravili uliti vodu u drugi tovar? Licitar i kruh ne bi trebali biti tvrdi. Tijekom prve serije kontrolirali ste kakva je konzistencija lepinje bila?

I dalje. Program "pizza" resetiram nakon 10-15 minuta od početka, tako da se tijesto ne zagrije na ovom programu.

PS Imam tijesta i 3 i 4 sata. Sve savršeno funkcionira

Rina, punđa je bila dovoljno mekana. Kruh je bio tvrd kad sam ga izvadio, ali onda je otišao. Činjenica je da je sve bilo normalno. Pa, vrtjelo se 20 minuta na pizzi. Ili je to puno? Opet, prije pečenja, kolobok se dobro dizao, ali ne do kraja - taman kako treba, barem izvana. Može li količina kvasca napumpati? Moje vage ne mjere tako malu težinu. Stoga sam paket podijelio tako da se dobije 20 g kvasca na 600 g brašna.

20 grama na 600 grama brašna je puno
1,5-2 grama kvasca na 100 grama brašna. Odnosno, za vaših 600 brašna trebate najviše 12 grama.

Vidim. Pročitala sam temu o kvascu, odnijela sam ga tamo. Očito je, nepažljivo, negdje pogriješila. Neću se vratiti sutra, sutra. Ali možda bi tada otplivao?
Rina mi je, na kraju krajeva, odgovorila na moje prvo pitanje, ima tih 7-8 g na 500 g. Eh, zove se gdje ste bili na prošloj lekciji. Pa, bit će potrebno dvoje. Ali kruh je ukusan, riječ je šah!

stigla je naša polica za ljubitelje pečenja svježeg kvasca !!!

Da, u ovoj PanaSonki vjerojatno se morate jako potruditi pokvariti kruh !!

SoNya, stvarno je loše peći kruh u ovoj tvornici kruha, moraš se potruditi. Treći dan ne mogu izaći da kupim vagu. A sve učitam otprilike, na programu 01, jer to neću doraditi za raženo brašno. Već tri dana pečem kruh i nikad nisam ispao loš. Jednostavno imam vremena za pečenje. Ili će sin uzeti pola kiflice na posao, a onda muž na posao sa sendvičima. Posljednja štruca iz trgovine presušila je prije dva dana. Zahvaljujući onima koji su konstruirali ovaj model. Doista, sve je super.
Pozdrav Donjeck! Dolazim iz grada Krasnoarmeyska. Lijepo je upoznati sumještane na ovom forumu.

Hvala Natasha! Moja punica živi u vašim mjestima)))))))))
Prošao sam bez vage s prvom peći. Istina je uvijek promatrala punđu, prvo je sve točila, a zatim sipala brašno. I kako je dodana serija, dodala je. A ta će se ista pametna djevojka čak i živiti ako iznenada kap tekućine postane premekana - premekana punđa - svejedno, ako dobijete pravi kruh. Upravo sam stavio polovicu pšenice raži od jednog zrna. Da vidimo što će se dogoditi. Pokušat ću novi način.

Požurim podijeliti svoje dojmove. : mad: Kupljene elektronske vage, težine do 1 grama. Na programu 01 učitao sam sve prema receptu, (obično bijelo), držao sve do grama. i 330 ml vode (veličina L), iako sam dodao još žlicu sjemenki suncokreta i brašno je bilo Sokolnicheskaya, a ne kao Makfa jučer. I, što biste mislili, pogledao u seriju i tamo - "kesya-month"
Dodajmo brašno, morao sam dodati 70-80 grama (4 žlice). Tek nakon toga punđa je postala elastična i nije se lijepila za ruku.
Dakle, recept za knjigu. Zaključio sam: tijekom prvog gnječenja neophodno je kontrolirati lepinju, tako da tijesto za palačinke ne uspije. Prije toga sam tri dana pekla bez vage i kruh je ispao fin, čak i prvi put, iako nisam gledala ispod poklopca, mislila sam da to nije preporučljivo. Možda će vage biti korisne za pečenje raženog kruha i za druge recepte.

Natalie, jesi li ga točno izmjerila u gramima? Ovdje smo imali slučajeve kada su mjerili u drugim jedinicama (kilogramima, uncama) i dobivali točno tijesto za palačinke ...

Točno, nisam je završio! Imam vagu u unci i kilogramima i gramima! Oboje sam ga uključio i objesio. I u onome što ni sama ne znam.
HVALA ogromno. POPRAVKA ISPRAVLJENA

Vidite, potrebne su i vage, i znanje iz bajke o koloboku

Otkažite pretplatu kako će ispasti s ispravno prilagođenim utezima

Natasha, više. Uključujete vagu s već postavljenom zdjelom, inače će se težina zdjele računati kao brašno. Vidio sam to odmah, ali ne u priručniku! Pa, mislim, dobro je barem odmah zabiti malo glave, inače bi Fyokla ispekao ...

usput rečeno, upravo ta opcija (nebrojena težina tare) izgleda kao pogreška od 70-80 grama.

Ne. Odmah sam izvagao spremnik, a zatim pritisnuo gumb za resetiranje spremnika. Najvjerojatnije je vaganje bilo u drugim očitanjima, a ne u gramima. Danas pečem raženi kruh na programu 07, već raženo-pšenični kruh.
Recept: raženo brašno - 250 gr
Pšenično brašno - 170 gr.
Kvasac (SAF) - 1,5 (2) žličice
Sol - 2 žličice
Šećer - 2 žlice. l
Jabučni ocat - 7 mililitara
Biljno ulje - 30 grama (točno grama, koliko je bilo u receptu)
Kvass koncentrat (tekući), ne sladovina! - 25 grama (naime - grama)
Voda (zajedno s koncentratom razrijedimo je u vodi!) - 290 mililitara
Korijander - (nisam dodao) - 0,75 žlice.
p.s. Recept kaže da se umjesto tekućeg koncentrata kvasa može koristiti 1 tablica. prelijte žlicu suhog kvasca s 20 ml.
kipuće vode.
Učinio sam to s tekućinom. Pokazalo se da je medenjak normalan, u početku nije puno narastao. Prije pečenja pogledao sam (nisam mogao izdržati), normalno se dizao. Sad ga vadim iz krušnice. Što se dogodilo - okus i tako dalje, javit ću vam kako se hladi

Natali55
A kako kruh?

Povukao ... Ah, ti si moj, černomazenki! boja je gotovo kao u trgovini, nešto tamnija. Kora je grbava (ista kao i kod pšenice, mislim pod konveksnošću) A što je unutra, ne znam. Hladi se ispod salvete. Kora je bila namazana suncokretovim uljem.

I sad, moj kruh je ohlađen. U kontekstu malih rupa, kao i u pšenici, izvrsnog je okusa, podsjeća malo na Rigu, ali manje kiselkast i lakši. Unutar je bio savršeno pečen. Pulpa ima okus poput ražene torte (kupljene u trgovini), ali mekša i bez okusa
"krupica". Pšenična pulpa je sušija, ali ni ova nije mokra, ali izgleda mekše. Uzet ću fotoaparat svoje kćeri i slikati se ako budem imao vremena.
Ali ne, sljedeći je nužan! Isprobat ću i druge recepte, ali ovaj će nesumnjivo biti MOJ OMILJEN!

I zahvalan sam Adminu na kruhu i žitaricama! Pečeno na glavnom, izvrsnom, lijepom kruhu!
Upravo sam izgubio temu ((((((((((

Cure, molim za savjet. Je li itko ikad koristio mješavinu "Nastyusha", brašna od pira, kukuruznog brašna? Odgovorite. Možda netko ima svoj recept.