Kruh od raži i pšenice

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh od raži i pšenice

Sastojci

Sanjajte svježe 50 g
Voda 150 g
Kefir 80 g
Votka 1 žlica. l.
Ekstrakt tekućeg slada 1 žlica. l.
Flussigsauer 1 žlica. l.
Šećer 1 žlica. l.
Sol 1 žličica
Maslac 30 g
Brašno psh. 1. razred 100 g
Brašno psh. cijelo zrno 90 g
Raženo brašno 200 g
Panifarin 1 žličica
Suhi kvasac 1 žličica

Način kuhanja

  • Mlada djevojka uvijek će curiti po hranu, gornje, tek zalijepljeno lišće
  • 🔗
  • Treba ga isprati, napuniti vodom na recept i prokuhati. Ohladiti na toplo, samljeti u blenderu. Sada možete pripremiti tijesto od svih sastojaka. Zamijesim ga u aparatu za izradu kruha, a nakon prvog gnječenja prebacim ga u oblik posut brašnom i daljnja proba se vrši brzom metodom u mikrovalnoj pećnici - zagrijavam ga 15 sekundi pri visokoj snazi, zatim dajem odmor 10 minuta i tako 4-5 puta. Dignuto tijesto preuredim u zagrijano na 230oko parna pećnica, pecite 10 minuta na ovoj temperaturi, a zatim smanjite na 180-200oko i pecite još pola sata. Kruh je zdrav, aromatičan i ukusan.

Vrijeme za pripremu:

2,5 - 3 sata

Program kuhanja:

pećnica

Anna1957
Jednom davno, u osvit pojave mikrovalnih pećnica u našoj zemlji, čitao sam o ovom načinu ispitivanja tijesta s kvascem, čak sam ga i probao, ali sada sam zaboravio detalje. Ali čini mi se da nisam uključio maksimalnu snagu, već drugu podjelu (sljedeću nakon odmrzavanja), a intervali su bili 20 minuta. Nije li maksimalna snaga oštra za kvasac? Nedavno sam se sjetio ove metode, pitao na raznim web mjestima - nitko nije odgovorio. A onda ću odjednom - neočekivano ugodno morati pokušati, sjetiti se svoje mladosti
dopleta
Citat: Anna1957

Je li maksimalna snaga preoštra za kvasac?

Anna1957, u različitim pećima maksimalna snaga je različita. Da, nije u tome stvar! To sam radio srednjom snagom, a vrijeme je variralo. Rezultat je uvijek ugodan. Upravo sam opet ispekao još jedan kruh ovom metodom. Nevjerojatno je narastao!

Gaša
Lorik, super !!! Je li stvarno od 1 žlice. l. slad je tako taman?

Šteta što ne poznajem takvu travu ...
Hir
Citat: Gasha

Šteta što ne poznajem takvu travu ...
I istina je: kakva je životinja takva "pospana"?
Gaša
Ir, mislim da je često sretnu, samo ne znamo ... Povećao sam fotografiju, dobro se vidi, ali, ne znajući, lako je pogriješiti i poremetiti otrovne
Merri
Citat: Gasha

Šteta što ne poznajem takvu travu ...
Gaša raste u srednjoj traci i raste više u svakom povrtnjaku ...
MariV
Ne znate san?
Pa, u Izraelu možda neće rasti - ali u Srednjoj Rusiji! Već dugi niz godina vodim s njom beskorisnu borbu - mislim da će joj pobjeda ostati. Pa, salata s njom vrlo je čak i ništa, a sušena se može koristiti i kao začin.
Kruh od raži i pšenice

kisuri
Izrael ga je pun, namjerno sam se popeo na Wikipediju:
Kruh od raži i pšenice
Ovdje općenito postoje iznenađujuće mnoge poznate biljke, posebno one koje rastu u Ukrajini, kamilica, mak, tamo, kvinoja itd. Ali, bez obzira na to, nisam siguran da ću ovu travu tek tako pretvoriti u kruh, ali odjednom ću stvarno pogriješiti.
A kruh je strašan (a kamoli loptice!)
Gaša
Merri,
Mislim da je često nađu, jednostavno ne znamo ... Povećao sam fotografiju, to se dobro vidi, ali, ne znajući, lako je pogriješiti i poremetiti otrovno

MariV, Sad moram pucati ako znate kako sanjati, ali ne znam? !!! Možemo, znam isto, samo se ne sjećam ...
MariV
Pukotina, pa, što god želite ......!
I najbolje je pobjeći s ovim dok je mlada - tek što je izašla. Tada lišće postane grubo.
dopleta
Nevjerojatna priča, ali nisam dobio niti jednu obavijest o ovoj temi, oprostite! Ovdje sam došao samo kako bih ispravio recept za žitarice od cjelovitih žitarica u receptu CH nakon što je pekar otvorio temu kratica, a ovdje ima puno komentara - oh! - toliko komentara. Snovi, djevojke, po mom mišljenju, svugdje je puno, ovo je jedan od najgorih korova! MariV,! Također se godinama borim s njom bez uspjeha. Već ga jedemo, jedemo! Jedemo, jedemo ...I u juhama, i u salatama, i u mljevenom mesu! A također, ako se sjećate, ljeti hodate po nekakvom proplanku, oko visoke trave koja cvate bijelim kišobranima, nepredstavljivo, ali mirisno! Ona je to, za spavanje!
Gashuna boja je zbog toga, a ne zbog slada.
Gaša
Citat: dopleta


Gashuna boja je zbog toga, a ne zbog slada.

Jesi li shooo ??? Tada trebate pogledati u vrt ...
dopleta
Citat: kisuri

(a kamoli loptice!)

Jeste li primijetili? Znala je ! Ove kuglice - sol s dna Mrtvog mora, prikupljene vlastitim rukama!

🔗
Moskvichk @
Djevojke, pričale su mi o ovom snu da je bogat karotenom, poput mrkve i da je tijekom rata spasio ljude od gladi. Na daćama u blizini Moskve more joj raste ... ali ja se ne usuđujem .. Mučili su me da bih je otkovali iz kreveta i ona je za mene pozicionirana isključivo kao štetan korov!
Moskvichk @
Evo citata:
Što se može naći u snopu sanjanja? Korisna svojstva sanjanja.

Ovdje su proteini i ugljikohidrati u obliku fruktoze i glukoze, te korisni flavonoidi: kvercitin, kempferol, prirodni prirodni antibiotici, soli vrijednih minerala: kalij i magnezij, željezo i bakar, mangan i bor, velika količina vitamina C. A također i ljekovita svojstva pospanosti određuje se sadržaj prirodnih pesticida u njemu - oni daju protugljivična i antikancerogena svojstva. Kumarini sadržani u snu smanjuju razinu kolesterola, jačaju kapilare i podržavaju živčani sustav.
kisuri
Citat: dopleta

Jeste li primijetili? Znala je ! Ove kuglice - sol s dna Mrtvog mora, prikupljene vlastitim rukama!
Naravno da sam primijetio !!! Kako ne primijetiti! ... I sad je dodana ploča! Moje je računalo bilo smeće, inače bih vam već poslao zahvalnicu za muda i kruh. I sad je jasno zašto je tako mračan. Slad, čak i onaj pravi, ne postaje tako mračan.
cvt
Spavanje od drugih sličnih kišobrana lako je prepoznati po mirisu: ako umijesite i pomirišete stabljiku mladog sna, ona ima tako karakterističan miris nježnih vrhova mrkve ili čak i samih "repova" mrkve, koji istrgnete tijekom stanjivanja. Tako blijedo narančasta, hrskava i aromatična i trne po jeziku ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha